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求教贴！煲汤用什么锅好！什么材质！怎么挑选！ ...

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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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楼主
发表于 2012-8-20 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
煲汤！砂锅~点炖煲~高压锅~
( Z. v2 I! u* _3 k会炖汤的MM指教下呗~) Z/ e% `( F3 P* m4 l
应该是砂锅最好吧！怎么挑选呢？望支招9 N7 d# G/ m1 ~+ H, Z

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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂# b; {' s: {  d  Q; a
我就知道湖北人炖汤用沙吊子

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嘉赫妈  什么东东~砂锅吧！  发表于 2012-8-21 12:40
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来铭妈
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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-8-20 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子
" q4 i; e3 G. D" H: A: q( a1 s4 t) U; b4 Z3 ?, }9 u
我以前煲汤都用瓦煲，现在用万能锅了，因为省时省火。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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嘉赫妈
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宝宝生日
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地板
发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂
% F- _0 V1 e: y5 f我就知道湖北人炖汤用沙吊子
什么东东~砂锅吧！

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袁方/ty  ...........我来度娘  发表于 2012-8-21 12:40
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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5#
发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-21 12:42 编辑 2 w  \  W' Z. w8 r4 s& A
什么东东~砂锅吧！

* o: |' `& D) ^8 m...........我来度娘% g( _8 |/ U# s- n/ l
。。。。。。。。。。。。度娘没有图4 k5 {) j% x) m; w/ O% t0 A1 j+ @! r

0 c# {- l4 z1 ^6 f/ @4 `. c' h8 _

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嘉赫妈  度娘败了~  发表于 2012-8-21 12:45
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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chq0923
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宝宝生日
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发表于 2012-8-21 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅

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嘉赫妈  什么样的好啊~我都报废了仨了！  发表于 2012-8-21 12:46
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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嘉赫妈
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宝宝生日
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发表于 2012-8-21 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
...........我来度娘* E5 t  ]+ y8 ?, R* ^! o: Y& L9 i% p
。。。。。。。。。。。。度娘没有图
度娘败了~
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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8#
发表于 2012-8-21 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅
什么样的好啊~我都报废了仨了！
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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发表于 2012-8-21 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-21 12:46
* |) N+ l( I1 k; s4 w+ _什么样的好啊~我都报废了仨了！

5 i8 J) Y0 ]0 f& B% {呵呵，沙吊子 我感觉不坏的，我看我婆婆家那一个貌似没换过
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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发表于 2012-8-21 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子5 H$ |+ Z- k/ ?# L( e' j

! w) L; e4 J& ^, A% g# M& J- V你咋这么。。。。
& a- B7 S( G% Y- w! r; i1 z8 W% o# j' {" G- j7 G
我也不知道怎么选购: i7 a# H+ `# r' L
+ k3 t) D# x7 [- C6 q
我家两个砂锅，一个是在小摊上买的，6块，05年买的，目前还没坏，这个小点，一般炖肉用4 m6 r$ X2 K8 b8 l) F( [" E; F, ?; i
. X- W& H# p+ h2 ], _
还一个是超市买的，不超过50，也买了好多年了，一般炖汤用，这个大点
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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微风伴细雨

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宝宝生日
 
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发表于 2012-8-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家用超市买得带一个把手的砂锅，大肚子的那种。浅黄色的。觉得挺好的
; _4 e9 Z6 G# |2 k9 n: B' N一般煲排骨汤，辅料可以放各种蘑菇放点海带，或者藕片，味道都不错
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yangyanglinux

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宝宝生日
2012-12-20 
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发表于 2012-8-21 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子
/ P0 y* B' p8 t; V- P7 Y6 k: q1 ^2 e0 m6 r+ c
这个我也不懂，我们家一般都是拿砂锅，哈哈
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子* w7 P1 d; Z5 ~, w6 {5 Q

. v" ^9 u* |( O# }) c一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下来了！还有一个我都忘了是怎么坏的了！反正现在就剩仨锅盖了！9 t. }4 |4 e( Y% c, o8 p- s3 l

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chq0923  哈哈，我服你了  发表于 2012-8-21 20:44
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
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14#
发表于 2012-8-21 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊* e& N) G7 ~, {* w. l0 X6 Q
砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多7 {5 F+ G# F4 U  ?; r+ O
就是 最传统 最原始的 砂锅 最实在
+ X; T( R6 o# J9 l2 B或者 过去 熬中药的那种罐子 也行
5 R& Y7 z, ]* R9 B9 r0 a/ o, H% b: w( s; V6 @& s3 H6 Z
但是 不管是 砂锅还是瓦罐( Z! a' X% @- l- p) G
买回来 先别急着煲汤8 c& \4 k  I3 H4 A( _: H
先用它煲一次白米粥+ C5 F- D, c- V3 F
煲得越烂糊越好
% k' T3 i: }7 I0 m' X* @( ]9 g
3 d9 c0 e0 G6 R6 M之后 你再怎么用 再怎么刷 都不会裂了

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嘉赫妈  哪买靠谱~多少钱的合适~  发表于 2012-8-22 15:00
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子" G2 M+ j; T5 z5 j0 g
1 S9 J, Y- P( ?  o
一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下 ...
哈哈，我服你了
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吉祥三宝妈咪
吉祥三宝妈咪

幼大班

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2010-05-21 
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发表于 2012-8-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包不同的粥 有不同的锅
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嘉赫妈
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宝宝生日
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发表于 2012-8-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 吉祥三宝妈咪 的帖子% Q+ [8 x6 o0 U5 P7 G! P$ j

& Y7 r, z0 Y; ^啊？这么多讲究～都怎么分啊！煲汤呢？用什么好？
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊  e; A4 {9 f. d' \" a3 k/ W
砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多: t, Z6 j6 A9 i2 b
就是 最传统 最原始的 砂 ...
哪买靠谱~多少钱的合适~
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2012-8-22 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-22 15:00 / m' d; {- X/ U' w7 a
哪买靠谱~多少钱的合适~
3 C9 P5 l# _! w2 Q
你见过大街上 推板车 卖锅碗瓢盆的么？% n, O8 I% L0 k) m. E5 c# J* A
那就行
* o. a2 l5 z5 V9 G& H或者 自由市场 也有
+ O% \! A' H7 L1 ^$ K% b2 {这东西  越粗制滥造  越简单实用的越好! q; ~7 T3 |8 m
超市里 商场里 做的天花乱坠的 没什么用
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茶墨

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宝宝生日
0000-00-00 
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392 
20#
发表于 2012-8-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果想一股脑食材倒锅里，不用在炉子上看火候的：1 w& u) O+ u* \, g8 B6 y, V2 W
1，铸铁锅，先在炉头煮沸，再放在电磁炉上，用最低的档位保持微沸状态。铸铁锅因为厚重，食材水份蒸发少，保留了汤汁原味。
9 n# I, v- [; Q9 p- _2 i2，电子慢炖锅，白瓷内胆，就是时间比较长。' A) G. s, F! k1 c
, Z& N, j! H+ g# f3 J

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