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宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
楼主
发表于 2013-4-1 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        许久没有做蛋糕了,答应同事过生日的时候准备一个,但因种种原因一直拖到了今天,补交作业的日子到了。+ V5 l2 _9 N' z
        以前也尝试过抹茶慕斯,上次的做的太软了,不能成行,这次吸取经验教训!!
9 D2 d4 S, Y' l原料:淡奶油(360g)、白砂糖(90g)、牛奶(130ml)、吉利丁片(与胶片)(3片)、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。
- v9 n# T8 K& e, I. d2 \) _  t       这款慕斯蛋糕非常简单,不用烤箱。没时间考蛋糕坯子,我就用手指饼替代了一下。  k9 h9 R5 {; u& z
先来一张原料全家福~~3 l) G* _. Z7 i1 [9 q
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" d5 `; A( H7 A; Z) q6 n8 w牛奶中加入一半白砂糖,隔水加热直到糖全部融化。! x1 z4 h4 g1 u( d

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( t3 T1 v8 V0 V" r- T! E加热牛奶的同时,用凉水将吉利丁片浸泡软。
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在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉,我大概加了一整勺(可以根据自己的口味和颜色的喜好程度)。搅拌均匀后,再把泡好的吉利丁片一片一片的放入,一边放一边搅拌。
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淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时,然后倒在盆里,加入剩余的白砂糖,打发到7分左右。即用打蛋器可以提起,但是立不住。
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. C' {* ^& Q+ T1 P2 ?: X2 e4 Z' R将之前做好的牛奶抹茶液,分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点,搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入,搅拌均匀。" a  p) h' h. M

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( V  i0 c) B& X  N3 |我用的是9寸的模具,在底层垫好手指饼。
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将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。# G" E1 N- O& {6 r9 {3 r) a( g; Y
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( i' P( l+ z4 D) o( K紧接上图应该是撒上一层蜜豆,萌主捣乱忘了照相了,然后薄薄的倒入一层混合液,再放上一层手指饼。% Q+ W! Q4 N6 n* h2 I

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最后将剩余的混合液全部倒入,模具表面封上保鲜膜。放入冰箱,冷藏至少4个小时。/ K" ]8 m& z/ E2 z# J

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吃之前在表面撒上一层抹茶粉,就大功告成了。抹茶粉没有撒匀,卖相没哟una么好看,但是味道得到了大家的认可!!& F3 @# l1 D; n$ T# M9 z0 V' ~4 |! [

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& p; Y) j7 G3 t  n! i
中午和同事一起消灭掉了,全五星好评,2 p( o! Y; d" }# M

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          整个慕斯制作过程耗时一个小时,超级简单哦,试试吧!!
( B4 o; Q2 A: ^/ M9 A
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团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哇~哈哈哈!还挺好玩的!

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宝宝生日
 
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看起来都好美味哦

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宝宝生日
2008-08-08 
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这拇指饼干做的真漂亮

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宝宝生日
null 
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简单易学,有机会试试

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宝宝生日
2012-01-17 
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美食啊,巧手的妈妈
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宝宝生日
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宝宝生日
2011-01-08 
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回复 juliette_xiaoP 的帖子
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淡奶油和吉利丁片在哪里买到啊?一直琢磨着要做呢,最后就是用电饭锅做的吗

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宝宝生日
2008-03-05 
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很不错  要学习
4 {, }# n: Z' Q& k( O  W. U: e
点点妈

大 本

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宝宝生日
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来学习一下
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宝宝生日
2012-03-11 
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学习一下,下次做
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宝宝生日
2012-09-04 
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妈网红人

这个好,这个好,一直想做慕斯蛋糕,老公不让买烤箱,原来不用烤箱也可以呢~~

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宝宝生日
2011-02-17 
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这也太棒了
# I# {+ d# ?, m8 S+ x

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宝宝生日
 
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不错啊,回头试试

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2012-10-15 
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我得记住哈哈
动动妈咪

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宝宝生日
2012-09-04 
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4217 

妈网红人

亲,是不是必须用蛋糕磨具啊,不然做好怎么整个拿出来啊~~

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宝宝生日
2009-12-07 
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回复 一笑而过_1.8 的帖子# |$ o) o! Q1 [4 ]* n' E3 E

6 j, k, m0 f8 z2 U; k亲,原料我都是从网上买的。6 q; O% d4 K3 d2 R
我用的是9寸活底模具,一样是从网上买的。

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宝宝生日
2009-12-07 
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回复 鲭婷 的帖子
8 l; q/ n* d* R7 N( b+ a( J4 p, u7 R
不一定用蛋糕模具,用慕斯套也行,亲可以上网看看。* Z) e( P' S: l5 p1 d
如果不是非要讲究取出来成型的吃,用普通的塑料杯子也行。就是不好取出来,用勺子吃也可以。
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【彤妈厨房】抹茶红豆慕斯
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