- 妈米
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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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$ I' f) c/ q) _. u: _( j４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
$ \! w, u$ R6 _# E/ Q; y/ ~ 成品，接下来，开吃！！" |; O3 s1 M j/ a2 Q# i2 j
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二、高仿菜之梅菜扣肉2 S* K& Z7 A1 p8 {, r
/ Y* a$ P: D( K% M每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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/ X- g- H8 a8 n/ F- V2 O感谢网络，让我学会了做这道菜。% K3 m6 c5 g c( W$ i' k- p
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。" y3 G8 \, h0 P, V% ^
梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。7 ?( Y1 b* Z% q# X8 @
梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。3 j0 t7 p# F& Q7 r" W
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２、煎肉，炒梅菜
; f8 B# L- ]% m9 i5 Q( ~5 y) ` 锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
' W* L9 ]# a) b) I 将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。/ C9 U o+ r5 ~" _) s& O# V
把煎好的肉片，摆在锅底。然后2 R# S0 B4 [0 \1 X( t: o
把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。% `/ ?$ K" D$ y3 x& `4 B
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发表于 2012-8-3 17:28
我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅
发表于 2012-8-4 17:27
