‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 37 | 浏览: 6339 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
楼主
发表于 2013-4-1 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        许久没有做蛋糕了,答应同事过生日的时候准备一个,但因种种原因一直拖到了今天,补交作业的日子到了。* F% T) X; T) A+ a1 A% i
        以前也尝试过抹茶慕斯,上次的做的太软了,不能成行,这次吸取经验教训!!
( N+ G9 c  ?( L6 v+ Q+ \( J1 Q原料:淡奶油(360g)、白砂糖(90g)、牛奶(130ml)、吉利丁片(与胶片)(3片)、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。+ a0 |2 d' o4 ~7 V, M& d
       这款慕斯蛋糕非常简单,不用烤箱。没时间考蛋糕坯子,我就用手指饼替代了一下。3 F5 l& \) n" _$ N
先来一张原料全家福~~
: i/ Q) q/ O! @2 P7 c/ p* M* V0 w! `0 X3 y

7 r& `3 b& f: D$ l6 P5 ]( I" Q' Z$ c) _& s5 N6 ^) d0 t5 y
" H* S8 L: L/ h# l+ @
牛奶中加入一半白砂糖,隔水加热直到糖全部融化。+ h7 t: c( _0 D8 |5 ?9 x
- l" w$ u7 p/ y" P) F2 q

, k0 Y6 |, W8 i: v
8 x2 B/ }( C4 z/ k& X

& A: O4 H0 s; ]& e- ~, a加热牛奶的同时,用凉水将吉利丁片浸泡软。
/ @( a; ~1 `8 o5 }% |8 H2 i
6 ]+ Y9 M. U1 V1 Y* Q: G

, F6 u2 c- Z. \  h$ r
$ ~! E9 H' s, {

. O0 f! C' a' t, I: M4 }; [在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉,我大概加了一整勺(可以根据自己的口味和颜色的喜好程度)。搅拌均匀后,再把泡好的吉利丁片一片一片的放入,一边放一边搅拌。& N3 p# @! K' T6 A7 h0 {) j
- p# B) z/ [' h7 r
# |; g- @" o1 D2 e3 o. h
' i# t- l* T' k# @( b6 G1 l

3 J5 k% ]) i+ n4 d. V  D9 \
3 D. k0 ?% N6 s3 g  F
淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时,然后倒在盆里,加入剩余的白砂糖,打发到7分左右。即用打蛋器可以提起,但是立不住。
2 Z: ^& R2 `/ M7 e! k/ ?

7 ~" z# e/ h- G! i4 f2 @* |' _, _; q' q! f8 d

9 H( o8 h. l5 f3 m
" [6 c6 U3 q! u) S+ v
8 p; L; S9 ~; B/ B: K: D/ u) L) S
将之前做好的牛奶抹茶液,分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点,搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入,搅拌均匀。: y& \  V0 r$ j/ b4 V

4 H6 t3 R( m8 |& Y2 _  ^% f5 a
: P9 a1 R  O" [3 N2 F5 S. c

3 T, S/ ]7 }; V# D% X9 D
8 j# u- N4 K- j2 M7 }

4 z! @  q. o" q2 Y, z- n5 ^我用的是9寸的模具,在底层垫好手指饼。& T3 j+ O+ u. B! W( I' F) w4 H
4 y. L! Q: w2 J& a

; G; H. }) n5 Y8 O( S2 Q2 R
2 C5 {+ x) y2 ~/ G
! X1 D# \# }# ?" ^4 T9 G1 r& f

1 ]( R' Y/ C! S5 Y' f& L) N1 K7 B将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。! e8 _2 S9 [: @" K% h7 c4 _

  ]# k" I+ ?! M4 E* f  K+ ~4 K2 {  o4 v( Y( n5 k' T2 z
, J, O8 Z4 _" ]: L" s3 M  t
3 Q6 P, x) v) q& Y9 Q4 \# d7 G

1 \3 Z$ Z0 i' S6 [紧接上图应该是撒上一层蜜豆,萌主捣乱忘了照相了,然后薄薄的倒入一层混合液,再放上一层手指饼。- {+ K4 a4 H0 {5 A/ d3 Y% B
& x$ A; ]7 ?) X  I) B
$ |! g# ?2 b$ Q. M' T

& R/ d/ E7 q- n( F3 K
" O- {/ j9 J( Q( W
- }. M/ E0 i# n3 G/ Y. W3 X. e9 N4 v
最后将剩余的混合液全部倒入,模具表面封上保鲜膜。放入冰箱,冷藏至少4个小时。
7 Y) H  k; [5 J; {9 H7 F/ g0 N

7 L9 ^9 m7 J7 i  i0 z

' p! h: l' q5 q, e$ q8 x8 |/ g
吃之前在表面撒上一层抹茶粉,就大功告成了。抹茶粉没有撒匀,卖相没哟una么好看,但是味道得到了大家的认可!!
+ j: }) _" @3 g2 ~1 h. m

" g* V6 R0 Z5 G, F8 f

6 l  ~5 A4 ^4 F* D8 F6 K
中午和同事一起消灭掉了,全五星好评,
# y, B% u+ T8 W# A7 M5 h3 x
5 l6 ?# A0 x9 \, J* N
          整个慕斯制作过程耗时一个小时,超级简单哦,试试吧!!+ k  Q  N3 `5 O' x% L# F

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 感谢分享,帖子上首页了

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

团长编号:MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
哇~哈哈哈!还挺好玩的!

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
看起来都好美味哦

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
这拇指饼干做的真漂亮

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
null 
帖子
120 
简单易学,有机会试试

Rank: 4

宝宝生日
2012-01-17 
帖子
139 
美食啊,巧手的妈妈
编号 MW12680

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-09-29 
帖子
687 
想吃

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-01-08 
帖子
822 
回复 juliette_xiaoP 的帖子
% w# F. z, o. R' h; C4 _) C# q3 l
淡奶油和吉利丁片在哪里买到啊?一直琢磨着要做呢,最后就是用电饭锅做的吗

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2008-03-05 
帖子
394 
很不错  要学习
6 s( V  n! C5 b' a! a
点点妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-10-03 
帖子
10219 
来学习一下
团长编号MW12555

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-03-11 
帖子
1226 
学习一下,下次做
动动妈咪

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-09-04 
帖子
4217 

妈网红人

这个好,这个好,一直想做慕斯蛋糕,老公不让买烤箱,原来不用烤箱也可以呢~~

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-17 
帖子
3282 
这也太棒了
  p; ^7 a  {2 T  V; V( x) Q2 k

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
143 
不错啊,回头试试

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-10-15 
帖子
130 
我得记住哈哈
动动妈咪

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-09-04 
帖子
4217 

妈网红人

亲,是不是必须用蛋糕磨具啊,不然做好怎么整个拿出来啊~~

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
回复 一笑而过_1.8 的帖子& J8 j+ a! v6 ]* ^0 n" L( G  c

4 a/ l: v: m$ ~# e亲,原料我都是从网上买的。$ T" a/ `6 e: t7 n+ Q0 N) v
我用的是9寸活底模具,一样是从网上买的。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
回复 鲭婷 的帖子9 S) e% q% d7 e) i% n7 W9 G7 Q
& A" ^$ F$ W4 r" ]+ G
不一定用蛋糕模具,用慕斯套也行,亲可以上网看看。
! R% e. |3 ]. L4 D) j8 m) s如果不是非要讲究取出来成型的吃,用普通的塑料杯子也行。就是不好取出来,用勺子吃也可以。
‹ 上一主题|下一主题
【彤妈厨房】抹茶红豆慕斯
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部