偷学美食~照烧鸡腿堡、梅菜扣肉、蜀味串串香~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 偷学美食~照烧鸡腿堡、梅菜扣肉、蜀味串串香~

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 54 \| 浏览: 7333 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 偷学美食~照烧鸡腿堡、梅菜扣肉、蜀味串串香~ ... [复制链接]

Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

楼主

发表于 2012-8-3 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ e+ U+ G* V) V8 e
夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
跟人家偷学来的
3 ~. D! T9 O) z% L
照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡. s6 u5 S4 |% Z4 E6 r  P+ Y. V) b2 B
9 v* t  f- {! Y
梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家+ d9 x- ]0 F  Y  B

7 b3 t, m& j( Z3 I$ {3 P& i蜀味串串香---高仿蜀签串串香. @1 Q7 I, ]3 T( t3 g
0 z1 ]" |4 x- h) J& [; Z  _) I

上总图
% w, ]5 ?: ~2 F% }8 b4 T7 G3 E' t2 n8 S/ E' Z5 M8 I
6 C+ t! N$ X3 P" Z% u8 ?! z
. r7 Q" m9 c" u
4 B6 W2 j# @/ @: x/ V; Q) `
. S/ Z7 ^+ i: S
* t* H1 K3 }$ y1 K$ D

! L" O0 X% p; k2 i- R
, ?6 [! w. ]% b7 o
高仿菜之照烧鸡腿堡高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡6 E* O$ `: g% V
7 O' {, Q$ b9 v. s$ J
曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
) }9 ~2 I( H. D$ P3 Y: j- A6 ^, _. F: k3 k9 R
后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
5 P4 E* e- V" u4 d/ x  J/ C
4 Y3 p# y  A  p2 g2 u* b+ @4 L做法：7 Y; e( p; U; K6 Y0 F
, d( o' I) b2 w# @( R
１、鸡大腿，剔骨。
- T# D9 x% u, g2 J& r9 [% y+ J0 h; J

2 Y; l& v" O; o: o: l
( @6 }1 O) q: ?6 L1 n. V
２、调汁。  N6 p$ o& Q2 Z/ E

. z# d" q# r# _3 j6 }用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。9 h" `% Q3 O, C& `0 W

4 I, s- r! c p

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	上首页喽，截图留念吧~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

沙发

发表于 2012-8-3 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
, G# x1 K% T5 g, `8 V
# O9 [, h2 h4 P8 [
! d5 C' [. I! j9 @3 p& H

! C) I  i/ Y$ x1 ~
/ Z+ K# A; e& [" u1 E/ ]

４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
' @! b7 e7 L1 h: V: b. g　　成品，接下来，开吃！！2 e9 Z5 ~9 C' R$ z/ K

+ b  X9 |' X3 Y& a  `5 U, _8 M

二、高仿菜之梅菜扣肉4 |5 c  Z) O+ I

6 \! Y" W5 b9 }; \每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
( a& e) |3 }5 B: i0 m
7 y% ~; t6 v( W/ f+ |; G5 w. \$ ]感谢网络，让我学会了做这道菜。7 l  u9 S8 i/ T! v: N

( T8 l7 a' F2 \4 q/ K) j１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
- ~# s. O! B* H" |! L/ T' i9 o　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
3 h# h3 Q; p, h$ d  U9 d8 ?　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。$ B8 {5 g" u: w; u8 p

1 Q3 v" A) h* \: g( {$ ~
$ t' C$ O7 U- Q7 `. \

4 S) j2 m8 b& n' X( R

２、煎肉，炒梅菜
2 v( ~  I, `2 G) i7 H　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
3 O* H: ], R) @! ?4 E7 `0 d　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
5 t* P3 B  s0 \9 A! w! \( H4 m　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
% ]2 r; |) A! H  F' p" \7 A4 s　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。, h8 q& ^7 v  C: k% V. m5 |9 N- o
% j) ^( Z% C  Y. F5 {  L: Y

# S6 X! `; B7 q4 x/ F

9 ~2 d& n+ r: a2 Z" ~
# {# e" P; |2 L+ b _
6 l* |# e" `. J

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

板凳

发表于 2012-8-3 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* g8 d7 [. d* h% P5 g& V$ z
7 d4 w$ E' n, u

/ a  a; @$ \$ J! C5 M
* C: m: B2 m! |# ~8 a

" _8 I4 ^' m' `$ n
/ p5 f9 c, ~  m( i. H
３、高压锅３０分钟- W! r5 \" Z; R9 a
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。9 d' X2 x5 S' i8 N6 r

2 a- m$ b/ C1 P- ^- S' D4 J: L４、出锅
$ G; D; G) E# \5 q, x% ]
! ]3 i5 E+ T/ @. f5 V1 E' z6 P　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！9 |4 R* g8 z  e* B0 ]  M
) s9 L& A1 R2 b) x  S6 L9 z1 O
8 a- w; z) O2 \( ~* l  G+ l5 {! \
! ?6 ?" l- @9 O& Q1 i% y
, }5 n/ P2 a2 V- y
# Y8 D; e7 |9 h, m6 G6 r7 D
三、高仿菜之串串香2 r. j8 `, q( M

9 r0 R3 i' Y5 O: L( d) B" |四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。. B5 j" P) f9 |" m1 l6 Q
1 f: t* z1 Y5 S7 z( S$ i* |
去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
" Z7 H5 K5 `! ?
, [9 H7 d% K4 \! Z8 Y) A, m) n2 p１、穿串
, L0 Q7 m; ^: d3 F　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。6 q9 V+ ^3 A- Y' p1 k+ q
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿  g* W9 {" j0 P# A
: Z0 I& o( n4 [

& T4 T( {) e4 b
$ B5 X# P" o, J! N

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

王冯一格妈

Rank: 14

宝宝生日: 2007-11-08
帖子: 351

地板

发表于 2012-8-3 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手，高！真是高

点评

甜点妈咪谢谢亲来支持啦发表于 2012-8-17 11:25

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

认证团长：MW11012

Rank: 19

宝宝生日: 2012-10-10
帖子: 5817

心想事成

5^#

发表于 2012-8-3 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给力！
尤其是串串香

点评

甜点妈咪恩，亲爱的也很喜欢吃吗发表于 2012-8-17 11:25

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 16

宝宝生日
帖子: 1299

6^#

发表于 2012-8-4 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水直流啊

点评

甜点妈咪亲爱的也来做试试哦发表于 2012-8-17 11:26

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

小皮猪爱小皮鸡

Rank: 13

宝宝生日: 2012-05-04
帖子: 391

7^#

发表于 2012-8-4 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错学习啦回去试试去~~~~~~
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

点评

甜点妈咪哈哈，哈哈，等着看亲爱的美食发表于 2012-8-17 11:26

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日: null
帖子: 277

8^#

发表于 2012-8-4 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

点评

甜点妈咪哈哈，亲爱的也喜欢吃这口啊发表于 2012-8-17 11:29

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

点评回复引用

Rank: 12

宝宝生日: 2011-08-31
帖子: 202

9^#

发表于 2012-8-4 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手的妈妈啊，赞一个

点评

甜点妈咪谢谢亲爱的支持啦发表于 2012-8-17 11:29

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

10^#

发表于 2012-8-4 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

点评

甜点妈咪哈哈，我也稀饭梅菜扣肉的干活发表于 2012-8-17 11:34

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

11^#

发表于 2012-8-4 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

４、心得. P! u! [5 @6 f. m) l6 J
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

- o1 c5 |6 u3 x4 @( |0 e& i; u

我看是LZ串的太实在了。一根上头少串2根涅

点评

甜点妈咪哈哈，被你发现啦发表于 2012-8-17 11:36

点评回复引用

团长编号：MV10976 媛妈

Rank: 14

宝宝生日: 2008-11-30
帖子: 2459

12^#

发表于 2012-8-4 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的。你嫁给我吧。

点评

袁方/ty 这个好劲爆呢~ 发表于 2012-8-17 11:38

甜点妈咪嘎嘎，那你问问我老公去吧发表于 2012-8-17 11:36

点评回复引用

团长编号MW11807

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

13^#

发表于 2012-8-4 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜点妈咪的帖子5 c( @ i+ M# n4 M+ ^* E
# V6 H/ O+ ?7 l& U
呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

点评

甜点妈咪恩，是啊，是啊，在家里做的就是放心涅发表于 2012-8-17 11:36

点评回复引用

Rank: 18

宝宝生日
帖子: 1454

14^#

发表于 2012-8-4 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜点妈咪的帖子
6 K; b4 D! Y4 Q7 L
哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

点评

甜点妈咪哈哈，亲爱的可以做试试哦发表于 2012-8-17 11:37

点评回复引用

苒苒妈

Rank: 17

宝宝生日: 2011-05-15
帖子: 1953

15^#

发表于 2012-8-4 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

唉呀妈呀口水哗哗的

点评

甜点妈咪谢谢亲的支持啦发表于 2012-8-17 11:38

点评回复引用

橙橙宝贝儿

Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日: 2010-09-29
帖子: 20

16^#

发表于 2012-8-4 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。

点评

甜点妈咪嘻嘻，诱惑到了吧发表于 2012-8-17 11:38

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

偷学美食~照烧鸡腿堡、梅菜扣肉、蜀味串串香~ ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部