- 妈米
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记得小时候，家里只要吃鸡、鸭、鱼、肉等好吃的（那时这些并不是天天都有吃，不像现在是饭桌上很常见的菜肴。），妈妈总是让我和哥哥、爸爸多吃，自己却并不怎么吃，要是问起妈妈怎么不吃呢，妈妈总是说，妈妈不爱吃，妈妈爱吃青菜。那时竟然傻呼呼的，以为妈妈真的不爱吃。长大后，才知道，原来妈妈并不是不爱吃，而是不舍得吃，想省给我和哥哥，爸爸吃。* e+ o+ F& e; s+ V w$ E3 }+ \1 u
妈妈这个小小的谎言凝聚了妈妈对我们全家浓浓的爱意！现在我自己也当了妈妈，更能体会到妈妈当时的那份爱。妈妈，我爱您！今年的母亲节，就让女儿为您奉上一道亲手做的菜，希望妈妈能喜欢，不要再说您不爱吃了，这是女儿对您的爱！0 C$ i j) i0 ^' M( s0 C
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美味辣鸡翅' P# c6 r- q7 ^2 t4 a/ Z
材料：翅中（因翅中肉多，特别适合老人和孩子吃。） d8 e. Y+ c2 x0 h
配料：花椒、干辣椒、大料
2 d7 `: |, ]1 L2 H) o7 _3 F调料：味极鲜、盐! D; G, m) L$ ~( ^# w# V' P( }
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做法：
3 D- `) D% @7 x7 Q" G把翅中洗净后在水中泡一泡，捞起放入电压力锅，倒入少量水（因电压力锅不排气，水量不会减少，所以只要即将没过翅中就行），放少许干辣椒，几颗花椒，半块大料，再加入适量味极鲜酱油和少许盐就可以了。做出来的翅中味道非常鲜美，基本上保持了原汁原味。因妈妈喜欢吃辣，所以是做的辣味的，如果是给宝宝吃，可以不放花椒，大料和辣椒。
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下面就开始上菜了，图中的生菜用水烫了一下，过了，大家就忽略不计吧 5 T8 b: T9 [' f5 y
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& L5 t5 S: U8 A. B/ Z# f特点：肉质松软，辣味十足，特别下饭，哈！% y& A" @$ P6 T8 u0 Y1 X
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% t: T7 f9 E2 y0 a+ B6 x& L4 g西红柿瘦肉汤
* X" \# _+ U. N8 \2 A1 ^3 g材料：瘦肉、西红柿、葱- j* o, d9 \) J2 A1 P' ^% p
调料：红煮粉、盐、鸡精
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做法：
* F/ z1 a4 Q& _$ N1 o8 F6 d7 p把肉剁成半泥状，加入红煮粉（是为了保持肉的松软口感），倒少量水，搅拌均匀。把西红柿放入锅中煮一会，这样西红柿几乎就煮进汤里了，皮可以捞出来。把拌好的肉倒入锅中，这时火可以大些，让肉在沸水里翻滚2分钟左右（时间太长肉就容易老），加入切好的葱花，放入适量盐和鸡精，就可以出锅了。4 i0 q% I. ~/ i+ a
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特点：汤的味道很鲜美，肉质松软，营养丰富。特别适合老人和小孩食用。
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发表于 2012-5-16 17:39
