- 妈米
- 334146
- 经验值
- 299023
- 在线时间
- 1554小时
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 注册时间
- 2011-9-16
- 帖子
- 53970
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 299023
- 精华
- 52
- UID
- 6363257
  
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 帖子
- 53970
|
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2011-12-20 14:47 编辑
& d# L* Q3 t& v& q* m T- V" z% {, P+ I
老公拿手菜系列--辣炖牛排。另见链接：http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html
& i. z% A5 o9 H5 P6 q小猫跟老公对话节选老公：今晚想吃什么？9 r; C% r- p6 j7 y* o' |! t
小猫：肉肉~家里还有五花肉吧？ ' p# x" u" q G5 r2 A2 E. O z
老公：哎呀，还吃五花肉啊...
~8 ]+ i G# K# A8 p4 R小猫：那牛肉哪？酱牛肉也行！
$ X) j$ F; |& c$ b" F6 z老公：一直吃肉呀？6 D8 z; A% C5 W/ C6 H
小猫：哇！这话竟然从你嘴里说出来啦？这不应该是我的台词嘛？太让我意外啦，亲耐的，你肚子不舒服吗？
. `- p. X- K( E+ Z. Z老公：........
" \6 U' X& J' E4 m小猫：那咱们晚上吃啥啊？
, Q/ u- K/ j* Z, L9 O9 n+ L: S8 U老公：做那个吧.(小猫不解状)就是那个.... 额....炒杂菜！4 U' m$ S6 ?! o# j% X
呵呵，接下来进入正题~
2 N$ J0 y! s0 k9 m老公滴炒杂菜马上登场咯~~众位客观，准备好流口水吧~~
4 m E. [2 c, x. ` E 所谓杂菜，顾名思义，很多菜炒在一起就对咯，不过其中操作还是有很多要注意滴~7 s/ t. [3 A" h2 D1 v
先说需要的材料：
: [+ I! n/ H# h; Z 主料：猪肉适量，胡萝卜半个，菠菜一小把，尖椒or青椒一到两个（想要颜色漂亮也可以放些红椒），蘑菇三四朵（平菇香菇皆可），粉条一小把，鸡蛋一个。( Y0 e. r6 o* R N- Y- I# k4 n3 N5 i
配料：蒜3、4粒，小葱，香油，酱油，糖浆（糖也可以），黑胡椒粉，芝麻+ g) A; V! Z9 h( n) \& I4 C4 ~0 \% m
先上一张完成的PP，大家感觉不错就耐心滴往下看哟~ 9 t0 H6 h6 v+ @' D* r
$ C. M. n. r+ d* ?; M5 a! I
这个是主要用料。猪肉切丝。3 H Q2 |9 y' k. D/ A0 k3 Z: k, o
& X" G# \; Y+ x& @& o& n菠菜因为是事先准备好的。烧开水下锅烫一下，过凉水之后放芝麻、蒜末、胡椒粉简单拌一下备用。记住，这里不要方盐- J2 c2 h5 ]1 x& i
% j6 Q- b1 ]4 C7 H2 [ P! S: R
如图（上左）胡萝卜、尖椒、蘑菇切丝。锅里烧水把粉条煮软，不要煮太久，八分熟就可以。鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别摊蛋饼，切细丝备用，小葱切葱花。) u u& G$ f$ d( S) [! {1 t
7 V. b& a% j+ a" Q0 I( y1 e, [' }: }; z3 R
另外准备碗，加入酱油、糖浆、蒜末调成杂菜用的汁。
9 G/ V6 ?# l0 T$ ?
$ ? Z8 N# [/ n r7 k4 I9 |令起炒锅。1、先把猪肉丝下锅炒至八成熟，这里没有放油，建议用不沾锅哦。倒出备用
! R7 r2 t1 x" U# e. {2，3、加一点点色拉油，下蔬菜炒至八分熟，先停火。
# f1 K: m9 y. X4 U2 U4、这时粉条已经煮好了，过一下凉水，然后加到炒蔬菜的锅里，先撒一层芝麻，多撒点好吃。, F( z3 ]! ^( ^+ n8 b% N
5、接着把事先准备好的菠菜、猪肉丝也加进去，再放一层芝麻。
; k4 O) w0 I" F8 z. e$ a6、倒入调好的汁，加多些香油，开小火，边搅拌边炒，搅拌均匀就可以出锅了。
& O4 a$ r" u! \" [" M$ e0 G1 w w最后把准备的鸡蛋丝和葱花撒上就齐活儿咯~~ _& r- i, V1 E, o& _" E) W, W
: s: P. r- X. K) n" F* N* V: O% e这道菜还是很简单的吧。要点就是多放芝麻和香油，最后加热的时候一定要用小火。
) A9 B& T: g" C8 G6 r0 [1 w很多蔬菜，营养丰富哦。红红绿绿的颜色也很赞滴~; f: `: E+ ]; E' [3 I( g
: C8 m" y# Q3 x6 F% t
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2011-12-18 15:58
发表于 2011-12-18 18:07
我老公快飘起来了～
! a3 n2 m& i2 R2 B/ _
