- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。
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我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
: S/ V# @* o+ Z& ^& P, u. W/ J6 L6 s) \! N) J
& [2 E: l ~9 J) j9 M豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。3 A; S6 f& ]6 o- S
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' r/ c2 I$ b! }: a& S和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上( u% h7 g9 V- K X
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差不多熟了的样子。 G5 s- _4 p& e7 T$ w% ~- b
这时候有几种选择：# Q) J% I6 l# R& T- [: T
1可以翻面继续烤
3 {& r( D" M" @2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。
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9 @; l, x: j( Z+ p' k" R0 |' [4 O最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！3 j& c- }. C* K! l, ?8 j
2 c6 }9 |: d+ u4 K
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
