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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:47 编辑
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7 T+ k. K$ t1 F# x, v睁眼必上妈网 发现居然有十多个提醒 心说不会上首页了吧 还真没跑 哈哈 开天辟地头一次啊 以后一定多奉献美食& l: N: c/ ]2 r
这个必须有
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; }: c* f; w7 q6 X; K! n
7 B9 F9 j* M. Y9 a7 H$ U# k话说元宝妈真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懒得弄啊 以后一定多多上来和大家分享
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今天做个葱爆羊肉 过两天整宫保虾球 呵呵' J) V. N1 ]3 v* r G9 \& i7 X
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上过程啦
5 y6 ^) d7 }/ M; U# \首先是选肉 今天用的前腿 怕腻用里脊也行 我其实比较喜欢用里脊 这前腿是老公买的 买羊肉最好上那种清真的店里 市场的大多数都不行
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切成柳叶片
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% D7 ]- Y1 V: l! E7 x1 Q; M; b羊肉放少许料酒 淀粉抓匀放十分钟 葱切小滚刀块 两三片姜 一瓣蒜切片 注意 葱白和葱叶一定要分开 , ], K2 D* O8 i, h: D7 C; G
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会做饭的亲都懂得 葱爆羊肉一下锅真是没时间照相啊 介绍一下过程就行了9 S: Z; {# N8 U# y3 U7 {
锅放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香 1 }4 H5 Q: `5 W8 m5 M9 S7 d' f( M/ P
然后放葱叶 葱叶一定先放入过一下油 不会有臭葱味/ ^( }6 E" b( q% C' D
然后放羊肉炒散 放蒜片和葱白 翻炒放老抽上色
3 L* b( g9 k+ `7 M& [" ?少许糖 盐 出锅前放一点醋 一点点就行 , z0 [* ?, _* u# P' L
去膻提鲜的 这可是秘诀啊
7 F1 o' n/ D, G) }4 a7 f+ C7 ]" C最后鸡精放不放都无所谓 翻炒一下就出锅啦. f( _/ U& p9 }3 O6 l
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图片不够五张发个跟好心情学的绿豆糕凑数 哈哈 可爱吧
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