- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~
* h8 Q' G5 E j6 A一、备料$ p: E! A8 }) u! ~0 D
1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）7 B5 N n2 e' S
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角" ?4 R G+ F1 ^7 `5 X
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀2 m& _8 K& T9 G+ Q+ ]
/ o9 l/ |- z; T. p
' A+ F; m1 K: B二、下锅
c) z, y" c& g5 `9 \/ A& Q8 e8 i1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；
, q# {2 M N9 \5 o2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；: J1 d4 b- C% h7 }+ f! x6 C
3、下排骨翻炒；
& w Q* R: h9 A4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；! ~+ Z6 S' u( _, o d5 ~4 E2 s
5、根据家人口味加点盐；% [7 t w& u5 i- u
6、出锅，撒葱花装饰一下。
1 p0 N+ k# }$ u$ b' Z3 }
' J! b; v) z( v2 l# k6 f
& b- n- J5 M4 S4 d/ o( F6 b三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
