- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。
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我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。2 D2 C) k# @- ]1 p
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$ W9 z8 W- G/ Z和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上
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( P+ |+ s9 P4 f( b+ i$ E e% R差不多熟了的样子。. ^8 I! o% q- _! S$ `3 u
这时候有几种选择：. |( M% J* B1 o& n
1可以翻面继续烤8 s% N: `6 }. K- E3 H
2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。0 F* I. d& W7 _# ^0 }; r. n7 Y
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6 ]0 D* H w" _2 O Q3 o最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！! n- j# S5 b; T& O2 c
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
