- 妈米
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈 , I9 U+ {8 ]( M# L+ N
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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟. N4 x2 J. B2 N0 Q3 D
这是蒸完的照片
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! M* F7 a2 \1 R2 n$ D; W6 [+ r配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖8 E4 K/ u/ T/ J! s. P. x9 J
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿: m, ~! H, K* N( T# c& g& d
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" D- L- d3 _( r" I6 C% w/ o" M材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
$ Z' w" O) t3 x) w" l: R然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味5 B3 z; k1 M& e" n- v7 U, a
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发表于 2013-2-14 19:30
8 W H+ i: ]' f$ A* w t7 h
1 W3 o7 C& l/ O% b
我瞎弄的，没什么特色
馋死不偿命
