- 妈米
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! {, m# v) q4 U. f! x6 |3、无需放油,利用不沾烧烤平底锅(其他锅也可以噢,最好不粘锅)中火煎至两面金黄
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4、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中,如果有生菜,夹一二片叶子进去了不错。
' x( k" p( k( I3 _8 S& }3 ^5 T 成品,接下来,开吃!!0 X3 ]* T$ |7 C0 e7 A
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二、高仿菜之梅菜扣肉1 A' f! k- p. i: W" h
6 [/ E& [ |# |, K6 n! _4 F, K7 t" S7 \每次去眉州东坡酒家,都爱点一道梅菜扣肉,那糯糯的扣肉入嘴即化,梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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感谢网络,让我学会了做这道菜。
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1、五花肉片,我买的超市切好的,本人刀功不行,惭愧。
6 t$ i4 L: U/ e# {. d" M 梅干菜,超市卖木耳的柜台有售,我用的是我婆婆从湖南才家带来的,长长的,味道比超市卖的更浓郁。, D7 Q: K8 [) S1 J* P1 I
梅干菜泡开,需要半天的时候,这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。9 y, C) z# u) {. {: k* ]
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2、煎肉,炒梅菜 P8 S9 r; X$ M; ^
锅中放少许油,把五花油稍煎一下,肉变色即可,不要煎太久。然后放生抽,酱油,料酒,糖,煸炒一下,迅速盛出。$ M- e: U6 Y; D, H' C* Q$ w
将梅菜放油煸炒一下,放一点盐,一小汤匙糖。
' B5 O; ~3 K/ r8 H 把煎好的肉片,摆在锅底。然后8 c4 w6 Q* m U( p" p# c6 @6 R5 `
把炒好的梅菜放在碗中,压实,上面摆几片姜,放一粒八角。0 ?5 _3 }9 e( E# ?- N l o
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