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求教贴！煲汤用什么锅好！什么材质！怎么挑选！ ...

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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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楼主
发表于 2012-8-20 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
煲汤！砂锅~点炖煲~高压锅~
6 Y8 S+ v" A5 u9 o会炖汤的MM指教下呗~- r; g/ Q0 B6 y% j2 p
应该是砂锅最好吧！怎么挑选呢？望支招) o; U# n8 x- }; N+ u( {. u) C

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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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沙发
发表于 2012-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂  W5 f2 @: ^3 |* I: m4 }
我就知道湖北人炖汤用沙吊子

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嘉赫妈  什么东东~砂锅吧！  发表于 2012-8-21 12:40
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来铭妈
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高 二

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-8-20 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子4 G3 X1 W+ Y+ {) Q6 g. n

4 |2 `' Z. I( i2 _% y我以前煲汤都用瓦煲，现在用万能锅了，因为省时省火。
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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地板
发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂! k) r5 E+ n' Q3 [$ e* d* ?
我就知道湖北人炖汤用沙吊子
什么东东~砂锅吧！

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袁方/ty  ...........我来度娘  发表于 2012-8-21 12:40
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-21 12:42 编辑
& }0 `: d' z& k: \+ R  a' h
什么东东~砂锅吧！

4 ]  @) @$ W2 b" n' ?7 O" [...........我来度娘! g- X, g+ J5 U5 e9 L
。。。。。。。。。。。。度娘没有图2 ]# d; N- Q0 G0 n- m7 z
) F  T9 t- i) b6 w9 j1 O: G- l9 D3 K

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嘉赫妈  度娘败了~  发表于 2012-8-21 12:45
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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发表于 2012-8-21 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅

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嘉赫妈  什么样的好啊~我都报废了仨了！  发表于 2012-8-21 12:46
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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7#
发表于 2012-8-21 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
...........我来度娘( G4 X: K; w  j$ \. W! j
。。。。。。。。。。。。度娘没有图
度娘败了~
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-21 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅
什么样的好啊~我都报废了仨了！
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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9#
发表于 2012-8-21 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-21 12:46 + p/ b5 S# D& U, d
什么样的好啊~我都报废了仨了！
- e0 m+ z0 A( u& ~3 B* R
呵呵，沙吊子 我感觉不坏的，我看我婆婆家那一个貌似没换过
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& y( X+ t% G1 z. _3 B2 m. d0 Q) K/ ?( u
你咋这么。。。。
: i2 ^+ H. I) K, x' _. R. i2 Y" \8 V( I8 D8 o+ z
我也不知道怎么选购  |, v8 v2 I4 n/ Y" d. p+ q4 J
& `! R* p: R( K
我家两个砂锅，一个是在小摊上买的，6块，05年买的，目前还没坏，这个小点，一般炖肉用
% _+ s% i  o4 }) w9 J' m2 \$ C! {' I' s! M8 w
还一个是超市买的，不超过50，也买了好多年了，一般炖汤用，这个大点
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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微风伴细雨

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宝宝生日
 
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11#
发表于 2012-8-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家用超市买得带一个把手的砂锅，大肚子的那种。浅黄色的。觉得挺好的' X9 p, Y0 W3 p" @  b
一般煲排骨汤，辅料可以放各种蘑菇放点海带，或者藕片，味道都不错
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yangyanglinux

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宝宝生日
2012-12-20 
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12#
发表于 2012-8-21 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* v9 y! ?# x: h5 p. w
+ U1 D. l* x# A" k& g& @! W这个我也不懂，我们家一般都是拿砂锅，哈哈
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% e/ ~* `% F  Y* h# y" p  V9 r+ V; t
/ @1 l) z% q: S  c5 z& O5 g6 R一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下来了！还有一个我都忘了是怎么坏的了！反正现在就剩仨锅盖了！, G/ [+ D6 @6 {* ^  {1 C! X

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chq0923  哈哈，我服你了  发表于 2012-8-21 20:44
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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发表于 2012-8-21 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊
/ e- j0 k+ P2 g% Q砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多
& m( O5 O% f- P3 N9 t就是 最传统 最原始的 砂锅 最实在
" u) s! a1 R+ m或者 过去 熬中药的那种罐子 也行
. b( n4 {) j* ^0 @& A( d. N$ Z$ N. X% n7 P! e# O8 Q
但是 不管是 砂锅还是瓦罐
7 I/ O/ S( N' `* p6 G: R买回来 先别急着煲汤
7 Y+ ~0 t4 V7 E/ M+ v+ z  ]先用它煲一次白米粥, n5 z6 U+ B2 X$ ?' \
煲得越烂糊越好# ~& G, i' }4 G8 |* \

, c" [8 k) f* g, @) l7 J之后 你再怎么用 再怎么刷 都不会裂了

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嘉赫妈  哪买靠谱~多少钱的合适~  发表于 2012-8-22 15:00
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* l! H; j: w  K/ i" H( A3 ?- N3 }- ~$ J! @) y
一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下 ...
哈哈，我服你了
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吉祥三宝妈咪
吉祥三宝妈咪

幼大班

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宝宝生日
2010-05-21 
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发表于 2012-8-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包不同的粥 有不同的锅
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 吉祥三宝妈咪 的帖子
" W. {3 [$ c  ^3 r, h- t# s' d* R9 K! R+ k
啊？这么多讲究～都怎么分啊！煲汤呢？用什么好？
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
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发表于 2012-8-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊
2 A5 y4 k% Y! K1 q砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多
8 V1 H; m9 B$ G: o就是 最传统 最原始的 砂 ...
哪买靠谱~多少钱的合适~
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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发表于 2012-8-22 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-22 15:00 : k7 j& d2 E% B
哪买靠谱~多少钱的合适~
7 f* d4 ^4 H9 g! M; q: d+ d
你见过大街上 推板车 卖锅碗瓢盆的么？
* y* E  I: w! O  a# c4 a9 P0 R2 ]$ w那就行5 W1 G7 {& I8 y) V+ @
或者 自由市场 也有
( Z$ g/ Q+ G7 y  W$ @8 t( n这东西  越粗制滥造  越简单实用的越好
5 S; F7 G" n# C0 b超市里 商场里 做的天花乱坠的 没什么用
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茶墨

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宝宝生日
0000-00-00 
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392 
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发表于 2012-8-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果想一股脑食材倒锅里，不用在炉子上看火候的：
  q% [( f4 t- O1，铸铁锅，先在炉头煮沸，再放在电磁炉上，用最低的档位保持微沸状态。铸铁锅因为厚重，食材水份蒸发少，保留了汤汁原味。
( v2 L. Z! i! d& Z9 _2，电子慢炖锅，白瓷内胆，就是时间比较长。
0 I4 p& U  p* [- ]" u8 ]; Z
% ~$ n0 m4 O* h3 H! [9 f# n
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