- 妈米
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本帖最后由 心碎乌托：） 于 2013-2-25 19:13 编辑 , y H8 T* t2 P
/ v: C) }" W7 j8 y$ y
最近偶然在看顶级厨师 " n8 t( _8 ^) d' O
) B( x" g; E# \4 |9 y8 F+ {+ s9 o$ I其中有一道菜 老公尤其感兴趣
, k4 x- V& w: z! j' Q9 Y$ H- s7 s& x2 s4 {3 i7 E. ]
那就是生煎武昌鱼 " H% o8 k2 S: s7 L: q0 Y+ Z
5 ?; m& X y& e+ ?" ?* n今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了！
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好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，$ F! I7 u2 e% i
然后锅底少量油煎制$ u+ Q$ _3 p0 S5 @" ]6 P/ Z
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老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求0 U; B5 {4 f* e8 w
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鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
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' z- z9 d5 @! p- L不废话了，，上照片4 ]6 E9 A- M! N0 G+ ^% b7 Q1 N+ ?
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发表于 2013-2-23 14:29
