- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
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: [6 s7 \9 A" n$ m2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦
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3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，$ N- I( i8 _6 v2 c5 r, U
: \ F- H$ Q+ r1 I/ [3 E 把搅拌均匀的黄油分出51
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）7 ]+ I# | _% Z" ^$ v
% J$ Y [ y7 W. [ M4 ~% d( B3 |5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作8 |2 d5 x1 H* H
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6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保% X& C5 b8 N0 ^4 h% ^
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鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下4 T+ o2 h& S+ M9 ] r% ?# N( x
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的面团继续擀片压模，重复直至面团用完
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发表于 2014-4-5 12:07
