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宝宝生日
2010-02-06 
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楼主
发表于 2012-3-26 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# o/ H- _+ Q% B4 a* m/ m; k, I

$ u% a) U; y9 J8 Q7 L' }, {周末,炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~$ c  `8 g. G: @* H/ g
& M! r# s& r3 O9 w
发出来和大家交流,看看我有啥值得改进的~
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: \$ }5 D3 p4 S! X! f; z准备的是鲤鱼,北豆腐~我还泡了一点宽粉,如果不喜欢可以不准备这个~
# A7 u" V$ J3 A
+ ]. A/ T4 f' z" T5 I8 p* u把鱼处理一下,我在超市买的,基本上都处理好了,只不过剩下鱼鳔,有的人爱吃,我不爱吃,扔之~然后剔除腥线,鱼头部和鱼尾部切一下,然后找白点,一点点den(四声)出来~1 s0 c- i3 N& W' J1 F1 I
& L' u* F2 H2 E" M9 x+ B
把鱼鳍剪了,切大块,用料酒,盐稍微入入味儿~# o$ h/ N* K+ o7 I

/ }+ L% D& D6 m葱姜蒜一定要多,尤其是做鱼~我大概用了一头蒜,多半根儿葱~2 U( Y4 a% H4 |. X5 l

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
kexin@bj + 20 好吃
小熊维尼@bj + 100 美食上首页啦,期待更多分享!.

总评分: 经验值 + 20  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2010-02-06 
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3 |7 T. n' E8 s2 E! W. d; _锅里放油,稍微多一点,热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜,三个大料,一个香叶~" l  K1 u, [& G/ a0 n7 ^3 G5 b" i
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慢慢煸香~时间稍微长一点,闻到香就行了~
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0 j% T. Q9 {0 j- Z; L3 M然后下入三小勺黄酱(稀释过的,或者直接是稀的那种黄酱),两小勺郫县豆瓣酱~
8 H/ y/ h9 U7 q; _0 [& Y1 b- L' Q" X& ]; ^9 G% Q0 B. l
炒啊炒~不停的炒~
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
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宝宝生日
2010-02-06 
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6 \" ~- q5 R( k5 i0 p3 n  I然后加入水,热水哈~  F/ ~- s' a& i8 A8 e' ~, r: w

& f7 V' d9 O! K6 z' A9 @0 Y6 z等着水打开的时候可以处理豆腐,切成厚片,然后斜着切一刀,切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖,酱油,蒸鱼豉油,老抽~
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然后把鱼放到锅里,放入豆腐~
# {4 K. k1 e+ I3 q8 F) ^7 ~
5 q( V% O( s4 K5 A: c9 k& E( a! L) ^+ c就可以盖上盖儿,看电视去了~
* e5 H9 L' v: U' q- l" h! b' U+ {" L
过四十分钟,就可以放入宽粉了~  R1 [0 o& Z9 Z9 M2 s& ^+ u
1 L2 X% u' d2 z. X) a. M3 u" v
再过二十分钟,放入盐,就可以出锅了~
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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
& `( k4 L8 n7 T/ L; }" a

# i) h% S5 `, P; l刚才忘说了,还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
2 X5 I+ R: ~  b6 P! }7 O1 t" G8 L4 i" z0 {0 i
看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃,长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~( O2 b% p* f3 K& L  b; a
7 P# ?8 n1 w9 U) P/ s" }
宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~: q+ F/ G& m) ]+ X1 l

( f' Z* E" t6 W. i# C. I鱼肉更是鲜美~+ s, J0 C7 ~7 g' B& O+ j3 V  e

- Q1 t( ]5 ]: N: t) L3 D0 O更更重要的是,可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng(一声)一下,干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
, ?+ Y6 n" i6 N5 O6 l
3 L8 X+ z- o: j9 q# E* N绝对不比外头的差~
7 M+ o& Y9 G& f& Y
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一鸣妈

高 二

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宝宝生日
2011-04-22 
帖子
496 
真不错,回头试着做做

点评

果飞  亲爱的做好了可记得来分享哦  发表于 2012-3-27 15:01
唧唧哇哇MM  恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃  发表于 2012-3-27 11:59
唧唧哇哇MM  恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃  发表于 2012-3-27 11:59
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

再放点白菜就是得莫利炖鱼了,哈哈

点评

果飞  哈哈,亲爱的也很会吃啊  发表于 2012-3-27 15:03
唧唧哇哇MM  哈哈,这个很意见很不错,周末在去试试  发表于 2012-3-27 12:00

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宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
矮油,这个简直就是大餐啊   

点评

唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的也爱吃鱼吗  发表于 2012-3-27 12:01

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宝宝生日
2012-05-26 
帖子
325 
看着就香!鱼头泡饼是不是北方特色啊?我在上海10年从来没听说过这个菜!

点评

果飞  亲爱的可以尝尝哦  发表于 2012-3-27 15:04
唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的喜欢吃鱼吗?可以做试试哦  发表于 2012-3-27 12:02
琳琳妈 团长编号MW11983

高 三

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宝宝生日
2011-04-29 
帖子
1666 
美味啊,周末试试,呵呵

点评

果飞  亲爱的做好了,可要记得来分享给我们哦  发表于 2012-3-27 15:05
唧唧哇哇MM  哈哈,做好了也来给我们晒晒哦  发表于 2012-3-27 12:02

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宝宝生日
null 
帖子
1427 

  E3 n3 ~( X1 f4 z. y$ s1 d, X$ S7 @3 @
这鱼看着就想吃啊  ,真是口水直流啊~& X8 k) \/ ]5 `, u) Q

点评

果飞  亲爱的可以学来试试哦  发表于 2012-3-27 15:11
唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的可以做试试喽  发表于 2012-3-27 12:06

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 

# B4 v: B5 J1 y+ q8 t# v好久都没有吃鱼了~
6 L$ Z( J  ~- }+ c: j, k

点评

唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的可以做试试喽  发表于 2012-3-27 12:07

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 
看着就留口水啊~" A6 c, B6 |& n: {8 P: z+ s

点评

果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-3-27 15:12
唧唧哇哇MM  亲爱的赶紧擦擦口水,然后再去做试试哦  发表于 2012-3-27 12:07

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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
1465 
看着就好吃,哈哈,做鱼一定蒜放的多多的,我闺女特爱吃里面的熟蒜

点评

果飞  哈哈,欢迎下次把做鱼的分享给我们哦  发表于 2012-3-27 15:13
唧唧哇哇MM  呵呵呵,不过鱼好想不能多吃  发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日
2009-09-17 
帖子
5133 
我特别喜欢吃鱼,哪天试试。
% x, J+ y  o8 r( ?( c: m我发现我不能看妈网吃版,好吃的太多了。光试一试都很累的。

点评

果飞  亲爱的肯定做的美味,做好了可记得来分享给我们哦  发表于 2012-3-27 15:14
唧唧哇哇MM  恩,恩,做试试,然后我们一起交流交流  发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日
2012-09-05 
帖子
31 
呀咪,味道肯定好极了

点评

唧唧哇哇MM  哈哈,味道还真不错  发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
真不错,回头试着做做
恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
真不错,回头试着做做
恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
再放点白菜就是得莫利炖鱼了,哈哈
哈哈,这个很意见很不错,周末在去试试
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周末炖条鱼~家常铁锅鱼~亲,可以泡饼哦
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