- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克( f9 o# @- t t' T
3 S; O# t: M6 |5 \3 K% `2 G2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦
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3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，
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把搅拌均匀的黄油分出51
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）
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9 F7 H. W, O5 O+ J2 o5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作% W; p" j+ W0 M% O: C
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( c" P; F& P$ [6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
: A3 U8 m: \) h; E
% I K9 L5 \# [% s! K0 \鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下0 W! j6 q, T& ?4 p5 U' ]
- l4 C. @( ^& A+ P4 G- V的面团继续擀片压模，重复直至面团用完
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/ b5 G- O: o. I0 h' G* g/ \9 I# ?# }) x0 L: y+ g6 ?3 F9 O; b
. P3 d. v/ g8 G3 a3 q# f. _6 r" H) F$ ^
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发表于 2014-4-5 12:07
