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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!- I* L: w: `* f+ ~3 s8 b6 S
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。4 S# S2 M3 | P+ n
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。
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点一点番茄酱
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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" \8 T r% t* n5 R* B( A) {0 O" X把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。& y3 l; x9 j* v2 G2 z
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! g3 q) x) W6 L; P. ]焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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% e M- c9 T2 t0 \0 h' U* D9 |) y9 x勾薄芡,起锅。, X0 F2 F- b! c+ e* p) a. B
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8 X8 `+ D$ p/ O5 v剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。' `7 X, c+ d0 I' A' k: A
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~
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