请教宝妈们，怎么用电饭煲做蛋糕啊？ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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梓睿妈妈1133

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宝宝生日
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楼主

发表于 2014-10-7 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

请教，怎么做蛋糕

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宝宝生日: 2012-01-26
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沙发

发表于 2014-10-7 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g，搅打均匀，色拉油50g倒入牛奶50g里搅拌均匀后倒入蛋黄糊，搅拌均匀后低筋粉90g分两次筛入搅拌到细滑无颗粒状，预热电饭锅，电饭锅什么都不加插电按煮饭键，蛋清拿出后加入20g糖打出鱼眼状，体积增大到两倍大再加入20g糖打到纹路清晰再加20g糖最后搅打至硬性发泡能站得住筷子！取1/3放入蛋白糊搅拌均匀注意要用翻拌或十字拌法别消泡，再把剩下的2/3倒入搅拌均匀即可，电饭煲内胆拿出底部涂一些油，侧面不需要涂抹，倒入蛋糊轻震几下若还有气泡用牙签挑破，毛巾捂住气口，不能漏气，按下煮饭键跳起后焖20分钟，再按键跳起后再焖20分钟完成后趁热取出内胆立即倒扣即可！

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梓睿妈妈1133

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宝宝生日
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板凳

发表于 2014-10-7 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧阳桃的帖子
; {$ C; p+ s1 k, N; f1 H7 \% g2 y鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

. F# C5 W7 ?5 B' C V* `, d7 K
谢谢

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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繁星点点552

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地板

发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-7 17:47 9 J* X% L7 L% B* F9 J) m* a( v
鸡蛋四个蛋清分离，要很干净的分离，蛋清里一点蛋黄都不能有，蛋清放到冰箱冷藏一下，蛋黄里放入细砂糖20g ...

- F+ Z, f0 |: E) C
高手就是高手

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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繁星点点552

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5^#

发表于 2014-10-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想做，但是一直没敢做

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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6^#

发表于 2014-10-8 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子
4 n$ z" `! D/ l6 E0 l
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 0000-00-00
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7^#

发表于 2014-10-9 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教色拉油是什么油？哪里能买到？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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8^#

发表于 2014-10-9 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pipyzp 的帖子. _6 t: o) S; E/ N8 u

植物油大豆油玉米油之类的

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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9^#

发表于 2014-10-9 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-8 18:08
0 M$ v6 i4 V7 D3 n8 j4 q2 P/ i回复繁星点点552 的帖子8 [7 q+ V) j, b
+ u$ i& d. z/ r# R" d) _
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

好滴，我得先记下怎么做，我主要是嫌买东西多，比较麻烦

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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繁星点点552

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10^#

发表于 2014-10-9 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-8 18:08 0 D* |8 N3 `# K& L: I% m) f! U4 g
回复繁星点点552 的帖子 T" N4 X8 N! A# F: O% F$ \
' X9 N$ ^; ?) R" A! i6 j/ x+ c
这应该算是零基础的方子了，试试吧！

: `4 M; e" B t* ^) N$ k( z9 D
而且这个多少克怎么拿捏啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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11^#

发表于 2014-10-9 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做烘焙应该有电子称吧！

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繁星点点552

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12^#

发表于 2014-10-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-9 09:59
9 A" H- p! P- O p: G( g# `回复繁星点点552 的帖子: e! m' k# y( B
9 P. \ T/ Q* H/ M: t$ z) g, B* P
做烘焙应该有电子称吧！

还木有尝试过做烘焙呢。所以没有这些工具

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
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13^#

发表于 2014-10-9 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子) ] x, h7 j6 D s% [
& ?2 C* X5 X9 ~

恩电子称其实很方便做其他面点也会需要所以备一个无防了

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繁星点点552

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宝宝生日: 2012-07-07
帖子: 307

14^#

发表于 2014-10-9 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-10-9 10:27
* d, ^& x. O8 B, `! G. _回复繁星点点552 的帖子
; M4 J9 N7 g' ~ S" Y9 h
" T- \6 t4 {) z B8 a恩电子称其实很方便做其他面点也会需要所以备一个无防了 ...

' h/ @% E9 T) r2 G
好的，回头淘一个，不然想尝试都没法尝试

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

15^#

发表于 2014-10-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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恩恩加油哈期待你的成品哈

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