- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~% m! q- [9 }1 i/ f8 M' }. G
一、备料
( [' K( A G3 N U# \8 U' n8 Z1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）
3 h2 r- U/ x" s1 v* |3 N) k2 W2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角4 {* R: x, R+ B. e3 E6 \( y' p, R3 ~
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀+ n2 |& I; f0 U9 Q0 Z ~& ~
! Y1 U0 q* B8 w" [- K
2 s) Z$ L! l( }2 L& p# e7 F二、下锅
" ?* b& @5 s% C# w; [& j+ n2 b1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄；4 ^% r' ^* i/ l8 n" g6 R* K
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；
# l8 n2 [/ D3 V" H3、下排骨翻炒；
4 ?* e7 t, p4 U; Z" F. n- ]4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；/ r, H/ m3 @3 H8 X: I3 j+ s
5、根据家人口味加点盐；
. C i3 Z5 I% b) N$ Z; J$ x6、出锅，撒葱花装饰一下。7 h! \% b7 o% o }6 o
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三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！9 @& y- T/ ?4 W9 o7 w! v; ~
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
口水流啊 口水流啊
