奶油蛋糕处女作~~基本成功 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: null
帖子: 298

楼主

发表于 2012-12-3 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cunningcat 于 2012-12-4 10:12 编辑
$ [4 \6 v. x5 W4 T
第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
~~

0 Z3 j) Y1 R! L; U5 B7 C2 ?& D
只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。" ~6 c& ^7 O$ L' \, S5 g
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。- E- p8 N/ J1 I) W% ~8 l
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~4 s6 F1 w5 b% [& i* f, Z" Q4 R5 R
6 E. t9 ^- u3 p- i

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
爱丽儿公主		+ 100	上首页了感谢分享加分鼓励
果飞	+ 12	+ 20	黄桃玫瑰花很漂亮

总评分: 经验值 + 12 妈米 + 120 查看全部评分

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宇轩麻麻

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宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

沙发

发表于 2012-12-3 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很漂亮，很漂亮有教程吗还有黄桃怎么弄的这个美

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宝宝生日: null
帖子: 298

板凳

发表于 2012-12-3 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复子奇手工的帖子
' ?, Y { [3 M9 y$ B% ~: N% y
教程。。我想想2 j& q. o! h/ X$ ]* |! }# q
原料：4 k) L( \$ z- M% }7 z+ f" |
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
装饰方法：* p: |8 D% C; R* e m9 b4 k
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。# c$ w" Y3 c4 g! G9 w3 t
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
草莓若干切片装饰。; [7 d" m) w, p: h8 O$ G/ O! p/ X
齐活~~: w3 }, f6 }, g+ W7 I- a/ e

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

地板

发表于 2012-12-3 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2011-02-22
帖子: 517

5^#

发表于 2012-12-3 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教一下啊; R4 s5 a9 \' s: O" K+ ?+ m1 _
我用自发粉怎么都发不起来呢？" K# P. D5 P& o
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？! @; L& v! C7 Z0 D0 H3 o% ~# f
我用的高压锅做的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宇轩麻麻

Rank: 18

宝宝生日: 2011-12-29
帖子: 3471

6^#

发表于 2012-12-3 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yaoyao2011 的帖子9 V e" e; }% L6 l, w+ t' N9 b
, m! ]1 j: T8 _4 J% x1 b, D
貌似都用低筋粉呵呵我也是想要高压锅做的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: null
帖子: 298

7^#

发表于 2012-12-3 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yaoyao2011 的帖子, K: b# U" B1 T% f) {- K& u s
8 S( I) c3 @7 {4 |& j
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: null
帖子: 298

8^#

发表于 2012-12-3 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复子奇手工的帖子

对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: null
帖子: 298

9^#

发表于 2012-12-3 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉赫妈的帖子
0 u. N; C3 J/ a5 h$ P$ P4 x+ b' q
谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2011-02-22
帖子: 517

10^#

发表于 2012-12-3 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超市没有看到低筋面粉啊 , T1 h' }7 N; T ^: @
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 134

11^#

发表于 2012-12-3 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，黄桃摆的不错啊

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宝宝生日: null
帖子: 298

12^#

发表于 2012-12-3 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yaoyao2011 的帖子

自发粉可以蒸馒头用哦。。

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宝宝生日: null
帖子: 298

13^#

发表于 2012-12-3 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖baobao 的帖子

谢谢谢谢，再接再厉

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宝宝生日: null
帖子: 653

14^#

发表于 2012-12-4 06:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想做总觉得好复杂好好学学等老公生日给他做个

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宝宝生日: 2012-03-07
帖子: 371

15^#

发表于 2012-12-4 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错啥时有空我必须试试

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Rank: 16

宝宝生日
帖子: 1299

16^#

发表于 2012-12-4 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下了
3 i3 Y9 S. [. M c' X S; e

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朵朵家的猫

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宝宝生日: 2013-08-09
帖子: 1546

17^#

发表于 2012-12-4 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

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Rank: 14

宝宝生日: null
帖子: 298

18^#

发表于 2012-12-4 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复朵朵家的猫的帖子
; D" m, J& L7 Y5 l9 N
是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

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宝宝生日: 2009-02-23
帖子: 202

19^#

发表于 2012-12-4 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。

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奶油蛋糕处女作~~基本成功

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