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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:47 编辑 3 H% e/ A; e) B: R% m/ Y
9 a* A( _" n/ }% e- {睁眼必上妈网 发现居然有十多个提醒 心说不会上首页了吧 还真没跑 哈哈 开天辟地头一次啊 以后一定多奉献美食
" w1 a9 v1 t( L+ A这个必须有; \* F+ F* o9 {0 }, o
. t2 X3 a$ y& Z2 v. |* d9 b- `& H1 \: Q# {3 i6 E# l( Q- S
话说元宝妈真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懒得弄啊 以后一定多多上来和大家分享
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今天做个葱爆羊肉 过两天整宫保虾球 呵呵
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- f8 w! U2 y0 s" k4 |上过程啦4 F+ o2 M. M% r- P- j: T3 B
首先是选肉 今天用的前腿 怕腻用里脊也行 我其实比较喜欢用里脊 这前腿是老公买的 买羊肉最好上那种清真的店里 市场的大多数都不行0 T) Z" f# K2 H( i7 t. @) _
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. u& I8 O; k' B' j0 }) m切成柳叶片
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羊肉放少许料酒 淀粉抓匀放十分钟 葱切小滚刀块 两三片姜 一瓣蒜切片 注意 葱白和葱叶一定要分开
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会做饭的亲都懂得 葱爆羊肉一下锅真是没时间照相啊 介绍一下过程就行了
# X& f3 X, D- |6 ~$ J9 E8 ^锅放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香
j# ?7 x% q$ s! l9 t然后放葱叶 葱叶一定先放入过一下油 不会有臭葱味7 W$ Z$ s+ h3 w( a
然后放羊肉炒散 放蒜片和葱白 翻炒放老抽上色 ) k% m' s. S, K0 ?3 {0 | Y8 p
少许糖 盐 出锅前放一点醋 一点点就行 X. i0 Y- D6 l% ~% R0 W9 T5 ~# _4 @
去膻提鲜的 这可是秘诀啊 1 e& ~* V$ I# H2 Z5 x) k# p% O
最后鸡精放不放都无所谓 翻炒一下就出锅啦. Z) M) P4 A1 e a/ l4 A% M
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图片不够五张发个跟好心情学的绿豆糕凑数 哈哈 可爱吧
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