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宝宝生日
2012-09-07 
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楼主
发表于 2012-4-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tereza 于 2012-4-27 22:17 编辑
% F6 W7 Y& z2 C6 L5 s1 P7 D0 Y% M9 p7 F
       晚上没什么胃口,想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子,就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验,为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了,就放入一个个小容器,也好保存。0 R! a/ U* P+ }8 t4 h) e4 S$ |4 v$ M

, l4 _+ F% p2 M% h

9 h) T- d5 X) a  O# x% C6 R" @: S# o5 C5 H: p$ d; N+ m! n0 G
& I! L/ A) {: g7 x3 ?$ T
因为第一次做,相对手忙脚乱,所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧

) F7 i* _1 [% [, {
主料:
: U% V, }$ r) A. g. [# N鸡蛋 5个* m) t8 h( y# G0 j4 c# u$ W- C" K
低筋面粉 85G! [1 h$ K) C8 q  F( k6 u8 q/ d  e
白糖 70G
6 x2 @1 h! h8 K: A油 40ML. @' l- ^- q" E- |1 h' c
牛奶 40ML$ f' t: M4 N3 L! h* b  B0 y
柠檬汁少量(或白醋)
! f$ E' b; R, X7 s* B/ ?/ K, z0 N0 j3 L) i# B* z
方法:1,将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器3 z  M4 q2 l! i5 T$ b' x& N
2,将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发,要分三次加入白糖
/ G' f" {, E0 v: f0 F9 F3,将蛋清打发至干性泡发,检验蛋白可以拉出短直的尖角! B. H8 s" S+ L+ f2 d
4,蛋黄加入少量白糖拌匀2 `0 f! X- |  X! A
5,将蛋黄中加入牛奶和油搅匀
+ Q) _2 ~; {. P0 h6,在蛋黄液中筛入低筋面粉,搅匀
2 X' R( ]1 O) }$ f! _2 W7,将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中,用刮刀上下搅拌
' y/ e9 _& U4 }! C8,将面糊倒入余下的蛋白中,用刮刀上下搅拌均用
. y( o; v/ K! q' C; X: V9,将面糊倒入模具中,并用力震几下,震出大的气泡/ b; S' s! o$ {! n& k/ |
10,烤箱170°预热后,放入蛋糕糊,上下加热1小时,中间不要打开烤箱1 x. }8 T# M4 ?0 ?6 Y8 {+ R1 Z/ X
11,烤完后,将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉,冷却后取下模具
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9 \* C4 [6 M" K6 X

$ T7 m/ e  p5 A  J
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真的好看啊

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回复 kexin@bj 的帖子
% S- |; n* R* q' s. p+ [& v/ P8 H8 M/ s) U" o! f, L9 `
嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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招财进宝

tereza 发表于 2012-4-28 13:56 , T4 B! S0 O0 O3 I8 [* Z
回复 kexin@bj 的帖子5 K( M1 q7 X( `# j

8 q4 I- |& l2 w; K' U嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~

1 ^& x. @$ o0 z1 F/ I等你啊,嘿嘿
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小小的真可爱,吃起来也方便吧

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宝宝生日
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回复 豆豆的点儿 的帖子" i* l5 n4 H9 J( Q
2 c5 T. {1 e! m6 m- t: c1 c7 y/ O
恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用
点儿妈 团长编号MW11603

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tereza 发表于 2012-4-28 16:30 1 H0 z, X" q- A2 e( e
回复 豆豆的点儿 的帖子
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& v3 [: K1 B, }6 z( z9 X恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...
1 m! j/ n: ]1 D( C" t+ a7 a2 |* f
恩,而且宝宝拿着也容易些

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宝宝生日
 
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自己做虽然长的没有外面的漂亮,但是吃的放心

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回复 豆豆的点儿 的帖子6 `! v; D! h& m1 R& O, S4 S4 y5 ^
9 i4 s9 r" n2 H! d
恩恩,是的~

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回复 feifeilaoshu 的帖子: R/ X3 f' Y" e' k& t. `3 k

$ F* _0 ^. y8 e& ~$ n9 w是啊,都是日常用的,没任何添加,甜度和油量也可控~~
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【多宝の美味厨房】自制美味戚风蛋糕
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