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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
' S( t/ A& N, s9 l. |) H( r% E4 b- G8 K; W4 @- _
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。% r) @# ` c2 I$ Q
5 Q5 [ \' E- o; ?# d) J. G8 m' F1 @ g
饼干的配方:. v' r; y; B; j1 N5 s; E1 A0 c! ~6 ~; q
A, X% X4 @( y8 p' s0 @7 T
5 @9 H* `# v( K) S1 Y4 q
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 0 y5 j$ K& g; D( Z+ v7 ]
' U$ Z6 E* B, M. z
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。1 r5 u0 ]2 V. i1 H9 i
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。, ~8 G' h& s5 [7 ^% n" M/ u
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
0 C! L& O- W- A
, s/ Q+ [* q5 `3 _0 s8 d' D3 e饼干是最简单最容易学会的烘焙。 8 j" ?& a8 b# x2 y3 u5 Y; T
( S# t3 s! d5 j3 {$ J$ l
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发表于 2012-12-22 03:02
