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[美味私房菜]

请教宝妈们，怎么用电饭煲做蛋糕啊？

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梓睿妈妈1133

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发表于 2014-10-7 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
请教，怎么做蛋糕
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欧阳桃
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沙发
发表于 2014-10-7 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g，搅打均匀，色拉油50g倒入牛奶50g里搅拌均匀后倒入蛋黄糊，搅拌均匀后低筋粉90g分两次筛入搅拌到细滑无颗粒状，预热电饭锅，电饭锅什么都不加插电按煮饭键，蛋清拿出后加入20g糖打出鱼眼状，体积增大到两倍大再加入20g糖打到纹路清晰再加20g糖最后搅打至硬性发泡能站得住筷子！取1/3放入蛋白糊搅拌均匀注意要用翻拌或十字拌法别消泡，再把剩下的2/3倒入搅拌均匀即可，电饭煲内胆拿出底部涂一些油，侧面不需要涂抹，倒入蛋糊轻震几下若还有气泡用牙签挑破，毛巾捂住气口，不能漏气，按下煮饭键跳起后焖20分钟，再按键跳起后再焖20分钟完成后趁热取出内胆立即倒扣即可！
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梓睿妈妈1133

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板凳
发表于 2014-10-7 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 欧阳桃 的帖子$ v3 T0 n% T  _! T) T
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

/ ]+ i3 ]+ z: ?. f谢谢
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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地板
发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-7 17:47 : I0 @' ?' b1 X
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...
: j- t5 P9 J' @1 H
高手就是高手
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一直想做，但是一直没敢做
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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欧阳桃
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发表于 2014-10-8 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 I7 E0 u8 K1 |7 i
! f& c3 W/ x8 ~4 a这应该算是零基础的方子了，试试吧！
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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pipyzp

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发表于 2014-10-9 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教色拉油是什么油？哪里能买到？
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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欧阳桃
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发表于 2014-10-9 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 pipyzp 的帖子& N8 \0 j4 u. E% d& g: e

$ A; q* N* e+ P+ T8 r* b$ ]植物油  大豆油  玉米油之类的
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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发表于 2014-10-9 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08 * v: G; @0 G  G. C% O" [
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. m- A* D" `4 c  f! `# U* O; |$ G7 p# \2 l
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

6 t7 v  [) t$ B& x好滴，我得先记下怎么做，我主要是嫌买东西多，比较麻烦
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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发表于 2014-10-9 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-8 18:08 : P3 l, J4 B; L% U% C. d! j" r; t! L4 r
回复 繁星点点552 的帖子/ @* C: _. i! b7 w3 f
$ k# N9 b% k9 Y$ m
这应该算是零基础的方子了，试试吧！
' J  i5 W. W+ r) |
而且这个多少克怎么拿捏啊
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欧阳桃
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发表于 2014-10-9 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 k& w8 ]) G6 x3 ?1 z4 _3 x
做烘焙应该有电子称吧！
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发表于 2014-10-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-9 09:59 0 e3 d: f! ~6 j& j
回复 繁星点点552 的帖子3 i0 O( O! n  k  I  `1 d
5 e" {% m; R: l$ g8 t
做烘焙应该有电子称吧！

' I( p: v" e3 n' l还木有尝试过做烘焙呢。所以没有这些工具
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欧阳桃
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发表于 2014-10-9 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 繁星点点552 的帖子7 l6 U. q$ Y( v3 G" ]) }# C5 O% d/ u% C
6 b9 u" W2 ?; D: g. X
恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了
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发表于 2014-10-9 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欧阳桃 发表于 2014-10-9 10:27 9 A# N; ~% @2 A/ G/ a5 ]
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% Z+ w3 M* g* M; r3 R! ]% b: P  J. I: _
恩  电子称其实很方便  做其他面点也会需要  所以备一个无防了 ...

# j2 b" a( |8 E8 B9 d好的，回头淘一个，不然想尝试都没法尝试
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欧阳桃
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发表于 2014-10-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 M3 P3 ?: o4 Q8 ~4 I
恩恩  加油哈  期待你的成品哈
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