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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 8 o# G+ i! z }$ S4 Y8 g( A1 v0 e
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~. P6 _4 V3 X+ L2 O$ r0 `5 w M
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1.先拿盐水泡8 R5 o! A9 }9 m: j- w
3 Y: k/ T" Y9 Y, ]3 D2 V; ~! ]" i& S2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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" c. m1 E' \& n- V6 ]3 a% k4 |' ?3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩8 W/ M t" r% e" c- E C; i
( v" O* ?; a: i放进锅里翻一翻身" T* V" \0 c% K) a/ D
2 t% e4 h, @) P出锅5 c" P0 e, c0 m$ ^7 c7 q7 M+ h
3 A$ X. w% g: ^$ F1 Z# K; {7 ?剩下的油/ H: f/ z, @6 N0 z
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4.准备配料! A6 W6 |0 s9 }8 }. H) X" o9 H
葱 姜 蒜 香菜
3 E; F- ^9 ^" K7 Y7 g+ \5 H& e花椒 大料 香叶 干辣椒
9 r9 @. D! E: f e- p啤酒 酱油 盐 糖 鸡精
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3 q& z7 J! o' N0 _% I, \ ) ^+ p2 M( c& J7 n' v
2 f0 ^) o9 U V5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
# s6 c. C; R! c! L! S, v先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜2 k! C R! t2 U3 t% p9 }
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3 j; f) X i- t; _8 X: N" w6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶
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3 {9 P5 G0 u, C) k! q% i v
$ K+ ` M* O1 p1 f6 U; K7 Y1 J d
) W0 q6 s! s3 u倒入一瓶啤酒
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3 d; M% M7 p. ]$ q' Q5 S" p i$ i+ h1 \
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7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖
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$ Y( q* P& j; C7 H. W8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精% ]0 d3 R2 A; G. n8 C
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! K2 B1 k9 E/ t8 V- B% f- ?- b& f9.盛出来之后 香菜摆在顶上$ n" M7 b- e( P5 C4 F6 f# T
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发表于 2013-8-6 14:33
