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求教贴！煲汤用什么锅好！什么材质！怎么挑选！ ...

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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楼主
发表于 2012-8-20 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
煲汤！砂锅~点炖煲~高压锅~
2 ^2 \, L$ X9 @2 F! P3 b6 J+ c+ o会炖汤的MM指教下呗~+ o3 [$ p7 E" ^7 l9 w4 M: a  m  M6 ~
应该是砂锅最好吧！怎么挑选呢？望支招: @" Z5 W' E# A; [8 `, L

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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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沙发
发表于 2012-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂
, n- l  e+ G4 ?3 f' C3 x, w" V我就知道湖北人炖汤用沙吊子

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嘉赫妈  什么东东~砂锅吧！  发表于 2012-8-21 12:40
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来铭妈
团长编号MW11705

高 二

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宝宝生日
2009-08-12 
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板凳
发表于 2012-8-20 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子/ I1 _9 H9 U' }) b
( `2 x" U! d5 o5 o7 r1 q8 X2 F
我以前煲汤都用瓦煲，现在用万能锅了，因为省时省火。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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地板
发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂
. _$ T% K" E% [' U+ \, v# O. f, d我就知道湖北人炖汤用沙吊子
什么东东~砂锅吧！

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袁方/ty  ...........我来度娘  发表于 2012-8-21 12:40
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-21 12:42 编辑 + B3 ^. I. D% a. [1 o
什么东东~砂锅吧！

" s$ @7 I% ?1 \. [1 V! l3 |+ B% k/ L...........我来度娘
; d! N! F& N4 P4 h6 z$ H3 M。。。。。。。。。。。。度娘没有图/ ]7 _+ A! O# I: e% m! e
. b' t* B; L2 H; c

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嘉赫妈  度娘败了~  发表于 2012-8-21 12:45
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅

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嘉赫妈  什么样的好啊~我都报废了仨了！  发表于 2012-8-21 12:46
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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7#
发表于 2012-8-21 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
...........我来度娘
- `; @# f- k! B0 V# K0 O9 F$ n。。。。。。。。。。。。度娘没有图
度娘败了~
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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8#
发表于 2012-8-21 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅
什么样的好啊~我都报废了仨了！
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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9#
发表于 2012-8-21 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-21 12:46
+ K/ D. V* j: S% _) y什么样的好啊~我都报废了仨了！
5 N" ^- J6 g, u4 l8 s
呵呵，沙吊子 我感觉不坏的，我看我婆婆家那一个貌似没换过
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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10#
发表于 2012-8-21 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子+ t6 p9 U3 D/ p
' [3 L) ?6 T1 z3 f4 E
你咋这么。。。。9 O$ c6 [% y! s5 R$ G* v
/ t# K! x- D: |
我也不知道怎么选购7 \" j# L  j" c: @% v

( S. T$ ~4 M% _我家两个砂锅，一个是在小摊上买的，6块，05年买的，目前还没坏，这个小点，一般炖肉用
- |9 y' j( J( D- a/ g5 `$ X9 y: s  H
还一个是超市买的，不超过50，也买了好多年了，一般炖汤用，这个大点
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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微风伴细雨

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宝宝生日
 
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11#
发表于 2012-8-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家用超市买得带一个把手的砂锅，大肚子的那种。浅黄色的。觉得挺好的- y5 C5 y7 \4 L$ o" `: i
一般煲排骨汤，辅料可以放各种蘑菇放点海带，或者藕片，味道都不错
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yangyanglinux

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宝宝生日
2012-12-20 
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12#
发表于 2012-8-21 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子; B, [- V. T$ v
4 }2 E; b4 V6 C: Z8 I; }
这个我也不懂，我们家一般都是拿砂锅，哈哈
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子
  P" T" F4 s: \+ ]; k3 D; I7 c8 ^' f1 g% W6 t4 P* O7 a
一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下来了！还有一个我都忘了是怎么坏的了！反正现在就剩仨锅盖了！
* I+ m5 r3 x% r# U2 M7 A; Y$ n) j

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chq0923  哈哈，我服你了  发表于 2012-8-21 20:44
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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14#
发表于 2012-8-21 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊6 b; V7 J+ o* l  b! q) b
砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多7 O6 x) O$ k! k3 [
就是 最传统 最原始的 砂锅 最实在
* M$ J6 P% W6 R; \或者 过去 熬中药的那种罐子 也行
8 V5 a3 q6 v( q$ J0 J% Q3 X
* U! i7 n  o% X. M3 ~: W0 J$ |但是 不管是 砂锅还是瓦罐
9 a% m' y: z! c; w$ I' A买回来 先别急着煲汤
: C5 _9 A* d" g& }' f3 D先用它煲一次白米粥3 |+ k  K: S5 g: B: @
煲得越烂糊越好; P& a: k% D4 I$ B( M( V! b
3 M* O* j8 @! X2 F5 P
之后 你再怎么用 再怎么刷 都不会裂了

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嘉赫妈  哪买靠谱~多少钱的合适~  发表于 2012-8-22 15:00
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子& l% W/ C( G4 `9 x1 ~( E9 i6 K

' o; i5 e( q) N: ?2 Z' N! [0 |一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下 ...
哈哈，我服你了
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吉祥三宝妈咪
吉祥三宝妈咪

幼大班

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宝宝生日
2010-05-21 
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发表于 2012-8-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包不同的粥 有不同的锅
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 吉祥三宝妈咪 的帖子
% J$ Z- j8 G: \6 V0 Y" n* r$ R) I0 R7 q3 T* \
啊？这么多讲究～都怎么分啊！煲汤呢？用什么好？
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
18#
发表于 2012-8-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊# \7 Y* {. i" L" t) Y1 R) P
砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多
( f/ i% Z+ u/ g' w  h就是 最传统 最原始的 砂 ...
哪买靠谱~多少钱的合适~
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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发表于 2012-8-22 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-22 15:00 1 D" _! N* G5 Z% S0 K, Y
哪买靠谱~多少钱的合适~

8 x8 T, l. d, v你见过大街上 推板车 卖锅碗瓢盆的么？
/ L( s  k7 H' z- H8 f; u# p* j那就行
2 s7 {% J! c6 A或者 自由市场 也有! u7 P. z/ Z) [1 X& A" Y2 D
这东西  越粗制滥造  越简单实用的越好+ ~0 G' z8 h/ Z! I2 G3 u4 v
超市里 商场里 做的天花乱坠的 没什么用
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茶墨

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
392 
20#
发表于 2012-8-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果想一股脑食材倒锅里，不用在炉子上看火候的：
( x9 T2 g$ U2 ]6 c5 {# R3 x: Q+ T1，铸铁锅，先在炉头煮沸，再放在电磁炉上，用最低的档位保持微沸状态。铸铁锅因为厚重，食材水份蒸发少，保留了汤汁原味。" }+ d- u7 `" q! E+ }. P
2，电子慢炖锅，白瓷内胆，就是时间比较长。2 o) S0 t2 `7 v+ B0 D

: K: b0 G& A$ J/ z, z. U- u
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