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本帖最后由 我爱晴子小姐 于 2014-7-22 12:25 编辑 . {2 k" V" u. @8 f% |) e& K$ n5 V w; `
7 [* ]; ~& H* A/ O$ p不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。0 b9 c" s; V ?* c) z O
' H. l$ l" ?4 Y8 L. w0 Z: A$ @$ J普通面粉: R- b! x) s) ?! ^7 I7 j
110g
2 ~" n l9 \8 i6 @2 W黄油1 F2 I7 L4 ~" q7 F4 _0 v
100g
* w. |# i9 {$ H' ~ Q+ f7 E- D鸡蛋
) h* {# p- }; E( j 4个7 O, ~% `8 O2 N, r* C
白糖
, X2 c& _- C) M$ h ~- w 90g5 S' A' F% z! p3 r4 c
黑芝麻 f( [1 u) b, g( S' J; d; b
20g5 j* b' [5 Y2 s0 m6 D _
# Q- T+ M, C2 ^3 x% H: C做法：
; U. _1 s5 e \. Q9 a; e1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发） S' t7 B- S2 ]
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
. p5 a1 [4 H9 @6 E3、加入面粉和黑芝麻搅匀
; Y/ Q9 f- q7 H; Z1 }4、调和成稠稠的面糊6 C& x3 R. r. c; ^2 P
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
. ?' c1 W' E5 A) b$ r& Z* w) k" \' V6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层" L. I% v0 _+ ^" i! X9 G
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
! n; w/ E- Z8 k8 s- J; t' @8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了" K! n, F d( o2 \! ~
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完! t) b+ x; j. D; \& \3 d/ F! O% L, _
5 M) _9 S0 H! G( O6 T8 s0 a/ ?7 b8 F$ Z
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/ A9 M; W- V+ v# q3 P3 U9 \# N
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发表于 2014-7-22 12:21
