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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉# |: I! W; y" Z: i6 z% }
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图来啦4 Q0 n) [  I% M8 Q1 y

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chq0923

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈8 c- x1 N, H) b

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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
5 s0 [3 F+ {1 A5 P* s这是蒸完的照片
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖, }/ h' J3 _7 K* k. x  E" Y! o# M; T
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿* g. H) J; E. g6 u/ D6 V& L  p
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- f6 u8 U# f. X1 C0 l1 |9 G2 V材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
9 H. _0 K! X! q  q5 ]然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子% n$ ^; I0 w1 M' C3 l& Z! u
: R: ?! [$ ?  W1 d* b$ h
我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子9 ?  K7 ?8 o! X, |

: ]$ @( I% @5 J% l% t  _5 M2 n+ K谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
. ^  F3 S# A, F! S% G: S& n味道正啊% [3 Y! S  }5 K/ j
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
( i9 w$ p8 N3 g7 \$ T吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同" K4 z  ]0 v8 D8 i7 H
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子9 ]' r+ @8 E' G- P3 `' b
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子. S  a' e* n% \- {8 ~8 S- S
7 T0 Z6 v4 g) c, t
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子' \. y. f; Z  q; O1 q8 f* {

; k5 ]% d- r. y0 V. x# y亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子
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6 ?+ E4 M0 A; Z3 u$ i% Q看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子- h0 E/ B- E/ x6 D
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是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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* v4 W' k* c1 W9 b4 |9 P/ _6 o我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了