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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑
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我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西,但是不吃也不行啊,之前还查出有贫血,缺铁,药补宝宝不爱喝,内心焦急啊,转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝" Q" }) H2 Z$ p8 _& Q( @* S
现在对宝宝吃肝不犯愁了!真好啊,和大家分享下
8 r3 e5 s$ ^' ~$ \1 E大人孩子都可以吃,还可以明目,总之好处多多啦^_^~ " b# d3 k1 m z" W0 b
一两周吃一次就可以了。* ~! x. h) e1 r' L
1,第一步将鲜鸡肝,在冷水里泡2小时左右,中间换次水哈,,以溶解肝中可溶的有毒物质。
8 K3 x, s! D) G- `7 R _2,第二步,过水(也是为了内里的毒素和去腥)。水沸腾下鸡肝 A! f2 Q, j* _+ Z9 ~. s& W$ P
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3,第三步,换水重新烧沸腾,下鸡肝(水没过鸡肝),再撇一下沫沫。& ]7 [% h; n; ^2 k: G; g0 X
然后放大料和花椒(小宝宝可以不放的,自己斟酌下用量就可以了,也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的),稍微炖一会入味; T& k1 ~( d0 d* v! Y4 r
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七八成熟后,将备好的葱姜蒜倒入锅中,加1汤匙酱油,少点鸡精。(也可以加些糖的,大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些,宝宝就少些^_^)
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0 z1 L' Z2 u4 H2 f6 I# w+ `* _0 N4,中小火炖十五分钟左右,看到锅中水快干了,将鸡肝捞出就可以了,看香喷喷的鸡肝 呵呵' t0 ?/ v. n7 X( g+ y% g5 i6 T7 e# |
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1 X9 q h$ ]) h, y: E; l宝吃了2块,呵呵。刚给一块直接就放嘴里了,都没来得及拍照; v) m( ^) t7 |$ z
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