- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~+ i4 ^( Q; r/ n8 \$ ]7 h% S
一、备料
6 i9 _/ r) d5 }- o1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）5 |6 k# ^7 j7 f% f7 \) y* J z. _4 e/ M
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角
& Y* C" d' f5 I1 \7 P3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀
+ }8 G$ M" t" ^# D: |; g7 V* H" Z0 ]
0 ]+ C2 _8 @. c* }7 u7 C- k) J) z二、下锅! {+ ?" Z" r, j+ e7 ?9 \! G; F
1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；7 q* `0 O" j3 t
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；) U- Q% C: k* l7 R5 O) E$ y c
3、下排骨翻炒；
7 d9 a1 i& d- `4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；! V% ^/ Y0 E# i+ _9 g0 l1 A
5、根据家人口味加点盐；, R- q5 L& d& `: [
6、出锅，撒葱花装饰一下。6 l$ D6 v: r- w+ ^. f, K7 t
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2 k6 h7 m, V' T. N& T+ I三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！, U, n0 X: a) j
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
