- 妈米
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最近一直喝豆浆，产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了，又不好做别的菜，扔掉实在可惜，不如做窝头或贴饼子吧。" l( F6 ^. \! i, F
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我家用的是九阳豆浆机，最简单那种，大约每两天就产生这么一大碗豆渣。3 S% Y0 S. i# p `7 ?% {
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% n. ?( M3 q0 M" T: a; c! I豆渣加入棒子面，最好中粗的，棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水，因为豆渣本身就湿的。
6 m0 c) @* i2 [- \& e: Z: F4 l0 ^- |8 K
s7 U' D: y5 q4 V, g3 @和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上2 l" S8 }) \# E' L, ? _9 z" u
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& Q- D; u I' G I% C差不多熟了的样子。5 b7 y6 K& ^1 {( P- K+ |
这时候有几种选择：' |9 W$ x9 ^" W, A! ^
1可以翻面继续烤
9 J* P( S8 H6 i2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴，这样出来的饼会有很酥脆的锅巴，外焦里嫩。
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最后成品就是这样啦，有大约2-3毫米厚的锅巴，用电饼铛的话不会烤黑，防止产生致癌物，健康美味哟！* R: f6 \( B* c8 \' Y' h2 Y; V3 f
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发表于 2012-10-27 15:57
发表于 2012-10-29 09:49
