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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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图来啦6 k% X; Z1 D; @7 K. k

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chq0923

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
( I. C' s9 ]2 c, A这是蒸完的照片
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; r! O" X8 g% p- I* ?配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖/ [5 p' s, J" _* n! M
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿. T! G4 N! c, M& \- u

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/ }3 F9 S6 a3 y: p材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
  Z0 z- @8 e5 e4 W; X然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味! N# L5 z& s0 r2 b7 S/ h

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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子3 ]  ?! A. C1 P; E9 h) A' W9 Q7 ]
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子) M& y% t3 Z: H, T. I+ T% I/ E

$ R+ C& s, A* h, l+ X: w谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼1 S0 C. v8 o/ w7 h* d" w2 }- E
味道正啊% ~! f/ j/ e" g
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦( e4 i* Q1 z$ x: `8 U& ^
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
/ s- i# }5 p7 v% c1 ]5 W$ i+ j3 U吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
) I3 [. N6 ~$ Y- Q. d( O1 V7 A7 M" c: ~
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
, ~9 g) H9 b2 I) @* R
. V2 [+ i% p1 Z8 V, Z0 I0 y, A  N是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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  i" v6 o# g* T  z" V馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子9 p4 m- F: N: A; g4 |- o
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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子0 n8 _: ]: C* `& g" A5 F( T. @
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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子: P  ]1 _7 P6 U' {' o$ f
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是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子% L+ ^4 g0 A0 w) Z3 }
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我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
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( H: w; N. E  G! v3 l用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了