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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 1 @# K& a! I. ^# Q `
^$ j+ U! j8 G7 e6 `4 z
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。9 K) ~, @( ]. E
5 J% E0 T# \* O* x0 w: o0 S4 w# \6 }
饼干的配方:1 J: [. t7 A; H+ B2 U3 A [' N9 T
A' X$ U2 _7 I, P( D
) Z& u1 @# A2 v8 t9 U- H: N4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 . _0 B) h( w* y3 d* P
! \$ x. I. @8 J9 `3 i; z* G
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。) V2 H& G- ]7 [5 U
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
/ U) l% E5 i! E1 L( ]把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。" T1 Z/ R6 O. t9 [
0 i* a1 p! c% U饼干是最简单最容易学会的烘焙。 ) x2 E8 t, Y5 f' D8 P5 ]6 g2 `' U
$ `+ d2 e" P" e' I7 X$ L# s1 t, l
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发表于 2012-12-22 03:02
