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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-12-3 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cunningcat 于 2012-12-4 10:12 编辑 * I6 g' P, s) W# S4 b! Q1 X1 i) g* T
5 V4 L& [' m& h& d' G4 i
第一次在美食版发帖,居然上了首页,谢谢版主哈。纪念一下,再接再厉1 E1 N, d& `7 d! z; L
~~) i: K6 ]' _$ l

- M) v  e; `8 j+ n' ^( ?  f( @5 h# r# @9 D6 _. i; k6 j& w
$ |/ ~  \/ r& h& K! F
只有6寸的模子,不想败工具了,所以就做了个这么小的。/ p; k5 Y1 G4 z: i$ V
坯子是海绵蛋糕,没有戚风口感好,有些发黏,下次要用戚风了。! x5 F% x) h/ f- X9 o4 d
欧德宝的奶油,打发十分容易,味道也不错。/ Q% u& f3 H9 I7 f
就这样了,口味不错,样子马虎能看,上图了~~
8 x+ O% B3 s1 [  s1 B- d
+ u  o9 W6 K0 Q) D2 O7 a* _3 u
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
爱丽儿公主 + 100 上首页了 感谢分享 加分鼓励
果飞 + 12 + 20 黄桃玫瑰花很漂亮

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宇轩麻麻

大 本

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宝宝生日
2011-12-29 
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很漂亮,很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

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宝宝生日
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回复 子奇手工 的帖子
9 m2 y; O3 G9 }
( g6 H, h9 e  B; c+ U教程。。我想想
5 Y& t+ _. n" ]: c原料:# C/ G/ n# L, F/ S0 [8 q
全蛋两个,白糖40g,黄油或者色拉油20g,牛奶(我用了巧克力味的牛奶味道还不错)20g,低筋粉60g。! |  F% }, L' e1 V0 D
蛋糕坯的方法:全蛋分三次加入白糖打发,低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模,180度烤制10-12分钟。3 k. C$ X8 z2 s3 k1 G2 M
奶油打发,打发的过程中加少许白糖,可以尝一下,根据个人口味决定加多少。
9 p; j+ f6 H$ q装饰方法:
/ ~3 G# B3 X/ C7 j0 e* E# G蛋糕坯从中间切开,抹一层奶油和香蕉片,然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
/ L# w. [+ E. j, I( }奥利奥三片,去除夹心,碾碎,洒在蛋糕的侧面。: s- ^( g2 [( o, \7 _- B2 f' b8 ^* {
黄桃罐头切成薄片,一片一片地卷成花朵状。
3 N8 R+ i  I% @) ]) l草莓若干切片装饰。
; C$ y: I; c4 }- b: o- e3 i齐活~~$ D  \& i# W8 A: ?, Z

团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

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宝宝生日
2011-02-22 
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请教一下啊
; R8 m* P0 m; a" \. G我用自发粉怎么都发不起来呢?
; n9 {' g  z6 T% W" \/ `看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发,一起打发也可以发起来吗?% z. y. b% f. W+ D2 @: |# W
我用的高压锅做的
宇轩麻麻

大 本

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宝宝生日
2011-12-29 
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回复 yaoyao2011 的帖子. ~/ M6 ~$ ^% I$ B+ g

) Z) m( t3 E& y# [! b貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

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回复 yaoyao2011 的帖子& D/ W- Z6 Z" P2 v

# l% d# Y* j: N5 N蛋糕的发不是靠发酵的,是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉,用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法,而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些,更加适合做蛋糕坯。

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回复 子奇手工 的帖子" _$ B' ^" @% u3 @: N

& {; A, [1 H& q1 A, Z% I+ K; P: K对了。很重要的一点忘了说,蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

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宝宝生日
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回复 嘉赫妈 的帖子/ G+ m; a- ~( a' T/ {

' T; J/ M& s" [- r6 B, D谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花,旁边全是草莓,结果不太好看。我就把草莓吃了,又摆了两朵花花

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宝宝生日
2011-02-22 
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超市没有看到低筋面粉啊  : Z; ?% i' O2 U( e# E1 g
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

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宝宝生日
 
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哇,黄桃摆的不错啊

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回复 yaoyao2011 的帖子
6 h2 {# a  W8 p
% F* b! t9 R; N' ]# n自发粉可以蒸馒头用哦。。

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回复 暖baobao 的帖子
! e0 `* `& z  O+ a# s; F4 w: T. l- N/ O9 c" Y
谢谢谢谢,再接再厉

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一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

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宝宝生日
2012-03-07 
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看着真不错 啥时有空我必须试试

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宝宝生日
 
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学习一下了
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宝宝生日
2013-08-09 
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上面那个是黄桃吗,做的真好看啊,LZ很厉害啊

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宝宝生日
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回复 朵朵家的猫 的帖子
3 ?$ X% @0 x8 D# D5 z; ^: u
1 y3 D" J' q) ~; m是的呐,黄桃罐头,切成薄片一片一片摆出来

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宝宝生日
2009-02-23 
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是欧登宝的吗?我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好,而且好打发,性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。
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奶油蛋糕处女作~~基本成功
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