- 妈米
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% Y& k* y ?1 o/ U, ~( F3 q３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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( S! N; z U7 o+ Q
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% ^, g, t# A/ ~( Y, k, j４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。& D( p$ [2 J: @; F& ?' U
成品，接下来，开吃！！/ J5 e' M" r l/ X4 B. A) K8 F2 B$ f9 ?
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6 G6 K: F: V- y' Y* f0 Z0 y4 ?二、高仿菜之梅菜扣肉
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。/ e2 f' l( j" i E; {" c X
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感谢网络，让我学会了做这道菜。& v. M$ Q: L2 u: d3 {: C+ z
9 R* W# M+ ?( Y* _) |１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
+ y! `$ h; K/ ~; t; d, |: u 梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
9 O3 j) t# F" E I7 w 梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。0 M6 `( v3 R; P: T/ [
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f5 }" _' b7 E1 C２、煎肉，炒梅菜
+ G5 w4 P" p+ F( ?5 V& A3 Y 锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
8 d5 [8 X3 E9 y9 d5 k 将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。6 k9 O, E5 W! p7 M8 Z2 g
把煎好的肉片，摆在锅底。然后
/ m- S. b, G6 T, G0 r 把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。 N' S0 {1 o# Q j
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发表于 2012-8-3 17:28
我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅
发表于 2012-8-4 17:27
