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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑
' k1 e8 w* d; F* _( K, N2 w
: H* L- I% n; \: \/ K我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html%
7 s7 s+ a0 d' \& {% s
% l, S, V; h; @* Z2 ~8 ~
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干

( T( o; j( H" k4 s7 q% Q9 O! q" H
这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。
# _9 D: C2 ?8 x4 D* R
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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)

4 i: ^7 V2 S$ f* `* d& j  c
  (配料全图)
5 B+ M2 {  t$ f& X$ P/ G
开始制作
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。; l7 S- |* Z6 ^
  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)
. g. @: J) a" {& e+ u( L
5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)

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" n! e9 A! y8 ^; ~% O. F7 F6、耐心等待,烤制中。。。
' q. }+ B/ K7 D( s: `. w8 {2 p  g" T# e

  W7 u' J- b9 |4 Q( U1 j7、出炉啦
5 z# t3 {' p! L7 F  `2 ]: t6 u. o+ V$ ]$ ?6 K( I, Q

5 B- ?: a0 O1 y" }; \$ \8、可以开吃了, w; W! X/ i# c; y

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑 # W- z" s5 B; a/ p" p7 L7 b
) f# ~/ B+ B  Q* Z
小小椰丝球6 d0 u" ]8 i  n. R; A( V2 b
9 w: X1 \3 a/ b
配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖15
0 H# k2 @# J  Y  R, o/ f- X6 A/ S9 p1 ^

) E" {% a( J5 E  C9 j! u% H2 {
制作过程
! @( k6 V9 Y0 U6 e6 U1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。
; h1 _3 p% q1 I0 O- J$ t$ y
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。

$ @* ~+ G5 |4 ~* q6 ?( a& a6 N, u
; k# Y( A/ |( x. a6 l
3 E& {& u1 ~3 m* k) x! s4 e1 ?1 }
7.将搓成小球排放入烤箱,烤15030分钟左右,直至表面金黄。

- a9 Q* ~8 D* d8 \6 d$ k  g, Z* [
8、烤好的椰丝球。

' t2 c6 D. c( K/ [

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑 8 ]) J, v3 o) @% O
6 a  e. j8 D+ p
牛奶方块小饼干:
, c+ N, j+ v) d) y
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40

1 T& z  K  d: y5 {
. u- q% i* m& S, g+ ?, b
制作过程
  B! \# _" q8 q1
35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。3 E0 F& l$ g. @0 \0 M
   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。

) Z/ F" O0 {' {% L8 Y
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。$ N! l8 ~$ k2 J0 C0 \1 E3 I
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈
* U: v1 l5 \& s
! K( y: \. Y% _! c; {
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------' R+ D& k. d- u: P

- }$ s+ C) D! a$ \/ z# L/ F0 t$ F其他小酥点展示:  (包括失败的)6 p' u. |9 X- E' B: Z6 Y. m4 W: ^
( s2 u: i1 N# f  }7 p
: l$ a8 r8 `4 M" v& D
0 D: |/ G& J% s/ K) c
这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力% e0 o4 B) ?* n# Y$ L
! f1 c& I6 V2 a' \* L9 P% ~

! Z0 p# I2 }. M0 F4 `1 q" x" u4 F3 D2 U6 V! _+ X  q
这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.
$ r' X" r! c5 a6 x/ F: B' \% K) a4 R1 g5 N9 q0 H/ ]# |, ^& k+ L
% f. m; V2 F( C( U4 }
& m* z  T$ T# t  @5 u# I3 @
1 C& I: @; S) S( l( d2 H
香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦$ q! k# ]5 e9 |8 @
' S& Z( ~1 l4 b
$ N# Z. D  ?7 _/ Y+ `6 l, k
* W# G) p- g( \) V/ U- W& {& L! ~% @* q

, {* Y; F8 \0 R; W5 a' C! }这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功
# @3 G8 |' @/ l* \; j8 S/ h& t" G/ A& ~* M

5 y6 y+ m0 I# Q! a6 w. U2 a) A0 c
3 M+ c; t0 e$ _" Q  J
) s* r# U2 `8 ~6 C7 j- \
尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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212 
亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
帖子
422 
回复 candy.L@bj 的帖子. W  e* P& `* v7 v7 \4 W

1 M; X% n* ?$ x3 j哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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1219 
真不错啊~~
6 e, B$ e: v/ \+ i亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?
; \: K* g+ g7 ^* r; E# v  r) F怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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422 
回复 纯心找茶MM 的帖子3 h: `. [$ P5 o  y  L  g

/ g0 u& b) k3 |: T3 b" j是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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1219 
回复 amberhellen 的帖子
! h0 D, M! ^/ L0 n$ B* b/ y2 G+ F* N
哈哈,实践出真知麽~~
8 k9 u$ W  p: b2 d9 O* c相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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26 
看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-05 
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3786 
亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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宝宝生日
2011-11-16 
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160 
回复 amberhellen 的帖子$ |3 I  z6 F0 T7 `; M- ]' X) |/ `
2 C" x4 s- L8 l8 x3 j/ g& N
学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
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1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
帖子
308 
买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
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343 
宝宝的样子太销魂了!
壮壮

高 二

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宝宝生日
2011-12-09 
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778 
我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

高 三

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宝宝生日
2012-01-26 
帖子
961 
我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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422 
回复 fadcool 的帖子
7 e3 H  D, j  v" `! m  A& T$ B8 M: y; {" m1 x# j$ M- @. V
亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 公平宝宝 的帖子
7 M5 W/ L  O( m" W# S6 i$ B% {) O) X' Z3 I* @/ M
哈哈
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