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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑
0 j! v$ |8 [4 b& S. [& G2 ~  e; W( `% `3 E9 `: O
我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html%
# X  L* j9 Q; E2 L7 A0 n' A# c! b 2 V2 b2 Y! p% I  c
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干
, ~! v# f* J% ^+ x% E  b2 V
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。

& |: p9 o& H' P
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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)
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  (配料全图)

7 l  b: [+ ?# Y+ X2 h3 W/ Z
开始制作
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。) e+ y( s1 j9 W6 E3 g3 M
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)
3 [. Z- ?5 q' b0 @1 }1 b% b
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)
3 a8 \! e' d8 ]  [
  D; a6 M, v% P
6、耐心等待,烤制中。。。3 g& n' f8 `2 T; @8 n
! ]; F0 ^: b6 s$ W& w# m

- y# S& [7 O9 P$ p9 O7、出炉啦
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7 U6 o3 u. B5 \( T7 J9 s
8、可以开吃了, B( P) r- Y: r8 U% \

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑
. g" B/ J$ n! a$ ~7 K  C% P9 n: [$ ]6 Z
% B2 K/ D' U  g. t2 R7 K
小小椰丝球+ v  U$ t0 Z1 \% P- ]

/ h6 I* g( L; H, {! W7 c5 F配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖151 g( j$ M6 o& d* d# t
. C5 P, u5 s( ?2 L. ^1 R

3 u0 z3 a: s/ R5 r
制作过程  _+ h/ A+ c$ \/ G7 R' h% v1 @' o
1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。
; @. P' k; u# m' b! i0 S& z
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。

! v" a! H/ L$ V, _( n
$ b$ T% J1 |2 O( M' e, `/ W1 Z& o' M/ {# a' X; a* J
7.将搓成小球排放入烤箱,烤15030分钟左右,直至表面金黄。
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% H0 [, D! e  g& U$ ^- r
8、烤好的椰丝球。
6 `5 M5 b( |! k8 D! [; J$ g

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑
! A& c, n1 N1 S' U" \5 B
, j) Y6 a2 J0 ^: g; O* T
牛奶方块小饼干:

! _* ^/ V! Q2 f# e# Z8 W2 l7 ~
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40

% }* u& _6 Z& d; ?; R. R  K7 o, B% G

5 Y& f2 o* U2 f8 s
制作过程$ z" I1 h5 ~( T
1
35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
2 _4 s* A" O# d+ \" \   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。
+ F2 S: Z+ {" E7 W- b
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。: Y# z. a3 m! q( ?; D
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈

8 A& l" V9 R' q5 {/ q3 R
! n' J# ~" |" n0 w4 _1 f---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9 d; m; ]. e4 n. ~0 c

, P/ i, _1 T: S# C9 o其他小酥点展示:  (包括失败的)( h& @" {9 X6 [  ]9 r4 F

* ~4 Z( S" ]9 u 0 U1 H" e5 S, Q4 Q- U+ i
& _5 a% ^4 @8 H9 W# N4 G- y( V! D
这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力
1 |6 y  i  C( @$ {# h* z
+ ]0 R- c& e( t" u& k* {8 s  x$ A
4 o6 ]  k) [4 s: A
9 s7 _- n$ H% d8 J# x这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.4 A3 G% Q# a1 o6 l/ m2 n
) g' w: d# ~7 L* S/ y7 G
0 U0 A' V! D; V  v/ W) `

( N) k; R) ~6 B: @/ N* M7 X2 ~" V' h: A9 u
香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦: Z+ b; t. h. X7 S" R- J5 F
# s8 X$ v6 Q4 a% J6 x

8 G. ^& q& `0 {" Z4 L5 c
$ q8 U/ b) h/ e9 C
7 H4 u% L% a2 P1 ^. O; Y( V/ N: H) ~这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功8 Z( h4 g. p% f. u, J" U

. t6 D! a! s% {6 ~" Z9 ^" v" H. v) R1 j

1 |3 R" t  R: H3 x
) b4 D2 b7 ]0 v
尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 candy.L@bj 的帖子# M( K; j( R& P4 o& r

, T; S( A1 ?1 z& d* }+ X哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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真不错啊~~3 Y, Z3 z( F' K/ f' L; B
亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?! @* c1 i8 E! N- s, Y& E# S
怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 纯心找茶MM 的帖子
# v7 Y2 V) A4 h, n( b, I# u% ]0 w; m4 X# x3 p7 _
是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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回复 amberhellen 的帖子
+ u8 Y/ p% U  y) s3 v, H( J
& P  T% u$ I; R/ J- h3 |) j' w) V哈哈,实践出真知麽~~
0 o/ v0 m. u1 V0 Y相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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26 
看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-05 
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亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
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160 
回复 amberhellen 的帖子
' v) o3 s: g7 h. L9 y9 a5 x  m9 p( C4 C3 c
学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
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1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
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308 
买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
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343 
宝宝的样子太销魂了!
壮壮

高 二

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宝宝生日
2011-12-09 
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我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

高 三

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宝宝生日
2012-01-26 
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961 
我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子1 }& R& k! i- O$ }6 `+ v

0 ~4 i6 c, f8 d8 H$ q, @亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 公平宝宝 的帖子6 o& C( ~, b2 e2 i( x+ Q* W
7 S9 r2 N0 V2 j$ ]& H0 @
哈哈
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