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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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楼主
发表于 2012-8-20 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-21 09:02 编辑 ' A$ Z# x. E. I1 ?- O
- B9 j/ b1 n6 p  ^1 D
        上首页了,谢谢小编,谢谢大家的鼓励与关注!3 }" z* P; f) q4 G/ O# r7 O
        ( e# q; P! Z7 b( A$ m6 n
        吃肝的好处我就不多说了,反正营养大大的,之前做过鸡肝粥,生猪肝我还是头一次做,以前我只吃过熟食的肝,或者公婆做的、餐馆做的,自己还从来没做过猪肝!每次都为做饭发愁,这次老公突然说想吃猪肝,我爸爸也爱吃,所以我就决定来个熘肝尖!其他都还好,只是芡汁调的稍微有点失败,老抽和淀粉放多了些,所以卖相有点不好了,不过味道还是很不错的,大家凑合看吧!
6 j6 [+ K. u& L% c& f生猪肝用清水洗净
6 y4 v: }! q! z! }% o
, ?" J. g8 x7 c& x% |  J7 F切成片用清水加些白醋泡10分钟,让猪肝里的毒素都发出来% Q2 W: Q* B" M0 `
2 n6 N& c- f. g  o$ d0 x5 h
洗净后,用淀粉和料酒抓匀5 ]$ r/ {& Z9 J
$ t$ D4 y  s. F8 n9 E$ {$ U
辅料黄瓜片,胡萝卜片和红椒块5 Z6 V) k5 O7 N' s/ \

1 w- Z. C6 O6 M0 t( W5 f, H调的芡汁,这个有点小失败,老抽和淀粉放多了,适量的盐,糖,老抽,生抽,料酒,白胡椒粉和水淀粉!$ `# c1 t! n" w" z, q  c0 J* E( n

6 j0 ~; y1 M+ o6 b: ~1 A: {
/ M1 J; Q% p& ?4 E" I
已有 1 人评分妈米 收起 理由
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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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油锅下葱花和姜末爆香
8 N( s9 `: I; M4 J# y5 J! {  c( w! Q& ?" l. p1 X
把猪肝下锅大火翻炒,等猪肝变色盛出备用
1 [- O* a6 h! T: v6 t
. n! |0 v5 h% a. l- R" R锅里再放少量油,把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒(胡萝卜片我事先用热水焯了一下)
# B+ x) T* a) ?# ?  v5 a6 I
) X$ x6 d9 f  Y) w把猪肝下锅继续大火翻炒,浇汁
5 p5 @/ o: x+ U+ J& i+ d, y" c
( M& p: v/ F1 @* [出锅盛盘!
: @) p$ L- x% \) c7 v' S
  Y( f) V; A/ ?, l* i* P8 D" O3 y, k( P' c& {+ t
) I+ L% v& W( Z5 X6 `) x2 [

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宝宝生日
null 
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啸啸妈 绝对是大厨级的    
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 译远宝妈 的帖子
( ?; d5 |4 n$ `$ E. r
; G/ Y2 u# l2 I  k# n) T) G谢谢亲夸奖,不过这次芡汁调的有点点失败,呵呵,味道还不错,就是颜色不太好,有点黑了,还有有点黏了!

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宝宝生日
2011-01-07 
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一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过/ |! p5 j; {. z" i
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 飞翔的小灰灰 的帖子
6 R2 G7 Z( j. U2 P8 p- g2 T( l. Z
恩,味道还不错,就是颜色有点黑了,而且淀粉放多了些
欢欢妈

白银长老

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宝宝生日
2011-01-31 
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真不错,啸妈全才呀
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 zyj0523066 的帖子" C- P5 N& S+ G7 q% e7 Z  o3 u6 S2 T

: ^% D: d6 d; L- [$ Z+ \  N呵呵,谈不上全才,过奖了!这不就有点失败了吗?呵呵
熙熙

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宝宝生日
2008-06-18 
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不错哟,我在家还真没怎么做过肝尖,一般都是在外面吃~~
, `& @3 g& P  B4 Z" y4 g学习了~~~~!~
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 精灵鼠@bj 的帖子
% c% {4 ~  z! `( K* Y( F4 \' ^: [: K7 B. e- [8 D3 V+ b6 r
恩,谢谢亲支持!我也是头一次做!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 a87600157 的帖子2 Q/ D; v8 B  W
1 c" V4 q* I) H: y
恩,虽然卖相稍微差了点,味道绝对不差的,呵呵

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的很好啊,亲爱的真会i营养搭配哦

点评

fjonlyone  忘了说了,谢谢亲爱的夸奖!呵呵  发表于 2012-8-20 17:08
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 果飞 的帖子
: `/ e0 j) ?/ A8 q/ O3 }3 M' W0 L6 W3 O1 Y  ^8 m+ \6 B
就是老抽放得多了点,颜色有点黑了,芡汁的淀粉多了点,看着有点黏糊了,不过味道还是不错的!呵呵!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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做的很好啊,亲爱的真会i营养搭配哦
忘了说了,谢谢亲爱的夸奖!呵呵

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2007-11-06 
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请问,我的炒肝片每次出锅后呢会返血点,怎么办呢
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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请问,我的炒肝片每次出锅后呢会返血点,怎么办呢

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2011-05-07 
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真不错,流口水
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