- 妈米
- 10239
- 经验值
- 8198
- 在线时间
- 1503小时
- 宝宝生日
- 2010-03-28
- 注册时间
- 2012-3-18
- 帖子
- 2386
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8198
- 精华
- 5
- UID
- 7603762
 
- 宝宝生日
- 2010-03-28
- 帖子
- 2386
|
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-4-10 15:07 编辑
) W& m4 e U3 X/ G4 G ?& g1 J2 J, f6 o) ?
, A" K6 U0 t5 R& K( o3 a1 g
连续刮了四五天的风了，在家呆的实在是闷得慌，昨天和朋友们聊了一下吃货的话题，突然谈到了夏天的美食，什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西，突然我灵感一想！冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊，于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间！接下来和大家展示一下吧，希望能和大家学习一下啊 / K$ y( ]( X$ Z8 S( ?" J- ]
/ s( v* u" _3 p- G7 T/ r* n
帅帅猪的冷面汁做法准备原材料 + ]% ?7 t% @' D& v, |8 x
0 O9 Q, K# T: q8 E* K黄瓜丝 大蒜 姜丝 新鲜的红辣椒 U1 R& Y! l4 k) l8 \3 b% y& a
白醋 果醋 白糖 酱油 纯净水" P/ ]. h; W! ?8 G X
玉米面条1包# Q# v. |# N1 p* c4 Y
首先先要预备做特色玉米冷面的 清爽冷面汁 可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽 解油腻的效; w! }; r. a9 y$ h: g) t
7 A$ Z# V# E# g) z- T, A 我的家庭配比 黄金面条 清爽面汁
. |9 j& [* w7 j, k% K/ ]$ M) ~白糖3勺 白醋3勺 陈醋2勺 生抽酱油1勺 食盐少量 纯净水500毫升 姜丝 大蒜碾碎 辣椒切断 混合放入冰箱冷藏即可 J5 `; r' M8 S% {9 [
1 X5 e" c6 W9 C
) m' W' _: w, O% ~& a
/ S0 }% Z1 z! j1 v+ D8 j我做的比较粗糙一些啊 大蒜碾碎 辣椒切小段
, q2 |! q( r# v8 _* R" ]+ f7 G! a' t2 Q3 L
' ~0 k3 A* h" H5 | n$ M9 G
做好的冷面汁 放入冰箱冷藏起来味道会更好 不要放油啊
0 _" {6 Q5 ]5 r2 R. D' z3 V0 Q6 y o) v7 K6 C2 T8 x
. A# g- d$ F8 d) L+ X2 u
准备玉米面条 用开水泡10分钟左右
6 R/ @' P9 z- h* g+ c
5 c$ e ~/ R% b$ Y" D. i1 I9 z8 |) X; [
由于玉米面条是干面条 所以要充分的吸水 煮出来的口感才会很好, `' g! ~8 h& k* `
5 u! P; R% D- m- W2 i# C+ o$ u. m
- h9 _3 X! ]% u+ l
面条泡软后 捞出来 放入开水中 " ? s) L! l0 f+ V' y5 |
# l2 m0 `7 K0 J T! ]# b
$ o1 u( V% t( \煮8分钟左右 没有硬心即可出锅' n' [9 e2 `( r! z+ t: n8 Q
1 X! l8 G& x4 K( T, [: A9 P
. ~) }# c' M1 `$ W将面条捞入盆里 叫上凉水过凉 过凉后的玉米面条口感更棒
% w# ^; e* A4 z. J9 N2 E0 g5 E h4 [, Z! o: ]2 R" o# H
: \0 U) [! F% M: X; w
将玉米面条控干水分后
- Q1 c! W; ]) n: v# I/ @, y3 C- A7 j; A4 T1 Y* z# M& z
# k( ]9 \4 g4 a
装入碗中 放上自己喜欢的青菜即可7 B6 A8 l4 G7 N- g
& t5 e+ t8 ]3 J/ i2 [3 g4 c
& R7 E% i. n: ^: ]$ B: d$ d7 V6 d% v# k# ^2 _' F% L
浇上我调好的冷面汁 一碗在夏天足以打败一切的 美食冷面就出锅了 玉米面条做出来的口感 要比市场上的冷面劲道 爽滑 而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦
( ^4 r) N0 @ X$ a2 f; U7 e ]( t
' L+ C- @/ k# O2 B0 e+ {, T9 D( q/ u% m3 Z- F5 D. F0 p3 a: f: i
& \, Q" [% N9 O- `4 r- i
) A9 ~% `9 T9 }/ p8 W8 F
$ G9 N, q0 F0 t; r! T% S' a
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-4-10 15:06
