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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉4 O8 ]7 \& I! K/ Y! b; ?
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图来啦
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈; I; s& k' t/ j& `" ~1 O- G
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% q2 _  x% k8 s3 z( u* Z8 c) L腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
9 o, m, H  O" F7 E3 V6 T这是蒸完的照片
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7 {8 ]( M2 p7 z# Y配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖9 ]/ h* Y7 i& x* R
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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- j/ H/ L+ m7 m6 v7 X材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒7 [7 b& F- D$ R5 ^9 }
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味( D* p3 b% Q; r0 N
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子3 l" v9 Y* _( s
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
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谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
% N( v- R3 d9 a/ O& z味道正啊
& C5 p' |9 n# x6 {, G开始吃腊鱼的时候还不习惯哦8 I  r2 u  J  Q" ^9 s
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
+ J* V# o( n5 [2 G4 k& h吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子& z* G3 c; @7 B5 Y- _/ }8 g
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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& E$ X8 w- D" }2 k/ O是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子, z! T" M4 f9 O3 L' u

" g# q9 n/ a; L# ]% F+ T' h亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子4 b) u: y# }1 W. v3 |( [  q' u8 A1 x

, D/ W' S" U0 a9 x% e- e  Z+ y看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子3 s! o, [# N- z) t
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是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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" R! y# A' W* k/ ~* R3 K5 [) [$ {我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子' U# X/ u. U. u1 d. L
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了