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本帖最后由 我爱晴子小姐 于 2014-7-22 12:25 编辑 / }: N- Y& e8 ?: ?
' |$ ~' ~0 M1 U/ X# L% S. t0 w不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。! L+ o8 l! A3 w: f# ]
: Q6 H/ L# G; g
普通面粉
u9 v, F% J/ \% h4 [ 110g
4 B% ^5 q" e* H2 |' W2 |3 v: u. k黄油
- R0 f+ T( r& \* F 100g, U j) R4 V* a* t
鸡蛋3 n5 {) P# k2 }- y8 V
4个
% U$ u5 ]0 O2 `/ ?; r- J白糖
% x0 F# O0 n; Y* L 90g
" ^- Q* ~) o: m/ I黑芝麻
2 H" f7 x* I- f; n2 V. E' H A 20g
+ H+ O! }! Y3 H! t2 z/ Z# E. V0 B( p6 a7 X
做法：
X$ T; N* {' M2 J3 y( l$ \8 F1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）9 b0 u% | j# g5 V% h
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
' Z+ x" D" X4 Q# l$ `3、加入面粉和黑芝麻搅匀
+ ]1 |7 E3 c) _4、调和成稠稠的面糊6 A# D% i: O0 i3 X2 t7 z0 A: h
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间" R, o5 V1 M/ z9 P
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层' h7 J C+ r2 \5 P; P; y
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
7 ]4 A7 c0 x7 U% o: j8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了& @. ]4 y4 C2 V, z. K
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完1 P) C" i% ^; B C4 B6 S% ~* Z
3 l$ l8 [8 Y5 p4 L" Y
8 ~$ O: T7 W$ ?1 e
" @6 i2 S2 T. S( _. X9 H5 J
1 w6 |) e' w% P) H
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发表于 2014-7-22 12:21
