- 妈米
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上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧7 |4 M4 A8 b- c1 A
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法
. C7 X' s8 k7 m/ }0 l后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗
- [8 H# t6 _1 }% ]说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊# g8 D; x k6 E, q/ T. [; a
小牛排骨冷水下锅焯水
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" Q. n0 s3 x! y3 w, }6 I% y5 u焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫8 ~! N; C6 w/ |
' y/ r w1 k2 K Q准备配料
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开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了: C/ d+ X, O* J3 ?1 N& Q1 s% [
 5 v' U/ X* S% E" C1 N D6 @' O" u2 P9 u
结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了, P" m9 i' C4 {
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一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
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0 [4 ^: S. X2 G' Q5 m) U7 v调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了3 S/ X9 F, b! q- S! C( u
7 g, B3 T, ]2 k4 E又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排( y1 a; H6 R3 B* o4 C
0 i: H, s) _7 v1 F锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱) ^6 I9 a3 ?( [
放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
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* k5 F& P. F$ G0 S$ a# b3 {9 O已经很烂了 稍微翻一下就出锅了' `9 n: x; D1 {6 w. l0 T9 e, P
 3 h0 C2 T5 J9 ?6 g8 x( ~
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发表于 2012-8-21 12:04
喜欢辣的这种吃法
看元宝妈的帖 可以生津~~~! O3 v* K8 x. O) m6 o$ @' b, ]
哈哈哈
