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[美味私房菜]

元宝家美食~超简单的清蒸鲈鱼也算个宴客菜哦 ...

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小元宝妈妈

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:39 编辑 # T5 J$ {- ?& N( d

% S! T5 L& L" q, b因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜6 z; d) \! S. I0 M! R8 H
孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13
) G) P: p# b" U1 b经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离
  l5 c1 O8 K, _2 C' p" S原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
  U0 T. D" K, `- Q$ P0 J
% z$ p! N9 M% |( G' J鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背
5 C3 ^, i! u$ i, L, l
9 R- r% e! Z% r& m9 J身上再打几道花刀就行了
- i- W* S  g% R" Y, d$ s
+ ^8 ]8 ~: T/ X4 p4 q8 q& [/ x鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝* o4 K" n* T" W* F- o7 D5 X7 R

' u; x; {& j% W+ Y6 S9 M  {# Y倒上料酒 凉水上锅就行
4 R0 a/ z" G# X
5 \; k% J# |6 H' @0 [2 x4 x# F/ y下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
; T7 I/ i% y/ R" k6 J这个汤一定要倒掉 很腥: t% t  X/ I3 Q! N

( Q# O( X+ z6 \把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
( p0 L4 C8 i- G
+ k& w9 @9 K! |9 {  R4 Z5 P3 t再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
' C1 k; L  \2 l' i  o: m0 G; q2 R然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了+ d" {5 L% j! P/ [4 v+ P3 g
" V& d- S/ O1 I# V- E" V

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小元宝妈妈

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沙发
发表于 2012-7-23 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 14:28 编辑 8 O* c( g: n- ]: }1 I7 _
Karine521 发表于 2012-7-23 14:24
( e& r% Q5 O, G( x昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。7 t) S, @8 T- x  l, P
其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...
  u' |% Z3 B3 A) {  S

# Z0 F( |: `8 A7 W+ C5 \7 H# H3 p# V啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷
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小元宝妈妈

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板凳
发表于 2012-7-23 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
Karine521 发表于 2012-7-23 14:36 ) S# @5 h0 K2 W' @& a7 {
死的。但也是鲜的，没冷冻过的。7 Z2 M1 ?; X2 X+ t
活的肯定要贵些。
8 G1 }! z. D7 s$ p5 W6 N
那样的红烧也好吃
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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最爱小清新

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发表于 2012-7-23 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ i. ]* R( n1 ~" [; ?
( b5 K! e% Y. Y2 e" h我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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小元宝妈妈

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发表于 2012-7-23 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 5 X3 w) S6 ?6 I4 Q* w
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢
6 }2 e, y! Q. S$ [
呵呵 我家荤的多
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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小元宝妈妈

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发表于 2012-7-23 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 - N- J. {8 M2 [! h$ t; x3 {8 N
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
8 o$ f$ q/ `2 V' I4 j: }& j5 @* {
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

) X2 @4 _5 v9 G8 h( _我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Karine521 的帖子4 u, W0 B+ y. |( l+ a8 V5 b

$ Q5 w' Z3 Y( F0 b( Y* W讨厌刮鳞

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Karine521  刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。  发表于 2012-7-24 11:55
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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小元宝妈妈

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发表于 2012-7-24 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
Karine521 发表于 2012-7-24 11:55
% x8 s3 _- p: z  `! x" b/ }刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。
) B2 i/ w3 p% Q4 h8 [
鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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嘉赫妈
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发表于 2012-7-24 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-7-24 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02   \1 M3 h" W# @
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

) r  G- Y, Z" l4 R; ^晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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嘉赫妈
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宝宝生日
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发表于 2012-7-25 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, T5 w' ?! o1 H2 a3 t
: J! L% U" s) a9 t; H! R不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！
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/xig丢丢
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宝宝生日
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发表于 2012-7-25 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！
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元宝家美食~超简单的清蒸鲈鱼也算个宴客菜哦 ...
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