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: R. h3 y" d  S! X过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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图来啦. _! A) a8 n3 p
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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6 Q0 ^9 L; _2 t% w腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟4 V* k/ G+ g! J- g/ v9 `
这是蒸完的照片
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
; }" V( j5 Q% P看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿( i. ]/ ~7 U- A( F

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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
1 M5 `; f( q; |4 b. k7 A- [9 J( F然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子6 r2 A! V( ^9 v5 H5 q4 Y5 c
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子9 Q, t* |: B' k: a" n0 X, d
' Y- Q  X/ b' Y, p9 [
谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
3 f% [5 j& G( r. R) G味道正啊
/ V7 f+ W1 V! ~& Z3 ]+ A开始吃腊鱼的时候还不习惯哦, l! V3 q5 |& S: U8 c
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同  {0 E2 J4 E; s) U" H. R/ s
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子3 i& r$ d9 o8 k. B+ c  d

( \! B% z/ Z( A2 [8 a是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子9 R" v4 a# e+ r! E2 M& q/ f. l9 T4 W
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
- d- U2 s" j% q! p* s& P
  e, Y1 M; ~. D+ Q+ I! {0 p馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子& |6 A) F! _9 ]0 ]4 @' D6 D# S
! D. W/ z" v5 s* R1 p
亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子3 n/ J/ e: {+ C2 N) v

7 |" G& T) J7 |4 B6 T看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子
( w( m: m0 C- i/ D( I$ u7 L
% n+ t) h) f$ l8 X7 P  A2 r% |是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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0 J. ]% U* M+ ]9 `. |) T  v7 N我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子% m. Q# \' S0 s+ ]; I

" N# Y2 t: j* Y5 \3 v1 C用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了