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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-4-10 15:07 编辑 + W0 D5 ] x+ Q# h. h- C! k4 Z3 ~! |
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连续刮了四五天的风了，在家呆的实在是闷得慌，昨天和朋友们聊了一下吃货的话题，突然谈到了夏天的美食，什么小龙虾、烧烤、烤鱼的全是油腻的东西，突然我灵感一想！冷面会不会很棒啊。正好有现成的玉米面条。但是自己没有做过冷面啊，于是开始了我自己的DIY。整整两天的时间！接下来和大家展示一下吧，希望能和大家学习一下啊 - B \& h' Z, M! L3 h+ E
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帅帅猪的冷面汁做法准备原材料
: l1 Z- Y5 q0 `( N' x& u F+ Q) W# {7 {
黄瓜丝 大蒜 姜丝 新鲜的红辣椒 1 J) p9 ^3 Y+ o* H
白醋 果醋 白糖 酱油 纯净水1 U2 N9 J. s, P" g. T0 l5 S
玉米面条1包
# M* A1 t+ M2 F7 H首先先要预备做特色玉米冷面的 清爽冷面汁 可以依据自己的个人口味来配比主要是 淡淡的酸甜口即可达到清爽 解油腻的效
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我的家庭配比 黄金面条 清爽面汁
: X0 ]+ J [& x1 T白糖3勺 白醋3勺 陈醋2勺 生抽酱油1勺 食盐少量 纯净水500毫升 姜丝 大蒜碾碎 辣椒切断 混合放入冰箱冷藏即可 & l2 l7 {. @7 `( A* Q& z1 g: O- a
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# C* J9 h! \( z* c9 u我做的比较粗糙一些啊 大蒜碾碎 辣椒切小段 4 a6 C1 W3 H# \' D% c
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做好的冷面汁 放入冰箱冷藏起来味道会更好 不要放油啊% B3 g( A) q/ J+ @0 f, D3 I
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" H8 K" T6 N7 @5 s准备玉米面条 用开水泡10分钟左右 {3 n) w8 H! }% c4 D- o
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由于玉米面条是干面条 所以要充分的吸水 煮出来的口感才会很好: Q( q6 \0 I5 K4 F }
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面条泡软后 捞出来 放入开水中
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煮8分钟左右 没有硬心即可出锅! _! |% c% ]3 A$ n: q
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将面条捞入盆里 叫上凉水过凉 过凉后的玉米面条口感更棒
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. Y+ J, D4 |4 t4 h- M将玉米面条控干水分后
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装入碗中 放上自己喜欢的青菜即可
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3 g- r4 U5 @; G2 t浇上我调好的冷面汁 一碗在夏天足以打败一切的 美食冷面就出锅了 玉米面条做出来的口感 要比市场上的冷面劲道 爽滑 而且玉米是粗粮对身材还有很好的保持作用哦 a7 ~# ?5 `' a3 F% K: b5 _
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发表于 2013-4-10 15:06
