- 妈米
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9 a' R6 R7 b$ ~+ x* w& K {老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
* q% v1 \6 y; X5 ^. e4 @第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味) T" e6 k* ?2 k7 e0 c+ |, b
第一碟：海虾仁炒黄瓜片! w5 k n' n* q$ W
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
( \) N* a, z' D+ {( E第一碟：炒鸡蛋
( {/ {/ e/ Y7 |9 i8 r第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）1 c8 B9 C2 G6 l. Q2 v/ v8 F
面条卤的制作：* Q# b: i* z. C: N& \" m
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
- y y, z+ a' _( x+ C j4 ^2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
- u0 C& C6 g5 ]: u. |) e' Q3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右! f& q- X8 T" K* N1 J# e
4：放入酱油上色，鸡精调味& r) q9 h# e5 S0 Y1 i+ }
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。% m0 G! m" S3 I1 I
香喷喷的打卤就做得了+ r, N6 n* f/ r9 O
来一碗/ ~+ z/ n/ X- s) y
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 好香 啊，大半夜的，我 饿 了 J f [. u& f) C0 C
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发表于 2012-8-16 23:12
