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本帖最后由 康大宝 于 2012-11-5 17:42 编辑
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话说我们一家都比较喜欢吃带馅的美食，所以每周我家肯定要吃一到两次饺子或包子，想做什么馅就做什么馅。我家常吃的就是猪肉酸菜里边放油吱了，就是用肥肉炼油到最后剩的炸干的肉干，猪肉西葫芦里边放几根韭菜，非常鲜嫩，还有猪肉芹菜里边放胡萝卜，都是非常好吃又好做的实材。比在外面的肯定要好吃多了，又干净还实惠。下面上图，先看看我包的吧。呵呵
1 U- G2 i. h- z6 C" q. Z5 T3 @1.我一般是先活面，面活好了放在一边醒着。2 W/ |$ m* W2 ` v3 n
8 x# L8 M. ?) a; y) H2.切肉，跺肉馅。我家吃的肉都是从河北老家让人捎来的，很久没有买北京卖的肉了，感觉这的肉一点肉味没有，一切里边全是水，所以我现在就是从老家买肉，老家的猪都是人家自己养的，肯定没有注水啊，没有饲料，吃的都是粮食，肉非常香。有些扯远了。6 j; O r, U* [! J. ~2 f
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3.跺馅，把芹菜和胡萝卜洗净，先放开水里焯一下，然后切碎，再攥干净水6 x& T/ r$ L; r O+ G+ U: f
& \( K9 r, [' `8 S( B8 N4 a2 l" d& v4.活馅，先把肉放盆里放上色拉油，葱姜，饺子调料，还有酱油，少放一点料酒，搅拌均匀。
* ]$ d+ H6 U( D! n4 Z' J5.放菜里边再放点油放盐搅拌均匀就可以了
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: r" M6 }* m, K" H6.擀面
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* M1 B& u0 m2 k, W, l: Z7.开始包，喜欢包什么样子就包什么样子的，如果有小宝宝就包好看好玩一点的花样，孩子有兴趣吃。我一般都是攥，因为快。
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5 s( d( y% J8 l- C+ y$ z8.一会就包完了。
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9.弄馅剩下的芹菜叶其实是扮凉菜的好食材，上网查说芹菜叶其实比梗有营养，我一般都是把叶子焯了，然后切碎，再炸些花生米里边放点葱丝醋和辣椒油，蒜，麻辣鲜，盐一拌，特别好吃。/ B/ R, k: l9 W5 a) \. o3 H% ~
7 l9 A8 t% _ ]1 y, ]10.全都上来了，准备开动了。. [% H5 K. J* |
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发表于 2012-11-5 15:21
