- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司
1 a# g- \( t b
4 m0 h6 }+ i$ y 做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净* J, z6 k) x* k+ A
' ^9 K# q7 G* A" R 然后把蟹块沾干粉入油锅炸) \3 w" a7 W2 o* g; k7 s
! R- U8 }$ P0 s% a6 x0 \* p- c4 |2 Y 注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。# i$ w5 c- Z8 Y
1 |0 ^9 y+ ]0 l: D4 O 然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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