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宝宝生日
2009-08-01 
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楼主
发表于 2012-8-3 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# ~6 h# I3 i; C( }# E夏天虽然不喜欢做饭吧,但是看到别人做的,那简直是超级诱惑啊,那我必须要偷学一手来啊7 H4 c* x$ b; A3 f" L
跟人家偷学来的 * e+ s6 g5 J6 v! \$ l
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
. X2 x7 g# s  i
: N+ A6 I5 Q1 C' X, J梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
. U! L' ?% s3 b5 X& O7 O
8 ]! d4 {9 L+ h9 a蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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/ q9 ~: w' C7 E! b* H% k上总图
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" L: c+ j  h: B" Q高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡,高仿肯德鸡( L; Z% X7 E+ P
5 U9 n( g1 X: P
曾经有一阵,迷恋上了照烧鸡腿堡,每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着,连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做,是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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做法:
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1、鸡大腿,剔骨。# ^  A9 g8 S2 H; _# v$ C
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2、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁,把鸡腿肉腌制二小时以上。' B6 h' |. m0 H6 V, _
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宝宝生日
2009-08-01 
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3、无需放油,利用不沾烧烤平底锅(其他锅也可以噢,最好不粘锅)中火煎至两面金黄
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+ u+ i4 O& w3 D, J4、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中,如果有生菜,夹一二片叶子进去了不错。' d& {+ b& K- L) d& [8 @+ t0 y
  成品,接下来,开吃!!
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二、高仿菜之梅菜扣肉
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每次去眉州东坡酒家,都爱点一道梅菜扣肉,那糯糯的扣肉入嘴即化,梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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5 [, L! n7 e  O6 h0 |感谢网络,让我学会了做这道菜。
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1、五花肉片,我买的超市切好的,本人刀功不行,惭愧。
/ A" D/ Y0 S/ U5 M  梅干菜,超市卖木耳的柜台有售,我用的是我婆婆从湖南才家带来的,长长的,味道比超市卖的更浓郁。: a8 K9 Z$ F, R5 x
  梅干菜泡开,需要半天的时候,这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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2、煎肉,炒梅菜
1 L: ^! {/ c3 N# s; B- H1 `  锅中放少许油,把五花油稍煎一下,肉变色即可,不要煎太久。然后放生抽,酱油,料酒,糖,煸炒一下,迅速盛出。
4 `( V2 d0 |+ P: ]" j6 T3 q* T1 ?8 ^3 `$ Y  将梅菜放油煸炒一下,放一点盐,一小汤匙糖。
( F9 e9 O) ^8 ]/ f! K, ]5 K4 A" C0 o  把煎好的肉片,摆在锅底。然后; l* l, r# ]9 Y% m! Q
  把炒好的梅菜放在碗中,压实,上面摆几片姜,放一粒八角。

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宝宝生日
2009-08-01 
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# y. L& h# W. v4 E( o( x3、高压锅30分钟4 t. m+ V1 e5 I" a2 T) s! b2 ?
  将梅菜压实,上面盖上一个小盘子,放入高压锅(高压锅底要放一个小架子,如果没有,放筷子架一下好象也可以)。
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4、出锅" N; r' a5 Z5 V) a8 k# D2 s( R
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  半小时后或更长一点时间,但记得放够足够的水,以免干锅,危险。从锅中取出大碗,倒扣。成功!- q' h6 S" ?2 q$ s  }% D+ e
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; H5 R7 A4 f5 u三、高仿菜之串串香
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' c4 z7 r8 r- z四川有名的串串香,不同于路边摊上的麻辣烫,喜欢麻辣烫串串,但看到尘土飞扬的路边,宣闹的人群,串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手,我便没了胃口。
& i! R4 e7 n5 [1 c; P( e2 C/ L3 g3 u$ W" @/ v* ]
去过一家蜀味的串串香店,很古朴的装修也很有特点,回来就自己琢磨了一下做法,当然离不开万能的网络,搜一下串串香做法,呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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% e* i" \  `* p8 ~4 ^/ J8 K1、穿串  u& d% [$ ~: s& ?
  市场买的竹签,3元/200根。。。。
* g" }8 z% p: @, F  把喜欢吃的蔬菜穿串,肉食的要提前煮熟一下,否则边吃边煮的时候会心焦急,对于我这种急脾气的来说,自有解决的办法呗。嘿嘿
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宝宝生日
2007-11-08 
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351 
高手,高!真是高

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甜点妈咪  谢谢亲来支持啦  发表于 2012-8-17 11:25
认证团长:MW11012

学 士

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宝宝生日
2012-10-10 
帖子
5817 

心想事成

给力!
8 L! k, }1 Z5 R尤其是串串香* K, }& v+ L  D3 X% `/ C

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甜点妈咪  恩,亲爱的也很喜欢吃吗  发表于 2012-8-17 11:25

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宝宝生日
 
帖子
1299 
口水直流啊. ~8 w2 M7 j; S$ d7 w

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甜点妈咪  亲爱的也来做试试哦  发表于 2012-8-17 11:26

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宝宝生日
2012-05-04 
帖子
391 
不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
+ _6 j0 v6 t6 @2 k- o" b3 G然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

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甜点妈咪  哈哈,哈哈,等着看亲爱的美食  发表于 2012-8-17 11:26

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
null 
帖子
277 
收藏,决定收藏,麻辣烫耶

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甜点妈咪  哈哈,亲爱的也喜欢吃这口啊  发表于 2012-8-17 11:29

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-08-31 
帖子
202 
巧手的妈妈啊,赞一个

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甜点妈咪  谢谢亲爱的支持啦  发表于 2012-8-17 11:29
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
厉害,我前段时间做了梅菜扣肉,比你这差点

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甜点妈咪  哈哈,我也稀饭梅菜扣肉的干活  发表于 2012-8-17 11:34
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
4、心得5 w/ ^6 s" z( X, l. c
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下,否则最上面的煮不到。

; j( H: _, G7 y
: \9 q; d. c2 }, r* i2 n 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

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甜点妈咪  哈哈,被你发现啦  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号:MV10976 媛妈

高 一

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宝宝生日
2008-11-30 
帖子
2459 
亲爱的。你嫁给我吧。

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袁方/ty  这个好劲爆呢~  发表于 2012-8-17 11:38
甜点妈咪  嘎嘎,那你问问我老公去吧  发表于 2012-8-17 11:36
团长编号MW11807

版主

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宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 甜点妈咪 的帖子$ r- o1 x; |' Q
" O  O4 H, S6 _
呵呵,挺不错的!至少不担心卫生!

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甜点妈咪  恩,是啊,是啊,在家里做的就是放心涅  发表于 2012-8-17 11:36

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
1454 
回复 甜点妈咪 的帖子5 a3 q  _( O  F8 \

  a3 q5 K. w1 |: ~哇塞,楼主你太强了,高仿的真可以啊~~有时间我也学学!

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甜点妈咪  哈哈,亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-8-17 11:37
苒苒妈

大 专

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宝宝生日
2011-05-15 
帖子
1953 
唉呀妈呀 口水哗哗的

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甜点妈咪  谢谢亲的支持啦  发表于 2012-8-17 11:38

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2010-09-29 
帖子
20 
我这大半夜的看你的帖子已经不容易了,你看看你还发那些图诱惑我。

点评

甜点妈咪  嘻嘻,诱惑到了吧  发表于 2012-8-17 11:38
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偷学美食~照烧鸡腿堡、梅菜扣肉、蜀味串串香~ ...
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