- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
  
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 % ^2 N( ~6 @7 x/ d7 k
" E, N/ \8 Q, x: m( f- k 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~3 [6 `: s: R$ M# s
, b/ ^# H7 C, P/ x0 `
1.先拿盐水泡9 D- \2 L3 d/ T: L) d$ W) Z
 % u7 b5 z s3 m3 K6 O# D
2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
6 }. B7 M8 i+ Q/ y1 Q: N1 _6 U
: H2 {" P6 y5 o3 C v' v3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩% K2 ~: _) j, R) O! r$ h
 * L; U1 G; B1 k0 ^, S. c6 N$ p
放进锅里翻一翻身: c+ z' }, Y2 A/ p
' l/ T* m) @, i7 _ V出锅& P$ R, p: R6 `" \0 x1 `5 Y! P
) a! O' T# X. P. z0 I剩下的油
* g' e3 `/ M: t! i d( X7 M m, Y, Q0 n- g) _5 ^
9 s$ P) T9 V; w: y. U; j
4.准备配料
% N1 V* ^" V( l" S; i7 I2 V- J葱 姜 蒜 香菜. A3 R3 I# v: ^
花椒 大料 香叶 干辣椒
1 b2 U0 a4 V/ f4 V" q啤酒 酱油 盐 糖 鸡精( I: y5 t. o2 ]. q7 t5 d" s: \
6 i% L" }+ C3 e5 B
1 b, g: V& q; @5 k: p; b5 y; `' y, X
0 d" c- e3 m+ g. A$ b7 I# r) N$ L: i
5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
1 l) P$ F! S* P9 u5 ]5 F1 t先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
: c. a4 g% O; y) N$ t2 J+ T; Y + Q2 l9 u* F M. \) R
# h8 G1 A# Z4 [1 r( f6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 e: P( c$ q+ g
5 ?( b0 x" t# J& V " n( D+ {! X+ [3 S) C
1 E4 Q4 x6 M# u% _$ z4 p: \倒入一瓶啤酒
$ f u8 C1 ^+ y/ @6 m$ D
3 }7 | J, [% T7 M F. I9 u9 f% d A5 Q- V4 A4 B- l
' |" \2 V1 [5 s4 u
( @* v9 j7 f; T6 ~% { `7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
/ @! w3 l7 z# \/ u, F9 N
' y3 I! E4 p& t7 X7 }) ?( s5 a4 N0 t% B
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
6 ]1 l8 n8 \( _% f0 P. |1 {
( b5 Y. I7 G3 D2 W6 ]" k; V. `8 c9 s' J& P2 N3 U
9.盛出来之后 香菜摆在顶上9 W& y6 U- n* Y( o5 b9 J8 C/ @0 L
 , y9 d* s- V' D* _* {
! [' V! D! o' p6 n. Z1 ^4 `
1 P! K9 U W0 U9 N4 X" i: M7 F! L$ q; j
" K8 e' f4 `1 d- Y6 t! b6 f. a6 v# a
3 { r4 n* c* o e- b) h
|
|
发表于 2013-8-6 14:33
