- 妈米
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老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
; y; I- R+ K% o+ T第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味' ]3 |+ H/ d- D( L
第一碟：海虾仁炒黄瓜片) n5 M- z7 a' ^/ F
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了7 v$ C. r# J. R, e2 W
第一碟：炒鸡蛋
. v4 [( d& g( G6 q第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
/ }) ^, ~1 V: |& u* \, @面条卤的制作：0 E& O* n/ k4 b& G! ~/ l4 c
1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片1 W* R6 y: Q, N! {8 P2 t
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开& f" Q4 w- M( G8 ], Y" r8 v# L
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右
! N1 ^2 m! f; J7 h' Q4：放入酱油上色，鸡精调味8 W- X4 k& e* X
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
) u# `9 `5 V. q/ K7 t香喷喷的打卤就做得了6 C# f/ `, M; D1 B L, b" O5 M
来一碗5 ]+ q; I2 v; s3 H- O
- G: v U+ V$ y5 i2 Y 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
