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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 ( K! H+ N* ~, W
4 A7 M) e( T X- f- ?" A 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~7 v( t, g/ W2 t/ e# b3 B
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1.先拿盐水泡
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5 r0 S1 l! Z, ^& z2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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. M) Z' L( d% c! }* V7 N3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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放进锅里翻一翻身
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出锅
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; Z/ P1 J7 I' B+ E6 b. E. _剩下的油
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' w! t' a' B9 y2 D! F4.准备配料: u/ V# {8 m8 H1 I' W
葱 姜 蒜 香菜
- F+ E, g" V* @花椒 大料 香叶 干辣椒
g, Z9 n9 g' B+ }+ b啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
6 K. B+ F/ U0 u0 F# G' Z( o先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜9 ?" j3 z! j" H: C& x% I
" v+ u7 N' A3 c8 P- U* n
4 o+ y: q$ q. Z+ y4 G3 q$ r6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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倒入一瓶啤酒0 @* T, R+ Y) ]6 a8 K
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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发表于 2013-8-6 14:33
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