- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 / U4 Q+ R* i2 z! t2 M8 o0 V: j! x
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!2 [! r) X# f2 l5 e+ o* U
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6 [' ?7 _6 V3 n0 x) I8 \首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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, f4 Q5 [/ z- I/ C0 w! M* O把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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0 @1 [3 @0 ~: f( J8 E; n) p) s裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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( H$ g+ @5 z6 u! U. _& ^+ U% @看看还是不错吧。: a/ h: x! j/ Q8 c
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点一点番茄酱! e; L; W( l2 u
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。* R+ O; O% t2 y
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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( z. l+ r2 Z9 ]勾薄芡,起锅。
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" r R+ G) h- L6 y8 [* u剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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& K8 u% w, ~* W$ H( }& h加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~
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