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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉9 d) k7 b- q6 r3 _- f" r, C! h2 X
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图来啦4 z1 j- o! y3 d0 n9 m2 l

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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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9 m  P8 a3 u( b0 q腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
+ B+ P' H) a- G& Y- q3 y这是蒸完的照片
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: c" u6 E& b5 c) a* ^! U$ x配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖' f( x1 V, o: v/ V
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
3 }3 M& \# x  Q* ]8 T/ X; N  e, _5 @然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子4 ?& q( o8 Y% r

6 u, o0 Z0 r: q+ Q( {0 m我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子. L' c0 K$ r1 W9 l) J

: [7 S1 V" x0 u- r( p$ b谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼% W$ e* K1 @9 h. R
味道正啊2 t+ W4 u7 l9 E
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
( P( b: K3 d$ b  |, R) s/ ]1 v吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
& \1 Q3 X1 ?; J0 C! u5 \7 @吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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2 h9 `- Y& B, \& D' m# m3 l是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
4 u# A7 d/ J! \/ f$ t! u" Q3 k, p/ }5 ]* a5 v0 o! o
馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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5 f6 U- [) ]3 L( ^7 i亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子
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8 J! S, ^& J8 `5 a! [. R6 }+ J看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子
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2 |; n$ l% A2 U) O是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子7 b$ @9 B5 Z' B

6 ~1 c; i* Y! a2 ]" _. B. Y我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子5 l- I: q1 G" D7 U4 _% @1 _  x
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了