- 妈米
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香菇,平菇大丰收,不吃不行,白天实在没时间,只能晚上做,拍不好,大家忍吧,呵呵; A1 O* T9 {' P' |
平菇一盆
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& U- P3 B4 A1 Z- r W1 w P9 u9 m香菇一大碗/ [# d3 I8 X4 d2 ]2 r4 X
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本想买里脊,结果没有,只能用后臀肩的瘦肉代替了
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去掉肥肉,取精) V; s8 S+ r9 i$ B
% B2 r# H( O5 y; f7 ~ `, d切成肉片,用盐、葱、姜、淀粉、料酒淹半小时 G) n2 C* s: [: j
+ H6 Q9 J6 G4 ~: \0 Q9 X烧开水,抄下平菇和香菇备用- h! G% p( k$ {5 B: G5 \; O& j
起锅,放油,油不太热的时候放进郫县辣酱炒香,加盐加水煮开放进香菇平菇,约3分钟捞出5 w* h8 X4 w3 e9 e
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把淹好的肉片放进刚刚煮香菇平菇的锅里煮三分钟左右捞出即可1 a; l2 b8 R0 Y( c- G. G
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果了淀粉,肉很滑很嫩的说
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