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帅帅小野猪

帅帅猪团长编号MW11633

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宝宝生日: 2010-03-28
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楼主

本帖最后由帅帅小野猪于 2013-4-10 15:07 编辑
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连续刮了四五天的风了，在家呆的实在是闷得慌，昨天和朋友们聊了一下吃货的话题，突然谈到了夏天的美食，什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西，突然我灵感一想！冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊，于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间！接下来和大家展示一下吧，希望能和大家学习一下啊

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帅帅猪的冷面汁做法准备原材料
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黄瓜丝大蒜姜丝新鲜的红辣椒 2 n: ]7 y3 W# B" Y4 @9 s
白醋  果醋白糖酱油纯净水
玉米面条1包7 U+ E* ~5 a  }# `7 d0 [
首先先要预备做特色玉米冷面的清爽冷面汁  可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽解油腻的效7 j- Q% C8 t* C  f7 [
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                  我的家庭配比  黄金面条清爽面汁5 T1 N0 O/ |5 n
白糖3勺  白醋3勺陈醋2勺生抽酱油1勺食盐少量纯净水500毫升姜丝大蒜碾碎辣椒切断混合放入冰箱冷藏即可


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我做的比较粗糙一些啊大蒜碾碎辣椒切小段/ d0 ^! W. K1 _; ?% A# v; v; U

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做好的冷面汁放入冰箱冷藏起来味道会更好不要放油啊% J2 l( p0 {( k$ E5 h9 `

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准备玉米面条用开水泡10分钟左右
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由于玉米面条是干面条所以要充分的吸水煮出来的口感才会很好& {8 ?3 v8 @! \- l0 B% r: E# p: w

: K" Q7 k$ d# P5 m, C, M+ f4 w7 ^- Y- p* Q  k% U5 N
面条泡软后捞出来放入开水中 & _2 Q* Q- ?: Q& Y5 q
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煮8分钟左右没有硬心即可出锅
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将面条捞入盆里叫上凉水过凉  过凉后的玉米面条口感更棒5 s. Q/ c$ l; g& X
; k+ u1 K9 }" P8 d3 }2 C, W
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将玉米面条控干水分后

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装入碗中放上自己喜欢的青菜即可

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浇上我调好的冷面汁一碗在夏天足以打败一切的美食冷面就出锅了  玉米面条做出来的口感要比市场上的冷面劲道爽滑  而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦
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