- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵, h w1 }' o( S; B0 }2 G/ g
平菇一盆& b. g" W7 _ y: A" Y, y4 j
( g! Y/ z1 ]( F% V8 l, U0 s! o香菇一大碗
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本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了
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去掉肥肉,取精) P) z4 O& B) C4 V
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切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时
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! z3 d. p) k- r4 C( S7 Y# m; J烧开水,抄下平菇和香菇备用
7 r8 L' u% v- J; \% g起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出/ W# Q/ P: ]2 T0 d: N8 {/ E
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把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可( E |" {# P4 U5 `7 V' m
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说- x; g3 d8 D) D: g ~0 @6 u
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