‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 44 | 浏览: 9834 |倒序浏览 | 字体: tT
一一娘(MW11886)

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-05-01 
帖子
3858 
楼主
发表于 2012-11-5 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周小侄女来我家玩,我给烤了几个蛋挞,小家伙吃的不亦乐乎,还说:舅妈你可真是心灵手巧啊!夸得我美滋滋的
1 h# l: m; Z3 ^' `这礼拜,她一直跟她妈说,周末要来我家跟我们一一玩,其实就是惦记着我给她做好吃的呢!4 I6 b( O; u! ?. h- ^# G
咱不能辜负小姑娘的一片心啊- b7 e3 i6 X% [$ t- R2 J4 {; X. w
于是乎,就有了下面的。。。
. ~$ n& l! ^" L$ L' f% R3 H苹果派和香蕉* O2 Y# V( d( ^1 T( b
来杯奶茶或者咖啡,配着这个派,如果再有个阳光,沙发什么的,就美死了,可惜周末是阴天0 }: V, S; }1 ~$ U
先上个成品诱惑一下3 f2 K. ]+ f* B8 }2 y; Q9 \6 ~, h* s

2 H5 U: D6 V1 }/ `
8 A  O- m2 _, y4 G$ u老规矩,先上方子:
2 P* Q! Z' D5 A( g派皮材料:(这个量可以做一个8寸敞篷派,6寸带盖还多出大概1/3,可以用来做蛋挞皮,或者擀成片冻冰箱,下次可以直接用,我是直接做了一个香蕉派)
; R) u9 N+ X' h- {低粉150g,麦淇淋75g(黄油也行),牛奶适量(我没称量,大概100ml),糖适量(我放了大概10g吧,怕甜,爱吃甜的可以多放点,20g左右),盐1.5g(小半勺)
+ ?; w! g( {; `  R+ J- G4 u; ]- ]
8 {% D: q, m, M5 _% q! G苹果馅料:* s* g, `. D: ^2 u$ |
苹果1个半(中等偏小个头),糖20g(喜欢甜可以多放),黄油5g左右,肉桂粉1小勺,牛奶100ml左右,鲜柠檬半个(要柠檬汁),淀粉适量
" F, Q; ]; d( c' x* \( l# H( v' e# A2 z' F
做法(先做馅料):
$ P7 g! ]9 Y* ^6 o8 Q2 P1、锅内放黄油,小火搅拌至融化
6 X" G+ l5 P0 P5 A' W
( e2 C/ Z: w7 o. I+ i* _6 o, s2 B, |# ]+ |
2、将糖倒入锅中翻炒至微溶,然后倒入切好的苹果块
/ O' e5 y# Y2 C
2 g- p, o, X+ U, D* B* O
% D( j8 p* l# [' T3、切半个柠檬
) x( p+ U8 w: f8 @7 M
; K" y5 P# Q6 |, @7 e) D$ x% E4、加入牛奶,小火炖,放入肉桂粉,柠檬汁(用手挤一点就行,喜欢酸的就多挤点),翻炒均匀后,倒入淀粉水,汤汁粘稠后关火,放凉备用。& @( V: [6 T  u- }- }

9 {1 A' l' ^6 f6 H. M派皮做法
/ c4 j) {* Y2 F  Z5 Y* @5、麦淇淋沾面粉切成小丁,与面粉、糖、盐混合3 L& ], v. \& |* p3 ~# I
, }9 e* L) o% {0 H6 Y6 q

" z9 G: W4 O8 }4 V, i, e+ X7 f
! h0 R# i0 |4 Q4 o1 @: @6、分次加入牛奶,拌至没有干粉的状态(不用使劲揉,不必将麦淇淋的块揉开)) F! P& D7 g& y  c

* }5 u  g7 c$ H; C  g, X0 a, D9 _1 ]7 O* T* ^: w& H
7、用手捏成团,放冰箱里松弛半小时
/ @+ z( {- O; t
3 w: ^; `# h  @& O5 l( ?) Z
- l+ m4 F1 r2 m8 k# [8、案板上撒干面粉,将松弛好的面团擀开
; a9 A7 g7 i0 m6 G. X: h- o$ G( _" J( u1 e* r5 ]9 M9 k

0 G" \  w( R5 P2 F1 i* R) L9 f5 q9、上下往中间折,再对折,这是第一个四折
, E# {0 O) m1 T9 W2 e- O# X2 Z# a8 n7 F+ Z/ M9 e" F! B

! ^" S5 d  E! I8 ]
# F) d3 g/ W" h  W. E1 d( H* k) u
10、将面团竖过来,再擀开,再四折。如此这般,重复4遍(如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作)
: e8 X. [9 M( r0 K2 c% v4 B2 Y11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片  K; v; ^, s5 w! y9 [) l# L$ q
12、分出2/3的面片,放入派盘中整形1 q4 g, P3 Y9 S* p9 v4 t

. l4 r1 |& ^. M* S
2 |  T1 a0 k9 ^8 b4 U0 l6 Y8 u8 y! P- B; {

8 X* H* `+ ?# N; H2 l( y13、倒入前面做好的苹果馅料(忘了拍图), J5 X/ G5 H3 O# F( b8 l
14、将剩余1/3的面片再擀薄点,切成细长条,装饰表面5 a% g' H3 ]7 c
2 q. X! z9 V8 a4 a7 M1 u

0 |4 I/ W) O- B$ ~. n6 `2 J" K% U做完后面还剩了点,懒得放冰箱冻了,直接做了个香蕉派,将面皮擀成大片,其中一面切两刀,别切断,在没切的另外一面摆上切好的香蕉,周围留点空间,将面皮对折,刀切那面向上,然后将四周压实即可
+ y( ^  {% n8 F1 P
, j. @5 @' P  S9 Z% \15、表面刷蛋液,预热烤箱! H- e. a. ?7 R5 O$ x. A
3 {. v6 I; \: k: V$ o/ X, i
: r. A6 W: H8 U3 {0 |% @# m# {( [; F* W' {
16、170--180度,中层,35--40分钟,视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。9 m8 ^7 f0 P: A% b5 ~8 Z2 Y4 N# K
出炉后如果底部发软,可将派脱模放烤网上,表面盖锡纸,放烤箱最下层再烤几分钟即可。
! @+ S3 w! n  g2 m' G# H
) v7 X) {8 l+ b- Y! K6 m成品图来了,是不是挺诱人的?( h: Y" n# R, D' L

5 `0 D4 I1 x8 l* U% \' h( x- J
" x9 P. q- y; o. Q来个近景吧:
( f- h, }1 J. P+ d% b5 n* I9 ^& A( [
# I5 _  a& a+ a
. O2 H6 z% W% s" R. L

2 _8 a- |4 |3 I3 T* [切开看看:
0 M, l7 }; Y7 s2 R$ d
5 H$ w: M+ m0 O7 W
" {3 E1 i! @* A$ l6 t" B! ^------------------------------THE END--------------------------------4 k1 u; E/ g5 X
) Q) S  Z- t# C' v- t3 ?7 q2 ^: f

6 `% i8 A4 k" O
) R/ z' }" o( U. r. [; O
. G8 @8 f( g, i- Q, V5 v3 @
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 50 感谢分享,帖子上首页了
fjonlyone + 20 做得真棒!感谢分享!

总评分: 经验值 + 20  妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
哇,看着很有食欲啊

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-10-20 
帖子
746 
好香啊,楼主你太厉害了

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2013-01-21 
帖子
50 
卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~口水

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
21367 
真好吃啊
一一娘(MW11886)

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-05-01 
帖子
3858 
小白的妮妮 发表于 2012-11-5 21:54
  R: V- N- s/ T) O* j卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗

; w( G# }) E7 k4 x" \* T建议换成黄油,麦淇淋这玩意吃多了不好,呵呵
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

很棒啊 酥皮一直不敢试 太增肥了 呵呵
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
做得太棒了,我好想吃啊!
版主、团长编号MW11009

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
53970 

最会妆 妈网红人

回复 我爱老公tsl 的帖子
0 A8 w6 I  c+ j! I$ Y& ?0 o6 [  n
真有食欲啊!LZ的确心灵手巧哇!膜拜膜拜~~
一一娘(MW11886)

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-05-01 
帖子
3858 
fjonlyone 发表于 2012-11-6 13:35
5 {& C. S- X# b! T6 p& z0 Z做得太棒了,我好想吃啊!
8 w( A! n" j$ ]( ~: l/ Q' o
谢谢亲爱的版主啸啸妈
, l2 B& b2 k8 K8 c# o: i" ?! b你的家常菜做的非常棒啊,一直都很崇拜你呢
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
回复 我爱老公tsl 的帖子
7 X8 Z) ~* F! l( L; ?8 v% F3 b( D6 X) v7 Z
我现在更崇拜你了,呵呵,我一直想做这些,但是一直都犯懒,现在天冷了,更懒得做了,呵呵
团长编号:MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
不错不错真心不错
团长编号MW11868

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2013-05-03 
帖子
5853 

食神

做的真好

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
653 
太有食欲了  

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
1454 
回复 我爱老公tsl 的帖子4 d! m; _0 B4 V& g

1 n, a- `7 U1 V; B) g- O楼主太牛了,这么复杂都能做好!学习学习!

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1299 
这个相当诱人啊
5 @  M+ K3 s( p  e

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2013-08-09 
帖子
1546 
亲真是好手艺啊~~羡慕,。。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-11-9 
帖子
656 
牛人呀,我每次总把黄油流出来为什么呢
‹ 上一主题|下一主题
【初试烘培】好看又美味的下午茶点--肉桂苹果派(超详细的做法配 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部