- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵
y& @% I9 v. C' m. M$ l平菇一盆
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香菇一大碗
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本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了
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) e+ {) P* t: n$ ~* t. U: k0 Z" U去掉肥肉,取精
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切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时
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烧开水,抄下平菇和香菇备用6 @" N0 c! ^9 \, Y
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出5 {6 `5 _+ Z' l3 k; m
8 G1 t5 z! s' Q; z* ?+ |, j把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可
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! n$ t& w$ U/ d% g: w4 D6 ?果了淀粉,肉很滑很嫩的说
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