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本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2011-12-20 14:47 编辑
' K0 v5 y! K7 }$ @) [2 Z1 v; H7 t
! H2 r- `# O/ s0 _& V4 {老公拿手菜系列--辣炖牛排。另见链接：http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html0 x$ V7 O/ L1 Q' \
小猫跟老公对话节选老公：今晚想吃什么？
8 M5 i% B3 ?8 X% `小猫：肉肉~家里还有五花肉吧？ 0 Q K, V4 r" L, s. z5 L/ c
老公：哎呀，还吃五花肉啊...
8 k" c( S9 |$ x2 h8 {9 g" Y, ~小猫：那牛肉哪？酱牛肉也行！
+ e: W' D, e5 u/ D( _老公：一直吃肉呀？
6 v0 y1 C' _, |" F) J: r6 ?- M: h1 N小猫：哇！这话竟然从你嘴里说出来啦？这不应该是我的台词嘛？太让我意外啦，亲耐的，你肚子不舒服吗？ d" C' {) | l" i8 h# s6 R
老公：........
: h( R7 F9 L5 G! A* \" B) u% N小猫：那咱们晚上吃啥啊？ 2 S5 ]) n( U/ ~8 Q/ `
老公：做那个吧.(小猫不解状)就是那个.... 额....炒杂菜！
, ^5 S( M8 l9 `; `0 R呵呵，接下来进入正题~
0 ?& G6 p, e: }# ~% Y3 o老公滴炒杂菜马上登场咯~~众位客观，准备好流口水吧~~ 8 P- n3 G' r; W$ e9 ?0 H/ i, f
所谓杂菜，顾名思义，很多菜炒在一起就对咯，不过其中操作还是有很多要注意滴~& G8 ^. G. O& R9 L/ P
先说需要的材料：
8 h% ]5 O) y( {: j) g2 |2 y' o 主料：猪肉适量，胡萝卜半个，菠菜一小把，尖椒or青椒一到两个（想要颜色漂亮也可以放些红椒），蘑菇三四朵（平菇香菇皆可），粉条一小把，鸡蛋一个。
, l3 R/ y3 P9 e$ D( I 配料：蒜3、4粒，小葱，香油，酱油，糖浆（糖也可以），黑胡椒粉，芝麻
/ D t) N& O( O4 K, S2 R7 I先上一张完成的PP，大家感觉不错就耐心滴往下看哟~
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这个是主要用料。猪肉切丝。
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菠菜因为是事先准备好的。烧开水下锅烫一下，过凉水之后放芝麻、蒜末、胡椒粉简单拌一下备用。记住，这里不要方盐
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如图（上左）胡萝卜、尖椒、蘑菇切丝。锅里烧水把粉条煮软，不要煮太久，八分熟就可以。鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别摊蛋饼，切细丝备用，小葱切葱花。
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- A3 d3 f2 j) Q, F8 Z1 D0 ?) b另外准备碗，加入酱油、糖浆、蒜末调成杂菜用的汁。
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令起炒锅。1、先把猪肉丝下锅炒至八成熟，这里没有放油，建议用不沾锅哦。倒出备用
9 A3 i$ \. n( {. U( k# }- P$ D2，3、加一点点色拉油，下蔬菜炒至八分熟，先停火。0 W7 I+ T! ~& l0 r s! q8 Z
4、这时粉条已经煮好了，过一下凉水，然后加到炒蔬菜的锅里，先撒一层芝麻，多撒点好吃。
6 S, M5 j+ V: W$ Z7 [/ I/ p5、接着把事先准备好的菠菜、猪肉丝也加进去，再放一层芝麻。
& R! o3 L* E. X$ ~4 ]6 ]6、倒入调好的汁，加多些香油，开小火，边搅拌边炒，搅拌均匀就可以出锅了。. R$ p5 L0 W% T5 [ j. j5 ~
最后把准备的鸡蛋丝和葱花撒上就齐活儿咯~~7 N, C' m" Y8 t2 l* I1 @
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这道菜还是很简单的吧。要点就是多放芝麻和香油，最后加热的时候一定要用小火。
& `, ?7 k: p* Q3 i很多蔬菜，营养丰富哦。红红绿绿的颜色也很赞滴~ y$ C1 g, a2 u0 H
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2011-12-18 15:58
发表于 2011-12-18 18:07
我老公快飘起来了～
