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烤蛋糕的制作过程
本帖最后由 来铭妈 于 2012-7-1 18:27 编辑 - j! O4 T; r# M! O, p$ X
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为了让小朋友第一个吃到烤蛋糕，所以今天的美食制作先来做“无水烤蛋糕”。虽然叫烤蛋糕，但今天我们不用烤箱，我只带来了两口特百惠的精钢多用锅，因为后面的很多菜品都要用它完成的，所以它叫“多用锅”。就是它，上一张图片亮亮相。: T: W8 E$ ~! ?3 r. |
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今天的原料：6个鸡蛋；3小精灵（小精灵是我们最常用的特百惠的量杯，50ml)的低筋面粉；3小精灵的糖；盐和白醋少许；半精灵的油。
, B& d0 h1 i3 v' `1 F 制作方法：1、用分蛋器把6个鸡蛋的蛋清分离出来，加3精灵糖、2克盐、2滴白醋，用打蛋器打发至容器倒放不下流为止（摩丝状）。: f) m$ l' e J1 c; ?9 T/ j! c
2、加入拌好的蛋黄和3精灵低筋面粉或自发粉搅拌均匀。
% I- M, l2 h' i7 x 3、锅里倒半精灵油沾满锅底和锅壁。
: v8 m9 m2 A3 n( |5 T8 v: S! N 4、1000瓦空锅加热2分钟，关火再将油沾满锅壁。倒入搅拌好的蛋糊，用500瓦加热5分钟，再保温15分钟即可。还要看电磁炉的瓦数，如果没有500瓦的话，300瓦加热10分钟，120瓦保温10分钟。, P# |; ^3 r( w- R8 d1 r
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发表于 2012-7-1 00:04
