- 妈米
- 334146
- 经验值
- 299023
- 在线时间
- 1554小时
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 注册时间
- 2011-9-16
- 帖子
- 53970
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 299023
- 精华
- 52
- UID
- 6363257
  
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 帖子
- 53970
|
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2011-12-20 14:47 编辑 1 O _1 Z5 |- I1 W0 p/ Z( n
+ u: D2 g, _; Q$ _ I }
老公拿手菜系列--辣炖牛排。另见链接：http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html
7 D" {8 M: G0 E5 ~2 R% z6 P x小猫跟老公对话节选老公：今晚想吃什么？
. t* v6 ~# t% S7 K9 ]. q; q小猫：肉肉~家里还有五花肉吧？
9 l, u" a6 P& Y2 \5 J老公：哎呀，还吃五花肉啊...
3 p6 s3 F/ K( c7 c6 j; Q5 h- A6 I1 y小猫：那牛肉哪？酱牛肉也行！
; ]" V/ d. {/ G7 @9 S老公：一直吃肉呀？" w5 w+ n* A+ y) p6 ?6 d% N# Q- r
小猫：哇！这话竟然从你嘴里说出来啦？这不应该是我的台词嘛？太让我意外啦，亲耐的，你肚子不舒服吗？
; }! w* {9 l4 X8 D老公：........
0 H' ^1 H, S. c1 w" d/ J8 G3 U小猫：那咱们晚上吃啥啊？ 4 _1 E+ F N* B. d6 ?
老公：做那个吧.(小猫不解状)就是那个.... 额....炒杂菜！
1 I* I. ]& p* z4 `! b6 b: w# Y呵呵，接下来进入正题~
1 V# w' G. [4 P. J老公滴炒杂菜马上登场咯~~众位客观，准备好流口水吧~~
" ]3 l: X, O [- \0 G$ R 所谓杂菜，顾名思义，很多菜炒在一起就对咯，不过其中操作还是有很多要注意滴~0 y1 i+ ^& u2 q% E! K
先说需要的材料：8 O4 T3 j& f2 j8 `
主料：猪肉适量，胡萝卜半个，菠菜一小把，尖椒or青椒一到两个（想要颜色漂亮也可以放些红椒），蘑菇三四朵（平菇香菇皆可），粉条一小把，鸡蛋一个。
* l- `, |5 i9 l0 {1 X& {- D/ l 配料：蒜3、4粒，小葱，香油，酱油，糖浆（糖也可以），黑胡椒粉，芝麻
; i W7 V2 ]5 _( K( ^先上一张完成的PP，大家感觉不错就耐心滴往下看哟~
, w) @& f) P. R$ \, R
! S* a6 {/ M; J+ X2 l0 ]5 ?这个是主要用料。猪肉切丝。& W# Q7 V N u% x, e) P
9 p, B$ V* L8 g- ^' f6 R* [菠菜因为是事先准备好的。烧开水下锅烫一下，过凉水之后放芝麻、蒜末、胡椒粉简单拌一下备用。记住，这里不要方盐
3 X$ {. f# V2 z( U5 v$ v% q- Q
* j1 u' \* _( B5 u& R" C3 r/ }7 l9 t如图（上左）胡萝卜、尖椒、蘑菇切丝。锅里烧水把粉条煮软，不要煮太久，八分熟就可以。鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别摊蛋饼，切细丝备用，小葱切葱花。
8 T& k1 i4 j- R/ z& c) D
; U% X0 w' l5 e% `* U; h z5 S& ~* f% d& _0 r S4 d( Y
另外准备碗，加入酱油、糖浆、蒜末调成杂菜用的汁。
4 P- J# ?5 w! j4 A. O: y" ]3 [1 u u; ~ D6 i+ m0 p
令起炒锅。1、先把猪肉丝下锅炒至八成熟，这里没有放油，建议用不沾锅哦。倒出备用
0 ~; [. R( b+ Q9 [, s9 n2，3、加一点点色拉油，下蔬菜炒至八分熟，先停火。, ^; L( z' m5 E" u: t
4、这时粉条已经煮好了，过一下凉水，然后加到炒蔬菜的锅里，先撒一层芝麻，多撒点好吃。
; j' f5 @' i7 b" l6 ? O3 `8 t5、接着把事先准备好的菠菜、猪肉丝也加进去，再放一层芝麻。! C J; O, K! B I3 \
6、倒入调好的汁，加多些香油，开小火，边搅拌边炒，搅拌均匀就可以出锅了。# M% X" j) N9 R, s1 Y
最后把准备的鸡蛋丝和葱花撒上就齐活儿咯~~
]9 f' L9 s6 b; J/ p2 E8 k+ K7 \) F6 ?. k3 |% O* n s
这道菜还是很简单的吧。要点就是多放芝麻和香油，最后加热的时候一定要用小火。7 V: _% m. a1 }+ O
很多蔬菜，营养丰富哦。红红绿绿的颜色也很赞滴~
6 m% l" A2 _ ?0 D& i5 ~7 v5 i9 O2 w
# W1 V ?# v7 U( h) J
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2011-12-18 15:58
发表于 2011-12-18 18:07
我老公快飘起来了～
