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[美味私房菜]

过年少不了的腊味，【香辣腊鱼】

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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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楼主
发表于 2013-2-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chq0923 于 2013-2-16 19:58 编辑 - |+ Z9 O$ {' Q5 Q' C

3 Y2 ]7 S# z/ C% u+ j9 h8 u# `  O; N+ o

' a( B5 r- x7 p( [
4 a8 B: \! x: X7 X1 c3 x* X( I, ?3 F
过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉0 G3 H$ v5 n" i, h3 a
# O' P# \; r0 t% Q3 R
图来啦
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9 M- F# C/ E3 |0 E6 v& O  ?

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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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沙发
发表于 2013-2-14 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
9 h, n' [5 Y9 ?4 k- j# X+ j; o# w7 q6 m* Q( B9 E! G
& [6 S7 E0 x- o6 Z" W" [
8 I8 z' E' O! N+ Y4 ]7 ]3 M
腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟2 z' e7 q% Y( F/ z6 y" y; Y
这是蒸完的照片
" p/ X* m$ ~# @% Y0 S
- F9 q1 r9 T, U/ {- z; z
" H. |1 T& u- `$ b+ o9 e" M1 w# e0 W2 x# j6 _

- ]" l& w  q/ w, g7 I0 J配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖9 u0 r( a. U- x# j4 c# @. K
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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2 m, a4 Q6 J  Z
5 d4 F: _6 ?" d9 @) V+ R材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒8 V) u% v6 A# x0 N7 V1 G% J: W' O# e
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

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宝宝生日
2008-08-08 
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板凳
发表于 2013-2-16 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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地板
发表于 2013-2-16 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 果飞 的帖子. ]8 K. V1 f& `9 P; I! C2 {

" i2 X3 t6 r  V8 z- G- k我瞎弄的，没什么特色
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2013-2-17 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 blair841212 的帖子3 {  M( P6 g0 H- X
) @& N! n( N. U
谢谢您的夸奖
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2013-2-17 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个酸+上这个鱼: G8 [; G6 u* j' T2 u/ v5 y
味道正啊
6 ~; S1 a, z/ o7 F开始吃腊鱼的时候还不习惯哦0 T/ a7 k) d- T: e" g
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
7 i0 @- j" p% o, Q: F$ {' w# P吃惯了还真是想
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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发表于 2013-2-17 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 袁方/ty 的帖子; {' n% u- v1 m$ P

8 T& d- g& k( ~7 X/ @是的，味道不错，喝粥下饭都不错

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袁方/ty  别馋我了  发表于 2013-2-17 15:02
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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发表于 2013-2-17 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 h1 f  ?, p; a' k' e' A0 I1 S# y8 J0 t' K: Z
是的，味道不错，喝粥下饭都不错
别馋我了
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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chq0923
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宝宝生日
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发表于 2013-2-17 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  U5 O+ o/ t0 |& ~5 k1 ^( e  o% I# G7 B; f/ L
馋死不偿命
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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baby宁

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2012-07-21 
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发表于 2013-2-19 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" U: X# B  C3 b; h0 C( n. R6 P8 p$ s9 m* F2 I6 r5 a0 G
亲为啥我家腌的都不绿呢
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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丹佛儿2009

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2009-01-01 
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发表于 2013-2-20 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! c- y( U5 F* t, ]- m3 _, n
) ^4 N$ b7 f5 @1 d  B; J& h看着流口水了、亲家是南方的吧
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
12#
发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% N; p3 K0 e! Q7 G+ K/ J1 A
* y/ |, \3 Q% M1 ^是的，南方人喜欢腌
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 baby宁 的帖子
5 L' K) H4 ^5 d# F2 m/ K$ p# X2 {, }6 X$ ]
我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了
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魏斌妈妈

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宝宝生日
 
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239 
14#
发表于 2013-2-20 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错  蒜怎么绿绿的呢
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chq0923
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2013-2-20 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 魏斌妈妈 的帖子( _! o6 h6 j8 P' t$ Q

; U. @% p) h1 o用醋泡的呢
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芳斯麻麻咪

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宝宝生日
2011-02-04 
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440 
16#
发表于 2013-2-21 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿，很好哦。
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莹亲妈

Rank: 4

宝宝生日
2012-06-01 
帖子
30 
17#
发表于 2013-2-21 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了
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