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! x- T0 Z- Q' |, @4 b过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉  T$ g- e* I( @. Q2 ^- u7 K' P
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图来啦
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chq0923

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈5 v/ t$ B" G  y3 w) C0 U+ e# z' U- L
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) c( p% h) C* S% o+ {3 G腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟9 v+ v. j; T' Y" {. L$ _' n
这是蒸完的照片
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖+ h( G5 \3 j5 H4 _1 P2 g4 n
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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; C9 M( h$ }1 j! z" ~9 I& p9 S材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒& N1 v, A/ X" B9 {& s2 K
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子/ [+ d! r% F$ u8 {
7 {( R  N. |8 r$ t( {
我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
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5 S  e3 ^' K2 Y3 I/ q8 d谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
7 B9 p9 y0 l' V. V3 O$ }! l味道正啊
: ]1 {) i8 H1 [- |开始吃腊鱼的时候还不习惯哦) H* K: `! Y) x; R1 f
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
& ]$ |& ~- z! @8 m' f! _' z吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子1 F! O! c; X1 h( B4 u5 |2 N, A! Y9 v
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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. C. J% j! Y! w5 q% ?& d# G是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子% z0 M/ D* d# e3 m

9 Z0 \+ Q: T6 h$ ]( U馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子  Z% s! i+ \- O+ {3 A8 q
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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子
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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子
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是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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' B* D/ }. k8 T) q9 i( _我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子2 x$ B* a+ V+ |  b. A  d8 q/ Y/ k
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了