【春节美食我最红】春天还会远吗? - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

楼主

发表于 2012-2-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:19 编辑

立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春。今天是二十四节气的第一个节气“立春”。“立春”就预示着万物复苏，春天的脚步越来越近了！今天也不列外吃春饼“咬春”，春饼的做法不外乎就是把面用开水烫熟和成面团，中间抹油擀成薄饼烙熟，然后卷上各式各样的蔬菜来食用。蔬菜都是按喜欢吃的，炒熟的菜，还有生吃的蔬菜都可以卷在春饼里吃，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。今天我家也吃春饼了,你咬春了吗。。。。) A; y% w- I6 a2 ? F- K( U

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:35 编辑 + V+ l7 ^# b# |* [" Z8 R
3 f3 }* L8 ?- H/ b8 ]
原料：面粉、水
制作过程：% F6 C8 w' f5 I- \( _
1.面粉中倒入适量开水，揉成面团；醒好的面团揉成长条, 分成若干均匀的剂子
2. 在每个剂子的一面抹上油, 将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。4 W: I2 U7 Q6 q6 X8 P' I

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-4 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:35 编辑
q' ~6 I6 h8 g# p: V) h t
3. 平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出,用湿布或盖子将饼盖上，以免变干
5 F* V% P6 h( q9 T! g

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-4 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:36 编辑
& J- M$ U! l9 o7 ^1 ~6 k3 V. |
4、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。% m( k0 v) C2 R) `
5、备齐所有和菜的菜料。
掐菜就是豆芽掐去头尾，老北京叫掐菜( p8 m" _9 N4 P

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-2-4 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:38 编辑 3 Q8 ~- C5 N; D3 a, E `, g+ O
7 `$ r' o0 Z" l& L, i% p
不光有和菜，再搭配些葱丝，一卷~开吃喽

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

6^#

发表于 2012-2-4 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

O(∩_∩)O哈哈~，美味

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

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宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

7^#

发表于 2012-2-4 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-2-4 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2012-2-4 17:25 ) ~. Q# C- h9 N- m
看着就想吃

! H' O4 M- d+ f
应景儿~~~~~~~~~~~~~~~~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2012-05-24
帖子: 590

9^#

发表于 2012-2-5 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来点胡萝卜更好

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 790

10^#

发表于 2012-2-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷点肘子肉，再抹点酱，放点葱丝，更美味了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2013-01-02
帖子: 259

11^#

发表于 2012-2-5 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊

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宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 83396

回帖王

12^#

发表于 2012-2-5 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了春饼。。。。

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一朵黑桃花儿

麒妈团长MW10981

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宝宝生日: 2008-08-29
帖子: 2031

13^#

发表于 2012-2-5 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打春成功~3 b/ m7 H. I6 h1 Y$ {* [
吃着喝着迎接春天吧~哈哈~

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小鱼儿@妈妈

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宝宝生日: 2011-11-18
帖子: 1228

14^#

发表于 2012-2-5 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真素啊~~我家是肘子牛肉猪头肉~全是肉

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奥苒

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宝宝生日: 2011-11-09
帖子: 1254

15^#

发表于 2012-2-5 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香~~~~

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二宝儿妈妈

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宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 304

16^#

发表于 2012-2-5 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肘子没买到结果卷的酱牛肉和菜一样好吃

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sql1033@126.com

Rank: 14

宝宝生日: 2007-09-03
帖子: 692

17^#

发表于 2012-2-5 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃

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Rank: 14

宝宝生日: 2010-02-03
帖子: 769

18^#

发表于 2012-2-5 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们老家的春卷还会加点花生碎跟白糖味道不错

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

19^#

发表于 2012-2-5 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次做了8个，感觉太大了最后醒发的时候都粘一起了，10个感觉更合适些，至于味道甜味少些，下次多加些糖
) i; ]2 Y& L; i5 Y8 x0 T
配料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺，盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，黄油30克# J4 J7 L1 `2 k& e
表面刷液：全蛋液适量
制作过程：
1、将所有原料准备好，黄油提前软化，

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