本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 6 Q* d- u5 t3 m) m( k- }! X
% G% L; i& e# {9 x* V我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D2 w, `, j5 H |! r: x, p
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o% I7 ~$ }/ I9 N
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6 [& f6 n; x5 d7 N) ^一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。% b7 H+ o2 T7 }% q5 p, u E
8 P' Z2 \" o, X1 t3 U进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。3 t+ E2 x/ k, _$ x* N& N
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必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸" p2 y2 J' w8 j/ I- w
材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，
8 t! J2 x. O2 f鸡蛋1个，牛奶20ML
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室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
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弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
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. H6 \9 c! c4 P7 h! r4 b9 a; `: x在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！" I3 [( h4 \& @, i7 [" g
1 M+ D5 Y) V1 ?' R% @新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。$ k5 Q& o3 D) i7 V0 e
: v9 F( J1 W$ r& A8 N4 @2 E( S摆放到盘子里貌似有一点看头了！$ u5 d9 f$ U! V. {1 C D% [% v
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我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”
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& Y% \! q0 {7 C6 ~, s' o2 U' H& n实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵
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. R( A/ Y( L1 f4 h9 O巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~
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发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
