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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-11-24 13:24 编辑
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1、原材料:娃娃菜、粉丝、蒜蓉、尖椒(喜欢辣的可以放剁椒)1 d3 Y9 Q2 N6 S/ A2 y5 u( O
2、娃娃菜洗净后,每颗菜切成6份,这样容易入味儿,粉丝用开水泡软。把娃娃菜码放在盘中,叶的部分在中间,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好2 M! U4 k) V- _) Q5 g
3、把尖椒和蒜切碎待用。( R: X4 L3 w6 @
4、锅中放油,把蒜末煸炒至金黄色。
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+ |6 f! o7 \ b. |: F% _& f5、蒜末煸炒至金黄色放入尖椒末煸炒,不知道这个尖椒为什么一点都不辣的,没吃出来呀。吃的时候都忘了还放过尖椒呢。今天看见图片才想起来。. }7 \6 S' W a( T8 o
6、放入蒸鱼豉油,可以多放点,我没放盐,稍微炒炒就关火了
; d5 ^+ b8 a5 D6 `7、把第六步的东东浇在娃娃菜和粉丝上,上蒸锅蒸吧,上气后8-10分钟就可以了。7 I" n0 k- S) M( V4 b
8、出锅了,看看这个粉丝,很入味的说,吃的时候用娃娃菜蘸着蒸出来的汤汁吃才够味。口重的可以在出锅以后再淋些蒸鱼豉油。我喜欢蒸的菜,营养、健康还美味。$ ^- m* U1 R/ I. `3 H: ]+ k
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