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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉$ C. c% M, }4 c9 \/ z1 M( H6 z# l
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图来啦
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈1 y0 C! J: e" Q$ B, b4 i! @: W7 F

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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟& J6 u  g& r& I1 k% F  L- I
这是蒸完的照片
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% h! k5 G- h. `7 U9 f. I配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
; v( ^, a/ q  L" o. D- W. [看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
) d; t) O8 O. a4 V然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味1 G8 E3 a! q! }3 Y. @# U
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子
, d3 E0 b1 [; E: C4 q* M, L9 T' x) ~1 H: Q$ Y9 ~
我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子) Y+ F4 d; J: }# \: i+ w' T4 Z# n

' W  \7 u8 x2 |( p2 M谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼3 v1 t& U. x+ x6 p  q! o1 f2 ~* v* ?
味道正啊
" Z( a2 _( n+ {+ n7 l' ]% m% `9 d开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
1 }; i! _7 x7 v5 o4 ^吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同# v5 |  ^3 Y$ w( H+ @- ~: X' G
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子; a7 M5 m* h, [* J# S( d: [

5 P$ ]8 t+ P8 X3 g5 [% g/ L' I是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子# ^  ~6 K$ k4 t: g$ B, p

2 ^# N3 |  l* `% `5 w  s是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子: q: z, f% b" Y
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馋死不偿命

baby宁

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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

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2 \! z; e8 l/ q" L- i$ ?$ X8 D8 }看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

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是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子! s" x5 `8 r& y5 E; y' j
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我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

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) q  O% Q) y9 e: a  @% J用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了