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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑
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我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西，但是不吃也不行啊，之前还查出有贫血，缺铁，药补宝宝不爱喝，内心焦急啊，转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝" Q" }) H2 Z$ p8 _& Q( @* S
现在对宝宝吃肝不犯愁了！真好啊，和大家分享下
8 r3 e5 s$ ^' ~$ \1 E大人孩子都可以吃，还可以明目，总之好处多多啦^_^~ " b# d3 k1 m z" W0 b
一两周吃一次就可以了。* ~! x. h) e1 r' L
1，第一步将鲜鸡肝，在冷水里泡2小时左右，中间换次水哈，，以溶解肝中可溶的有毒物质。
8 K3 x, s! D) G- `7 R _2，第二步，过水（也是为了内里的毒素和去腥）。水沸腾下鸡肝 A! f2 Q, j* _+ Z9 ~. s& W$ P
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3，第三步，换水重新烧沸腾，下鸡肝（水没过鸡肝），再撇一下沫沫。& ]7 [% h; n; ^2 k: G; g0 X
然后放大料和花椒（小宝宝可以不放的，自己斟酌下用量就可以了，也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的）,稍微炖一会入味; T& k1 ~( d0 d* v! Y4 r
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七八成熟后，将备好的葱姜蒜倒入锅中，加1汤匙酱油，少点鸡精。（也可以加些糖的，大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些，宝宝就少些^_^）
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0 z1 L' Z2 u4 H2 f6 I# w+ `* _0 N4，中小火炖十五分钟左右，看到锅中水快干了，将鸡肝捞出就可以了，看香喷喷的鸡肝 呵呵' t0 ?/ v. n7 X( g+ y% g5 i6 T7 e# |
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1 X9 q h$ ]) h, y: E; l宝吃了2块，呵呵。刚给一块直接就放嘴里了，都没来得及拍照; v) m( ^) t7 |$ z
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发表于 2012-4-16 16:46
