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* j3 T4 ?7 Q; J( ]: E# g# e4 m  t过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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- z* C- _- \* `8 R3 d3 s9 G  [' N图来啦6 M+ R' m8 C+ o# a* l5 ?; M$ V
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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4 K; |" G1 _$ [* c" z& Q( o- H腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
& ~: B+ c9 U* U9 B) b! a* ^9 l$ w这是蒸完的照片
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+ m* W) H' {" q配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
/ o& P) a4 G$ L! |8 k8 A看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿6 v2 ?/ t- L* N$ {

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2 B  D* h8 u. \) G1 E9 G  e* _8 I材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒. I7 `9 I2 h6 S( K4 R$ D
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子" ^: l2 a" R( ^; o

9 `! [8 y+ t3 ?% S$ A6 j我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子+ I0 h7 _3 ~* z& s3 b

4 g- b, e! i* j0 W% X谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼) y4 ]* K2 `1 m* V
味道正啊' \& Y0 F0 c. l9 n6 [9 x
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦5 a4 b+ }3 l5 B, S4 n. l( K, o7 V* C0 f
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同+ c* x% |# S9 O3 P
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子. R, A) |) A, v. |2 D# U8 v
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

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馋死不偿命

baby宁

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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子1 L: K- ?3 v" O" H3 o2 w

3 _5 B+ H! T* |- [6 n9 q看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子3 d& c! D/ _$ @& r8 Q1 X" ~1 F

7 C+ J& v4 q+ `" o是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
, H+ x. e# I7 s$ t! A; L- V$ i9 h2 e1 k! y
; \9 c: X" h# B4 o0 D" S我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子+ y; b5 W6 A8 z! c
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了