- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 4 G; c) [! |4 ~) y3 z
: R8 l! [( b" O9 [% U1 }9 G一不小心上首页了,拍照留念:
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) U! I+ j" h' B; J0 e F' x) Z话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。 4 b: x7 V. B) _: r) _9 s5 w2 L5 E
既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
3 b+ a! @% u8 n9 X. W' ]0 E# O$ w饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。( z, M- e6 l5 H. H2 R% b
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
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, x0 `. N0 C5 n4 z$ B第二步:准备调料:葱姜蒜。
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第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)
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第四步:给鱼粘上淀粉。4 U3 J" Y0 `" y1 e: u
9 I# _5 ^/ g5 ^$ C第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。. k& u! v8 [* A8 M$ _
( _, [3 n, d S! h* W$ C0 G炸好的鱼:2 v# X* a, [ p' K: ~% l
( b* [, `% B) x, U第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样, 。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
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7 u3 O/ Z3 s7 ~) I第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。/ H% }+ w1 S" h
/ C, W- p# q I第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!
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8 v- s/ O l' K味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!
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