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[美味私房菜]

话说 元旦一天，我素小帮工 【虾仁饺子/酸菜饺子】小鸡炖蘑菇 白 ...

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袁方/ty
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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-1-2 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:15 编辑
0 u/ n" ?0 ~; k( E% J7 f7 Z  c
: c0 G' C2 o3 M2 V; N4 w 昨天 2013年的第一天，厨房，扮演了一天的厨房墩板，打下手咧
; d+ }+ l6 o$ m上照片喽
% w' ]5 P  E" P2 e! eNO1 小鸡炖蘑菇7 b! ~8 w5 b  N9 q3 ~& Q

+ E, {5 ], @. s6 i! x/ W' @# r! S( G3 \& Y7 R* u
榛蘑 当然 不是我买的。听闻70多一斤干货
: h3 [8 ]# U. i! a6 J; o1 h# Y个头不大这是摘了根的4 u+ R4 o6 X& x$ |  ^2 j  I! s
2 U1 A; u0 S/ w5 I

5 Q* o% _& l; H$ f% {
) ^: n' }# O2 r* z9 _看到没有，小公鸡~
& `, S' _6 Y+ H# H# B
! Y& k) Z1 |- w* N+ k" a, t2 G0 w# h( F& V
+ l, P; a4 ^% e( ]' V
各种炒。。。。9 r: G" |& J$ c5 ~

8 d& R2 k, Y! n9 f: K: s% ^
' _3 s8 i  y! L( R! T* l. u! a 然后我就被叫走干别的了~~~
/ I4 b2 S, b3 T. m- |5 L$ F- H9 s$ a再看到就是上桌喽/ u5 K% ^/ }' A4 S! v
  q9 n, l' ~+ [- |) T& s1 p
( ~9 b$ K; v. C$ r

9 M7 j  U/ V" @& ^) S) n' W
已有 1 人评分妈米 收起 理由
小鹿斑比@bj + 50 恭喜上首页

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袁方/ty
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宝宝生日
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沙发
发表于 2013-1-2 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:58 编辑 - L# N- e  O8 J, i4 ?

$ H7 R* Z2 T& z; Z! n) v 我最稀饭的，虾仁饺子$ }0 n- \" V/ i/ r: u1 X
' M( D/ A' M2 k( v3 w, o/ P
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。, e) a" v6 a9 ^* L4 ~
看着你们把虾仁洗了又洗，焯了再包。。。。我这个心痛啊; E4 w' _2 `% D. ?$ T  \
给大家看看 虾仁饺子，偶家版
+ Y: G1 A5 V7 [6 {% Q7 j9 M  w4 G/ ]
有人不喜猪肉，牛肉饺子又难做出那个精华美味
6 U+ x! G. R: D3 l5 c! w所以就做虾仁饺子，吃个鲜甜. \7 K) C) D8 c- c. |5 [

6 h4 a; r% R7 p- F- |# T9 z4 p, F6 X4 c. `# [: k: v+ k
鲜虾，用水冲一遍，开剥1 M; b' d/ P- t4 Y/ w: B
剥虾的人是我，虽然自小吃虾，生的熟的都没少吃，但是，怎么也会让手上粘乎乎的粘上虾肉上的饲料黄黄的，所以拜托了妹妹来给我拍、、、这孩子 可能是没领会我的精神，没抓住中心思想。。。光拍下，也不显摆显摆我扒瞎（剥虾）的高超技艺5 `; l* _* U8 L0 n" G3 J! }

/ V5 v+ t0 `/ n2 U0 h% ?0 \# L( Z& I6 z
) J2 A- m# s: x2 M) h( \. J5 t
慢慢的听着他们唠嗑，倒也是剥完喽~~ 想念那个吃腌生虾的年月" }% `9 Y! |+ R3 D

$ G/ c9 X  K$ s
: ~! B/ T2 U9 a$ J/ y& ~( W
6 r2 d1 R1 Z) {% E, k/ \
& V7 o! x/ o# V# Z+ |- u
% V1 q% k. {: `! P# [- F4 I/ B+ I+ J& l2 i8 V- A
主厨 坚决不用我切。。。。o(︶︿︶)o 唉 我真的知道怎么切啊。。。。% N& {& k# E% e7 ]- ?. N

9 y1 k# d. E5 M  s+ q3 ], J$ L配料 葱 姜末0 W9 j. t% B7 y& h8 e' x

* X% d* j  e2 O- N3 U! X8 a/ |% a8 E- f

3 ^/ R% ~5 H! O5 }4 E嘿嘿， 这是烧熟的豆油! G" c# y- I# J0 y, Q. ?. ^
但是热的不能放啦。。。所以就。。。。( i. b$ s, }( Z6 D$ N
* _* L. U, R0 t$ y

* h, t. M% H/ @* x6 ^    ! h2 P" O/ m& B+ X% i" C8 e/ o

1 t) {- z9 y. m" |8 `0 A
2 ^% Q$ j2 X# {0 L/ B4 l" q) a
: H1 Z- K+ Z4 r# y' J* P7 \7 Q这是韭菜 虾仁 葱姜都放好了~~~ 最后伴上冷掉的熟油。包之前 放盐  结束！$ X8 C, B! y" E$ m$ B

" n0 R2 K9 v$ ~
; Y/ ]& s/ Y5 I7 i% T5 l$ X6 w
! n8 {. G" C  }9 V( M1 s5 ?

$ m+ S& z9 |$ P6 b虾仁真的不用焯，你担心它不干净，带皮洗一道也就好了
! q; f: T2 @$ j* k( ]  ?0 R% ?调味就放葱姜  放熟冷油后 最后放盐开包
2 J, T0 E7 }' j0 W" A$ `, ?$ Y吃的时候 鲜甜的味道  谁吃谁知道
8 @' b7 W+ ]/ O) j9 ^7 x! L真的不腥，不会不熟的: o2 R& \) f* |# E" h' C6 C
相信偶，虾仁比肉馅好熟
) h  O/ K5 i: G% w9 u: O) k不用3开4 ~5 r4 ?) O/ P5 Z/ y# }8 O' _+ Y
/ \: d7 D2 `, ^: ?* j
  {# r- L6 l9 d1 D3 G% S; c

: |; w* ]# z2 w5 H
( m2 m0 m# ]+ {" D+ X, f+ X3 S
2 h, y& l2 S/ \  u1 ]1 j  }
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米米鱼儿飞

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宝宝生日
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发表于 2013-1-2 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊

点评

袁方/ty  耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续  发表于 2013-1-2 13:29
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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袁方/ty
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地板
发表于 2013-1-2 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢那个大锅哦，是亲家吗？好幸福，一定还有火炕吧？贴饼子，睡火炕，超幸福啊 ...
耶 贴饼子倒是不会的，我家不好那口 ，，，倒是后头还有继续
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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袁方/ty
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发表于 2013-1-2 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-3 18:51 编辑
1 u' u/ B3 r' ~8 j/ q6 o( B
! i& i7 F) I/ r5 r% `5 W继续。。。酸菜馅
6 A( K6 u' W7 r' H' e: R4 y2 t, H7 Q其实酸菜馅 没啥2 D, F; q7 ^5 z) X
主要就是 馅 一定要打水在里头 不然 干巴巴的，不好吃
! \& D3 x2 _' }; n3 b( p( m1 @) z7 D
; U) _) e' `9 Z; {+ b5 y
8 S5 u0 q: Z( l, w' G- K8 R肉馅，让猪肉铺的老板个搅的，放进盆里 放上酱油 搅拌一个~~
: d: m  [" d* h# y2 M主厨说了，她们小时候 都是买块肉 回来。自己剁，剁的肉馅格外香。边剁，葱姜都剁进去，一边躲一边点水。那个肉馅更鲜嫩
/ |2 n4 t; [( O9 Z/ f+ [$ d- _
1 Y. `7 M  f. P7 }( G
' d" Q  R& Z. c# I/ P# {7 @8 A今个，我自己打水进去，竟然忘记了拍个照片告诉你们我加了多少。。。反正 大半碗水就剩个底了& t& `5 O7 @; M2 t2 c
/ v- b5 J' l/ y& N) r1 s0 O8 l
5 J. D9 l9 r8 A- C& e
7 M1 X  G; H1 C4 n- q
肉馅 OK了~0 q6 p  u) O5 g- q  G) r$ D
4 j; c2 H- v4 y$ P; W$ J- |9 B1 x' d
' A; X" A0 p9 }6 ~* a

/ @$ E" L/ e) v, S. H( {+ ~
2 [/ H2 h/ `$ i4 S" W: }2 K- \+ N# q/ G* b. A% D% `
拌上油，准备开包前放盐就 OVER~
3 A! I' v: ^: ]" n! L& m2 @" D6 m$ q# G

3 P  A' ?7 X, Z! o( S% T5 ]4 h
( C. M8 i* a7 _; j
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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米米鱼儿飞

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6#
发表于 2013-1-2 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:15
6 V& }3 G6 g! j0 {/ V2 u我最稀饭的，虾仁饺子
# B7 u8 L: j9 N& b5 ]8 u/ `5 I; f% Y  C7 I
前阵子 看到有美妈发帖说 虾仁陷的饺子 怎么做。。。
$ z5 U& n$ N* a% d! K* s- r4 {+ L
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴

点评

袁方/ty  哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~  发表于 2013-1-2 13:36
袁方/ty  你竟然不知道涅  发表于 2013-1-2 13:35
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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袁方/ty
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发表于 2013-1-2 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:46 编辑 ( P  e, a$ R$ K8 W8 J
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴
* ]6 g* h( F2 G
你竟然不知道涅2 X3 P9 N; }: d$ X# {. ^7 g

8 r5 i7 D: O/ x/ `
. I( j  o5 |) r) w; b
继续 神秘菜品  杀鸡菜之极品 鸡血糊涂~2 q/ T" W* ^7 }, ~
% G3 H1 @" `( x7 P& D

4 c& l+ n4 B' Z) _: M* V! R0 ^: c, F, E: Q) |3 C) Z
, i/ o; {; `/ p4 {" B
此乃神秘物质  鸡血
9 U- y3 I+ g$ o" W$ H" d* g& G
3 e( N! q' A% Y1 g! {下头是主角里的配角 鸡下水喽) p" n) C6 X0 L
! J0 U  B% o9 A4 H
9 g% {7 _" M  q1 |/ X

# S9 X9 x1 A6 O5 |& F) U* }% X鸡下水切薄片下锅炒 然后放鸡血 开煮
0 u. a8 I$ A& j- [( r7 {. ~$ m
& g5 ]8 B& y5 C7 y
2 [  L. t& M0 _) z! }" @" O) K9 \2 N* E* m: ]- B
. @& B; O( R* e
  q9 `3 L' e- J

  x( i1 A& V) T- K8 ^, w9 J  M0 T我进屋拿个东西的功夫。。。。。锅里就盛完了。。。3 W. n+ D9 {/ Y& ]/ Z& W" i

  n/ N8 `2 b7 J  j; m* L) G5 c2 J' Z( S" k9 ~
8 r, g; c9 g( o& r  D
, W1 `5 ]) T2 x; s; J7 p( }$ D, ^
5 y9 x; G$ b- ]
o(︶︿︶)o 唉~~ 竟然忘记拍盛盘的照片了
! @/ h' S8 ^7 V1 m8 [% F9 ]2 R5 ?& M

& x% u6 n. L1 C6 }, T7 T
4 o, |0 }2 o) i# T8 v
# @8 T8 S! E+ u7 i+ G: T+ X( C  T9 D0 g+ h1 H% D
: k5 u9 s5 _1 z; r

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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发表于 2013-1-2 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 13:55 编辑
0 U" K3 @; o- b7 [) c; R
雪地里的小油锅，好有感觉哦，亲这是哪儿啊，羡慕滴
; [5 i1 N  ~% L0 X: C- g- V) j) S1 Y/ b
哪是雪地里的油锅。。。我端出来放雪地上凉油的~~~: i8 }. B9 z1 c- e+ V

/ }9 W6 O( e$ y7 ?# U. D$ G4 u3 z
海蜇皮' l' l% f7 Y" m

# b5 c8 ?8 [1 @- {8 I& `! n8 Z. L& F- g, p* K; q* U! M$ N

% e; ]( T" g3 {' l2 s1 ?大白菜4 b6 j5 C4 F% B2 v

. u8 e" o, d, D& {) [; x* }
& W* {$ u- b; S0 b5 w
) a' _/ c) @$ r8 r, r8 ]( h( V  o. \7 ^

, S3 ^, a% p1 c& _: O. e中间掠过了。。。煮粉丝 焯金针菇切香菜，大蒜 葱花~~~~放糖放盐 放芥末 放 白醋
: m, R2 t' g6 X; ^6 z4 r, H1 y; S4 T, h0 k
7 E. S: w$ l2 g: z% e' L
) g! ~+ c/ k6 {+ t0 E( v6 l% N
主厨配完口味。。撤了。我带着手套在这拌。。。。眼泪含眼圈 芥末真呛人啊; u+ n" H/ t7 g' K

* L/ }, V8 s& }# }+ ~0 t( u还有若干菜品 没拍上5 C# b4 \) c3 _2 ~4 t. i( X
  z+ l! a; Z4 Y* {* b' C

/ D# O. Z, `# E2 e  f, K
3 w3 H# u" P8 K* s
3 G  J/ P* h0 G% O/ w7 Y, A, @凉拌的这个。。。。当然是焯过以后 凉拌  放蒜姜
5 k; c# w6 `0 f4 n
' O" o, `4 E; O0 e
, ]8 P7 N% G% d* G' R% @; ?/ s+ v8 W+ y) C) m
虫虫 蚕蛹，煮熟了 拌盐 ，这次没炒，当冷盘
4 j+ B* C/ `! M3 X: i6 l2 }# W
) ~9 W) [9 [4 N1 i

0 X% a) }; @. m1 v$ V9 ~! K) ]没有一道菜是我做的  但是每道菜我都忙活了。。。* ?- H: T) C$ M$ p9 L2 g. J6 K
# r' n6 D) r/ \

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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米米鱼儿飞

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发表于 2013-1-2 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2013-1-2 13:35 8 z( B# s& ]7 ]
你竟然不知道涅

5 ~, y9 M0 L  z; Y9 S俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈

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袁方/ty  我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的  发表于 2013-1-2 13:46
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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发表于 2013-1-2 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 14:05 编辑
1 \" k- V7 M0 ?- h( C
俺是一枚新人，真不知妹妹家在哪儿啊，轻拍哈
3 C7 _: E6 C& \) }
我是新人， 所以你不知道我从哪个旮旯里蹦出来的- |# q( U" _! {0 ~6 ^" T8 f5 `

2 e& P2 M) {: y7 s- ]( C9 B
% Q9 v/ ]- ^8 B! m0 q: j# o. W0 w6 Z. p2 T
10岁的老狗* ^* o, f3 }" X; V' ]; v' P% h6 Y) j

& }" \7 t2 l, u. Q( x传说带仔的猫 爆肥了好几圈! b# e) x; j* |8 l. O, W: a* {. J
& t; J0 f* r3 t. a/ g3 ?- r# V

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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发表于 2013-1-2 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 袁方/ty 于 2013-1-2 14:08 编辑
* t' }5 `- z% Z8 Z# P0 d* r* h  x- e: |2 E4 e; Q! T
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事! e2 r* ~1 d; u1 }
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的很是漂亮的白菜大拌就是一筷子# T2 {7 x: H' |
然后，桌子上瞬间不见了此人。。。
4 E+ M* C: M& l- d! i$ k我们寻找。。在桌子下发现了他、、、' @* v8 ~( b9 v; u7 V: _
半天 此人不说话。。。
) M' x1 g# f" F; C最后得知：一盘子量的芥末 都让他一口夹了去 ) ]6 p8 B- z- t# v$ h2 d" C
痛哭流涕之

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嘉赫妈  哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~  发表于 2013-1-2 14:34
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嘉赫妈
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发表于 2013-1-2 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到白菜大拌  想起若干年前的一件乐事) _  M9 c8 [7 {! e& v+ q2 W
有屌丝一枚，聚餐时饥饿难耐，当经理致词结束，对准摆的 ...
哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~

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袁方/ty  这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了  发表于 2013-1-2 14:58
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嘉赫妈
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发表于 2013-1-2 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀~这一桌子~老有感觉了！

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袁方/ty  明天炸丸子 继续来稀饭  发表于 2013-1-2 14:59
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发表于 2013-1-2 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈哈~领导说啥了感动成这样~
这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了

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嘉赫妈  他也真hold住~  发表于 2013-1-2 15:14
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发表于 2013-1-2 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小鸡炖蘑菇稀饭
明天炸丸子 继续来稀饭
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发表于 2013-1-2 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀~这一桌子~老有感觉了！
明天炸丸子 继续来稀饭
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嘉赫妈
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发表于 2013-1-2 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这孩子把大盘子份量的芥末一筷子送进嘴里了。。。服务员也是缺德。 都不给拌一下就上了 ...
他也真hold住~

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袁方/ty  所以拱到桌子下边了 泪流满面  发表于 2013-1-2 15:27
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袁方/ty
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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2013-1-2 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
他也真hold住~
所以拱到桌子下边了  泪流满面
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gcr0320

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宝宝生日
2011-12-28 
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发表于 2013-1-2 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那大锅炖出来肯定香

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袁方/ty  嗯 大锅菜香些  发表于 2013-1-2 15:45
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话说 元旦一天，我素小帮工 【虾仁饺子/酸菜饺子】小鸡炖蘑菇 白 ...
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