- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~/ m- ^# W) I" F, l
一、备料
* h; ]0 V/ h6 d' H/ w6 a5 }- c1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）8 [" j- F4 P1 G; A+ \5 _
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角
3 J7 y# Q/ `' B$ \! N0 y4 J+ T: b3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀7 c3 M4 R, S. J- _( w0 ~: @2 j
8 t2 q, x- q- g& ]+ `8 b' ~, ~- j9 S
: c+ K6 L' U/ C9 z5 U* o二、下锅
, {6 v% d2 e% l1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；
) d0 Q( ?( t% T. J7 J2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；
* G, _. P7 p4 K6 s4 A* p! g1 Z5 V3、下排骨翻炒；; u- u |. \$ J9 `" t4 v# a
4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅； y) L. w8 X4 J7 b
5、根据家人口味加点盐；' Q' u" Z/ b/ \9 W: ^& `0 k1 r
6、出锅，撒葱花装饰一下。
/ s- |+ R+ C( a: u& k/ Y. y- e* `! |2 m, z S
7 b# w: q5 G ~9 C' ?# G三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
