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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑 * [% Y. p; K8 i1 i* ]. d, e0 r5 K
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我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西，但是不吃也不行啊，之前还查出有贫血，缺铁，药补宝宝不爱喝，内心焦急啊，转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝: P y& }5 F6 z4 X; w: {4 E' G2 i- h- z
现在对宝宝吃肝不犯愁了！真好啊，和大家分享下5 p2 A( ?6 `" A1 X7 E$ V
大人孩子都可以吃，还可以明目，总之好处多多啦^_^~
" S H2 ?* b o' }: u一两周吃一次就可以了。; V3 s" p' n& \& X: s/ K
1，第一步将鲜鸡肝，在冷水里泡2小时左右，中间换次水哈，，以溶解肝中可溶的有毒物质。5 H) @6 [4 V3 v/ Y' Y3 \% q' H4 Z# v
2，第二步，过水（也是为了内里的毒素和去腥）。水沸腾下鸡肝
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( U! u, ~, B6 }/ z0 h3 Q: C; v3，第三步，换水重新烧沸腾，下鸡肝（水没过鸡肝），再撇一下沫沫。4 d5 T1 Q& c9 Q) {/ `0 I# s8 F
然后放大料和花椒（小宝宝可以不放的，自己斟酌下用量就可以了，也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的）,稍微炖一会入味
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# ~( P) n8 ?; k( J0 p七八成熟后，将备好的葱姜蒜倒入锅中，加1汤匙酱油，少点鸡精。（也可以加些糖的，大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些，宝宝就少些^_^）/ D; R! }, H) S0 x& S+ G* C8 H7 H' U0 N
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4，中小火炖十五分钟左右，看到锅中水快干了，将鸡肝捞出就可以了，看香喷喷的鸡肝 呵呵
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宝吃了2块，呵呵。刚给一块直接就放嘴里了，都没来得及拍照
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发表于 2012-4-16 16:46
