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求教贴！煲汤用什么锅好！什么材质！怎么挑选！ ...

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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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楼主
发表于 2012-8-20 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
煲汤！砂锅~点炖煲~高压锅~
; k0 u* G  l5 Y3 M会炖汤的MM指教下呗~0 \: H# v4 a7 Y# x  \
应该是砂锅最好吧！怎么挑选呢？望支招1 \( y( r2 _! P, U8 s2 g8 U

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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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沙发
发表于 2012-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂' \# J/ w# v' V$ X+ K
我就知道湖北人炖汤用沙吊子

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嘉赫妈  什么东东~砂锅吧！  发表于 2012-8-21 12:40
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来铭妈
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宝宝生日
2009-08-12 
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板凳
发表于 2012-8-20 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. n; \7 J$ @) B. I+ H* g+ F! }0 h5 ~0 _- q) z9 F! B' _
我以前煲汤都用瓦煲，现在用万能锅了，因为省时省火。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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地板
发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也不懂1 J$ w1 }% W1 B9 o
我就知道湖北人炖汤用沙吊子
什么东东~砂锅吧！

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袁方/ty  ...........我来度娘  发表于 2012-8-21 12:40
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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发表于 2012-8-21 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-21 12:42 编辑 / U. W5 E$ V: I
什么东东~砂锅吧！

! [3 T( F0 Y4 a1 I: ^5 i4 ?8 z, @...........我来度娘
3 z2 Q: ]( n' A2 k3 }。。。。。。。。。。。。度娘没有图$ u; A/ `( z0 \

+ C$ ~. i0 p, R

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嘉赫妈  度娘败了~  发表于 2012-8-21 12:45
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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6#
发表于 2012-8-21 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅

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嘉赫妈  什么样的好啊~我都报废了仨了！  发表于 2012-8-21 12:46
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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7#
发表于 2012-8-21 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
...........我来度娘
# X2 I' U7 b4 f. U: E。。。。。。。。。。。。度娘没有图
度娘败了~
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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8#
发表于 2012-8-21 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用砂锅，炖肉炖汤都用砂锅
什么样的好啊~我都报废了仨了！
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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9#
发表于 2012-8-21 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-21 12:46 & X/ K6 @, G4 n* V7 Y$ V; o* O
什么样的好啊~我都报废了仨了！
4 C' U, d. J. j
呵呵，沙吊子 我感觉不坏的，我看我婆婆家那一个貌似没换过
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 s) r3 f1 T  d' y4 v% z( _; y& S5 j. Q, X. C% i8 v4 l
你咋这么。。。。3 w0 ^, f9 \9 @
: g4 E! B8 L$ q( n' ?* k, l9 Z3 |
我也不知道怎么选购0 H) T( Q$ Z: o4 y4 e3 j

  H- E9 T8 E6 I7 B9 J0 h; b) {2 h我家两个砂锅，一个是在小摊上买的，6块，05年买的，目前还没坏，这个小点，一般炖肉用( d5 ]! {: ~+ L0 `
* q% C/ U& `) E0 g% g3 c
还一个是超市买的，不超过50，也买了好多年了，一般炖汤用，这个大点
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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微风伴细雨

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宝宝生日
 
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11#
发表于 2012-8-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家用超市买得带一个把手的砂锅，大肚子的那种。浅黄色的。觉得挺好的
* w4 S  C: x+ n- R: P一般煲排骨汤，辅料可以放各种蘑菇放点海带，或者藕片，味道都不错
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yangyanglinux

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宝宝生日
2012-12-20 
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12#
发表于 2012-8-21 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉赫妈 的帖子8 h; g+ b% q( @2 |6 L' K

7 X. P; S3 P' h) F0 w这个我也不懂，我们家一般都是拿砂锅，哈哈
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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13#
发表于 2012-8-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子2 S, w$ O: `* z4 _2 ]

% Y) E# W, `+ [& `, U一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下来了！还有一个我都忘了是怎么坏的了！反正现在就剩仨锅盖了！* t. w  K5 V' k& y$ g

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chq0923  哈哈，我服你了  发表于 2012-8-21 20:44
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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14#
发表于 2012-8-21 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊$ q0 ]4 ?- F* \( E% A+ {
砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多; @& }+ C1 J/ a" T  M: Q; [
就是 最传统 最原始的 砂锅 最实在* T/ t) d* g  K  [5 R" p
或者 过去 熬中药的那种罐子 也行; B2 c& v8 B; R, c5 [/ R3 D2 \- w

+ M  q) u7 x  ~2 E  D( C; ]! k但是 不管是 砂锅还是瓦罐4 h" \; Z4 M# T4 K4 R
买回来 先别急着煲汤1 E6 M  N4 @  w. Z) g/ i
先用它煲一次白米粥
2 Z% p1 D' Q+ r; y1 G- D  Q煲得越烂糊越好# A: N( \$ y( n( k. T9 }

! z, a9 s" Y! b- y之后 你再怎么用 再怎么刷 都不会裂了

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嘉赫妈  哪买靠谱~多少钱的合适~  发表于 2012-8-22 15:00
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2012-8-21 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: Q0 H$ @# T+ K# S
4 ~6 [8 O" R$ Z6 V3 X  A一个烧干锅了~一个煮荷包蛋时候炸了~可能是把底部的出气孔堵了~不知道！反正底都掉下 ...
哈哈，我服你了
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吉祥三宝妈咪
吉祥三宝妈咪

幼大班

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宝宝生日
2010-05-21 
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发表于 2012-8-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包不同的粥 有不同的锅
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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-8-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 吉祥三宝妈咪 的帖子
7 P5 @( W: |: |  ~. F' B  y0 Q0 ?5 G6 z  B9 B
啊？这么多讲究～都怎么分啊！煲汤呢？用什么好？
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
18#
发表于 2012-8-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用瓦罐啊
& j. S; `" s5 W8 z7 X  t& {% b# o砂锅也行  但不要那种很精细  很纤薄的那种 那种的好 我觉得是噱头太多
' m: ~1 D, }. h) F: g) x就是 最传统 最原始的 砂 ...
哪买靠谱~多少钱的合适~
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
19#
发表于 2012-8-22 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-8-22 15:00
1 K! C& q$ h7 o" N. L哪买靠谱~多少钱的合适~
6 B% E# a+ G: A, N
你见过大街上 推板车 卖锅碗瓢盆的么？
$ A+ k6 B6 ?3 G" O6 k那就行
; ~! F* W$ v+ g6 G- U或者 自由市场 也有
2 i8 ^0 Z4 s) N1 r; R4 K1 x; Y, ~' [这东西  越粗制滥造  越简单实用的越好+ T: v6 z3 x! F' q- {) b
超市里 商场里 做的天花乱坠的 没什么用
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茶墨

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宝宝生日
0000-00-00 
帖子
392 
20#
发表于 2012-8-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果想一股脑食材倒锅里，不用在炉子上看火候的：2 k' @4 g& N! P' O' u
1，铸铁锅，先在炉头煮沸，再放在电磁炉上，用最低的档位保持微沸状态。铸铁锅因为厚重，食材水份蒸发少，保留了汤汁原味。& N& s2 S; w1 v7 f  V
2，电子慢炖锅，白瓷内胆，就是时间比较长。* O) L# ^8 c' ]! h, R6 q# X

0 `/ @# R8 U5 ~6 B) h6 p" M1 V
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