- 妈米
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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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( I( h: J! S1 A& G) G8 N& _& F４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。# ^; Y1 a- D; O3 e% y$ l* ~$ G
成品，接下来，开吃！！
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; C _, E/ N, L% R二、高仿菜之梅菜扣肉% z/ H8 o" ~/ M4 N2 z1 _
* @( o8 A8 J( v; r* E每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。5 `- b( M1 k7 P, L% h- I/ \, E* `
& {+ ^/ x0 e2 e* z9 q6 t3 J% S感谢网络，让我学会了做这道菜。
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。0 b7 U4 L+ `# S6 U
梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。' \7 D, J( B- e. x, }) T
梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。. {& B2 o- o% M: Y2 h' r8 |* `) R
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２、煎肉，炒梅菜: w2 k+ _0 |( `/ V1 |6 \4 X1 u
锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。9 X: F6 ~' i2 I+ s+ \5 u0 I- v
将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
2 @) `8 g* k0 K9 F! f9 m 把煎好的肉片，摆在锅底。然后
2 [ v: p' b( `4 S 把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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发表于 2012-8-3 17:28
我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅
发表于 2012-8-4 17:27
