- 妈米
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈 9 f7 F9 h2 n6 J' O
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" K1 f P5 i: O4 U F9 d腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟) T- s" j2 H* D4 Z; {% n
这是蒸完的照片
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+ h) ^8 `( r/ D9 a- k) T配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖5 D0 w3 w; h! K5 P2 n5 [, x
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒9 f% K& w* A y1 v5 k
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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发表于 2013-2-14 19:30
9 |( M' e1 J$ q7 j! C9 Z7 H z
我瞎弄的，没什么特色
馋死不偿命
