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本帖最后由 心碎乌托：） 于 2013-2-25 19:13 编辑
, m4 p* K9 x6 l; K* Q
9 B* R0 M7 z! I3 Q7 K* y最近偶然在看顶级厨师 6 o1 }" y+ z' ` S" }
7 R; q! g! T- N. a% P7 u; |
其中有一道菜 老公尤其感兴趣6 H* q9 m8 m; d# d, m
. R8 e' z. G0 l$ ]0 |4 o( L8 u那就是生煎武昌鱼 9 S+ _8 ?5 g) F5 m y) x I
& V! J n7 n( Y- |" q+ L今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了！' W* S2 _& Q. [8 |0 o* g9 }
% X9 @4 C+ A) X- b' ^$ M$ L好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，
$ @5 f- n; M. `. i5 T( W% ^2 w然后锅底少量油煎制; {0 k- n( e) U! b1 N
, ]8 |# A8 y; _* j3 H
+ t3 I- p) h6 x1 x- E* i
$ H0 X0 ]& i3 K6 E老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
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鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
; M' d7 m$ v' u6 h# L! I7 r# U: u" J$ U. N9 I5 H9 G
不废话了，，上照片( F1 z, H$ b2 Y. P
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发表于 2013-2-23 14:29
