- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵' l) s0 l! c$ d8 ^9 a
平菇一盆. b$ A5 j% K: D
, ^3 p9 x: A3 X, ~0 _香菇一大碗
f( L7 T0 i/ U+ t6 R3 u! D d' E. n3 r& O: S
本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了9 h9 E3 [( O/ k; N# C
+ D p) Y5 T' T, j2 W去掉肥肉,取精 L) e- v. |8 ~3 K- m1 I" W
4 y: G- m* f2 _切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时1 v0 l. \8 T# H/ I8 W% L7 N
5 f* ~; e5 p* b" p8 C' k烧开水,抄下平菇和香菇备用: Q: z. a# j, U$ v7 o
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出. @; O9 b; F' L+ \- k0 @, R0 I
5 d$ {% U2 I% o$ V把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可+ R7 d H5 b( K3 v
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说& Z! L5 b% A2 z6 D$ _ q
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