本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑
; _4 I/ W+ }9 G% @1 r' ^* x7 G' M( N
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D) K9 O& z" o6 H% G
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
( _2 B$ p5 v2 v1 z' Y- w3 e( g% g% e! f6 j1 I- e: j
, Y: x" L" C$ o) O
R) C- _% u4 ~
0 Y$ B% N: h8 }+ Y& ~一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。- _' `. x% {3 o$ Q0 u2 d/ |5 C
! r, t4 M5 s( B% {2 X
进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。
7 W: z3 q2 {6 F2 C! R: E9 s5 N
& k( q; R, P p) d2 ~# X1 z5 w( q2 W必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
0 p* W( I/ k3 q- L& F! s材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，6 l" k/ U' ~: k H, c4 w
鸡蛋1个，牛奶20ML 0 J' D! D6 M% @& E6 f& m# l3 g/ ~
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
. a7 _+ B! O0 G3 h# |' X' T$ m+ T9 ~6 [# O. s
弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。! ~! k7 S8 j; X; {& j) [
! A5 Y) B% I6 ?6 Y0 \8 h1 O在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！
% L `# D6 T5 X6 _5 ?- C
' Y5 r, R& A9 ]! ~7 E b) E新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
9 y2 [/ ~: I* f7 z4 q K8 I/ A: ]& e9 c1 `! S# c
摆放到盘子里貌似有一点看头了！
" a8 U; o; Q2 i3 n4 L# H. L' K4 f% A
; D- }4 ^* ` w+ M6 R* j8 r' R7 \/ t" L$ |' H/ q; g7 z) N$ {- o
我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”
, g; h2 Q5 j) [' q
$ J! J/ |4 @ h+ R5 ]* \& I \0 ?. A* o0 m9 y8 q- V
实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵
& B8 u/ e, L' @% z" n, e
+ D% z! @9 F& g6 H5 z; C巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~
7 s; F q1 Y0 z& R3 A( y$ C
| 
发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
