chq0923

. z& F9 q7 ^; |; J$ [- G/ z
! R) ~- Z7 P1 s. |0 }
! {4 T% o8 d' ^. ]' ^% ~& o! R, W

( m) L- G) q) X/ n; r' M+ k8 H" K9 m9 C6 V! ^0 K& `0 r" T8 U

4 M- h; P3 W9 M. T! y; c2 O过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉2 V, H) T/ e6 G- a4 C% D
0 `. w* \2 \  e
图来啦4 C4 S9 k& `8 r% s& V+ x

) k( e$ [- ^& R
1 U. w9 S* C& ~6 e4 U* ]+ u
& B" G% G( l  t  Y
' G. F( u/ r0 y9 c5 `: o9 \3 D8 R9 r0 K" J
# Y; B) E7 ]! V. s

& {! x# m3 X) T& b5 g8 i8 h% C7 H: g! f

7 X+ j( s+ h4 I" q+ T" r! n& Z% A$ `3 e8 ?' u

$ E5 M9 S+ s. R7 Q7 e. c
9 O1 H7 f6 R- Y4 H# C, y) n0 e2 I0 U$ O* |) F* R( ?% h

& P" Z6 z, z4 Q4 d

chq0923

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈2 ?% V! {* i  _8 ~
8 m9 h; l9 D  f; @0 H' v$ h1 x
% F, w9 s* E7 [, |9 V
2 f4 t0 S3 n) H! g5 h; p5 _
腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟- U$ Y; @' f1 t3 z$ {% }
这是蒸完的照片- J+ t( a, d8 j5 |* q
1 J/ X+ c! d0 m

1 w' i/ a& K! ]3 x/ `4 ~+ t- y9 _5 L4 i6 f; R

7 R$ G1 a9 U4 @. t0 V( ?: d, @配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖% u) G5 Z  I, K# O, z2 Z
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
4 o2 J, i% _( f6 d9 I( v: \: f& m
+ A9 L- d. R2 S& x, t1 T" g3 k; Y& e$ m1 h, j* ]
8 q' H, ?- g) |5 p' Z& j( O  V5 a; J$ `

; E% j$ _8 r$ J6 C2 l材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒2 [5 q5 d( V  T- ^; |; G
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味3 V, ^1 v) X: J( b9 b1 `' h. Y
0 Y; U5 h* F( p: V
% F. L: V- S4 c  O5 m; \
! W+ Q# l$ P. v+ }) d1 c  A" Q9 C

$ |7 e. f. R" h7 [8 {  |3 S: J4 F9 J1 ^  w
/ G' V6 H9 Q$ T6 @7 R  R1 ^5 M; `

! G5 u( k6 o7 J) w
& T! q7 _( X6 j) x6 L6 U6 y- W+ S* N/ ~4 e9 S4 _" t" [% G+ E% o) ^
) ]" o! x5 C/ M( ~4 ^/ m
: V7 {; |+ ~' ~- A( \& O+ r

1 |1 r) c9 ]0 H+ p# q$ K  @( J5 [, O' {4 e6 x

/ C# Z5 e* U% W9 W6 p" w+ ?

果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子
4 Q) Y5 ~+ s" g5 V) F% Z) n
/ p  Y' ]4 Y% I  y4 K' f6 P) L- B我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
7 j# e1 H, u+ [; ^) z$ z0 ]' N6 z5 e& S# w, t4 {
谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
+ L# e6 S' g% X/ r3 [, R( Q味道正啊
- p6 I, A$ L- g2 W' q开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
# R& O0 R0 R+ s' B吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同8 y  a- D' e6 I+ p/ z3 Q
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
6 x7 o' a2 Q1 ^' C3 v/ O) ]/ Q  h; `* ~( M
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
1 d3 `( p) _* w+ X
1 a  x) f9 n1 ~( ^3 t是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子/ E* l: t! G  H- _$ p4 x& U- L6 E
) l1 M" \0 g+ D
馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
3 m/ h3 _9 q5 ]5 \" f5 h6 v
. W, X8 I, ~: {  Y# W7 R' q9 L) E. `亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子
8 C1 a7 Q" c  Z& B5 u9 B2 Q. Y3 H( o% ]% w' T2 X
看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子) i8 l) S" E3 F8 R

) z# l. t8 a# k2 v- h: w, N是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
* k/ l0 @& J: \4 ?0 W# s. @% u! \2 a7 p4 o  N
我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子5 q. D+ q% c1 {, f6 W. }. x
' M' V- H$ ?  }4 t& Q( m2 M2 [1 u
用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了