- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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* I6 ^0 f4 d/ v1 z第一次晒厨艺，清明出去玩，吃的芙蓉虾觉得不错，回来度了下比较简单，就试着做了下。实在感慨啊，边做饭边拍照好困难，图片老是花，实在佩服达人们！3 c) f# M/ ?6 y/ u, ~1 K5 u
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首先，大虾去头剥皮，尾巴的皮留住。去肠线，后背上一刀，然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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把虾肉调上盐胡椒粉，淀粉腌制10分钟。
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+ Z% F2 a. }. S/ g. C裹上蛋液和面包糠。下锅炸，金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。! F( M# l$ J9 l: M4 {
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9 R$ X' _8 P, d点一点番茄酱% D) U t+ X: o7 N( x
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根据想象做的蟹黄豆腐，不知道对不对。
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+ S6 p7 Y9 P1 N把一个咸鸭蛋只留黄，压碎，在油里炒。0 W7 N; x" k' v2 T9 P
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焯过水的南豆腐切方块，滑入锅中。煮一会，把咸鸭蛋的蛋白碾碎，也放进去，就可以不用放盐了。$ X. e/ s/ L( d, h" ?) |" E8 |
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0 z! p" T3 k9 Q" H. b5 R勾薄芡，起锅。 a8 z( O; [0 r) |
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+ N, ]( Y% m1 n剩下的虾实在不想去肠线了，太麻烦，干脆煮了。一虾两吃。9 Q: ?' _/ P, F, |
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加上小油菜鸡蛋汤，晚饭搞定~# S8 h: f: K$ u! y0 X( g
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- l8 b1 Q3 N' b! X* g; v第一次晒，大家轻拍哈~- Y% r' d2 H$ u$ S
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总评分: 妈米 + 30
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发表于 2013-4-7 21:55
卖相很好啊
好吃，也好做。
