amberhellen

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html% ; R+ ^! g- q. \' E( z2 r7 {
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超级简单+宝宝喜爱+营养丰富de 蜂蜜淡黄小饼干：

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这款小饼干绝对简单，妈妈们做饼干基本都是忙里偷闲，还可能会遭到小朋友的捣乱，所以这款小饼干我特别推荐给大家，不仅配料简单， 做法更是超级简单，口感也相当好，我家宝宝不爱吃鸡蛋， 这样也能吃几块小饼干，里面有蛋黄，也就相当于吃了鸡蛋了。

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配料: 如图所示, 配料非常简单, 蛋黄1个, 低筋面粉60个，黄油25g（我家宝宝小，所以使用食用油代替）, 砂糖10g, 蜂蜜15g, 盐少许。烤箱：俺家烤箱是格兰仕的15L（有点小了，哈， 等练好了，再换大的）

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  （配料全图）

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开始制作：

1．将食用油和砂糖混合，搅拌均匀。

2．分三次加入蛋黄，每次都要搅拌均匀， 再加一点点的盐，搅匀。

3．加入蜂蜜（注意这里不需要搅拌）。

4．倒入低筋面粉 （最好分次倒入），将面粉翻拌均匀，成面糊/面团。
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  （偶是新手， 离三净的目标还有点距离，哈）

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5．将面团分成小块， 压成小饼，这样就可以开烤了。180度，中层，约18-20分钟。（到最后时候，一定要多观察小饼的变化，因为到最后就容易糊了，只要表面呈金黄色即可。）

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* h* B3 b* U  f+ p! U0 v1 y6、耐心等待，烤制中。。。
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0 a% b  H: a- Z1 ^7、出炉啦
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* w* y) l, [! Q3 a8 S% ]( p  s8、可以开吃了
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amberhellen

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小小椰丝球
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) |0 m0 j; U5 |7 t/ G+ I配料：椰丝30克，奶粉6克，低筋面粉10克，蛋白2个，细砂糖15克0 W# r- v% `9 R% d5 b' Q9 ]! W

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制作过程：  L+ t( L6 f4 w/ ^
1.把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。倒入蛋白。

2.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。然后搓成直小球。

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3.把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。

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7.将搓成小球排放入烤箱，烤150度30分钟左右，直至表面金黄。

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8、烤好的椰丝球。

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amberhellen

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牛奶方块小饼干：

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配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克

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制作过程：  @& L1 d1 r/ \3 ^+ N  v2 L5 \
1、35克黄油切成小块后，化成液态，加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶，然后用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
- L' }8 s' V6 S$ n% D   之后，再加入40克糖粉、15克奶粉，搅拌均匀。倒入145克低筋面粉，揉成面团。

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2、把面团放在案板上，擀成长方形面片，然后切成小方块。1 H4 K6 _6 x; L& U; G8 S& q

3、把小方块排入烤盘。180度，烤20分钟。

效果还是很好的， 很酥脆哈

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其他小酥点展示：  （包括失败的）. u" ?* I! W  E7 f

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3 y; R- w: @4 F- d这个做失败了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力! I4 ]& {+ f0 v& N( w( ]

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! u' Q1 k* t( {这款小蛋糕做得还算满意, 哈, 中间一个是我挖了一下看看熟不熟.
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香蕉麦芬, 卖相一般, 但味道还可以啦
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! }, L6 q( O  O8 O5 d这个戚风蛋糕做的有点薄拉~ 没太成功5 w/ j6 [, b! K6 A7 h% t

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candy.L

亲，看到你家宝宝那饼干的样子和我家这个差不多，一看宝宝生日发现，他们俩就差一天……你的帖子提醒我了，我也准备学着给孩子做些饼干，现在他们就爱吃这口儿。

amberhellen

回复 candy.L@bj 的帖子
4 P. n1 T5 x* |& \8 S7 |3 h5 k) Q/ F+ j( l* d: Y
哈哈,关键是在家做的放心呢.

纯心找茶MM

真不错啊~~
- O" q, k1 _2 \; H6 ^1 S* E0 B亲的造型饼干怎么那么干？烤时间太久了？
; n* _& A$ |5 `/ w# W怎么巧克力和面粉是分离了呢？

amberhellen

回复 纯心找茶MM 的帖子$ y# b: f6 H8 ~% D: M8 ~
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是我太本本了, 纯粹按书上做的, 结果和不成面团了, 后来想想其实加点水就好了, 呵呵, 失败的也算是经验哈. 那个就买的模具, 往里面一填就好了, 那个很简单, 关键是面要和好.

纯心找茶MM

回复 amberhellen 的帖子6 R; J/ k3 C) k! j/ {2 ~

! l7 k1 _4 V  t2 @哈哈，实践出真知麽~~
+ ]% }: p6 E) @7 F" w  I2 b相信MM能越做越好~~

13683300663

真的不错，把制作经验交流一下。学着给孩子做来吃

13683300663

看着就像吃了，真不错。学亲自己尝试一下

十月崽儿娘

亲做的这个卖相真是一般了点哈，不过爱心牌的，孩子一定喜欢。话说我就做过两次，也是卖相不好，自己没信心了

乙冰

回复 amberhellen 的帖子
3 |  s7 ^9 I* ?; _4 s% }) Y7 m3 g0 F' m$ Q4 g/ [
学习了，我的烤箱还没用过呢！

哈哈的土豆

我一定要买模具。准备下周开始也学习自己做了

salaman

买了书回来一直没敢实践呢。

一半莞尔

巧克力饼干把面粉和可可粉过一下筛就均匀了

公平宝宝

宝宝的样子太销魂了！

小鬼老鬼

我做的卖相也不太好，不过正在努力中啊

fadcool

我也要学着做点好东东给儿子吃了

amberhellen

回复 fadcool 的帖子
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% u" M% C9 g5 T  b3 X亲, 你也在通州吗? 我在通州北苑,哈

amberhellen

回复 公平宝宝 的帖子! Y/ s( t: a9 E5 F  @' J

( m% E" z9 X6 t0 l9 N8 a" F2 e 哈哈