- 妈米
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老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图% C) z5 z: x4 O2 q- U
第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味9 m" b' @& v7 t" ?/ K& Q9 _! D
第一碟：海虾仁炒黄瓜片
G% q5 r0 V2 @% m$ t虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
& a# ~% ^5 f( x( K. C) S2 Q第一碟：炒鸡蛋7 S( V4 K! y$ g* l1 C( c
第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）8 C7 {6 u& l. V4 k( M+ X
面条卤的制作：
8 O, d O6 {' c2 N! z1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片& D" T' K- n0 Y. D, A
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开% b4 m2 i$ y2 X' [+ n u. a
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右* t3 _# V2 @6 q/ G7 s1 Y* \
4：放入酱油上色，鸡精调味
+ p* E6 H0 @6 o& x4 o1 M2 t+ U5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
" x5 }3 i+ u/ n( b( r香喷喷的打卤就做得了3 j j! p2 I- d0 o# s
来一碗! b0 P0 Y( }/ j% Z' i
2 b- [% S x# c# l2 Y 好香 啊，大半夜的，我 饿 了- Z# a1 r' ?0 q1 Z* U
& U5 W+ |% D4 }6 W' n8 k1 @% p9 \! Z& Q, O; ^7 k8 c
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发表于 2012-8-16 23:12
