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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑
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我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西,但是不吃也不行啊,之前还查出有贫血,缺铁,药补宝宝不爱喝,内心焦急啊,转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝+ y% `0 r' }! H9 `; ^) C( }- T1 I. ?, Q
现在对宝宝吃肝不犯愁了!真好啊,和大家分享下7 D5 D! S3 z! L* x+ N8 A
大人孩子都可以吃,还可以明目,总之好处多多啦^_^~ $ F9 Y& h) {$ l3 w5 k$ R6 c
一两周吃一次就可以了。* s) j+ O8 e3 ^0 H0 `: |
1,第一步将鲜鸡肝,在冷水里泡2小时左右,中间换次水哈,,以溶解肝中可溶的有毒物质。
2 r, { D0 ~; r2,第二步,过水(也是为了内里的毒素和去腥)。水沸腾下鸡肝/ A" O/ L9 i6 f/ H. j$ C% y# `
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3,第三步,换水重新烧沸腾,下鸡肝(水没过鸡肝),再撇一下沫沫。: V1 F/ s( C; s2 @ p
然后放大料和花椒(小宝宝可以不放的,自己斟酌下用量就可以了,也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的),稍微炖一会入味
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$ c& I/ U2 y' u9 @七八成熟后,将备好的葱姜蒜倒入锅中,加1汤匙酱油,少点鸡精。(也可以加些糖的,大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些,宝宝就少些^_^)
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4,中小火炖十五分钟左右,看到锅中水快干了,将鸡肝捞出就可以了,看香喷喷的鸡肝 呵呵
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3 S$ G Q0 j$ A1 j宝吃了2块,呵呵。刚给一块直接就放嘴里了,都没来得及拍照
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