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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
9 o2 O' L* f: N) s! r. V* j1 v3 Q, R$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^3 P* U( Z2 ^/ f- a" B
这个活动已经开始好多天啦！心一直痒痒的，可时才有时间的啊！每天忙着宝宝，我的世界里全是俺家大宝啊！闲话少说，这款乳酪蛋挞材料简单，做法简单，但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧！1 y) U4 s/ ~5 u
! ~; ^. O& T1 ?% r8 b7 K
原料大集合：9 Z* O8 S8 M9 Q! b: d/ r9 M. f
蛋挞皮：普通面粉80g，黄油60g，奶油奶酪30g。; L! r7 h5 a2 ^$ Z4 t3 y1 X3 b/ A
蛋挞水：牛奶130毫升，鸡蛋40g，细砂糖30g。' g3 I% a, Y# n& r% c
制作过程：
) A5 p1 W3 p6 ~' J/ w M5 i 1、黄油软化，和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀，至无颗粒感
( Z- l6 L9 G" I2 q 2、揉成一个光滑的面团
' d! L @9 A! \1 a1 a 3、分成六等份
' ]. ^5 e. D* Y4 w% y: O 4、取一小团面，放入蛋挞模，用大拇指捏好6 @: r9 {* h" g4 [+ d
5、牛奶加糖至糖溶解，加鸡蛋搅匀
) |' F; }) Z6 @, [2 R 6、蛋挞水过筛两次
. D6 C& S0 J6 }' Q( I 7、蛋挞水放入蛋挞皮，至九成满，放入烤箱中层，上下火，200摄氏度，烘烤20分钟，至蛋挞水凝固
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发表于 2012-7-24 16:46
