【春节美食我最红】春天还会远吗? - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

楼主

发表于 2012-2-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:19 编辑 ' N! z m% R5 b( S6 R' n4 e

立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春。今天是二十四节气的第一个节气“立春”。“立春”就预示着万物复苏，春天的脚步越来越近了！今天也不列外吃春饼“咬春”，春饼的做法不外乎就是把面用开水烫熟和成面团，中间抹油擀成薄饼烙熟，然后卷上各式各样的蔬菜来食用。蔬菜都是按喜欢吃的，炒熟的菜，还有生吃的蔬菜都可以卷在春饼里吃，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。今天我家也吃春饼了,你咬春了吗。。。。

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宝宝生日: 2006-09-08
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沙发

发表于 2012-2-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:35 编辑

原料：面粉、水
制作过程：
1.面粉中倒入适量开水，揉成面团；醒好的面团揉成长条, 分成若干均匀的剂子, Y# M5 N+ }# ?8 J
2. 在每个剂子的一面抹上油, 将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。; l* J. }* K# S1 ?

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宝宝生日: 2006-09-08
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板凳

发表于 2012-2-4 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:35 编辑 * Y$ a2 `" }& p' m# F/ Y
! W1 W; a" E3 `
3. 平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出,用湿布或盖子将饼盖上，以免变干
, o1 Q9 f2 s/ {3 I# B

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-4 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:36 编辑
`8 E. _1 e V5 h! W& ]. a
4、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。3 ?2 s$ n, K$ Z$ I5 N1 o" \
5、备齐所有和菜的菜料。
掐菜就是豆芽掐去头尾，老北京叫掐菜; a+ m% v5 t+ j6 X

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-2-4 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:38 编辑
& N" L0 r9 Y' O
不光有和菜，再搭配些葱丝，一卷~开吃喽
4 p; b T7 h y0 \

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2008-01-09
帖子: 1729

6^#

发表于 2012-2-4 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

O(∩_∩)O哈哈~，美味

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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淘淘之妈咪

团长编号MW12523

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宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 40659

7^#

发表于 2012-2-4 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-2-4 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2012-2-4 17:25
% R! s+ U$ D7 D+ T9 x. L' |看着就想吃

应景儿~~~~~~~~~~~~~~~~

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2012-05-24
帖子: 590

9^#

发表于 2012-2-5 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来点胡萝卜更好

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 790

10^#

发表于 2012-2-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷点肘子肉，再抹点酱，放点葱丝，更美味了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2013-01-02
帖子: 259

11^#

发表于 2012-2-5 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊

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宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 83396

回帖王

12^#

发表于 2012-2-5 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了春饼。。。。

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一朵黑桃花儿

麒妈团长MW10981

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宝宝生日: 2008-08-29
帖子: 2031

13^#

发表于 2012-2-5 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打春成功~
吃着喝着迎接春天吧~哈哈~

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小鱼儿@妈妈

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宝宝生日: 2011-11-18
帖子: 1228

14^#

发表于 2012-2-5 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真素啊~~我家是肘子牛肉猪头肉~全是肉

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奥苒

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宝宝生日: 2011-11-09
帖子: 1254

15^#

发表于 2012-2-5 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香~~~~

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二宝儿妈妈

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宝宝生日: 2011-04-02
帖子: 304

16^#

发表于 2012-2-5 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肘子没买到结果卷的酱牛肉和菜一样好吃

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sql1033@126.com

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宝宝生日: 2007-09-03
帖子: 692

17^#

发表于 2012-2-5 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃

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宝宝生日: 2010-02-03
帖子: 769

18^#

发表于 2012-2-5 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们老家的春卷还会加点花生碎跟白糖味道不错

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

19^#

发表于 2012-2-5 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次做了8个，感觉太大了最后醒发的时候都粘一起了，10个感觉更合适些，至于味道甜味少些，下次多加些糖
2 l- f( c6 c4 s
配料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺，盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，黄油30克7 ~, i4 }; P9 {. e: P2 E) i
表面刷液：全蛋液适量1 z) u& o% ?5 X5 D$ C
制作过程：
1、将所有原料准备好，黄油提前软化，

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