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本帖最后由 心碎乌托：） 于 2013-2-25 19:13 编辑
0 X% a5 u5 u: e, K+ p. c6 {: g$ n2 k8 W4 \: I( d' H: l; ~* L
最近偶然在看顶级厨师
. F5 o B: E& Z' u) [2 Q) U! ~* ?) d+ b2 P% q! x& H9 U
其中有一道菜 老公尤其感兴趣
, L- U6 Z5 Y4 W/ _4 Q. n
9 H3 p0 C2 N7 T那就是生煎武昌鱼 ; S, K1 B( S$ @4 ]
- m; z! z+ }' ^# g
今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了！3 w7 L2 I, ]# n7 ^* m$ E, T3 I
5 B$ S* J% n; M
好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，$ I; X/ P; L* n
然后锅底少量油煎制
9 a7 j, z+ n n1 C
5 G* G8 K7 D: o9 t6 ?1 n8 \9 |6 d
6 k% E( ]2 e' K& ?9 M
0 s: u0 ~+ Q5 K5 R. n& ~老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求( \5 M) q3 r, i
9 t: B- S: r3 r8 P4 R7 T6 r
鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的+ n5 g/ ~' v! {2 r
! V. q- v& U; p. C不废话了，，上照片
$ M! S% y/ ~" r" D) ^8 \/ ]. y5 ?1 h# ]
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发表于 2013-2-23 14:29
