- 妈米
- 334146
- 经验值
- 299023
- 在线时间
- 1554小时
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 注册时间
- 2011-9-16
- 帖子
- 53970
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 299023
- 精华
- 52
- UID
- 6363257
  
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 帖子
- 53970
|
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2011-12-20 14:47 编辑
4 u( R; C% h& @* U- Q7 \9 T: \+ z& h2 p2 r9 t( y
老公拿手菜系列--辣炖牛排。另见链接：http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html
8 U/ ?' U; H! Y% u; D; W小猫跟老公对话节选老公：今晚想吃什么？5 [$ f4 r; w' z) _) N
小猫：肉肉~家里还有五花肉吧？ ! l( S8 X7 `9 n( R
老公：哎呀，还吃五花肉啊...1 D1 _+ H9 N" m. V/ q+ r) f
小猫：那牛肉哪？酱牛肉也行！
( a; |- Z, n& S- J* L6 F老公：一直吃肉呀？
; j# L4 ~& W ^# m" H+ L小猫：哇！这话竟然从你嘴里说出来啦？这不应该是我的台词嘛？太让我意外啦，亲耐的，你肚子不舒服吗？
% {: W/ D* M# X老公：........ % _0 j. m: g- ]* E9 |
小猫：那咱们晚上吃啥啊？ - S) _5 r' y, \7 a6 z$ ^
老公：做那个吧.(小猫不解状)就是那个.... 额....炒杂菜！
% Z; j6 j% v/ P/ S7 r呵呵，接下来进入正题~
2 B+ N7 F/ g' [7 Z6 a: n2 f老公滴炒杂菜马上登场咯~~众位客观，准备好流口水吧~~
) J7 P. t+ j6 K# |( l& O V8 y 所谓杂菜，顾名思义，很多菜炒在一起就对咯，不过其中操作还是有很多要注意滴~5 q; l) h- E2 `, W& e ] a, w5 y
先说需要的材料：
! {6 `1 B. S( J: B4 g. z+ V6 K6 {8 ~ 主料：猪肉适量，胡萝卜半个，菠菜一小把，尖椒or青椒一到两个（想要颜色漂亮也可以放些红椒），蘑菇三四朵（平菇香菇皆可），粉条一小把，鸡蛋一个。
. G0 b# v1 D/ H8 d6 z0 F1 G6 Q 配料：蒜3、4粒，小葱，香油，酱油，糖浆（糖也可以），黑胡椒粉，芝麻, t8 _; r9 @4 N2 ^/ }( `% ~1 U
先上一张完成的PP，大家感觉不错就耐心滴往下看哟~
6 _: m) E- d& Q* M : v" z) H7 A6 ~% S& g2 t5 |2 [
这个是主要用料。猪肉切丝。+ p) g: y% P, [9 g
/ y R% ^ G/ z3 S) Y& H5 E; a; E
菠菜因为是事先准备好的。烧开水下锅烫一下，过凉水之后放芝麻、蒜末、胡椒粉简单拌一下备用。记住，这里不要方盐
3 a+ h% A2 f: e
2 ] b4 B* K0 z. a, B如图（上左）胡萝卜、尖椒、蘑菇切丝。锅里烧水把粉条煮软，不要煮太久，八分熟就可以。鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别摊蛋饼，切细丝备用，小葱切葱花。
( q/ g0 N: V; X* c( O
1 g. e M3 M) l E+ C# O- l0 A
/ H: y+ i- \2 T* [% G ^另外准备碗，加入酱油、糖浆、蒜末调成杂菜用的汁。" s1 J/ q$ c4 k4 `2 o: L
# H; ~' b) q. c: A: B* P
令起炒锅。1、先把猪肉丝下锅炒至八成熟，这里没有放油，建议用不沾锅哦。倒出备用% y, h1 M- }: T0 D7 O$ @5 e
2，3、加一点点色拉油，下蔬菜炒至八分熟，先停火。
" P) q. Z t I- T' W5 w4、这时粉条已经煮好了，过一下凉水，然后加到炒蔬菜的锅里，先撒一层芝麻，多撒点好吃。
" U1 v+ L& ?' K% k" u5、接着把事先准备好的菠菜、猪肉丝也加进去，再放一层芝麻。/ N0 M" i1 D& Y4 Q
6、倒入调好的汁，加多些香油，开小火，边搅拌边炒，搅拌均匀就可以出锅了。
) x c4 i; D2 b4 [8 w最后把准备的鸡蛋丝和葱花撒上就齐活儿咯~~
1 }; u" r: X9 Y @0 b! ^; p9 V7 ~, ^( a: Q7 Q/ _
这道菜还是很简单的吧。要点就是多放芝麻和香油，最后加热的时候一定要用小火。6 ~, o1 Q; C2 P# P# K
很多蔬菜，营养丰富哦。红红绿绿的颜色也很赞滴~
2 e( P8 y2 j; l0 V) A3 H- {! _
2 q! C+ B, \5 o
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2011-12-18 15:58
发表于 2011-12-18 18:07
我老公快飘起来了～
, p0 Z m7 E e" q5 r% S& y# x4 z) U
