- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵
9 H$ x9 ~ @0 j& V1 C平菇一盆
, D/ Z! O( p5 ?& S0 Z1 U) s
, Y# {1 g0 `$ N v9 y% @香菇一大碗9 T N& h& N' Z0 C u$ d
% X0 ^% ?( t. W6 j$ ?1 ^: @
本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了, b8 `* A7 N8 I, I3 n
! C: F2 L; T5 c* d, f# X: k- O
去掉肥肉,取精
0 k% u) _' R: n
! y) g3 f$ f$ M, {6 u2 U3 i* n/ `切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时
3 N2 ]1 n/ S* [; d0 i) T- I% Y8 o k! c
烧开水,抄下平菇和香菇备用
7 Q* i, G2 R) `0 z4 K$ r- l起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出5 j, e' C8 }+ G: a. [+ d
, C5 H8 T' D7 N$ j0 }
把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可
' r* V% @. C7 }
4 u' _8 f' W6 t8 X果了淀粉,肉很滑很嫩的说, n0 h1 c. ?$ c" E6 J1 n2 }/ b
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