请教宝妈们，怎么用电饭煲做蛋糕啊？ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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梓睿妈妈1133

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宝宝生日
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楼主

发表于 2014-10-7 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

请教，怎么做蛋糕

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沙发

发表于 2014-10-7 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g，搅打均匀，色拉油50g倒入牛奶50g里搅拌均匀后倒入蛋黄糊，搅拌均匀后低筋粉90g分两次筛入搅拌到细滑无颗粒状，预热电饭锅，电饭锅什么都不加插电按煮饭键，蛋清拿出后加入20g糖打出鱼眼状，体积增大到两倍大再加入20g糖打到纹路清晰再加20g糖最后搅打至硬性发泡能站得住筷子！取1/3放入蛋白糊搅拌均匀注意要用翻拌或十字拌法别消泡，再把剩下的2/3倒入搅拌均匀即可，电饭煲内胆拿出底部涂一些油，侧面不需要涂抹，倒入蛋糊轻震几下若还有气泡用牙签挑破，毛巾捂住气口，不能漏气，按下煮饭键跳起后焖20分钟，再按键跳起后再焖20分钟完成后趁热取出内胆立即倒扣即可！

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梓睿妈妈1133

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宝宝生日
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板凳

发表于 2014-10-7 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧阳桃的帖子2 b ] R( O2 z& D
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

谢谢

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-7 17:47
- Y+ U; w7 b% Z) ~8 t鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

6 n5 R% Y+ i4 e: E# }2 S
高手就是高手

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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繁星点点552

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5^#

发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想做，但是一直没敢做

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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6^#

发表于 2014-10-8 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子

这应该算是零基础的方子了，试试吧！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 0000-00-00
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7^#

发表于 2014-10-9 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教色拉油是什么油？哪里能买到？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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8^#

发表于 2014-10-9 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pipyzp 的帖子0 U. d% P& J% j6 {
2 w' o3 M& }& H
植物油大豆油玉米油之类的

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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繁星点点552

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9^#

发表于 2014-10-9 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-8 18:08
9 Y) J" J; T. a, i {' ]回复繁星点点552 的帖子! e4 {, N$ J( I* i* ?7 S
3 M$ `' i. F X; t0 |& G
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

好滴，我得先记下怎么做，我主要是嫌买东西多，比较麻烦

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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繁星点点552

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10^#

发表于 2014-10-9 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-8 18:08
* _+ C# a J! ~4 q; n回复繁星点点552 的帖子( }, Y* W! t* J2 n% `- x
* I7 T& I# w' \! r" y7 [
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

而且这个多少克怎么拿捏啊

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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11^#

发表于 2014-10-9 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子( l* j; _ [# {0 b- {5 P0 Z
" M+ z: F4 X* |# M
做烘焙应该有电子称吧！

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繁星点点552

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12^#

发表于 2014-10-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-9 09:59
1 H, H0 c+ I' `; H% t* J回复繁星点点552 的帖子/ E" p' d* m) N9 O3 S. T4 C1 r
2 ^/ o2 H1 @! X8 [
做烘焙应该有电子称吧！

还木有尝试过做烘焙呢。所以没有这些工具

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

13^#

发表于 2014-10-9 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子, L" d4 [, B1 B* M+ U' `! t

恩电子称其实很方便做其他面点也会需要所以备一个无防了

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繁星点点552

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宝宝生日: 2012-07-07
帖子: 307

14^#

发表于 2014-10-9 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-9 10:27 3 C" Y1 i5 ^; Z& T) U1 b( J) x2 i
回复繁星点点552 的帖子7 M6 o7 j" p3 I r: Y$ r# q

5 \5 z" e" a5 _+ [恩电子称其实很方便做其他面点也会需要所以备一个无防了 ...

好的，回头淘一个，不然想尝试都没法尝试

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

15^#

发表于 2014-10-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子

恩恩加油哈期待你的成品哈

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