- 妈米
- 471
- 经验值
- 421
- 在线时间
- 232小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2009-10-22
- 帖子
- 125
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 648
- 精华
- 0
- UID
- 3636410
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 125
|
本帖最后由 渺渺炊烟 于 2010-12-25 17:27 编辑 ' [$ @2 o v: N# k: G5 K
4 A! ]2 W2 f! q& G
我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
/ @' Y; L" m( Q: @9 L9 J
7 c8 R; c2 @2 u" U; {
0 D0 [& B% B8 r0 g8 V& v. [
# J) ]2 ]8 M9 C' q% a1 o* R2 C (准备好包粽用料)( U6 g0 b0 X/ X4 @! C P
9 I( H. W& e1 l1 L+ ~
, S5 G9 N0 q0 A+ f! i. {" E* }
8 H4 O' E; ?+ }3 b1 X0 F
（选肉腌肉很重要，肉要新鲜）$ m/ T2 @9 \$ j! U3 i/ z! a, g7 @
% W( k" L2 ] o( e
; s8 [2 d$ p$ i
( a; z% l. P9 _+ V3 k4 c8 g G/ z' C% k
$ `+ {! O8 W: i! l (开始包粽啦)
5 K2 B1 P' [6 F; p8 e* R$ Q% z5 Y1 t4 ]1 ]" h' o) y2 k! t
( b+ \' ?2 t/ q
; K3 v S1 S8 A5 A8 ~: c" t (包好的粽子装入竹篮中)
) L9 u* t' |% L3 T$ [3 S
) O: o' e3 B& P8 b1 L9 q, v1 o4 o k& S6 b# n4 p
(粽子放入大锅高温水煮)! K5 k" Y) F7 n/ }" N! _
. A: m$ O: D0 h+ f3 X4 C' @# ?% U6 l- V8 c2 `
* b, }' r; m9 Y" @5 W
(几小时之后,粽子出锅啦)
+ M+ H( B6 t' l2 O1 d1 o
& V- k* |& `6 y/ F* n1 f* X
% a. J& K: e7 Z5 n4 a% \* D4 b3 K7 L# U
( F( E& [2 { \& F6 K& V9 \0 g2 d* {! t4 p0 _
大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！6 f2 n! j$ T& @# X
' }( D2 U- X( o& F
$ {; ?8 |8 Q! E5 b: A+ X; \/ Y( z5 _6 {! B
4 l; {. f' h4 T
拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
, i+ o q w- V: C% M0 Y; N
* b, E" @% z9 g, H+ V2 J8 H, Y) F* o) r- R; Q
|
-
总评分: 妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-12-23 16:39
帮亲顶了！！！
