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宝宝生日
2012-09-07 
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楼主
发表于 2012-4-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tereza 于 2012-4-27 22:17 编辑
7 {+ w- w. d! X2 V3 @% A' g) u/ N0 R7 I7 T- s
       晚上没什么胃口,想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子,就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验,为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了,就放入一个个小容器,也好保存。
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0 Z' [# W5 k* C# Q1 ^
& m( v& ~1 \5 ^: @/ g3 n: y7 |  |/ l
$ N8 Z! W. C" A+ Z

5 M6 i8 `( W# E! M
因为第一次做,相对手忙脚乱,所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧
8 J/ Q+ J* b- P8 K2 D" K
主料:% c+ `6 H9 X2 D0 a8 w! P  B6 h5 |
鸡蛋 5个
4 b9 U5 a5 Z3 P, r. ?+ c低筋面粉 85G# Q4 S3 K: |) L, I+ I1 F6 i
白糖 70G
  g; O7 n. H9 d" ]. k8 T. d' L油 40ML  x  N! e% u2 b6 F: M
牛奶 40ML5 v& Q* e' L' `/ d8 D; ]. z" p
柠檬汁少量(或白醋)
6 C, n% f3 ~+ ]5 U  N' C- K, K! ]( i$ y6 z$ l7 ]
方法:1,将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器7 n: l; G' U0 w3 _5 ]! ]
2,将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发,要分三次加入白糖9 `# N% t; k* B! V* ^
3,将蛋清打发至干性泡发,检验蛋白可以拉出短直的尖角  K! V/ r2 U) Z! c' T8 \
4,蛋黄加入少量白糖拌匀' e0 V8 \6 ^, W
5,将蛋黄中加入牛奶和油搅匀4 E; {* }. ?% d1 @4 Q) ~- ^
6,在蛋黄液中筛入低筋面粉,搅匀
8 K8 |. G" B+ p& {7,将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中,用刮刀上下搅拌0 P# ?) L- [( A- l6 k) {' Y
8,将面糊倒入余下的蛋白中,用刮刀上下搅拌均用; n% L9 S+ A/ @6 [% ?5 R
9,将面糊倒入模具中,并用力震几下,震出大的气泡$ [- J; f1 W: X+ \8 P+ H
10,烤箱170°预热后,放入蛋糕糊,上下加热1小时,中间不要打开烤箱
" x. x; W7 ]0 u! n+ j1 ^11,烤完后,将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉,冷却后取下模具
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2 ^/ V. o( V* ~- j* E0 @
7 }, i" M; p* k; l
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真的好看啊

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回复 kexin@bj 的帖子
* \) K: L" m4 D1 ^$ N8 u+ O% w! ?6 ^
  g4 _8 s8 K! G嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
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白银长老

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tereza 发表于 2012-4-28 13:56
- V; s: k9 s# ?3 f/ U; _3 A回复 kexin@bj 的帖子
; K/ W) b1 @8 @' A0 j/ E4 Q7 ?$ i3 K
嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~

: j5 F' |3 N# ^& t8 D  \等你啊,嘿嘿
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小小的真可爱,吃起来也方便吧

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回复 豆豆的点儿 的帖子
6 M1 A5 O) ~, P& t+ K, }4 g% @0 s4 l1 r, T" o2 j
恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用
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tereza 发表于 2012-4-28 16:30
9 \" m; g% j6 V- z6 c. }回复 豆豆的点儿 的帖子
9 T4 o% p& N7 f& ?4 {0 N' Y- I' u
: _+ ^. t9 h, p( [6 G恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...

/ C: C& Q; [" x% A4 F恩,而且宝宝拿着也容易些

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宝宝生日
 
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自己做虽然长的没有外面的漂亮,但是吃的放心

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回复 豆豆的点儿 的帖子6 _/ x, k' Y) f( l9 {% \5 A5 V
- R# `! W. h& x6 P7 b% v
恩恩,是的~

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回复 feifeilaoshu 的帖子9 \2 M# c) U5 M7 ?- g1 e

2 E( _+ @! B. E: a是啊,都是日常用的,没任何添加,甜度和油量也可控~~
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【多宝の美味厨房】自制美味戚风蛋糕
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