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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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1.先拿盐水泡
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2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除5 V/ q) S3 a7 V; K
) G6 X" [. U' Y
3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩2 F# C- D6 M! b; E$ v
' U1 s, \- o1 `5 Z' V2 o. J放进锅里翻一翻身
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出锅
0 n3 U3 w% q1 {3 Z* @9 G7 E f# Y( b' Y# [' g& m5 k" X0 A
剩下的油
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+ P7 z0 t O! Y4.准备配料
: V+ d% T. b6 Q$ _3 y% p葱 姜 蒜 香菜* [/ d0 M# S8 \
花椒 大料 香叶 干辣椒, p8 E8 C0 @' q5 H+ o: {
啤酒 酱油 盐 糖 鸡精% z/ O2 @# P# W1 r. I0 ?
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2 t( w7 M6 U: u7 S! v3 Z
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& i' K% D) i" m* S% ^! s5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
6 ` u- a# Y9 A: f4 M3 a# t先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜. N1 C% ~' B( c5 D2 X' v9 J- @
3 _ E: k8 q5 \4 ~7 S; x0 a5 t; ~
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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: c0 E7 W/ R/ x) C9 l# k* ^1 }& i5 j7 l' V6 ^$ s6 x9 Z$ ~
倒入一瓶啤酒1 _$ i- ^0 X( {1 f& c
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 * u% j# A3 p6 R
) h& ]8 Y$ s% r3 w" E7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精3 ?0 T/ [7 V; a' `
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上2 e6 A0 Z, c4 c: i: s. L
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发表于 2013-8-6 14:33
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