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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 # q6 u7 a- l# p. {
3 z: G, H+ @# N! F) L
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
, J, O3 z3 [: G+ F% [5 I5 c! V3 C t2 X& B0 b
6 H+ t' Z0 G8 a饼干的配方:
4 T2 H7 |- I! s; C8 L [$ A0 x8 lA, o0 w' s% `1 H/ Z6 b1 e
2 l, a" V4 z0 r/ n6 k! F- ?4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 # t+ \7 l7 E( `6 ?9 s! ^ h! l
/ h4 _/ W; z) n: `# c& ?/ |; P8 a关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。0 I" h) d! J/ r5 T1 C( w: D+ h
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。6 |$ H) l, X; }/ n6 K
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
) I! t/ P% H7 h7 R- c7 t& j$ E) `9 T$ s% `, y! x
饼干是最简单最容易学会的烘焙。 : | E- Y' C* [: w5 C4 h
2 d$ _5 q9 p J* ?) Q2 ]3 z; F
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发表于 2012-12-22 03:02
