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求教贴！煲汤用什么锅好！什么材质！怎么挑选！ ...

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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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楼主
发表于 2012-8-20 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
煲汤！砂锅~点炖煲~高压锅~& ]% i) j" w, ~  S2 }
会炖汤的MM指教下呗~
, E; x+ h5 m+ e9 i5 l* _应该是砂锅最好吧！怎么挑选呢？望支招* s+ j6 u, O3 N1 A$ r/ X

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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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沙发
发表于 2012-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂: W8 A! }+ y) L7 q' \& c/ H4 ]
我就知道湖北人炖汤用沙吊子

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嘉赫妈  什么东东~砂锅吧！  发表于 2012-8-21 12:40
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来铭妈
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高 二

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宝宝生日
2009-08-12 
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板凳
发表于 2012-8-20 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# G% ]) _# T' B/ K( o4 t: a, z' G+ ]
我以前煲汤都用瓦煲，现在用万能锅了，因为省时省火。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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地板
发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂
$ O' |: b. V- u# a$ i  [1 ~我就知道湖北人炖汤用沙吊子
什么东东~砂锅吧！

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袁方/ty  ...........我来度娘  发表于 2012-8-21 12:40
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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5#
发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-21 12:42 编辑
2 C' s% z5 C' B% N& f; M
什么东东~砂锅吧！

8 k/ w/ M% S2 }4 P* x* a: c) N8 G...........我来度娘  Q; ~8 C- W/ m$ B2 r6 p0 L* R  g5 ~- A
。。。。。。。。。。。。度娘没有图) _5 Q. _2 A1 d" ~
% l2 l: [) I6 c6 B3 Y

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嘉赫妈  度娘败了~  发表于 2012-8-21 12:45
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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6#
发表于 2012-8-21 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅

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嘉赫妈  什么样的好啊~我都报废了仨了！  发表于 2012-8-21 12:46
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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7#
发表于 2012-8-21 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
...........我来度娘4 Z6 B1 t& |; v% W6 Z
。。。。。。。。。。。。度娘没有图
度娘败了~
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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8#
发表于 2012-8-21 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅
什么样的好啊~我都报废了仨了！
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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9#
发表于 2012-8-21 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-21 12:46 $ a6 Y( b! C3 O# l+ ]
什么样的好啊~我都报废了仨了！
( k8 n( @( e) w
呵呵，沙吊子 我感觉不坏的，我看我婆婆家那一个貌似没换过
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子
, Z, {2 ?; M1 R! `. l, i2 r5 E+ N/ a
你咋这么。。。。
4 [- P. Y1 b, w/ L  i4 X7 H/ e' ]
我也不知道怎么选购, A$ t- A  `4 P" S! Q) w9 k
( K5 U8 Q' A  |; f# u
我家两个砂锅，一个是在小摊上买的，6块，05年买的，目前还没坏，这个小点，一般炖肉用
; R6 N& k0 ~+ u" v9 X
# l) v5 [; ?. K! j, p还一个是超市买的，不超过50，也买了好多年了，一般炖汤用，这个大点
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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微风伴细雨

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宝宝生日
 
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11#
发表于 2012-8-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家用超市买得带一个把手的砂锅，大肚子的那种。浅黄色的。觉得挺好的
6 \5 S+ s0 n8 H" G; G4 w6 C+ ^一般煲排骨汤，辅料可以放各种蘑菇放点海带，或者藕片，味道都不错
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yangyanglinux

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宝宝生日
2012-12-20 
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12#
发表于 2012-8-21 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子" i! Z3 ]! {* [  |1 [1 {( `; p) f
! V& W, Q8 z! R/ R
这个我也不懂，我们家一般都是拿砂锅，哈哈
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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13#
发表于 2012-8-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子
6 W0 F" G* y5 O: H( K4 b
% q' s; j# e9 t" I6 p一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下来了！还有一个我都忘了是怎么坏的了！反正现在就剩仨锅盖了！( a7 D4 X* H# _. J: i

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chq0923  哈哈，我服你了  发表于 2012-8-21 20:44
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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14#
发表于 2012-8-21 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊
3 ]% b# O2 [8 s3 i; J$ d/ y& x& e砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多
  _( H+ K7 W5 B( m* f$ {就是 最传统 最原始的 砂锅 最实在% N6 v- q3 b* Y- i, Y
或者 过去 熬中药的那种罐子 也行* ]: V: j7 e. v$ h( h; @6 F

# r$ i8 n( o2 m, a2 ~9 s# a但是 不管是 砂锅还是瓦罐  t# m: f' a, _2 [/ ?$ k( B7 u/ y
买回来 先别急着煲汤
$ q. T2 f( d! I先用它煲一次白米粥
1 B; p; F. T0 H& X1 P煲得越烂糊越好
- d% k) q* d0 R( o7 H9 a! q- m  `+ }- ?$ G! P
之后 你再怎么用 再怎么刷 都不会裂了

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嘉赫妈  哪买靠谱~多少钱的合适~  发表于 2012-8-22 15:00
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ F( ]8 N( P  f! a. S
! q/ s9 x8 o, Q7 \& J. _5 e一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下 ...
哈哈，我服你了
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吉祥三宝妈咪
吉祥三宝妈咪

幼大班

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宝宝生日
2010-05-21 
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发表于 2012-8-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包不同的粥 有不同的锅
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 吉祥三宝妈咪 的帖子
# O1 S. W! j+ c0 Y6 |) O2 c, V* f5 @; M$ d
啊？这么多讲究～都怎么分啊！煲汤呢？用什么好？
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
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发表于 2012-8-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊4 h6 ?6 V; w7 C5 s2 l3 }
砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多" U3 g: Z5 y6 s( D
就是 最传统 最原始的 砂 ...
哪买靠谱~多少钱的合适~
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
19#
发表于 2012-8-22 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-22 15:00 + N2 B. a8 G( X' ~% L# E  r
哪买靠谱~多少钱的合适~
" e& ^5 x# C" v* v8 z! d* `
你见过大街上 推板车 卖锅碗瓢盆的么？  Q- s/ M6 A+ A% N. b- q
那就行
: [) V' [& ]1 `/ T或者 自由市场 也有0 f+ P8 j( w6 [% f, q9 C
这东西  越粗制滥造  越简单实用的越好5 t: H% A2 m& }6 X, i
超市里 商场里 做的天花乱坠的 没什么用
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茶墨

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
392 
20#
发表于 2012-8-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果想一股脑食材倒锅里，不用在炉子上看火候的：2 I6 K  {5 T; K: O. ~3 S# w
1，铸铁锅，先在炉头煮沸，再放在电磁炉上，用最低的档位保持微沸状态。铸铁锅因为厚重，食材水份蒸发少，保留了汤汁原味。
* ~3 [( v4 [1 K: a4 X* W  S; G9 @2，电子慢炖锅，白瓷内胆，就是时间比较长。
6 s9 j  r$ |+ z5 L" b; S0 m, {' J% @/ I

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