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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-8-21 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧
  a* R/ {+ |) n/ |这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 ( \& Q9 Y) b4 {" `" a
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗 " k: [9 H9 w# @. v1 P
说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊+ L0 T/ N$ {$ z& I6 [
小牛排骨冷水下锅焯水
3 V8 I& H2 k9 N& F5 \1 k& Y( Q  R; y1 ~7 z' J
焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
5 ~' }4 ^6 S# u6 G2 \4 i! _6 m2 c
' x/ D4 N# k, Q, a准备配料
0 {" r; |' j; R+ P4 n
8 q7 m: p' @- F& q# p- o开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
1 D+ h. N- E1 p# d! L' A# y( w+ R6 ?5 K8 |
0 z$ J8 E9 \+ E9 D1 W$ P结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
3 _; A& k) E- o5 y, n7 h0 [3 H9 x: i6 Y; ]$ @+ P1 ]
一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧/ g% O: C* \0 H

1 Y6 u! @5 B$ R& y; C: E调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
0 V. M- Y, [! J  }$ r, a
* R+ I/ j( k4 J2 ?3 h8 @# o又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排
2 G, I) u1 T$ M6 K/ y8 C/ m; O* R$ V& Z7 }* X! z7 W
锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱8 l5 u# ]  g% T) i$ l) I
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤# w- _, F% \& x: X. r9 _( m

- c( B  K2 Q/ R2 Y6 z: F  S6 z) d* O已经很烂了 稍微翻一下就出锅了' p. P# N& G- U) k, d
! Y2 m% Y7 }! i) A

! Z8 N2 n7 H! E9 A$ V4 b3 t+ `- @9 j* F0 q6 R
- ]" n5 X3 y0 T
9 R, t/ c  x% H0 p

羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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喜欢辣的这种吃法
熙熙

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宝宝生日
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我也稀饭这种吃法~~
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哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄
尕野猫 MW11718

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看元宝妈的帖 可以生津~~~
. p. y& ]: f* F9 j/ w看那个脆骨,看那个颜色,太生津咧~~
月月

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宝宝生日
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9 z: s1 Y( b: s6 z4 k2 \; ]7 q
$ a8 R4 I" b# h: n; w这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

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宝宝生日
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不错哦
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馋人~太诱惑了!

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26
  g2 z% g' R  E& _) Q  ]* y! c0 T看元宝妈的帖 可以生津~~~$ y7 ^$ ^! Z: f1 n; x6 X
看那个脆骨,看那个颜色,太生津咧~~

) r  n* B* s8 g$ b小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的
尕野猫 MW11718

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小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
/ Z1 C# Z8 W- p, p. D4 F, x小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的
/ O4 _, r+ Z( Y& Q6 h
哈哈哈 羊排没羊味那

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袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49 $ b; m3 v. J  W* F7 k
哈哈哈 羊排没羊味那
( J. u- P3 ?! a7 h, _: \
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了
尕野猫 MW11718

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小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32 6 Z, |, G" z9 b2 a1 \5 p% p
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

% d. e- `/ g2 l! I 哈哈哈

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宝宝生日
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快更年期了 呵呵
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元宝家美食 小牛排两吃,看这颜色看着力度你还没流口水吗? ...
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