- 妈米
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记得小时候,家里只要吃鸡、鸭、鱼、肉等好吃的(那时这些并不是天天都有吃,不像现在是饭桌上很常见的菜肴。),妈妈总是让我和哥哥、爸爸多吃,自己却并不怎么吃,要是问起妈妈怎么不吃呢,妈妈总是说,妈妈不爱吃,妈妈爱吃青菜。那时竟然傻呼呼的,以为妈妈真的不爱吃。长大后,才知道,原来妈妈并不是不爱吃,而是不舍得吃,想省给我和哥哥,爸爸吃。
( h* T. I" }3 q. v 妈妈这个小小的谎言凝聚了妈妈对我们全家浓浓的爱意!现在我自己也当了妈妈,更能体会到妈妈当时的那份爱。妈妈,我爱您!今年的母亲节,就让女儿为您奉上一道亲手做的菜,希望妈妈能喜欢,不要再说您不爱吃了,这是女儿对您的爱!% H, t4 S$ c. ^7 }) w
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美味辣鸡翅. s' l8 H& U! p8 F9 p5 M
材料:翅中(因翅中肉多,特别适合老人和孩子吃。)* Y+ q+ H. m( a6 }5 N- |
配料:花椒、干辣椒、大料% D3 O5 V. u9 C' z
调料:味极鲜、盐
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做法:
8 w0 @( m8 Y6 s" k. m把翅中洗净后在水中泡一泡,捞起放入电压力锅,倒入少量水(因电压力锅不排气,水量不会减少,所以只要即将没过翅中就行),放少许干辣椒,几颗花椒,半块大料,再加入适量味极鲜酱油和少许盐就可以了。做出来的翅中味道非常鲜美,基本上保持了原汁原味。因妈妈喜欢吃辣,所以是做的辣味的,如果是给宝宝吃,可以不放花椒,大料和辣椒。 " g& n& x, h7 T' ?3 F2 |' S
; F! o N9 A' p% c# m" [下面就开始上菜了,图中的生菜用水烫了一下,过了,大家就忽略不计吧
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特点:肉质松软,辣味十足,特别下饭,哈!1 Z: W2 X6 u y
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西红柿瘦肉汤
+ X! N3 i w( U5 M1 o3 N* a* b/ E( ~) N材料:瘦肉、西红柿、葱' l6 R* t: e; j8 l- q
调料:红煮粉、盐、鸡精 v( f- w) q3 s4 u
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做法:
. N2 z' y* B' d) V) g4 M把肉剁成半泥状,加入红煮粉(是为了保持肉的松软口感),倒少量水,搅拌均匀。把西红柿放入锅中煮一会,这样西红柿几乎就煮进汤里了,皮可以捞出来。把拌好的肉倒入锅中,这时火可以大些,让肉在沸水里翻滚2分钟左右(时间太长肉就容易老),加入切好的葱花,放入适量盐和鸡精,就可以出锅了。2 u% y+ d! M* K
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特点:汤的味道很鲜美,肉质松软,营养丰富。特别适合老人和小孩食用。
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