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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑 ; S \* d3 i" s4 F7 U# _
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动6 m* L E L5 o
$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^9 \. Z3 f2 p, c% \0 S7 o
这个活动已经开始好多天啦！心一直痒痒的，可时才有时间的啊！每天忙着宝宝，我的世界里全是俺家大宝啊！闲话少说，这款乳酪蛋挞材料简单，做法简单，但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧！
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4 ?# ^+ K y0 l' s2 _9 v, g' {& z原料大集合：) o" g1 r8 w: I A' g) a
蛋挞皮：普通面粉80g，黄油60g，奶油奶酪30g。
9 w; x* [. f" ~蛋挞水：牛奶130毫升，鸡蛋40g，细砂糖30g。. ~) E8 E) c1 B6 v
制作过程：
$ g6 J& F& r: u2 L) u 1、黄油软化，和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀，至无颗粒感0 r" V M" Z3 J4 b0 e1 j1 m3 F, y
2、揉成一个光滑的面团( I% W* h/ N, B# D9 j# E
3、分成六等份) V4 u3 a& n% [7 Y! `# ^
4、取一小团面，放入蛋挞模，用大拇指捏好" x; S9 N/ _4 |$ m+ B
5、牛奶加糖至糖溶解，加鸡蛋搅匀
: s1 A% s. V/ W" {2 U' a4 O8 y 6、蛋挞水过筛两次+ d# P: W f4 M% I8 j
7、蛋挞水放入蛋挞皮，至九成满，放入烤箱中层，上下火，200摄氏度，烘烤20分钟，至蛋挞水凝固
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发表于 2012-7-24 16:46
