过年少不了的腊味，【香辣腊鱼】 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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楼主

发表于 2013-2-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 chq0923 于 2013-2-16 19:58 编辑
3 n# y# G0 U* Q' |" v- m* G* j; a
) O/ `' N+ K \4 i1 r! h/ `
$ b3 k2 o7 d C1 F! l. a! z
5 D( |$ ~0 c" t" B
, D0 I, F& J2 W$ ~1 _2 n. c+ |7 h
过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉

0 `: \5 s: u' L+ |) ~

图来啦

; p- S7 e, R; c: F# X+ Q& a
+ s/ S% S ?0 p4 c/ y e3 v

1 M1 G& @/ R. m: _1 W

% U1 ^# z6 R% P% P: U4 d7 Z( t

3 V" i2 V `+ |, I: Z

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羊羊妈MW12520

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沙发

发表于 2013-2-14 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈

J/ f, }3 L1 S
! ?0 N" q5 e# ]" K* Q

8 L, D( m5 v* z9 s
腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟4 j& |1 ], p% R) C) [
这是蒸完的照片

5 D ^- T* ?( E7 J5 H7 F5 \
% G% P* D- x* d$ u% w7 Y
配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖. \ U! H( r: F c/ G- E2 z
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿' P/ L9 l. _7 m2 {9 m

: A7 L2 V. _7 r# H, c
2 r- P) W# l& t# \$ V$ z

- `% S- s4 Z6 O
材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒* ]7 M/ Y' f2 U2 g: P
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味

5 ]- m) Y; H4 \1 b0 ?* r+ V
' k& ]/ _+ v8 I1 c9 m3 t! ?( g: r
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( W& ]( z# L' D3 D( J" G9 j* R: x
" k+ t6 K J$ D

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宝宝生日: 2008-08-08
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板凳

发表于 2013-2-16 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

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地板

发表于 2013-2-16 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子

我瞎弄的，没什么特色

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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5^#

发表于 2013-2-17 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 blair841212 的帖子/ a0 \8 K( C, G s' n, a9 k

谢谢您的夸奖

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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尕野猫 MW11718

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6^#

发表于 2013-2-17 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个酸+上这个鱼
味道正啊
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦; g Z7 _6 S0 \9 ?
吃着吃着就觉得嗯各家腊味中的滋味各家不同8 }! f* a' M; O6 C& i8 C
吃惯了还真是想

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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7^#

发表于 2013-2-17 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子& `1 q/ J4 j. p) l3 ~

是的，味道不错，喝粥下饭都不错

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袁方/ty 别馋我了发表于 2013-2-17 15:02

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

8^#

发表于 2013-2-17 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子: Z5 E. U: f8 k, u: ]

0 m+ z+ O* {1 X是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

9^#

发表于 2013-2-17 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子

馋死不偿命

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2012-07-21
帖子: 4823

10^#

发表于 2013-2-19 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子! F; d2 w8 r2 ]( n- }: u' L

亲为啥我家腌的都不绿呢

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-01-01
帖子: 2600

11^#

发表于 2013-2-20 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子+ \9 i. B4 q$ H e8 H
; I. ~ T4 q, {7 r% c8 c4 v
看着流口水了、亲家是南方的吧

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

12^#

发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丹佛儿2009 的帖子, Z0 p: ^: k8 S4 K v

是的，南方人喜欢腌

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

13^#

发表于 2013-2-20 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 baby宁的帖子

我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

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宝宝生日
帖子: 239

14^#

发表于 2013-2-20 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错蒜怎么绿绿的呢

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

15^#

发表于 2013-2-20 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复魏斌妈妈的帖子: k* N# l" [, y8 B7 T) T3 v/ e

用醋泡的呢

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芳斯麻麻咪

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宝宝生日: 2011-02-04
帖子: 440

16^#

发表于 2013-2-21 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿，很好哦。

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Rank: 4

宝宝生日: 2012-06-01
帖子: 30

17^#

发表于 2013-2-21 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了

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过年少不了的腊味，【香辣腊鱼】

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