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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑 # C/ ]; P7 s+ k3 y
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 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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1.先拿盐水泡1 i/ Y; P$ D* l( V* z2 |% O
9 b. X7 B8 d! \2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
1 ~& w0 R1 z% i: F$ E
, u. ]9 J4 S: C* f3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
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( s' q& o/ c' t, E2 _" ~) N$ n放进锅里翻一翻身4 d) ]9 s: ]# _5 ?2 ?9 L
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出锅- n- P' f6 h( f# k8 X$ t9 b
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剩下的油' o) r; B& V; x4 o
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% D/ S9 g! E' } V6 k' j0 X4.准备配料
- ?6 h, A. ]! N- |6 i葱 姜 蒜 香菜
6 x6 p9 u- o+ L+ p7 V花椒 大料 香叶 干辣椒
2 W, U* t$ R* J$ {* U啤酒 酱油 盐 糖 鸡精' V/ D; ?& ^2 {* h3 ]/ i0 z
 ' Z$ q4 M# l- G6 J
6 b+ L# M- F3 J# I: o % q K) y9 |/ e4 ]4 t. n/ P3 ]
6 x6 T4 W9 I7 ^$ ~5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
1 s5 Z8 @ f+ [! K4 o先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜5 O! n. W! n3 J3 k( n
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( C: D% e' ?$ d% f# z6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 . _- @: I- @4 ?' l8 Z% q c/ `( Y
$ E- v6 `* E' R8 X; V 3 L! V# M5 B7 V% G Y
2 }. E. b, [7 k, x
倒入一瓶啤酒 n* |" j9 H5 u
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$ s! r* T* V6 ?' ?9 g3 C" x. ]" O- p' U: X
7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖9 m8 p. z5 u8 Y: v2 f2 p
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: N4 j, J( U9 c! H; K8 D+ ]- e7 l1 U
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精
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9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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发表于 2013-8-6 14:33
