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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑 : a# t7 b, x" e; Z x' O
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腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错3 o# m4 p8 z5 A, _% h' B* x$ O6 N
腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味
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" [' \; E* J9 S) }+ J! J2 g材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽
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做法跟回锅肉的做法类似" Q. f) v% R" r6 O1 y
B' V/ d5 [% E, {4 j9 W4 O& W先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了9 R5 ~% ^4 N1 \( @
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