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宝宝生日
2011-03-28 
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楼主
发表于 2012-7-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:55 编辑   s, K. H* G7 T) ]; z5 K
+ n2 j2 Z9 \4 L6 k. ~
我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html% 6 [- G4 S6 g  v2 c$ _2 i

; j0 `( I' O! x
超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干

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这款小饼干绝对简单,妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲,还可能会遭到小朋友的捣乱,所以这款小饼干我特别推荐给大家,不仅配料简单, 做法更是超级简单,口感也相当好,我家宝宝不爱吃鸡蛋, 这样也能吃几块小饼干,里面有蛋黄,也就相当于吃了鸡蛋了。

) U8 w5 C3 w- e3 e) Y
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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1, 低筋面粉60个,黄油25g(我家宝宝小,所以使用食用油代替), 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱:俺家烤箱是格兰仕的15L(有点小了,哈, 等练好了,再换大的)
0 V3 G2 E, `; j7 _
  (配料全图)
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开始制作
1.将食用油和砂糖混合,搅拌均匀。
2.分三次加入蛋黄,每次都要搅拌均匀, 再加一点点的盐,搅匀。
3.加入蜂蜜(注意这里不需要搅拌)。
4.倒入低筋面粉 (最好分次倒入),将面粉翻拌均匀,成面糊/面团。
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  (偶是新手, 离三净的目标还有点距离,哈)
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5.将面团分成小块, 压成小饼,这样就可以开烤了。180度,中层,约18-20分钟。(到最后时候,一定要多观察小饼的变化,因为到最后就容易糊了,只要表面呈金黄色即可。)

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6、耐心等待,烤制中。。。9 U6 P. d. o: e  p

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7、出炉啦1 @2 l' P( s9 `1 t* |8 V* W
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- Z' B/ I2 v# f% X
8、可以开吃了# d! ]& [  j) A1 u, p" U5 M4 j# O

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宝宝生日
2011-03-28 
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更新啦:小小椰丝球

本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:27 编辑
7 k- l+ F$ j- Y5 {
2 f4 V  h" O6 E1 S9 ]
小小椰丝球, v; ?% x0 A5 G, F  j$ I' G( e) f; t

/ n( i/ o# S, T( E配料:椰丝30克,奶粉6克,低筋面粉10克,蛋白2个,细砂糖15& u% B$ v3 C: C) x% U
$ S6 i) ]8 Z+ I' [9 B; ^& f

0 a1 D2 X$ L5 \" r
制作过程
) S% }, n: t& H, Y' Q% T1.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。
2.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。
: J* }  o0 @& V4 j6 L, V
3.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。

5 a; O* j5 w) S: l3 b; g- ?& Q / U% n/ p* I# o! K+ @. g# e3 H  l: z
% p  t; h6 s$ v/ l
7.将搓成小球排放入烤箱,烤15030分钟左右,直至表面金黄。

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: ~" Y6 @6 H& K' ~( S2 Q6 [: E
8、烤好的椰丝球。

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宝宝生日
2011-03-28 
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本帖最后由 amberhellen 于 2012-7-16 09:39 编辑
, L+ U  n" o, R8 J, u1 v' r
1 r  t" |' n  A4 ?) Q
牛奶方块小饼干:
# B+ J$ p6 B3 D7 O
配料:低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40
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  P4 x2 o7 b  I2 `7 J4 u  D
制作过程
1 h- `* W2 T) j, o- U' k3 x1
35克黄油切成小块后,化成液态,加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,然后用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
  A  g6 d3 |2 i+ J5 o  K9 M, G   之后,再加入40克糖粉、15克奶粉,搅拌均匀。倒入145克低筋面粉,揉成面团。

9 b6 _% r. E8 q( B  f$ d
2、把面团放在案板上,擀成长方形面片,然后切成小方块。& k% N! z( E3 q9 R# K+ Q) [2 M
3、把小方块排入烤盘。180度,烤20分钟。
效果还是很好的, 很酥脆哈

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; D- r- [& D( V) ]( s6 |7 U: E3 L1 p7 b9 @2 \' Y
其他小酥点展示:  (包括失败的)9 \  T. e. t6 a1 f

" Z7 L! l! M0 b/ g5 V1 u& o
( F" `' d! H+ F$ d) o' Q3 P8 B
- [- p2 G0 g2 z) Y$ {( i9 y+ M9 i这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力
$ z8 h: E( p& f! _  s$ @; t( \3 d% y9 A. X, s' I- X

( Q; d, Z6 k% ^0 H. Z/ n! {2 F6 x% d
这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.
3 Y: l  x! I4 Z' t' e1 x$ m0 A  L/ q" u  H8 W3 h1 `9 |8 E! ]) O
) ^. S. s0 E" i8 E8 V

) I1 M3 R( P9 s" ?0 G8 V
! o+ Z! E  \2 I0 b* J+ Z& B香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦
+ t3 |) T) n3 R  v! t( a1 P2 J; E& f- Q0 R/ |9 \3 s5 A' N( Y
5 y  o/ N! r8 m3 K
1 O+ r# h( H, c7 s

+ l; ^: }8 p6 I% t( ?5 ?这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功
. \% Y, I0 t1 }7 B" i; h" x. k$ r% f
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3 Y& C$ z: @6 S4 ^
: o: Q; U, k/ @9 D
# _% I7 U& H. |2 c% p
尧尧妈咪

初 一

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宝宝生日
2011-03-29 
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亲,看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多,一看宝宝生日发现,他们俩就差一天……你的帖子提醒我了,我也准备学着给孩子做些饼干,现在他们就爱吃这口儿。

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 candy.L@bj 的帖子' j4 G& N1 B  b% o

# I' i0 r- x9 {2 {哈哈,关键是在家做的放心呢.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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真不错啊~~6 S- p4 l/ e) K. w  w
亲的造型饼干怎么那么干?烤时间太久了?% a0 }8 G# [* b
怎么巧克力和面粉是分离了呢?

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 纯心找茶MM 的帖子' f% u2 D+ _, A! Q4 k
- T/ h+ {. j2 M5 E# D; e* ^& x
是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.
MW11635 甜甜妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-31 
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回复 amberhellen 的帖子
3 G, k8 D7 f# x
$ x$ r. ?) |" B哈哈,实践出真知麽~~8 S0 F' e! \; [& X1 f' J, t. l
相信MM能越做越好~~

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宝宝生日
2005-06-14 
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真的不错,把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

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宝宝生日
2005-06-14 
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看着就像吃了,真不错。学亲自己尝试一下
阳阳妈

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宝宝生日
2011-10-05 
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亲做的这个卖相真是一般了点哈,不过爱心牌的,孩子一定喜欢。话说我就做过两次,也是卖相不好,自己没信心了

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2011-11-16 
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回复 amberhellen 的帖子
: {8 P" e# ?, D0 s- R  R+ l1 p5 g" V& e& B) X% [" L1 h6 F
学习了,我的烤箱还没用过呢!

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宝宝生日
2010-05-10 
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1330 
我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了
salaman

初 二

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宝宝生日
2011-08-30 
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买了书回来一直没敢实践呢。

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宝宝生日
 
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巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

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宝宝生日
2010-04-03 
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宝宝的样子太销魂了!
壮壮

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2011-12-09 
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我做的卖相也不太好,不过正在努力中啊
大宝妈

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宝宝生日
2012-01-26 
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我也要学着做点好东东给儿子吃了

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宝宝生日
2011-03-28 
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回复 fadcool 的帖子
9 K( V7 u; R9 G6 }8 N; U) X+ i/ [. I. O7 A# A+ M# {# V* p3 U% p
亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

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宝宝生日
2011-03-28 
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: Q5 O. t" D- H
8 y$ A( l8 x, r& y 哈哈
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