我的自酿橘子酒 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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楼主

发表于 2012-12-22 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 zifuxianzi 于 2012-12-22 22:13 编辑
$ L# Z& K! K6 S
现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！

第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。; k' ~ o* J- N( @2 ]

; p+ b) J6 {0 S6 h( ?
4 @+ C% w. Z, @, X2 r9 P/ j
6 B$ p4 }0 o) z2 c8 f0 o! Y

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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沙发

发表于 2012-12-22 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后就是期待期待，酵母是否有用得看一晚上后有什么变化

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爱像一首歌

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帖子: 230

板凳

发表于 2012-12-23 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桔子也能做就哇？捏碎之后用不用滤渣再装瓶啊，用的什么酵母，白糖桔子酵母的比例是多少哇亲

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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带电水母娜娜

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 152

地板

发表于 2012-12-23 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛耶期待成品照

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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5^#

发表于 2012-12-23 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱像一首歌的帖子, a& Q9 u z& g. H* u
+ C3 t/ c! L: M5 P
对呀，亲，水果都可以的，什么草莓苹果都可以，捏碎之后不用滤渣，首次发酵后再滤渣，我买的是安琪的酵母。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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6^#

发表于 2012-12-23 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三天
明显的发酵迹象，橘子在冒泡，有沙沙的声音，渣渣都跑到上面了! @1 ?% T' s% j% n
5 n. V- n9 x$ t

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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7^#

发表于 2012-12-23 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子
0 j$ a% t+ d9 V% A4 O4 l. i. J8 A
再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

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嘉赫妈像白酒那种么？发表于 2012-12-23 20:02

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
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8^#

发表于 2012-12-23 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复带电水母娜娜的帖子
2 a! N# P! y* f5 ?1 f
快啦，快啦！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
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9^#

发表于 2012-12-23 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子 e; c1 {6 |, j* ?: X" P; ~2 _5 q" \

" e9 |! o/ h+ _再过5天就成了。酒味挺重的，13度左右吧。

像白酒那种么？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

10^#

发表于 2012-12-23 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 zifuxianzi 于 2012-12-23 20:34 编辑 2 U0 M% g3 M( ~ y. A' b

, j, D4 n6 J( d6 h- u
第六天，渣渣明显细了，沙沙声音也少了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

11^#

发表于 2012-12-23 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子4 k+ i3 ^# D2 e7 M& H

干红的度数，有橘子的香味，没有白酒那么度数高。

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

12^#

发表于 2012-12-23 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zifuxianzi 的帖子
4 B' x9 e. l8 b$ t7 n7 N) m: H* P

好奇是个什么味道~

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爱像一首歌

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宝宝生日: null
帖子: 230

13^#

发表于 2012-12-23 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zifuxianzi 的帖子- _ m( F: D' Q8 h9 q; i3 u! [

首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗还能做酒哇？亲你贴个详细做法吧我想学学感兴趣哈

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阳阳妈

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宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

14^#

发表于 2012-12-24 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子# P2 ]# f% O" s' n1 v! E5 S* q4 E0 H

我现在也很期待哦。

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阳阳妈

Rank: 11

宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

15^#

发表于 2012-12-24 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱像一首歌的帖子! O5 R2 _: I$ r% U; ^
- F/ D: R+ \9 j5 A5 _3 i( n. N
第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。* E/ d& S) T L' m7 G g
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一

1 D" {) x( X) T5 y: o

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宇轩麻麻

Rank: 18

宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

16^#

发表于 2012-12-24 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错啊呵呵值得得瑟，好好拽一把吧

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阳阳妈

Rank: 11

宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 169

17^#

发表于 2012-12-26 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第八天，' P2 b) r) K( H! q
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦

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团长编号MW12136

Rank: 15

宝宝生日: 2009-01-13
帖子: 590

18^#

发表于 2012-12-26 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看啊，期待详细过程。

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团长编号MW12051 布布妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-03-19
帖子: 986

19^#

发表于 2012-12-26 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个看起来不错，值得尝试。

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