请教宝妈们，怎么用电饭煲做蛋糕啊？ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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梓睿妈妈1133

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宝宝生日
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楼主

发表于 2014-10-7 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

请教，怎么做蛋糕

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沙发

发表于 2014-10-7 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g，搅打均匀，色拉油50g倒入牛奶50g里搅拌均匀后倒入蛋黄糊，搅拌均匀后低筋粉90g分两次筛入搅拌到细滑无颗粒状，预热电饭锅，电饭锅什么都不加插电按煮饭键，蛋清拿出后加入20g糖打出鱼眼状，体积增大到两倍大再加入20g糖打到纹路清晰再加20g糖最后搅打至硬性发泡能站得住筷子！取1/3放入蛋白糊搅拌均匀注意要用翻拌或十字拌法别消泡，再把剩下的2/3倒入搅拌均匀即可，电饭煲内胆拿出底部涂一些油，侧面不需要涂抹，倒入蛋糊轻震几下若还有气泡用牙签挑破，毛巾捂住气口，不能漏气，按下煮饭键跳起后焖20分钟，再按键跳起后再焖20分钟完成后趁热取出内胆立即倒扣即可！

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梓睿妈妈1133

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宝宝生日
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板凳

发表于 2014-10-7 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧阳桃的帖子
/ _5 o# i' C. v: q4 [鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

谢谢

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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繁星点点552

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地板

发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-7 17:47
$ _% A6 k+ ] m8 ~# {鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

+ @- ?+ q, [: o6 t6 f# z
高手就是高手

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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繁星点点552

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5^#

发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想做，但是一直没敢做

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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团长编号MW11807

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6^#

发表于 2014-10-8 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子
( o1 R& W( E( _( f7 \1 u3 l, @7 x8 A
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 0000-00-00
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7^#

发表于 2014-10-9 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教色拉油是什么油？哪里能买到？

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8^#

发表于 2014-10-9 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pipyzp 的帖子/ v# E: t% [' v; e5 [. ^
1 E4 U9 y( G. a' H. |8 L
植物油大豆油玉米油之类的

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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繁星点点552

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9^#

发表于 2014-10-9 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-8 18:08 * Z$ l5 r# a9 X/ h9 O$ j
回复繁星点点552 的帖子
/ B$ T4 m9 U9 H( ^
7 W- e4 P$ d4 q这应该算是零基础的方子了，试试吧！

3 g5 n4 `% Q) L4 P# m+ E
好滴，我得先记下怎么做，我主要是嫌买东西多，比较麻烦

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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繁星点点552

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10^#

发表于 2014-10-9 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-8 18:08
5 e3 ]) I: ]) {) Z4 p+ g* Q& Y! O, `回复繁星点点552 的帖子! `) {- z( o* e; T$ J* _

- K: [& k @, Z w W2 u3 J) ~这应该算是零基础的方子了，试试吧！

- C Q( s. A( @0 J, b! Q$ W5 J) R9 m- d
而且这个多少克怎么拿捏啊

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11^#

发表于 2014-10-9 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做烘焙应该有电子称吧！

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繁星点点552

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12^#

发表于 2014-10-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-9 09:59
! W" j+ W9 P, Q回复繁星点点552 的帖子
; x# w- l0 X# G) V. x0 n% Y. B
$ r3 M F% L7 Q9 M& y, y做烘焙应该有电子称吧！

还木有尝试过做烘焙呢。所以没有这些工具

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
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13^#

发表于 2014-10-9 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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/ D, z v1 U+ |/ N

恩电子称其实很方便做其他面点也会需要所以备一个无防了

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繁星点点552

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宝宝生日: 2012-07-07
帖子: 307

14^#

发表于 2014-10-9 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-9 10:27
* F5 K/ M* S, r- X6 @回复繁星点点552 的帖子$ m) }4 }) {4 x1 \6 a% o

( ~- @6 b9 z: O; g3 c恩电子称其实很方便做其他面点也会需要所以备一个无防了 ...

& I, g2 L4 z, H: b; H, p( c
好的，回头淘一个，不然想尝试都没法尝试

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

15^#

发表于 2014-10-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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恩恩加油哈期待你的成品哈

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