- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
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8 d2 i+ ~( g1 b8 ]7 X6 V2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦% U6 w" ^& Z7 }" J7 ~) N7 u. K
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3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，
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$ O/ ?% r8 X3 \( V: d4 k" }2 ^* v 把搅拌均匀的黄油分出51
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$ z+ E) t8 |" M) | _$ k6 Z' A克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。& ^: l! m% y2 V! `5 ` u7 a
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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; I9 T2 E: U. r8 `3 `# ]6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保- `$ k* y$ i' O
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鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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的面团继续擀片压模，重复直至面团用完
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发表于 2014-4-5 12:07
