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本帖最后由 来铭妈 于 2012-6-13 11:44 编辑 8 L B9 X" G4 Z2 J9 _4 y" e) g
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刚收到从月妈家团来的笋干、茶树菇和梅干菜，就迫不及待的想露一手。下午趁宝还在幼儿园，就把笋干泡上了。月妈说要泡4、5个小时，正好晚上做个梅干菜拌笋丝。从冰箱拿出半只林养的柴鸡，再来个茶树菇柴鸡汤，想想都快流口水了。没想到想着晚上的美食，正悠闲上着网的我，渐渐闻到了笋干鸡汤的清香。马上跑到厨房一看，妈妈已经把笋干和柴鸡炖上了。我尝了一口，味道还不错，算了就这样吧。马上泡了茶树菇，估计笋干已经煮得差不多了，就捞出一部分笋干，顺便放进了茶树
) I0 J9 \( P$ ~+ p) F6 J/ f菇，这样我也可以尝尝茶树菇笋干鸡汤的味道。% [' G A0 G& h; U" z1 x( p( b7 h% q7 n
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汤鲜，笋干还是很嫩的。
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先小火炖着，开始做梅干菜拌笋丝。
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梅干菜冲洗3-4次，控干，上锅蒸5分钟。笋干切丝，加生抽、果醋、香油拌在一起。
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2 s3 b0 A. A, f! {. ? 最后淋上花椒油和少许辣椒油，大功告成。& B- g, q6 w- n8 r7 c# F8 _
最后给晚上的美味来张特写，现在早已进肚了，我自己就吃了一盘。汤的味道也不错，既有笋的清香又有茶树菇的醇香，我喝了三大碗呢。太美味了，外面饭店可是吃不到的哦！
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估计鸡汤煮笋也发挥了很大作用。) }7 f+ L, C6 K! R p
总结：茶树菇笋干鸡汤一小时，梅菜笋丝15分钟。1 u6 b5 g# D; k$ d8 x- z0 W
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发表于 2012-6-13 03:20
