- 妈米
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% s8 \! \- l7 O老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图5 R5 S. k3 f* _/ S% E& q( S- e
第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味7 ?9 D3 x2 @' P: O" g
第一碟：海虾仁炒黄瓜片8 t/ ] V4 E+ _) \
虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了1 O5 N$ k; d6 d# k& k& R% e- d
第一碟：炒鸡蛋, c& F7 i( {7 u" u
第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）
& Q6 o A4 S3 q2 V7 G面条卤的制作：
. ^% M* N# h/ ^) r/ e* H G2 [1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片3 g" \( }! j/ V+ V& S( X5 m& u* k
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开! A1 `3 S$ |$ M1 [3 A
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右& k1 j( P# t0 w0 s9 ~! E3 {
4：放入酱油上色，鸡精调味: A0 R$ @/ _6 d! F9 _" x3 W" u* t3 _0 V
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
. I4 e: i% ]; r8 j9 ~$ \3 i香喷喷的打卤就做得了 L+ Y" E8 S) K# l. J }
来一碗
/ h: R1 p: N2 y5 {
6 H9 [( }, ]/ \3 o, \ F9 l 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
