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[美味私房菜]

元宝家美食~超简单的清蒸鲈鱼也算个宴客菜哦 ...

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小元宝妈妈

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宝宝生日
2009-02-09 
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楼主
发表于 2012-7-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:39 编辑 + y7 t( m' }4 g8 ~& p) h

4 I  N" o  Q. r% z, Y  l$ ~0 n( k因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
: W8 f) Q7 G2 _8 S8 @" R% v孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13
. _) K& A- ~; t% {! Z4 a经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离5 H, O  H5 ?8 v$ h
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
5 R4 c. z# I* K- G2 H
( I9 u1 C2 L* ?, ~5 F' M# y鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背: i' v7 m5 c1 C7 l
. O- a/ D. D( N# w+ I" d
身上再打几道花刀就行了) b. |2 d' g: T) S" r  Y& _0 ]& C
4 X5 s  s6 w* k/ H* ], N% e6 R
鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝) i9 M1 x4 m) M9 F& ]& n' ^$ Y( u

0 u# l( k# k  X7 G/ _; g倒上料酒 凉水上锅就行
) ?0 f* y% V; c4 f
  Z6 e4 k9 v% K# H# ]0 k下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤: S. d* E9 Z: d0 p* ?+ ~& k
这个汤一定要倒掉 很腥" F4 W! j8 d& g
# u' [1 e) w) q, p
把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
  L9 L1 a  W0 z( K& |/ \' `$ K9 f# ]& k! ]2 O/ l2 m7 o6 v4 m& `4 l
再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
. d4 Y! Q& E2 f然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
4 ~; B$ @1 W+ `$ u) f: Z
  U- W, U2 Y' E9 v% {
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-7-23 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 14:28 编辑 : @2 p& q; V* o0 w; c
Karine521 发表于 2012-7-23 14:24
% G4 J$ Q/ j' s, g6 J昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
4 x3 x6 g  h; `9 }其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...
, ~4 A5 s8 F, H& j8 H; w

/ }2 q/ b6 A6 b啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-7-23 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
Karine521 发表于 2012-7-23 14:36   ]: u4 q5 ~1 k
死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
* x# j5 @$ B$ `: P3 `活的肯定要贵些。
3 w% o" r0 g% X& w" q
那样的红烧也好吃
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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最爱小清新

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
7 Z0 R' |3 |) b/ n  ]& s
  E% ?' z$ |) G7 q3 u7 M) ~我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56
* p- K' q+ I( T" H8 R又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

. F( ^" M" D3 K呵呵 我家荤的多
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56
+ w3 {8 O# l0 `6 Q. e回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子4 y3 ^$ L9 m/ ]' V. t5 s
: M" [/ I9 o1 T6 I4 i
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...
: p; J: R6 T1 c" W$ x
我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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chq0923
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发表于 2012-7-23 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( k" a: @9 e: j/ t: X( a" W! j7 @$ b# o, ?# d# a
讨厌刮鳞

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Karine521  刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。  发表于 2012-7-24 11:55
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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小元宝妈妈

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发表于 2012-7-24 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 : P' s! _( ]! q/ p
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

" s) u  c. S0 v* G) G& @鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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嘉赫妈
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宝宝生日
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发表于 2012-7-24 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-24 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
; \3 k! X2 }! R3 u, P) L7 p% b1 z哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...
, f; y6 `& Y: Z, R
晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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嘉赫妈
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发表于 2012-7-25 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ E. n& B- a5 G5 W7 |
, |( V. |! O7 H$ t# G0 a不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！
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/xig丢丢
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宝宝生日
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发表于 2012-7-25 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！
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元宝家美食~超简单的清蒸鲈鱼也算个宴客菜哦 ...
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