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5 ?. K' y2 M3 g( u5 }( ?6 t过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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图来啦
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈% R2 U2 ~" A$ d# m6 E  E4 Q

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* J" Y% z- _) M腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟+ m  H) G( u2 p! d
这是蒸完的照片
; x9 w) s& _$ e3 n0 a$ g6 \8 T' }  v" _0 e, }$ H* ?& u
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! B, z& h0 j% @5 e配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
5 H, I  M$ M1 P; u+ Q( p看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿( a: X4 s! Q# p- A0 f

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. Y6 x" x- X- ]( x* @材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
6 ^  n: Z* k3 e8 {$ f1 t, S3 P! \然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味( t* G+ i; M3 b3 X+ x- f
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子" A& \0 t" ?0 n1 k( ?. _/ A, k) f; L1 U
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子0 ~' W/ o+ }# u$ A1 _8 U6 M
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谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
; p& R! G# f4 V9 i- \) K" p/ O味道正啊
3 s5 ]: N# X0 B4 T& p& a4 E8 R开始吃腊鱼的时候还不习惯哦& X% E, f% Z, [8 M3 ~) q
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同, P' h" G/ Z  [& E' g
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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2 q% N' i4 I/ u7 F9 P5 S3 Q) s是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
* E/ v/ U; D% @5 {4 N) N. b  l9 R* w0 q4 B4 `% T. R2 M) ~
馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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$ {5 q+ ^1 t( L* K% O亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子
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' r1 a0 D3 J& z看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子5 R9 X* i* n- |+ n

4 C5 j3 S# g/ b2 x0 T是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子5 R4 S, b4 G) A! D( W
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我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子& r3 p* k$ c4 c4 a+ X
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了