- 妈米
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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 编辑 ) E3 W7 f0 a9 f' T
+ t; _6 Q# Y7 Q" \2 n, ~% k我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
: X3 b" C: K- T0 r, l; L; b$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^
' Q* y# u$ U, B这个活动已经开始好多天啦！心一直痒痒的，可时才有时间的啊！每天忙着宝宝，我的世界里全是俺家大宝啊！闲话少说，这款乳酪蛋挞材料简单，做法简单，但是味道一点不简单哦~~先上成品图吧！
! u$ Y, S3 o. E; A+ L h
+ _! E8 C4 \6 N; b. m; h+ a& Q5 q原料大集合：" O4 |) k8 l. q+ X- t! r! U8 V
蛋挞皮：普通面粉80g，黄油60g，奶油奶酪30g。# V: b3 X& }4 @7 V6 Y0 S
蛋挞水：牛奶130毫升，鸡蛋40g，细砂糖30g。) u" _( a2 x' G3 {
制作过程：
/ q( e/ H& Q+ N9 A" N# I 1、黄油软化，和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓匀，至无颗粒感
! }* {2 C6 _# p7 U# x c 2、揉成一个光滑的面团& O0 l2 d, j# Y, f1 K/ b+ m0 ~# F
3、分成六等份* W+ J1 f. o9 \0 B2 j, B& \
4、取一小团面，放入蛋挞模，用大拇指捏好
" G3 t( O, ]$ u. u% }3 n 5、牛奶加糖至糖溶解，加鸡蛋搅匀
$ b$ S# a. o4 D }+ H0 Z 6、蛋挞水过筛两次
) K5 m# K/ V5 t& s 7、蛋挞水放入蛋挞皮，至九成满，放入烤箱中层，上下火，200摄氏度，烘烤20分钟，至蛋挞水凝固
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发表于 2012-7-24 16:46
