- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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# J p# y$ b% I3 @* j5 V% Z第一次晒厨艺，清明出去玩，吃的芙蓉虾觉得不错，回来度了下比较简单，就试着做了下。实在感慨啊，边做饭边拍照好困难，图片老是花，实在佩服达人们！
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首先，大虾去头剥皮，尾巴的皮留住。去肠线，后背上一刀，然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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% N, ^/ Y, A; `# ]/ k& {" c) r把虾肉调上盐胡椒粉，淀粉腌制10分钟。 E0 t4 J) j8 z6 U% Q" f/ C
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸，金黄色就可以出锅了。
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4 I) C- l: F& ?) [看看还是不错吧。! s: r6 @; h. i; E6 O" W% S9 J8 A
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0 v" `) B4 G) d6 z# v' N点一点番茄酱( U1 c; p2 r9 l. o. ` q
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3 v* E2 Y9 C- ~4 Z8 A3 ?根据想象做的蟹黄豆腐，不知道对不对。; k* U. p0 |7 E7 C+ Y
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9 L+ O5 y' A1 y; t' O- M: K: T把一个咸鸭蛋只留黄，压碎，在油里炒。/ Q3 U o6 m; ?+ f
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" e, O! a, g" k) z4 \: y焯过水的南豆腐切方块，滑入锅中。煮一会，把咸鸭蛋的蛋白碾碎，也放进去，就可以不用放盐了。
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勾薄芡，起锅。
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$ c e" N( W% f4 ~$ q) K剩下的虾实在不想去肠线了，太麻烦，干脆煮了。一虾两吃。1 o8 Y( v1 Q6 X
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6 x% G/ i1 V+ }+ n1 n( L% K( \0 x$ c
1 h9 k! r& {* {, R. |7 G; {/ F加上小油菜鸡蛋汤，晚饭搞定~
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第一次晒，大家轻拍哈~1 f# R4 f' [; d% b% E0 v
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-4-7 21:55
卖相很好啊
好吃，也好做。
