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% \- U' |* M7 F9 O0 j, V' f过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉# ?0 \# d7 Z3 R* z9 O6 C
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图来啦( c3 Z6 ]* g1 P5 ^" a' b( ]
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈+ B, v& E: O& d7 C2 @

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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
* m/ n5 B5 k- @/ S这是蒸完的照片
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
- n( D$ Z% e' o4 {; v看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒" K" X, }& n! D8 `2 C
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子' j# j7 i2 U) c8 H
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
# P( _, L- K% z/ u5 X( }
5 _2 A9 W0 ~( |7 F+ W$ W谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼; D9 B# K- _) D  m& T8 P7 L  h
味道正啊
$ v' P8 }+ @0 b3 M5 C! q开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
4 N" ?, \0 a% L2 B3 p吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
! i8 L& f3 Q2 u  ~* T' f吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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8 e, c4 H8 u3 h. {/ _是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子7 M: l+ S  M; H1 W, ]$ H% r2 a

) r1 Y2 S, r: {* x7 \# i是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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馋死不偿命

baby宁

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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

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6 `5 L. N0 N, n看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子/ ?8 s7 K- H: H
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是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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" y) h* s2 U" D0 p2 g$ w$ Y* k我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子& T! S4 b* `9 V/ K% N: `
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了