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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 5 y& ^2 i: p0 w8 y
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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( H$ W! v N1 y7 w1.先拿盐水泡9 H5 j. U I8 l
4 T! U5 I. L% d8 I2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩/ q: M% U; C: |& d* t8 W
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放进锅里翻一翻身% ]3 |/ I8 g1 i7 v# e
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出锅
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- V8 ~* F7 |' J剩下的油, y) O0 `8 e9 L0 ]: ?+ {! y
+ r4 ~' c& K; M$ @7 W2 h; i+ l+ G" f# k8 b, O4 u
4.准备配料) D/ e' t( @5 l$ u) `5 |
葱 姜 蒜 香菜
3 [, I# i5 {6 n. ?花椒 大料 香叶 干辣椒$ o1 @& c7 U$ h, }4 r
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精& l1 j* ? [, |; S( b. _. t! v1 Y9 y
0 |/ G2 Q) q% Y0 W; D+ M/ p8 }0 H+ r2 \" x9 X
 8 H) u4 t+ r1 F* j5 a. m
9 o# K% o8 d! G# K, K; P
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒 N% F/ ?, ~( s& ?
先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜9 f/ n2 q( u5 R$ C3 o' g0 a0 u6 S y
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6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 : s7 n2 r, N0 R0 I
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; g7 A3 ^- u' q N7 A
/ ?. g9 j! y8 C: x9 G8 |倒入一瓶啤酒
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& d7 j0 Q! A/ e: ?6 u! l' o \9 U7 q9 n: f6 c
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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: Q1 ^9 H7 o( D2 {; T1 N' A: F
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精2 R: z+ g. W$ E: Q4 X
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/ a4 i1 |, L Q0 c% D5 `# x" V9.盛出来之后 香菜摆在顶上# S% o2 l9 C; e7 }
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发表于 2013-8-6 14:33
