- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。* N) x: [% G" ^! L( R
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我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。$ Y2 S8 j% }: y& k) B2 l* }* K
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+ V' k* r+ K. n- X3 G$ z豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。0 C$ h) e1 k! t- L
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' c/ B& S* h! B% V1 j2 ?6 T7 X I0 s和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上
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1 N2 g, w' W9 r1 I4 h! n差不多熟了的样子。
1 s3 P9 s B ~这时候有几种选择：( o9 B& w) O* L6 R9 v/ I' f
1可以翻面继续烤
9 }" s$ `8 c. ]' x7 z4 W2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。
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最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
