本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 & w! \1 \- G/ {3 ^7 p& {: S$ T
; h6 `1 B2 n' T0 f6 s' a- _我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D4 ~& K5 l; e5 U; J( D: `5 F
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o. s$ q" v4 E8 T6 H+ b- ^" X
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- E1 l* J7 n; g& j" N2 M. x一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。
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9 K1 U1 x8 Y; } e; G8 p1 E进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。
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必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸" y/ T: T5 g# b- }5 B: b
材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，
! U( n2 Y' I. u鸡蛋1个，牛奶20ML
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室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。0 }- ^: c3 Q2 m1 e
5 y2 t* R* G$ J$ A6 T$ f. v( k: v弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
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在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！, J6 ], J5 Z3 Q: `
5 A& y* l, G, L6 l2 M1 f3 @* ]新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
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8 P% F$ L6 S3 u摆放到盘子里貌似有一点看头了！* {1 E% e7 n9 x$ i
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- A. D4 B9 W* E; U, T4 a我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”+ O& V& g, \$ Q5 }
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5 b' |: W: }4 U9 A实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵- m& Y* S" V* }! R/ s
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巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~
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发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
