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本帖最后由 我爱晴子小姐 于 2014-7-22 12:25 编辑 5 V7 Z0 }9 T2 ^( N I+ t
8 W* [( E! {) w4 N; ]# ?9 e不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。
/ E( E+ i5 k& y. J
& v* |& X' J0 E0 Z2 G m! @/ i普通面粉
- N/ u, L1 V! w% W 110g
+ L- ~0 g% e; W" Y/ [( H6 y黄油$ r3 a3 N( ]2 m
100g( m2 y* l; V# O: D, H. S
鸡蛋
7 V5 B4 v& Q9 j1 k 4个$ j! n) Y! D$ x) ]
白糖
4 r8 \& F: l9 o1 c" R; z 90g% h1 N1 g$ Z T9 G$ d* w
黑芝麻
7 w# I2 Y7 C# {, [+ U+ N2 X' F4 ] 20g9 ~7 S# u2 m: c. d' b
3 |9 X7 O% E* o$ q* D/ Y$ H* q) }做法：
L4 @+ K" U* {4 X7 k, m9 N1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）1 Q2 P6 k3 K" k! d4 t: j8 w
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
3 }( D5 @$ k, i S9 Z) L. G6 w3、加入面粉和黑芝麻搅匀
5 E# O# L6 E6 i0 q4、调和成稠稠的面糊
6 |7 w7 `! [3 H5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
5 g. ^- Z/ V7 d' C- o* E6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层$ T2 S% \% w, j; d* h8 E
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
* w2 ?4 p* L4 S. B& t8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
; h b; i; M, ` E9 ?5 R" }7 h9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完5 c" i* P. Z) ~8 [- A& e
n/ i0 N) P# i9 V, R" H/ h: r. P- n) W8 X0 D/ E( m
" a8 {: d$ L% H: \% N6 T
) s- @& P8 i* K/ Q$ F3 T+ Y. O# g7 M
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发表于 2014-7-22 12:21
