- 妈米
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本帖最后由 心碎乌托：） 于 2013-2-25 19:13 编辑 ! B' o$ [. l( `/ I! Y; J: ]
- P0 f6 J7 K* e/ K9 Z最近偶然在看顶级厨师
5 ]5 K% v A6 }% [8 r7 W$ X" D+ I9 F
其中有一道菜 老公尤其感兴趣- R9 I$ l3 a- |% k$ A) B, \: M
% }( r# C7 o2 K" h8 [+ `0 k
那就是生煎武昌鱼
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( w% F3 [5 t2 ]$ b: u今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了！; w8 p& v+ Q0 O! ]* b
9 r. ?; N3 z, p% M8 e+ O好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，& i6 U( p) F8 @8 p$ |) a: d4 ]; Y5 }
然后锅底少量油煎制
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: n2 Q& |. z [$ @/ N# ~
) r/ @4 {( i0 Y
1 E9 {5 T: ]* o+ g老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求2 E S6 H' V' _. x+ [& v$ A; d# Z2 P
. H/ o0 X5 @# K# ?, z
鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
# T g, ?2 r! N% X* C, N: H7 P& @/ r6 P1 J" H6 F
不废话了，，上照片2 T5 {$ t( E2 N6 R. p$ v
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-2-23 14:29
