- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~ S: l9 ~1 u8 e: j# C- K
一、备料
/ D' W9 n- s, y$ c; ~1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）
# y& N: w' ~9 A P2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角; s0 {1 [8 ^4 W% ?1 S3 P9 I
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀0 g: |5 k) A( Y
+ y+ E. W# z' G' G6 T I9 G
8 P& g6 n9 G$ Q) C二、下锅3 C9 h2 ~1 x) o/ F+ T# v0 _
1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；. y$ D4 V5 n# e4 N3 J* S
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；
! R- |. v( D7 D7 w! f3、下排骨翻炒；$ G- `& }( w& q, {; v2 J3 _
4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；+ v- f* M( h1 O
5、根据家人口味加点盐；- v0 F: l2 J9 c7 @; D4 {( {5 N( O
6、出锅，撒葱花装饰一下。% b$ R- m+ Z; C
4 j# f" o( z3 V+ H+ t0 r3 u9 Z; ], E( G2 y2 M! Y. f. k" l
三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
