- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~
$ R( L6 Z5 F8 c/ P% ^一、备料
' e. G2 T7 n% F% y' Q T9 a1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）* _8 |3 K& p+ K; }6 b0 {
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角
! r7 ]" ]" B# b. x% {& L& P; G8 w3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀4 J: Y0 O! o/ ~! I+ p
0 z$ n$ M( g1 o( _- p x, g
2 x; @. X5 p, {) |1 ^- m二、下锅
9 r. T) d$ R6 y$ Y7 N1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；! y, P, J9 Y4 W# R8 k
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味； _7 z1 \) l: ^4 d9 t% H, j. _2 j4 g
3、下排骨翻炒；0 t- @# y* Y6 V' l0 c
4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；6 \, p4 y' U4 x; {2 ]4 k4 b
5、根据家人口味加点盐；
% `0 z y( h2 e6 q6、出锅，撒葱花装饰一下。
7 _: C- D) s& U6 W M' \3 ]0 P% Z: z6 f& M
; }6 ~5 O1 G& u1 ~7 t. p8 m2 g; ^
三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！3 C* t$ i+ R4 h8 d6 N
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
