- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克1 U) B' T4 C, Z! {7 }* {. Y
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2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦
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% q, B9 a6 Y% _. A- y3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，
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; `. k) k" W. I O 把搅拌均匀的黄油分出51 ~1 s+ W7 T/ ?2 l0 S; P% R2 x
: `& M3 k0 d3 w2 ?. z克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）* [2 L, r. r, a8 s. K5 A/ Z
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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$ g; J5 b! E" E7 j. `6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保& c5 x5 i. u* k! y" N
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鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下% d1 S* } F) s1 h4 J1 }
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的面团继续擀片压模，重复直至面团用完
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发表于 2014-4-5 12:07
