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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-23 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 渺渺炊烟 于 2010-12-25 17:27 编辑
. `* y* {2 }9 n7 y( T8 ]+ j) T9 \+ e! a9 |) a$ |
我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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                (准备好包粽用料)8 n5 J2 r$ p" n* t+ |
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, \  ~3 \) {% p( J5 N# I" x8 I: E                (选肉腌肉很重要,肉要新鲜)
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9 F4 Z  H3 {# ?: w6 {+ f# |                   (开始包粽啦)& `' M# S$ t* _3 ~: K

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                  (包好的粽子装入竹篮中)/ L! K7 o$ u2 c
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            (粽子放入大锅高温水煮)
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  u6 Q5 m" h  i, ~/ s( j                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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$ X/ _5 E1 x# a2 ?) U: P. w大家看了可能会以为黑粽是用的黑米,其实不是黑米哦。我们老家管这种叫:“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的,通常都是在市场上买的加工好的食用碱,而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得,得去农村找),含有碱的成份,也算是天然纯植物的碱了,使粽子更香、软,兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族(如壮族/苗族)民间独有的一种古老方法,吃的时侯不会有任何特殊气味,它还有帮助消化的作用哦!+ F, G0 x$ ^. ]% s, z; I
  
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4 u7 m/ c! D  V7 ~, `( H- l8 l  `' g8 `拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵' b5 W' ]( Z$ s( K2 d; k0 b

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合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

确实不错,不过还是有点吃不惯肉的

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宝宝生日
2009-12-06 
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馋啊。。。。。。。。。。。

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宝宝生日
2011-04-30 
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看来是老乡啊,看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了,可惜今年春节肯定回不去了,馋啊。虽然每年婆婆端午节包粽子特意给我包肉粽,可是真不是家乡的味道。

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宝宝生日
2011-04-30 
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亲,刚看见你的头像是捻子哦,想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节,是我小时最喜欢的季节啊。

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宝宝生日
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看来是老乡啊,看见这个粽子我也想起妈妈包的粽子了,可惜今年春节肯定回不去了,馋啊。虽然每年婆婆端午节 ..., O" o1 m" r# i  p- y; ^' `
抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:28
: C" o4 Y1 U* s
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嗯,我家做的是正宗的广西风味粽,我的淘宝店里有,需要可去拍哦。

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宝宝生日
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亲,刚看见你的头像是捻子哦,想起小时侯捻子季节吃捻子了。捻子熟了的季节,是我小时最喜欢的季节啊。 ...
, {0 G' f. s8 R" A) G# [3 b抽抽宝宝 发表于 2010-12-24 11:34
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嗯,我也好多年没吃过捻子了,应该是秋季的时侯,农村老家山上很多这样的野果,最难得纯天然哦,甜甜的,听说还可以拿来泡酒呢。 ! Y/ K/ E) E7 F0 M

团长编号 MW10551

大 本

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宝宝生日
2009-10-12 
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吃过那种长的肉粽,老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了,很好吃。。。

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宝宝生日
2009-09-17 
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太肥了,换瘦肉,俺就大吃了。

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宝宝生日
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确实不错,不过还是有点吃不惯肉的$ a. P* Z2 a9 g
kexin@bj 发表于 2010-12-23 22:36
8 `( I) @# K9 Q* I# S

8 L! L6 x9 D7 a我猜,您可能喜欢吃那种馅是豆沙的甜枧水粽子

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宝宝生日
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馋啊。。。。。。。。。。。2 n. a/ A$ J4 I- m
邹铭宇 发表于 2010-12-24 00:09

8 t. b; r: e: b: Q4 _
, M9 R" [' B! [' j' {想吃的时侯,欢迎来我店里逛逛哦
【团长编号 MW10534 】

高 二

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宝宝生日
2006-06-07 
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看着真有食欲啊,学习了

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宝宝生日
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吃过那种长的肉粽,老公的同事回家带回来的。拿回来全被我吃了,很好吃。。。 ...# w, t: K8 L3 F9 ?6 K# B( q: e
珠珠3721 发表于 2010-12-27 14:34

) x' Z( ]* p: b* n8 t6 j% K8 h# _$ |6 ?, P$ h1 C# e* x
在北京的同事也吃过我家的粽子,个个都爱吃得不行.

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宝宝生日
 
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帮亲顶了!!!

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亲,帮你顶一下,增加人气!!!

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2012-03-06 
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好贴,支持下!!~~

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天气冷了,吃个粽子暖暖身。

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酷熊熊 发表于 2010-12-28 11:04 & L+ F2 w: Z# k' y
太肥了,换瘦肉,俺就大吃了。

' n8 R; g2 e/ ^1 \9 u4 Z全瘦的吃起来有点柴柴的,糯米要有点肥油浸一下才更香哦。$ a! m' D0 U9 x$ o3 ~7 w

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宝宝生日
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黑雪球儿 发表于 2010-12-28 13:05
" {9 R2 v" |# z好吃! 爱吃大肉的粽子~~~~
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粽子的馅料变来变去,其实还是传统的五花肉粽最好吃。
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宝宝生日
2009-10-09 
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