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0 ^/ ]) |; C1 o* v3 u- c过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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图来啦4 @: f3 V+ `3 U
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈( {3 `* v1 D1 K. d* i( \
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4 ~7 J5 ?* [. E腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
- q# j8 G/ ~) B0 Q9 g% g这是蒸完的照片# J: L8 ?6 i+ c2 w/ o" G
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9 T2 }0 `! a2 A7 s配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖/ a% D) A3 J* K- S$ z. y  Q6 n  _
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿6 r: @# B  R, q; d1 P" i+ j6 [2 t
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. T; M9 o% z; i: I. s* `) h7 T1 Z材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒& @. |+ P% G+ Z6 [" c
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味' r# D4 n  P% Z! T

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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子$ i/ E8 \3 I% D) h0 r) O6 T
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子, ~9 S+ a+ h- `- }

+ A( K4 V2 `8 k( x: S4 P谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
, O. W( V: v' j* f( K7 R味道正啊
) ^' N8 F' R5 Y开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
! P$ i/ j+ o6 {. H& x吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同, i( ]/ F, l- O9 h: H& Q9 x/ l
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子2 w3 @1 w' q8 L! s# N8 l

; G% i5 g+ B: G2 [是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子+ P$ @+ w' k1 p
5 g% ?8 `& ?; o, p
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子; @& z) S) b0 _( Q
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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子6 k2 K! e8 t3 f; q- Z. K
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是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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0 ~( S, N7 O+ o8 d; f- m我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
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4 t2 a& F5 f8 h! ?1 l( o用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了