- 妈米
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈 . t3 w2 a$ v& K
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! D1 q/ T+ m' j! z) j腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
7 z2 L) w& [, j- E这是蒸完的照片+ z& C0 G2 o, Y8 S
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
: p" p- R$ X9 O# a }/ W看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿/ Y }$ v. m) z* x: w7 a
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8 u/ o% y' {+ l F G+ X$ [材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
/ y$ i9 Z+ [; U然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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发表于 2013-2-14 19:30
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我瞎弄的，没什么特色
馋死不偿命
