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# ?: F: y8 u$ R/ G* ^( R9 `过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉5 q) y" b. ^2 M2 K  i6 }/ {

* H. K/ Y  `3 Y' |% n& A图来啦' a9 n& s+ E/ Z2 ]1 ~' e9 I

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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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1 j. p) h' ^9 n- f8 h! Z( q  \6 B腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
/ @3 j( F" d# p. e# x这是蒸完的照片
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
) T9 _1 [# R1 s; s( |/ R+ c看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿$ B3 }8 D9 V; {2 [  _
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( J, e: W* L, q  G+ e8 A材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
. G( h- ?) J  E+ i% r- U然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味% X: b, t" }  I/ q7 M" q- |0 S* S1 j

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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子% U0 O+ k! G8 r/ h6 }
, n( }$ _6 m! b9 N4 r8 M
我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子) {: ]; f) m( }" b

% f! x1 x3 n5 A4 X0 z谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼' R: J$ i. J# U8 p7 W; O
味道正啊
8 i* l6 U/ [$ u1 `: s& e开始吃腊鱼的时候还不习惯哦6 @+ L* z4 Z9 x2 d. @8 q
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同5 J% ?' U6 Y1 b$ \# ^
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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( h$ n. }. R8 D是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子+ o3 N9 f; {# W) m

" R" P3 a- t7 ]1 K是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子9 l6 s5 C" }1 Y7 ?* [: a
, @$ m/ ~2 f2 n6 J* n+ E
馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子  \$ P# m$ U  n! X

# Z; A% y* C4 g2 \6 k0 u/ I亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子
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' e7 W( U3 t% m8 B- i/ b看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子
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& X1 ~  b9 W2 H* R4 e  y% V/ f9 [是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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$ w) U# k6 D  c) B我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子* o3 f4 H1 \' T

* Y2 b3 L% i- ], m3 Q3 Y! n# I' e! f用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了