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发表于 2014-8-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 球球童童~ 于 2014-8-27 10:43 编辑 / m: ?. D# v8 P9 Y* @
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又上首页了,可惜我自己没看到,不过还是要纪念一下滴~~谢谢小象嘟嘟,我以后会更加踊跃滴~
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出差前为了补偿老公,做了一顿美味的大餐,黑椒牛扒、新奥尔良蜜汁烤鸡、红烧鲫鱼、鱼香肉丝、起司蛋糕和煎蛋,感兴趣的亲可以去看下,链接http://www.bjmama.com/thread-1652752-1-1.html
出差半个月,老公一个人在家就没开火,周日出差回来,赶紧做点好吃的改善下!辣炒青蛤、奥尔良烤翅、小炒有机花菜,配上甜美多汁的水蜜桃,上菜喽~
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辣炒青蛤
材料:青蛤/花蛤2斤、香葱一小把、蒜四五瓣、蒜蓉辣酱一袋
做法:
1、买回来的青蛤,放入盆中,注入清水,水不要太多刚刚没过青蛤即可,加少量盐,放置一会儿。此过程主要是为了让青蛤吐清泥沙,市场上无沙的青蛤吐的也不干净,可以多换几次水。

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2、香葱洗净,切2-3厘米的长段,备用。

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3、蒜拍碎,备用。

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4、锅中放入少许油,小火,放入蒜和少许香葱爆香。

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5、转大火,倒入洗净的青蛤,不断翻炒。

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6、翻炒至青蛤打开1/3的时候,倒入蒜蓉辣酱,继续翻炒。
7、炒至青蛤大部分已经打开时,倒入香葱,继续翻炒。

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8、炒至青蛤全部打开,即可出锅。

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注意:
①一定要用大火炒,这样炒出来的青蛤不易老;
②炒的时候千万不要加水,因为青蛤会出很多水;
③一般两斤青蛤用一袋蒜蓉辣酱,辣酱用量需根据个人口味酌量增减;
④香葱可以晚点放,不喜欢吃生葱味道的可以早点放,如果家里有青椒的话,将青椒掰块,放辣酱时倒入青椒一起炒,味道更好,正好家里没有就没放;
⑤炒好的青蛤趁热吃,配一点儿白酒,可以杀菌,最好不要过夜食用。
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奥尔良烤翅
材料:鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、油少许、盐少许(根据个人口味,可以不加)
做法:
1、鸡翅洗净,在正反两面划两刀,以便腌制入味;

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2、将奥尔良烤翅腌料倒在鸡翅上,拌匀,如果太干可以放适量的清水;

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3、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制;

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4、烤盘上铺锡纸,锡纸上用刷子刷上一点儿植物油,将腌好的鸡翅顺序摆在烤盘上,将剩余的腌料汁刷在鸡翅上;
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5、烤箱200度预热,将烤盘放入烤箱,上下火,烤25分钟;
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6、将鸡翅翻面,继续烤20分钟;
7、在鸡翅两面刷上少许蜂蜜水,再继续烤3分钟即可。

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注意:
①一般30g腌料适用于500g鸡翅,我这次的鸡翅较多,所以稍微放了一点盐;
②蜂蜜水晚点刷,我这次刷的早了,鸡翅有点粘到锡纸上了;
③一定要铺锡纸,不然烤盘很难清洗;
④也可以将烤盘铺锡纸,放在下面接油,鸡翅放在烤网上烤。

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小炒有机花菜
材料:有机花菜、猪肉、蒜、葱、淀粉、花椒、植物油
做法:
1、花菜掰小朵,放入清水盆中泡一会儿,以便洗净;洗净后捞出备用;
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2、葱切段、蒜拍碎,备用;
3、猪肉切片,放入少量淀粉抓匀;
4、小火,锅中放入适量油,放入少许花椒炒香;
5、放入猪肉,翻炒至变色,加入葱段和蒜爆香;
6、放入花菜,转大火,翻炒至7成熟时加入少许生抽;
7、继续翻炒,快熟时加入少许盐,炒匀即可出锅。

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PS:请原谅我花菜只拍了两张照片,实在做法太简单,我忘了~

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太有口福了,这老公

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宝宝生日
2012-07-07 
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烤箱真的是万能的啊,还能自己做奥尔良烤翅
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宝宝生日
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嗯,是的,我一般烤鸡、烤翅、烤虾、烤蘑菇、烤羊肉串、烤蔬菜,偶尔烤蛋糕,打算有时间做一下烤鱼,呵呵

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宝宝生日
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球球童童~ 发表于 2014-8-19 11:47
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嗯,是的,我一般烤鸡、烤翅、烤虾、烤蘑菇、烤羊肉串、烤蔬菜,偶尔烤蛋糕,打 ...
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竟然做了那么多了,这样的烤串没有油烟,更健康啊
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嗯,是的,外边的烧烤实在吃着不放心啊
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都没有人看,自己顶一下吧
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既简单又美味哦~

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来看美食啦,真是厉害的楼主

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球球童童~ 发表于 2014-8-19 11:47
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嗯,是的,我一般烤鸡、烤翅、烤虾、烤蘑菇、烤羊肉串、烤蔬菜,偶尔烤蛋糕,打 ...

* ]( X: i0 [0 _真是万能的烤箱
九月

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球球童童~ 发表于 2014-8-19 10:43 6 t: X: G  I: h. p$ a. _
出差前为了补偿老公,做了一顿美味的大餐,黑椒牛扒、新奥尔良蜜汁烤鸡、红烧鲫鱼、鱼香肉丝、起司蛋糕和煎 ...

+ J1 k6 c3 t+ v- y4 h  |0 g炒青蛤这个看着真不难,外面一份还卖那么贵
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烤翅,好美味的样子哦。。。。
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宝宝生日
2009-09-19 
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球球童童~ 发表于 2014-8-19 11:47 ) A: c! x' h9 U* h* Y
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嗯,是的,我一般烤鸡、烤翅、烤虾、烤蘑菇、烤羊肉串、烤蔬菜,偶尔烤蛋糕,打 ...
4 e2 \+ ]" e" d$ _1 ?& R4 t1 L
这些有时候我也可以试试了

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宝宝生日
2011-10-07 
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太有心了,一家幸福其乐融融

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2011-02-17 
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真丰盛呢- S4 E6 G/ d3 m0 H

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回复 kungfuxiong 的帖子8 h! n  I& A8 I* N; l' O

& l9 Y6 M, H  h( _1 v这个真心不丰盛,是我家的简餐呢,有时候心情好我跟老公两个人会做六七个菜的
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( m( k! H- S7 h4 @是的,外面一份至少要二三十块钱,自己做的话两斤青蛤十块钱,一把香葱也就两三块钱,一袋蒜蓉辣酱1块钱,自己做的既便宜又干净,而且蒜蓉辣酱不太辣,宝宝也可以少吃一点的
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回复 微微公主 的帖子, Y% J" Q; f1 u$ J+ R# w2 x& d

! B/ R4 |8 P( @& {过奖啦,我也是经常在妈网上学做菜的呢
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辣炒青蛤、奥尔良烤翅、小炒有机花菜,配上甜美多汁的水蜜桃,上 ...
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