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宝宝生日
2010-02-06 
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楼主
发表于 2012-3-26 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 e, l  x0 Z0 ]% Q8 `
7 E/ o! {' E& x. f. F5 N周末,炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
+ C" K) h/ Z! }/ K1 i1 p( l& {* h! {0 c5 Y. X1 q: y# T2 n. }
发出来和大家交流,看看我有啥值得改进的~

0 l. y) c7 I% |2 c: n
7 g& T: T& w; h; c" y" h准备的是鲤鱼,北豆腐~我还泡了一点宽粉,如果不喜欢可以不准备这个~
% C$ O0 W/ z# l1 e" z% e/ g
$ J& n/ d+ H* h把鱼处理一下,我在超市买的,基本上都处理好了,只不过剩下鱼鳔,有的人爱吃,我不爱吃,扔之~然后剔除腥线,鱼头部和鱼尾部切一下,然后找白点,一点点den(四声)出来~  `4 Q# ^3 G* e* o
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把鱼鳍剪了,切大块,用料酒,盐稍微入入味儿~
' P' y; M, \6 y' s
: M# J9 g; X5 a5 q9 Q葱姜蒜一定要多,尤其是做鱼~我大概用了一头蒜,多半根儿葱~9 U6 x0 ]! `7 s; X; h# @

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
kexin@bj + 20 好吃
小熊维尼@bj + 100 美食上首页啦,期待更多分享!.

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宝宝生日
2010-02-06 
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% p1 x. G$ w5 n7 u& i8 z锅里放油,稍微多一点,热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜,三个大料,一个香叶~
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慢慢煸香~时间稍微长一点,闻到香就行了~
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然后下入三小勺黄酱(稀释过的,或者直接是稀的那种黄酱),两小勺郫县豆瓣酱~
  M; j3 F1 d- H' F5 @9 n% {
$ Q  N1 f8 M. u1 \; w炒啊炒~不停的炒~
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~7 ^5 P; f3 W+ O: S& V
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宝宝生日
2010-02-06 
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然后加入水,热水哈~% b! \( I$ u' `- j" o7 `5 v

# v/ N8 l2 x2 U等着水打开的时候可以处理豆腐,切成厚片,然后斜着切一刀,切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖,酱油,蒸鱼豉油,老抽~
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) n; m8 I: w' U! j+ K& K! K' D& b7 v然后把鱼放到锅里,放入豆腐~- L4 j( L3 F* r& [' ]

  `7 t2 k9 I6 i, M/ G9 [就可以盖上盖儿,看电视去了~
2 _) y% S2 F' u5 p( J; w% j8 @  ?
# G6 @, C: e8 N4 S过四十分钟,就可以放入宽粉了~7 V4 [$ c8 c% S) ?
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再过二十分钟,放入盐,就可以出锅了~1 H$ M# j9 l. h' ], I

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宝宝生日
2010-02-06 
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1302 
  J  {& j2 h- B

, v% j; Z$ L7 o) ^8 P5 w刚才忘说了,还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
* H1 G, F& g8 ^# n, i2 G# A' l+ O& k0 s: A# |
看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃,长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~4 J- n4 T8 T$ E" k

( T/ r) J- x2 x( R  f3 r2 L# d宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
- y* E. {# [1 R' y0 F0 V, Z! a4 P3 ?# Y9 V7 o: Y4 r8 n
鱼肉更是鲜美~
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( a  f2 x+ T( K0 M' s- e, X更更重要的是,可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng(一声)一下,干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~- E; q, i5 F$ t  r" j) Q! A
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绝对不比外头的差~1 n3 l' [" A: X3 N5 ^

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一鸣妈

高 二

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宝宝生日
2011-04-22 
帖子
496 
真不错,回头试着做做

点评

果飞  亲爱的做好了可记得来分享哦  发表于 2012-3-27 15:01
唧唧哇哇MM  恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃  发表于 2012-3-27 11:59
唧唧哇哇MM  恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃  发表于 2012-3-27 11:59
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

再放点白菜就是得莫利炖鱼了,哈哈

点评

果飞  哈哈,亲爱的也很会吃啊  发表于 2012-3-27 15:03
唧唧哇哇MM  哈哈,这个很意见很不错,周末在去试试  发表于 2012-3-27 12:00

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宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
矮油,这个简直就是大餐啊   

点评

唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的也爱吃鱼吗  发表于 2012-3-27 12:01

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宝宝生日
2012-05-26 
帖子
325 
看着就香!鱼头泡饼是不是北方特色啊?我在上海10年从来没听说过这个菜!

点评

果飞  亲爱的可以尝尝哦  发表于 2012-3-27 15:04
唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的喜欢吃鱼吗?可以做试试哦  发表于 2012-3-27 12:02
琳琳妈 团长编号MW11983

高 三

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宝宝生日
2011-04-29 
帖子
1666 
美味啊,周末试试,呵呵

点评

果飞  亲爱的做好了,可要记得来分享给我们哦  发表于 2012-3-27 15:05
唧唧哇哇MM  哈哈,做好了也来给我们晒晒哦  发表于 2012-3-27 12:02

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宝宝生日
null 
帖子
1427 

2 d' y+ k) E8 B0 W1 y) q0 {8 ]$ ?' P: Q4 m: T7 M6 _
这鱼看着就想吃啊  ,真是口水直流啊~
. Y8 n) a, b; q

点评

果飞  亲爱的可以学来试试哦  发表于 2012-3-27 15:11
唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的可以做试试喽  发表于 2012-3-27 12:06

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 

0 w7 n+ c- Y7 j- C: K8 j好久都没有吃鱼了~/ G9 k7 b9 ]# p% \+ y

点评

唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的可以做试试喽  发表于 2012-3-27 12:07

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 
看着就留口水啊~
8 w) n- a1 v1 \3 ^

点评

果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-3-27 15:12
唧唧哇哇MM  亲爱的赶紧擦擦口水,然后再去做试试哦  发表于 2012-3-27 12:07

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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
1465 
看着就好吃,哈哈,做鱼一定蒜放的多多的,我闺女特爱吃里面的熟蒜

点评

果飞  哈哈,欢迎下次把做鱼的分享给我们哦  发表于 2012-3-27 15:13
唧唧哇哇MM  呵呵呵,不过鱼好想不能多吃  发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日
2009-09-17 
帖子
5133 
我特别喜欢吃鱼,哪天试试。' b6 q2 A% s4 ~1 R
我发现我不能看妈网吃版,好吃的太多了。光试一试都很累的。

点评

果飞  亲爱的肯定做的美味,做好了可记得来分享给我们哦  发表于 2012-3-27 15:14
唧唧哇哇MM  恩,恩,做试试,然后我们一起交流交流  发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日
2012-09-05 
帖子
31 
呀咪,味道肯定好极了

点评

唧唧哇哇MM  哈哈,味道还真不错  发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
真不错,回头试着做做
恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
真不错,回头试着做做
恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
再放点白菜就是得莫利炖鱼了,哈哈
哈哈,这个很意见很不错,周末在去试试
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周末炖条鱼~家常铁锅鱼~亲,可以泡饼哦
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