- 妈米
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4 ^1 B. m( o* c/ a# r
; I( _% y. r: c黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。; V+ i9 A t5 `3 A9 I
木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利。
! W4 }' P+ q `2 ?/ N5 k( @
( p5 z$ ]9 N E+ S
4 z. }6 B( _# o材料：
; N) N c( f9 p6 i( {4 I2 q8 K黄花菜（干） 50克 / M5 z& E/ `4 n; q% A( p
干木耳（干） 15克
. G( \; u* k9 I! @9 |, p盐 2克# R& d5 b2 ? V1 Z
葱花 5克
0 ]% H) `* U( l5 `花生油 25克
; S' F' B# g8 U1 Z' B7 H0 ?湿淀粉 15克% c, L6 X: W2 R: o/ C/ L
蔬菜鲜味精 2克6 U/ z. R$ a: H; U, {& M
- C" U& G- @! }) Y; k* G1、将干木耳用温水泡发，去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发，去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花，调好湿淀粉，蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。
$ @( m$ G. v% C: Z" Q+ e3 }9 n9 Z- i8 |7 L5 S+ n
2、锅中加入花生油，六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻，再加入调匀的蔬之鲜味精、盐，煸炒至黄花菜、木耳熟入味，用调匀的湿淀粉勾芡，出锅即成1 S3 E; N# k, g- _$ [' z
8 D% J6 _0 J# f2 ?( o+ T% R' n& ~4 E6 l5 E$ R$ W! H4 l& w# W* L) t
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黄花菜炒木耳出锅了。' d y. G$ n4 ]2 w6 d: B1 o0 p
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发表于 2011-10-12 20:57
