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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
/ L6 | M) m/ @2 v. l4 B
" g2 C0 h `$ z! |7 D这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。! J9 \( i# P6 V
/ D* E1 s0 W- J5 N9 s3 j% j
( F, d' q) H& P3 i
饼干的配方:% C+ N+ Y; e ~; M- I& I
A
* j: w" F) ~/ h# ]/ `- l7 D0 I
! g+ o2 A9 Y1 d% E/ l5 w; q! F4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 3 V0 k& t8 Y8 n0 g. Z+ J2 h, `0 L
) `9 U0 q, W1 T* O! X c1 V5 F关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。( D2 }' y0 f/ h/ R
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
- @* a- i ~9 Z, M$ }9 b# O把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。* x4 p' C& k$ [. S5 ^9 _
2 s; E, l3 J% V2 V7 A饼干是最简单最容易学会的烘焙。 * F9 J& k3 U ^' I2 ?
$ s3 `, b- C1 [1 s
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发表于 2012-12-22 03:02
