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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 7 E, _$ [2 A# G- G) ~4 n" l' v
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这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。0 `! z5 ~9 \) x/ a# z, g6 I- Y/ {
/ D8 j4 u! ]5 t) Y
8 ]2 w! o' J, p% ?7 _6 B
饼干的配方:8 @; v9 X! o8 h6 D' t: R N
A
% c$ B) t* A3 G4 l0 [9 D: E( I; ]# Y
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 2 A. N# @* c' Z+ c
( H2 P& V1 J: r- t0 J" k
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。 Z4 T) i" p- s- x+ x, _; k* n8 G
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
% U/ I [" L( Q# Y5 ^$ Q, r- e把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
- S3 N* Y; S$ S$ r
6 i4 Q) l* F3 T* G饼干是最简单最容易学会的烘焙。
% I7 l$ G. R6 D3 h0 n; v# L1 b! Y5 }9 _# i% T8 I
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发表于 2012-12-22 03:02
