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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
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一不小心上首页了，拍照留念：
, A1 Y( t, J* H- i% V3 q( `
3 I+ @1 |" A$ T+ m7 m话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
* x3 p4 t6 R- h, c+ s既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
# z _5 ?' v( k* b: a饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。, z" ^& O( }- I7 ?9 e N5 m
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。! O) h# x5 R8 `& J
1 }3 K5 r ?( [( F5 w: p第二步：准备调料：葱姜蒜。/ C5 V) J$ h4 O( [# X5 }; Z7 [3 t
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）0 X$ y, r" S* N4 }
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第四步：给鱼粘上淀粉。# j! U% Z# Z# B) n4 C1 k8 Z" v
' K" }& W x( s% G
第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。8 T) y9 T1 t% B6 T5 w
4 S6 t' H& {. }, l炸好的鱼：7 r( u1 j+ T+ |1 J- z
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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5 `) [" P5 e& C. T$ {1 J第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！' |& n l) ~- b
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味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
