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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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7 G: {$ Y4 m' _* ^+ D! m图来啦) g  U) X) i4 {  [. n
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈2 V8 m  j3 J  O) R8 A, {
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$ H; C, U' P: }& E1 u. I腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟2 y. K9 s' c2 i% |: _
这是蒸完的照片2 f* g  I; s0 n8 d

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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
( D) ?) Q: p$ r( }9 A$ q/ y3 C看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿) U+ V& L& a, p$ ?
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒% E0 t9 Y9 e4 ~6 C* K  q
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味1 W7 a" o; ]) H+ U( f
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
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谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
3 f# w5 }' Q9 N8 G6 ]: r/ I味道正啊, Z! c/ Q) w7 F, B% h+ W
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦3 o& C, E0 v# S8 D# g& ^* y; n6 I, F
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同9 h7 z2 H& n# M5 B/ i9 ]" N
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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4 ?  g6 H5 I  z$ F是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子8 X% d! M& H* H: C% W
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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子3 o% }( J0 a3 O8 W. ]
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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子- X# I1 g* Z- _/ u
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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子
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7 \6 v9 o5 R$ X3 ?是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了