- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵
- n; B. \3 L0 W; u* @: r3 ^2 \平菇一盆
, A {8 q5 T4 v8 c; n
7 g( t6 u( r3 \; W# d! O9 Y香菇一大碗
' C4 c8 R, m4 |% X9 S# `
0 D. H. R+ X* O% j' d& E本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了/ ?# e& U: ?6 ~+ @! ~& Z
X4 Y, x+ y7 G. O去掉肥肉,取精
. q0 d) [% s* U2 u# y' U8 ~5 v* R, z* E
. n- M, Y1 d0 r" b切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时+ R% R# ^% I: i6 n
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烧开水,抄下平菇和香菇备用5 u4 n9 i8 B, X' m: x- E
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出2 e8 Y- q0 C8 r# K3 M5 n. r
" [# K9 i9 ^! X9 l8 r3 ?! F
把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可6 d+ p6 v, ]6 O, k8 J
$ O; D: G% w3 ^: q0 k' P果了淀粉,肉很滑很嫩的说; D3 d( g/ O9 V0 l( Q# @5 C( c
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