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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑 : K3 o' x/ ?* A8 q# A2 B) A3 K
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我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西，但是不吃也不行啊，之前还查出有贫血，缺铁，药补宝宝不爱喝，内心焦急啊，转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝) n" W1 S. Z0 C' b W1 d
现在对宝宝吃肝不犯愁了！真好啊，和大家分享下
. u+ p0 @0 v; m大人孩子都可以吃，还可以明目，总之好处多多啦^_^~
% q, R" Z) `" p1 }一两周吃一次就可以了。/ v4 k9 p5 B' x/ o0 z
1，第一步将鲜鸡肝，在冷水里泡2小时左右，中间换次水哈，，以溶解肝中可溶的有毒物质。$ V ]1 _5 ~7 Z
2，第二步，过水（也是为了内里的毒素和去腥）。水沸腾下鸡肝, @; R! e1 n8 k) W) s7 G3 D
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3，第三步，换水重新烧沸腾，下鸡肝（水没过鸡肝），再撇一下沫沫。+ V' S, n; c3 f4 \& H5 h5 q
然后放大料和花椒（小宝宝可以不放的，自己斟酌下用量就可以了，也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的）,稍微炖一会入味
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5 \! T G$ T$ }# V: @ M% R' U: ]# g七八成熟后，将备好的葱姜蒜倒入锅中，加1汤匙酱油，少点鸡精。（也可以加些糖的，大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些，宝宝就少些^_^）
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4，中小火炖十五分钟左右，看到锅中水快干了，将鸡肝捞出就可以了，看香喷喷的鸡肝 呵呵
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宝吃了2块，呵呵。刚给一块直接就放嘴里了，都没来得及拍照
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发表于 2012-4-16 16:46
