【啸啸妈私房菜】第一次做熘肝尖，有点小失败，但不影响美味哦！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

楼主

发表于 2012-8-20 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-21 09:02 编辑 # J" B  N9 h1 d6 u0 ^

      上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！0 t4 ]5 n( S+ e- g0 Q0 X- q% y6 u

      吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
生猪肝用清水洗净; J# _# {$ e9 R+ u  L9 l2 V
1 K6 n' y7 @  v! z# d# M
切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
+ Y3 f+ j& e7 q6 U6 W* B' e) h2 m
洗净后，用淀粉和料酒抓匀, l/ G3 w8 l/ o& S  Y( f, q9 L

辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块+ n) M! h% M  w2 C$ E
1 a- ~& {6 z# S3 {
调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
; X& ~3 ?( }  R' `# S6 W

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页哦，别忘了截图留念.

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

沙发

发表于 2012-8-20 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油锅下葱花和姜末爆香
6 d, i5 {) Z$ C3 \! b& M1 c" g
把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用3 o9 v5 Y" E9 z

锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）
, J, s+ ?- t$ h; ^$ ?" E
把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁
+ x, _* Z+ \, a+ k. c
出锅盛盘！" u" S; K J& L1 N
7 n! I7 S! F+ r6 f& T2 {9 }

# r5 K& V) Q' n

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Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 653

板凳

发表于 2012-8-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啸啸妈绝对是大厨级的

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

地板

发表于 2012-8-20 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复译远宝妈的帖子2 k5 x( W0 g4 x, q3 E }& ^$ R
# D1 y; t+ k: ?1 J! U7 p
谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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飞翔的小灰灰

Rank: 14

宝宝生日: 2011-01-07
帖子: 331

5^#

发表于 2012-8-20 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过/ B! k- y) [& O* U
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

6^#

发表于 2012-8-20 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复飞翔的小灰灰的帖子
( t# r$ t0 Z# F
恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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欢欢妈

Rank: 23

宝宝生日: 2011-01-31
帖子: 24561

7^#

发表于 2012-8-20 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，啸妈全才呀

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

8^#

发表于 2012-8-20 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zyj0523066 的帖子) w4 G5 }% r6 f% r8 C+ h$ v: H7 L
5 @/ `3 d6 N: } r. g; Y" L
呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

9^#

发表于 2012-8-20 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
学习了~~~~！~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

10^#

发表于 2012-8-20 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复精灵鼠@bj 的帖子
/ o0 ?3 o6 _3 e! W( U
恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

11^#

发表于 2012-8-20 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 a87600157 的帖子

恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

12^#

发表于 2012-8-20 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

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fjonlyone 忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵发表于 2012-8-20 17:08

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

13^#

发表于 2012-8-20 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

14^#

发表于 2012-8-20 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

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Rank: 16

宝宝生日: 2014-10-17
帖子: 988

15^#

发表于 2012-8-20 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啸啸妈全能

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

16^#

发表于 2012-8-20 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

17^#

发表于 2012-8-20 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

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米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

18^#

发表于 2012-8-20 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须支持哦

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优优妈 MW11582

Rank: 26

宝宝生日: 2011-05-07
帖子: 190651

19^#

发表于 2012-8-20 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，流口水

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