- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
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2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦9 Y8 k2 ]' w4 x0 w1 K( E# u6 y
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3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，
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6 m V. L3 l! d- `) S1 ?0 e 把搅拌均匀的黄油分出51
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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1 z1 t8 G( |- \, O" m) g" Y( ]4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）7 G8 c' x2 n J1 K) _6 y
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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的面团继续擀片压模，重复直至面团用完/ d/ a" L4 M+ l
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发表于 2014-4-5 12:07
