请教宝妈们，怎么用电饭煲做蛋糕啊？ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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梓睿妈妈1133

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宝宝生日
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楼主

发表于 2014-10-7 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

请教，怎么做蛋糕

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宝宝生日: 2012-01-26
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沙发

发表于 2014-10-7 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g，搅打均匀，色拉油50g倒入牛奶50g里搅拌均匀后倒入蛋黄糊，搅拌均匀后低筋粉90g分两次筛入搅拌到细滑无颗粒状，预热电饭锅，电饭锅什么都不加插电按煮饭键，蛋清拿出后加入20g糖打出鱼眼状，体积增大到两倍大再加入20g糖打到纹路清晰再加20g糖最后搅打至硬性发泡能站得住筷子！取1/3放入蛋白糊搅拌均匀注意要用翻拌或十字拌法别消泡，再把剩下的2/3倒入搅拌均匀即可，电饭煲内胆拿出底部涂一些油，侧面不需要涂抹，倒入蛋糊轻震几下若还有气泡用牙签挑破，毛巾捂住气口，不能漏气，按下煮饭键跳起后焖20分钟，再按键跳起后再焖20分钟完成后趁热取出内胆立即倒扣即可！

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梓睿妈妈1133

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宝宝生日
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板凳

发表于 2014-10-7 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧阳桃的帖子 X- X6 |7 o) V% {( p, z/ r" @# e$ I
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

2 p, S+ n3 c2 k% u0 k) `2 V# _& |
谢谢

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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繁星点点552

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地板

发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-7 17:47
/ B0 N: ?( j$ x$ R/ ?0 c鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

L7 {! h( S" d5 d
高手就是高手

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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繁星点点552

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5^#

发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想做，但是一直没敢做

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW11807

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6^#

发表于 2014-10-8 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子

这应该算是零基础的方子了，试试吧！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 26

7^#

发表于 2014-10-9 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教色拉油是什么油？哪里能买到？

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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8^#

发表于 2014-10-9 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pipyzp 的帖子2 g1 F7 T. u" C! s
/ B# ]6 ~. j% C* r# G9 n4 B% B
植物油大豆油玉米油之类的

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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繁星点点552

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9^#

发表于 2014-10-9 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-8 18:08
" }5 A4 |0 G# q$ g+ J0 S回复繁星点点552 的帖子
4 G: I5 y! i4 R8 J5 [0 F1 v. I; v1 I* R* Y& C2 S9 D! N
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

, V0 t+ ^8 t! ~
好滴，我得先记下怎么做，我主要是嫌买东西多，比较麻烦

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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繁星点点552

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10^#

发表于 2014-10-9 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-8 18:08
7 X# B8 f. [1 O% r回复繁星点点552 的帖子
5 ?( T" |* w$ M' Q+ b- N. y! `3 Q% U( V; a! b8 Z% }. {
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

而且这个多少克怎么拿捏啊

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

11^#

发表于 2014-10-9 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子- L& _/ U, G. r; K/ |& H: {
+ ~- x* j& n/ Z2 _% b- o
做烘焙应该有电子称吧！

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繁星点点552

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帖子: 307

12^#

发表于 2014-10-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-9 09:59 * B, ?8 K- o7 y& B0 @) M8 [1 J
回复繁星点点552 的帖子2 _4 S+ v3 | n

4 R3 n; r! }3 q) f9 r- G; g做烘焙应该有电子称吧！

还木有尝试过做烘焙呢。所以没有这些工具

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

13^#

发表于 2014-10-9 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子2 Z# Q2 ?! c/ u* \# m( j

恩电子称其实很方便做其他面点也会需要所以备一个无防了

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繁星点点552

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宝宝生日: 2012-07-07
帖子: 307

14^#

发表于 2014-10-9 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-9 10:27
7 X1 E3 |! G& K* P! U回复繁星点点552 的帖子
7 y& o/ q% Q! C: s- f, U
7 I+ v4 c [2 W$ w6 s恩电子称其实很方便做其他面点也会需要所以备一个无防了 ...

好的，回头淘一个，不然想尝试都没法尝试

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

15^#

发表于 2014-10-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子1 b/ X) ~* {* W3 m: Z2 n
5 ?& B" V$ F1 j: v
恩恩加油哈期待你的成品哈

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