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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 2 C3 t' \! g" b6 L0 [; p8 }4 [2 ?
3 ^6 P: o, p4 y+ U& G! S
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
9 c! u) `* l0 A9 k) Y, J
2 N* r2 f% ^/ m$ }+ I3 v9 g0 Q2 _3 C1 D* f" ]
饼干的配方:
u) \1 X1 W: X7 U* W- r1 @$ DA
, J0 ~4 S$ g1 P' _/ H N
7 g+ B7 w. q$ s2 M4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 % R- ~6 \' [& v; Q
5 M; `% d! R0 n关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。% {( g3 P# x" D( l! \7 ]8 i& P
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
0 V* C$ A: a6 m5 F把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
, u) B4 s7 X7 {3 |- f& E! W- ^) Z. V3 [: |
饼干是最简单最容易学会的烘焙。 # L* M r8 s. I# c; K0 ]
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发表于 2012-12-22 03:02
