周末炖条鱼~家常铁锅鱼~亲，可以泡饼哦 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

楼主

发表于 2012-3-26 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 H% \3 v) d5 a1 z

周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~; J; h" ~! l! G s0 b2 {

发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
2 ]1 w) b7 b; w/ j% d1 {4 Q
准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~( B/ j) ~+ O# g

把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~6 i! I7 g: l* B; H; ?: J

把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
# T. t7 b. L0 Z0 s. L7 W, d
葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
kexin@bj	+ 20		好吃
小熊维尼@bj		+ 100	美食上首页啦，期待更多分享！.

总评分: 经验值 + 20 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

沙发

发表于 2012-3-26 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 L+ R, y5 B. o% e0 v& p* a' t8 |
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# Z3 s+ l1 {2 `* M- } L

; {, H3 j, @3 b- a. c( J8 A

+ ~1 E; W) s( G; g8 y% d
( K* s" u, L8 W6 }4 V/ Y; W

锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~

慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~6 |( q7 d5 L9 t3 k6 U; h3 u
1 P/ G8 a: V! z0 }- J
然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~

炒啊炒~不停的炒~

直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~) z# @2 Z1 b7 I$ r5 r

1 I: d, |/ C4 A! k
* x( e: L6 l5 ^& u
- _1 [* ~% Y# \/ Q% N: l7 W

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宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

板凳

发表于 2012-3-26 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 `$ D$ U8 A; I% v5 ~

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9 E4 G* [0 }6 W- k8 a* g+ F& n* S8 ^
& y5 y7 [; ]9 v; w
# |" ?1 k; _. P: x
然后加入水，热水哈~

等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~
2 g6 f. ?: n  E+ U2 H
然后把鱼放到锅里，放入豆腐~

就可以盖上盖儿，看电视去了~

过四十分钟，就可以放入宽粉了~4 b9 e4 o- W6 A' s8 _
5 O% R4 x% ]) |; v& g1 q! Y
再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~  v& |+ r& r5 T! x/ M8 K! U, |$ [! ?

3 T' h. J# A4 C% B
$ v" _/ I- @( V* N

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

地板

发表于 2012-3-26 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 C7 J' u2 }: P1 I5 q

刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~$ i: T; y: D% e$ o
& D& u/ x/ }# M4 ^
看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~& V3 G& [& S/ d) `# g# h

宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~1 L% [4 `. ~8 J7 X# q  [! w) a
1 j0 r! u. }3 n
鱼肉更是鲜美~

更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~6 K9 u* S7 N0 P% y' Q% f

绝对不比外头的差~& Y* r# _5 `3 E
9 S0 e1 D5 z5 h1 |" X9 m
. [( \) `. ~. U5 u7 ]0 s

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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一鸣妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-04-22
帖子: 496

5^#

发表于 2012-3-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，回头试着做做

点评

果飞亲爱的做好了可记得来分享哦发表于 2012-3-27 15:01

唧唧哇哇MM 恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃发表于 2012-3-27 11:59

唧唧哇哇MM 恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃发表于 2012-3-27 11:59

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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合格团长编号：MW12307

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

6^#

发表于 2012-3-27 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

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果飞哈哈，亲爱的也很会吃啊发表于 2012-3-27 15:03

唧唧哇哇MM 哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试发表于 2012-3-27 12:00

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堕落的胖子

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

7^#

发表于 2012-3-27 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

矮油，这个简直就是大餐啊

点评

唧唧哇哇MM 哈哈，亲爱的也爱吃鱼吗发表于 2012-3-27 12:01

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

8^#

发表于 2012-3-27 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

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果飞亲爱的可以尝尝哦发表于 2012-3-27 15:04

唧唧哇哇MM 哈哈，亲爱的喜欢吃鱼吗？可以做试试哦发表于 2012-3-27 12:02

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琳琳妈团长编号MW11983

Rank: 16

宝宝生日: 2011-04-29
帖子: 1666

9^#

发表于 2012-3-27 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊，周末试试，呵呵

点评

果飞亲爱的做好了，可要记得来分享给我们哦发表于 2012-3-27 15:05

唧唧哇哇MM 哈哈，做好了也来给我们晒晒哦发表于 2012-3-27 12:02

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: null
帖子: 1427

10^#

发表于 2012-3-27 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 F. z7 `, j" I! v* O7 _; W
这鱼看着就想吃啊，真是口水直流啊~

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果飞亲爱的可以学来试试哦发表于 2012-3-27 15:11

唧唧哇哇MM 哈哈，亲爱的可以做试试喽发表于 2012-3-27 12:06

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

11^#

发表于 2012-3-27 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久都没有吃鱼了~

点评

唧唧哇哇MM 哈哈，亲爱的可以做试试喽发表于 2012-3-27 12:07

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

12^#

发表于 2012-3-27 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就留口水啊~

点评

果飞亲爱的可以做试试哦发表于 2012-3-27 15:12

唧唧哇哇MM 亲爱的赶紧擦擦口水，然后再去做试试哦发表于 2012-3-27 12:07

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-02-02
帖子: 1465

13^#

发表于 2012-3-27 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

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果飞哈哈，欢迎下次把做鱼的分享给我们哦发表于 2012-3-27 15:13

唧唧哇哇MM 呵呵呵，不过鱼好想不能多吃发表于 2012-3-27 12:08

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Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-17
帖子: 5133

14^#

发表于 2012-3-27 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。- Z: X) L J# r' O# ^
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

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果飞亲爱的肯定做的美味，做好了可记得来分享给我们哦发表于 2012-3-27 15:14

唧唧哇哇MM 恩，恩，做试试，然后我们一起交流交流发表于 2012-3-27 12:08

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意外惊喜hhh

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2012-09-05
帖子: 31

15^#

发表于 2012-3-27 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呀咪，味道肯定好极了

点评

唧唧哇哇MM 哈哈，味道还真不错发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

16^#

发表于 2012-3-27 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

17^#

发表于 2012-3-27 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

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宝宝生日: 2010-02-06
帖子: 1302

18^#

发表于 2012-3-27 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试

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周末炖条鱼~家常铁锅鱼~亲，可以泡饼哦

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