- 妈米
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本帖最后由 心碎乌托：） 于 2013-2-25 19:13 编辑 4 _+ @! \8 R" |7 u. v# X0 n
, F/ m1 {% [; j
最近偶然在看顶级厨师 4 j% R) L: b) B
, {! V* D0 B' M- K U% W6 \其中有一道菜 老公尤其感兴趣3 l6 [$ @4 l* D2 M: j
- a& `" Q$ Z C8 d' C那就是生煎武昌鱼
@5 U9 w" N G( D2 u5 E- i6 _* c1 z
2 g& _& V1 _: q, C今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底 哈哈老公看来太想吃了！( A- I/ c7 s* L2 H7 p1 t1 U
: H* n/ q7 f; Y好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，
; W2 y1 M; h" q! ^$ o8 Y; y- d然后锅底少量油煎制* ^- }. X2 z9 k6 [6 Y
" A( S( `2 H9 }) o; _
! R: H% \6 e: ~$ v' T" {- y% p
$ U, V! Q% M1 o9 L% c3 W老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求9 A7 {& v3 V- |% }7 a
8 r, A3 H$ g! }: w5 Q' m0 z
鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
# |) V; J. b/ k7 V0 H2 A
! c# p( H" d5 {2 z% @) T' A0 g不废话了，，上照片. u. {9 o/ q1 x& l" L, e, E
% i% N0 i! o0 F
8 L; q5 ]" ?! ~
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发表于 2013-2-23 14:29
