- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵
. w/ D/ c- Y: m3 x! |$ A平菇一盆
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1 o( d/ M: M1 N; p/ i香菇一大碗: s& B1 @" {1 G3 x1 u0 T% P
9 x" `" I1 Y( b+ k! C2 ]; y本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了' U8 X8 P* }1 X5 U2 g
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去掉肥肉,取精" E6 s1 y6 V. l( Y" d. O/ D
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切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时7 Y% Y% a5 d# I; Z3 K
: l( m7 E& l9 |% m; v烧开水,抄下平菇和香菇备用7 T' Q2 t/ r: ?0 [
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出 c1 K: u N0 y4 W
* p6 C$ B5 @" b把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可6 z- n) A5 E% ^; B2 O+ w7 {
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说
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