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本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-6 14:47 编辑
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" A; [: L. d- _- ]. n4 m 最近经常看到有人吃小龙虾，在家搜了一些做小龙虾的视频之后，觉得做起来没有那么麻烦，于是自己忍不住去市场买了点，22一斤，价格还可以，是小只的，我买了35块钱的，下面分享一下我的麻辣小龙虾是怎么做出来的~
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1.先拿盐水泡 R C: g4 C) c0 T
 0 T# @7 e- ^- r+ M# O: t" F
2.捏住小龙虾尾巴中间的一片抽出来 把那根劲去除
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7 J' ?. B" @* e0 Z* w7 \/ W3.用油过一般小龙虾 目的是让颜色很亮 味道更嫩
3 M0 e+ M, A5 f$ b9 i: b" B# p0 A ! f2 o$ b: E) m! z0 s+ R9 [, v
放进锅里翻一翻身5 H: k. `. U- Z4 i9 Y5 u
! k# K- a9 Q9 a/ ~出锅
& }5 h6 N6 F. C+ n; m! i; y, |; W' E
$ C2 Q3 w7 {: h+ J# r剩下的油
5 j* q' E- d; D
; j& k+ z, }& g3 _- M% O
6 S9 j& d1 i, X, j4.准备配料3 K4 }+ G, m+ w+ b( c8 t X4 x
葱 姜 蒜 香菜
" I, L( j) _' x花椒 大料 香叶 干辣椒
& y) O2 o \; k6 F3 {啤酒 酱油 盐 糖 鸡精& O# P/ S5 \" S! e
 3 q5 P q, @8 X/ d9 @* H+ V* l" p
) m# x- \& O4 S9 d& ?* m ) D0 ?. K, I5 G! Z
5 j8 X' Y% k3 }$ j9 D$ a. r4 g$ h5.留一部分油 先把调料倒入油中翻炒
9 L5 Q6 u- n4 A K/ j( p# c( u( z先倒入：花椒 大料 干辣椒 姜 蒜
0 O* F$ R7 |) @& P& Q9 O 7 y8 n. q- w8 D2 o0 U- M
^9 U J' [3 N) {' s; e
6.炒出香味 倒入小龙虾 翻炒 放盐 酱油 翻炒几分钟后倒入啤酒一瓶 2 T! J+ U! [) A
8 S8 c% ~5 d ^) F1 `4 G$ b ' t2 A4 R% h0 t- y9 [
4 q* } B8 e* O4 f7 P倒入一瓶啤酒
( {7 `$ J9 ~/ N/ d* n; j3 Q2 L4 Z B 5 _" a$ x: Y V) q! {
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5 l: q, z! q; {& O3 N
" X2 @0 k) R2 d- {; y3 C1 p7.翻一下锅 煮一会 几分钟之后放入白糖* O1 w/ @. t# b/ \
+ \9 r: D/ F5 @& I7 v. s" z0 h6 h" W& `4 C0 ?
8.一直煮到十几分钟后 水快干了放入葱 鸡精& l1 P% ~9 D6 I& r B
4 Z4 p& n* `& n w- `9 V% ^4 y
& H; ^/ O* D' P% l+ ]- Z9.盛出来之后 香菜摆在顶上
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6 n! ~: D% G3 A' D# ?" o0 \) N! c. j. Z* ?* y! r
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发表于 2013-8-6 14:33
