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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
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! i( U! q- _( o# H6 N" j腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错# ^- i; u+ a; i7 M/ ?, L0 Q
腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
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! _. d, Y/ R; `& V材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽' r3 `$ T+ w1 H" w& y
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6 I5 b3 H1 I% c; u e/ s ?做法跟回锅肉的做法类似
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先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了
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