- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克* M: ~. X+ D* \0 p t
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2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦3 q& r/ G' {1 s, l
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4 g+ Q# ^6 X0 b+ Q. f2 N: H
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3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，
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把搅拌均匀的黄油分出51) W5 F" f- N8 n) N5 h* R
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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9 B. H9 C8 g$ @" ~4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）( k1 g6 m2 D- N
6 f" R: y( z6 T+ |; I
5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作" b O+ O6 U3 @8 z
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6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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4 F4 S( _ b# j鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下3 Y3 S9 y0 x; d4 q
: {, E: S9 X: J的面团继续擀片压模，重复直至面团用完
2 l: f L( x/ F5 X5 V/ e' W$ w5 ]" k- I8 G2 [$ L
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发表于 2014-4-5 12:07
