- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。' s) |8 s/ N! Z3 e. P* f
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" ]- Y& I4 p y( k7 i. r0 D" J我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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7 ~& d5 y) M" H- S d2 A, r豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。
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5 f9 o3 `$ z# h" t和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上
9 M' N& Q# n7 v% }; P) @/ [3 ?' B/ A9 E* n' {8 z6 T5 z
/ E1 x( K i; Y( b& |$ T- [差不多熟了的样子。
- |) D% A0 {) l8 z) |/ G这时候有几种选择：: H! Z/ r% B1 C$ _, y& K
1可以翻面继续烤
4 B& F9 Q/ r- g) @9 Z9 W2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。
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2 R2 @/ c; Q4 {- I! {0 n$ `最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！0 e4 o6 Y, m4 J0 r; N! d
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
