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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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6 q4 b6 O- {$ E/ \4 @' g$ m- B第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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6 t! C# g, c9 |! { D7 ~# a首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。3 ]8 f1 \5 N' w6 B _$ J
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看看还是不错吧。; o" F" u6 C! L/ \( W+ U9 Z \. ^
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. T6 ]2 e& v/ c, Q: p5 X点一点番茄酱# A) |. `% Q9 {
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。* q0 u" J, U1 \- ?
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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4 Q) r, }( y3 s6 ~" E焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。+ J- Y2 S2 P( X n/ E3 h
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勾薄芡,起锅。
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& m1 P$ ~; j+ l' U4 j' y( ^: r剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。/ p! m$ V+ v* N! n! e
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~- q; ^- C9 \* ]- v1 F7 d9 N
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第一次晒,大家轻拍哈~
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