【啸啸妈私房菜】第一次做熘肝尖，有点小失败，但不影响美味哦！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

楼主

发表于 2012-8-20 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-21 09:02 编辑
2 a) N; {) n" p5 v. s. R* X& E
      上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！  C! p# O% F+ w3 J

      吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！4 w# @. u% \. |* l) r6 w4 _
生猪肝用清水洗净. u2 J8 H. F! ~8 I' b8 ~
3 k* M" s4 f# g5 s
切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来/ P; c" z" E3 g9 p# L# x  k
/ S. [' u1 J* x7 }! j; D2 S( h
洗净后，用淀粉和料酒抓匀

辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块5 u8 c$ j0 B$ I4 [# K# h
9 B0 }& o7 N2 G( d
调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！

6 V. O, W8 c9 F6 s# _0 s- F

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	恭喜上首页哦，别忘了截图留念.

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

沙发

发表于 2012-8-20 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油锅下葱花和姜末爆香; c' w1 U1 ^6 G, n6 @

把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用+ s5 _) W' U( S
' D1 ~& X8 M6 |+ h, M0 ]
锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）
K% D ^$ w3 A3 g
把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁: X( p/ E$ l3 l0 d) Z4 o
; W- e$ q$ I/ A* p* O, a/ _
出锅盛盘！

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Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 653

板凳

发表于 2012-8-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啸啸妈绝对是大厨级的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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啸啸妈

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宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

地板

发表于 2012-8-20 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复译远宝妈的帖子
8 e9 @: U4 r$ Y6 `0 ~
谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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飞翔的小灰灰

Rank: 14

宝宝生日: 2011-01-07
帖子: 331

5^#

发表于 2012-8-20 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过/ U; o3 a( S/ Z) x: i! F
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

6^#

发表于 2012-8-20 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复飞翔的小灰灰的帖子
9 C( r5 i1 \ `
恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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欢欢妈

Rank: 23

宝宝生日: 2011-01-31
帖子: 24561

7^#

发表于 2012-8-20 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，啸妈全才呀

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

8^#

发表于 2012-8-20 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zyj0523066 的帖子5 D/ Y9 M2 R% o i' @
& c5 b7 T( I# K
呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

9^#

发表于 2012-8-20 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
学习了~~~~！~

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

10^#

发表于 2012-8-20 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复精灵鼠@bj 的帖子# F2 D- w4 c7 Z$ M4 S# b
# D1 Q& N+ T: O) n4 B$ i
恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

11^#

发表于 2012-8-20 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 a87600157 的帖子

恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

12^#

发表于 2012-8-20 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

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fjonlyone 忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵发表于 2012-8-20 17:08

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

13^#

发表于 2012-8-20 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子/ p, ]6 m. W- F" O+ j* s
: Y7 T! y1 A+ [, j# s1 ~! y' h
就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

14^#

发表于 2012-8-20 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

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Rank: 16

宝宝生日: 2014-10-17
帖子: 988

15^#

发表于 2012-8-20 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啸啸妈全能

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

16^#

发表于 2012-8-20 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

17^#

发表于 2012-8-20 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

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米米鱼儿飞

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 3803

妈网红人

18^#

发表于 2012-8-20 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须支持哦

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优优妈 MW11582

Rank: 26

宝宝生日: 2011-05-07
帖子: 190651

19^#

发表于 2012-8-20 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，流口水

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