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羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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发表于 2013-2-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chq0923 于 2013-2-16 19:58 编辑 $ J0 o' n6 y$ P: o8 k

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过年油腻的吃多了,来点开胃的腊味吧,先来个腊鱼,改天做个腊肉

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7 G: {$ Y4 m' _* ^+ D! m图来啦) g  U) X) i4 {  [. n
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老家带来的腊鱼腊肉,这只是其中的一部分,还有很多哦,O(∩_∩)O哈哈2 V8 m  j3 J  O) R8 A, {
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1 N8 r3 I+ R, E5 q6 Q; }1 T8 U

$ H; C, U' P: }& E1 u. I腊鱼比较干、比较咸,切成小块后,需要用水泡几个小时,然后上锅隔水蒸20分钟2 y. K9 s' c2 i% |: _
这是蒸完的照片2 f* g  I; s0 n8 d

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* K: Y$ O* g6 G

/ a* j4 `" C) f
7 S" c# ~/ d1 h3 r( ]) |: M
配料:姜片,花椒,腊八蒜,普通蒜也是可以的,郫县豆瓣酱或其他辣酱,鸡精,醋,冰糖
( D) ?) Q: p$ r( }9 A$ q/ y3 C看看我泡的腊八蒜,腊八那天泡的,不到1个月,碧绿的,很好吃哦,厨房拍的,有点偏色了,实际颜色非常绿) U+ V& L& a, p$ ?
' e: F9 U+ w. Z* o4 T% D3 V! ]) H( {
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* G8 `7 A9 m' \# Q  x( n
7 J( Y8 Q9 k/ k( U
材料准备好了后,先下油烧热,炸花椒,出香味后放姜片,腊八蒜,辣椒% E0 t9 Y9 e4 ~6 C* K  q
然后下鱼块,最后加水,水需要都点,要炖时间久点才够入味1 W7 a" o; ]) H+ U( f
3 B/ B5 t) B/ o0 a% s# ~
  z$ i/ f1 }0 N3 v* v  f# c. T2 X2 E

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! \: l  e1 O! _' T! m

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这是哪的特色,看起来不错哦!腊八蒜也绿油油的
羊羊妈MW12520

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' F8 y$ B. t& D8 q7 Q7 r' E! W- \1 V' s) \% p
我瞎弄的,没什么特色
羊羊妈MW12520

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" \+ b7 N* k' l. C$ e) l: H1 J! A$ {: g1 ?0 P
谢谢您的夸奖
尕野猫 MW11718

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这个酸+上这个鱼
3 f# w5 }' Q9 N8 G6 ]: r/ I味道正啊, Z! c/ Q) w7 F, B% h+ W
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦3 o& C, E0 v# S8 D# g& ^* y; n6 I, F
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同9 h7 z2 H& n# M5 B/ i9 ]" N
吃惯了还真是想
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1 h& U% S8 g( b& C$ C( |
4 ?  g6 H5 I  z$ F是的,味道不错,喝粥下饭都不错

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袁方/ty  别馋我了  发表于 2013-2-17 15:02
尕野猫 MW11718

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" S5 M8 o4 S3 Z9 N( O6 O* p5 l6 s+ \6 E2 P2 O$ e
是的,味道不错,喝粥下饭都不错
别馋我了
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回复 袁方/ty 的帖子8 X% d! M& H* H: C% W
1 v- \* t3 g+ i! B4 ?
馋死不偿命

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回复 chq0923 的帖子3 o% }( J0 a3 O8 W. ]
, {6 m5 V8 t! d  V: V; |, a
亲为啥我家腌的都不绿呢

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回复 chq0923 的帖子- X# I1 g* Z- _/ u
- z- T3 q  K' |& t& s' B
看着流口水了、亲家是南方的吧
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* w$ K8 A5 ?6 p
7 \6 v9 o5 R$ X3 ?是的,南方人喜欢腌
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回复 baby宁 的帖子
( Y/ r' I; d+ x/ u) n9 ^9 y& u% q# S  p, F
我就只放了醋,没过蒜,然后放冰箱了

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真不错  蒜怎么绿绿的呢
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回复 魏斌妈妈 的帖子
$ ?! P& O8 m3 \, r  n8 }: M' Y+ ~1 R, D$ B
用醋泡的呢

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嘿,很好哦。

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2012-06-01 
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不吃鱼的飘过,看上腊八蒜了
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过年少不了的腊味,【香辣腊鱼】
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