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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑
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$ B1 g% J' r; I: T. p/ N我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西,但是不吃也不行啊,之前还查出有贫血,缺铁,药补宝宝不爱喝,内心焦急啊,转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝
7 \ J3 n) v% G( E( `现在对宝宝吃肝不犯愁了!真好啊,和大家分享下
( P1 G S/ B% a0 k大人孩子都可以吃,还可以明目,总之好处多多啦^_^~ , S5 z4 X d* H- [
一两周吃一次就可以了。' v9 C+ m4 Z0 T( s8 D- q2 K
1,第一步将鲜鸡肝,在冷水里泡2小时左右,中间换次水哈,,以溶解肝中可溶的有毒物质。
2 r6 T4 ^7 d/ Z! k8 W- W' [3 N2,第二步,过水(也是为了内里的毒素和去腥)。水沸腾下鸡肝
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; F/ }6 E$ g- W8 H3,第三步,换水重新烧沸腾,下鸡肝(水没过鸡肝),再撇一下沫沫。
1 \1 t' w0 d2 @2 l然后放大料和花椒(小宝宝可以不放的,自己斟酌下用量就可以了,也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的),稍微炖一会入味
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$ H3 o( T5 T; b |1 \七八成熟后,将备好的葱姜蒜倒入锅中,加1汤匙酱油,少点鸡精。(也可以加些糖的,大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些,宝宝就少些^_^)
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" z9 L! w0 g; N& S' y' k7 ?4,中小火炖十五分钟左右,看到锅中水快干了,将鸡肝捞出就可以了,看香喷喷的鸡肝 呵呵
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宝吃了2块,呵呵。刚给一块直接就放嘴里了,都没来得及拍照
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