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* P$ {4 G5 k) C  e3 G) s过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉% K+ I! L+ e, k0 w. H- g& W6 _

6 P" J9 W3 [% J, G* L/ Q" S/ Y图来啦" e- V: d0 X2 v6 l  [6 U
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chq0923

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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5 K; |0 t4 l  c7 W9 D& d2 B# [腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
! \$ H2 B) M1 D% r: w1 Z* _这是蒸完的照片; t. F& k, f# l
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0 s" w* R# i$ G# m* ^/ d配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
; ]  W& l7 |: V* p: ]" o看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒: v/ ~! R% T! f1 k
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子
0 z$ g  x% e1 d: z0 w1 Y  N# F- i/ _' s" A' b
我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子! h5 r( ]! v6 F/ P* s3 L4 i# A$ `
" {+ ?8 p. G1 i
谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
  W- w' V$ A8 ]9 A) @2 ], E  P; {味道正啊
/ E5 m% t$ k/ O9 X# s1 y开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
, g! ~% E) e- k: e吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同6 b% }& ~# H3 Q) b8 A% Q# P
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
1 s. h* E" P! S, Y% J
' W3 ~; l- V6 Z/ ], Z- X是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
; Y9 i" r2 l1 x; f8 j+ }" X; x0 J
5 ^: c5 s' B  G2 z) |3 {; T是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子
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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子5 E/ H, D0 X- p0 R

3 {  S! ^+ i% r是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子( X) @$ e2 _+ ^

- j8 U; S6 ]/ j7 {/ i我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了