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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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图来啦& C, w) M; C. P) Q, S

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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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& f$ H; z* O3 A; w- z腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟% p& _. T& N* n2 R( q! ?
这是蒸完的照片8 z" b- B% n7 |0 N% r( `  ^

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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
# J/ L9 S% ]$ h! W  k7 f# B4 t看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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/ z7 O$ `- M3 l- t材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒+ w4 M3 E2 u; Q1 P; ?
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味# q1 J3 T0 ^1 W- c3 o5 H  n
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子6 C) {# D7 @3 q! l5 b: u
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
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谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
2 g; c& a8 X( a1 v! A  p$ K9 W: E7 D味道正啊% s, c- T3 p6 k+ L( f! J5 W
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
  @& \; K5 h, B  ^4 d, s- t吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
" Y+ A2 X6 M. E0 A& N% m8 r+ L* Z吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
0 W) q8 X2 D* J6 Q: z
: ^/ ]" Y0 Y# R# C6 j$ ]; L是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子: S6 M* J9 L- g* u  J

: _. [$ [" C( D. {- _是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子9 h; Q9 \9 D% |
6 _$ M0 [$ S' ~0 W8 P% m
馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子$ J9 U' X% S1 n. s

7 U- q2 @: F* M亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子
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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子
  p! E4 f; Q) q4 g8 M; R$ o; w, D# q
& n  s' [. z, K  B! Y& m5 f是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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1 g) y$ W4 c* w9 o! E我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子( y1 u8 z2 e' A
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了