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羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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发表于 2013-2-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chq0923 于 2013-2-16 19:58 编辑 2 V& M. E! c/ N! s2 t2 S
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# ?: F: y8 u$ R/ G* ^( R9 `过年油腻的吃多了,来点开胃的腊味吧,先来个腊鱼,改天做个腊肉
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* H. K/ Y  `3 Y' |% n& A图来啦' a9 n& s+ E/ Z2 ]1 ~' e9 I

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老家带来的腊鱼腊肉,这只是其中的一部分,还有很多哦,O(∩_∩)O哈哈
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* s* ^' |6 j5 o; s5 Y% |" K% Q: W8 S- ^' B  v. b

1 j. p) h' ^9 n- f8 h! Z( q  \6 B腊鱼比较干、比较咸,切成小块后,需要用水泡几个小时,然后上锅隔水蒸20分钟
/ @3 j( F" d# p. e# x这是蒸完的照片
- G# ^) |1 `# Z* m. S, l4 d
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( w+ o  C3 J! Y4 n: G. F7 i& T8 f5 z8 X6 L- |# ^
+ T2 d6 R9 E  D+ c& w3 I
配料:姜片,花椒,腊八蒜,普通蒜也是可以的,郫县豆瓣酱或其他辣酱,鸡精,醋,冰糖
) T9 _1 [# R1 s; s( |/ R+ c看看我泡的腊八蒜,腊八那天泡的,不到1个月,碧绿的,很好吃哦,厨房拍的,有点偏色了,实际颜色非常绿$ B3 }8 D9 V; {2 [  _
( c" H: U+ D2 B6 f. I$ |
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5 u$ u. `4 b7 Z" v( x

( J, e: W* L, q  G+ e8 A材料准备好了后,先下油烧热,炸花椒,出香味后放姜片,腊八蒜,辣椒
. G( h- ?) J  E+ i% r- U然后下鱼块,最后加水,水需要都点,要炖时间久点才够入味% X: b, t" }  I/ q7 M" q- |0 S* S1 j

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* _8 B# y; G" O7 L: L
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. X( `( I) `3 Q0 T& c

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宝宝生日
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这是哪的特色,看起来不错哦!腊八蒜也绿油油的
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回复 果飞 的帖子% U0 O+ k! G8 r/ h6 }
, n( }$ _6 m! b9 N4 r8 M
我瞎弄的,没什么特色
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回复 blair841212 的帖子) {: ]; f) m( }" b

% f! x1 x3 n5 A4 X0 z谢谢您的夸奖
尕野猫 MW11718

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这个酸+上这个鱼' R: J$ i. J# U8 p7 W; O
味道正啊
8 i* l6 U/ [$ u1 `: s& e开始吃腊鱼的时候还不习惯哦6 @+ L* z4 Z9 x2 d. @8 q
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同5 J% ?' U6 Y1 b$ \# ^
吃惯了还真是想
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4 q6 t' Q# y- l) r% }# k$ W: I
( h$ n. }. R8 D是的,味道不错,喝粥下饭都不错

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袁方/ty  别馋我了  发表于 2013-2-17 15:02
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子+ o3 N9 f; {# W) m

" R" P3 a- t7 ]1 K是的,味道不错,喝粥下饭都不错
别馋我了
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回复 袁方/ty 的帖子9 l6 s5 C" }1 Y7 ?* [: a
, @$ m/ ~2 f2 n6 J* n+ E
馋死不偿命

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回复 chq0923 的帖子  \$ P# m$ U  n! X

# Z; A% y* C4 g2 \6 k0 u/ I亲为啥我家腌的都不绿呢

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; w& t6 t  S- `' _" K' T9 ^/ ~* v
' e7 W( U3 t% m8 B- i/ b看着流口水了、亲家是南方的吧
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' }3 |/ g6 j  i  F7 [0 r1 e
& X1 ~  b9 W2 H* R4 e  y% V/ f9 [是的,南方人喜欢腌
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回复 baby宁 的帖子
/ {1 G3 L: w7 A& _  N+ P. O0 }
$ w) U# k6 D  c) B我就只放了醋,没过蒜,然后放冰箱了

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真不错  蒜怎么绿绿的呢
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回复 魏斌妈妈 的帖子* o3 f4 H1 \' T

* Y2 b3 L% i- ], m3 Q3 Y! n# I' e! f用醋泡的呢

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2011-02-04 
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嘿,很好哦。

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宝宝生日
2012-06-01 
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不吃鱼的飘过,看上腊八蒜了
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过年少不了的腊味,【香辣腊鱼】
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