- 妈米
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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑 9 R9 ]" B5 U* F: d: k5 O9 K0 ]1 D
6 k& D: E7 H5 [+ D& e' c; X# D我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
+ D; i0 c* q7 v6 d# q# f% W$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^
1 {# `9 H8 I- w3 P5 c3 {6 c这个活动已经开始好多天啦！心一直痒痒的，可时才有时间的啊！每天忙着宝宝，我的世界里全是俺家大宝啊！闲话少说，这款乳酪蛋挞材料简单，做法简单，但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧！
" z; [9 |4 n; M: V/ ?
1 E6 A1 V h- |9 S原料大集合：
9 X" j3 g3 T$ t蛋挞皮：普通面粉80g，黄油60g，奶油奶酪30g。
( S& h9 l8 T4 q3 G% D& q6 L+ |蛋挞水：牛奶130毫升，鸡蛋40g，细砂糖30g。4 s- M4 w+ i2 f# e/ {: S N
制作过程：3 y- C2 @; q, B3 u& }0 `2 V9 M
1、黄油软化，和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀，至无颗粒感: @$ s2 L; n) L) E7 [' i; U3 L
2、揉成一个光滑的面团3 e3 o p# \0 ]5 ~# a9 k
3、分成六等份# a6 `- N& [, X2 u: A2 s
4、取一小团面，放入蛋挞模，用大拇指捏好' k4 d3 z5 ]/ x0 s2 {& w
5、牛奶加糖至糖溶解，加鸡蛋搅匀
4 l* B/ w. L+ v' k+ y2 y 6、蛋挞水过筛两次
, h) d, h, F4 a 7、蛋挞水放入蛋挞皮，至九成满，放入烤箱中层，上下火，200摄氏度，烘烤20分钟，至蛋挞水凝固
" ]9 E# |8 d, }. ]5 _. Q, y1 _( [7 R3 b* L, t0 |
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发表于 2012-7-24 16:46
