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优妈 团长编号mw10688

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楼主
发表于 2013-5-6 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
! b( [+ p+ u; Q: P) f: A+ X3 e
4 g5 W; o7 z, J一不小心上首页了,拍照留念:# v& I" M7 ?# ]7 K# ?& \# M3 a7 t0 ^
; h& \7 g9 V- E% u2 ]
话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
1 J! H( K# |" R- Z5 L  l$ ~: O既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。! Z0 N7 e+ j( s1 \
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。
4 V! f0 H6 ]2 w( Z) X" w第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
" u9 \1 e: Z: ]) H2 S( C3 W# c9 o$ e4 Q5 p: W
第二步:准备调料:葱姜蒜。
# Q$ J; U2 d0 ]: |
& [4 J9 b+ g% C0 `第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)
$ D. T5 z2 S, v: c. Y5 a
9 a* Z* I- Q* q* O$ ~1 M+ z第四步:给鱼粘上淀粉。# C/ R4 v1 D' |2 r5 V5 O. {+ u5 V
5 y) X* i6 Q+ i& _5 ~
第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。
6 r/ H0 S: y( X( c) a  c
6 L; ]* v3 A- N8 |0 G: k炸好的鱼:
" i& Y5 I) H; D7 ~7 C2 Y
+ s( W1 z6 Z, O  H8 ~3 {  U第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样,。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)/ T% s/ N6 ~' A9 `

. W0 j' u) k/ A7 V第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
+ z7 v' l" a7 D8 _! Q7 R. a- S3 X9 O' [* C% B" N6 ?0 [( R: b
第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!
3 T* y* T* V! n& A6 _& T" g* y6 `  i# i

8 m7 T8 G; B! ^) Y味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!" B2 w, W2 {- x& ~; j
$ p( r" V0 h' @. f3 k
8 r3 D, m# A9 E9 o5 b/ Y- X  d5 H, T

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卖相不错
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味道也凑合  哈哈
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敢上手的主儿
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嗯,有一大一小后备的支撑,基本上不太离谱的话都 不会浪费

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看着不错!
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5 C" r& ^6 i1 P5 L9 Q8 W/ b7 e' p# i  v
谢谢亲捧场哈,窃以为还凑合。第一次下手,呵呵。
糖糖

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看着就有食欲

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不错,,如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。, ~. _% R: N' a

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看着真是不错啊,赶上饭店大厨啦!
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回复 此糖不太甜 的帖子1 F3 u3 ~6 M6 C6 t$ N3 o! J
7 Q4 G0 @) Q1 p. L
呵呵,多谢多谢哈。
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/ Z2 a, V9 H; L1 |& `' q- u% L咋做呀,求教求教!
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回复 gaoyuan8181 的帖子
/ O2 ~0 W- l' R; O0 R: }, s
) i7 x3 x0 B3 x2 J, h3 s8 B: g: J! \& ?来吧来吧,我愿意做。

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看着就好吃
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回复 江上无波 的帖子
2 |1 `' |# @) t1 p$ ^: C4 c2 }9 N' _) t* h3 n/ |4 z: r/ d. N
哈哈,大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦,我继续努力!
铁蛋妈妈

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亲,裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗?
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回复 我是美妈 的帖子- C/ A1 @5 A) |% D9 r# N) {& s" F

; Y( q/ p+ H6 F6 `$ z3 i嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈
铁蛋妈妈

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回复 hjxbei 的帖子* e  B3 r! o, w! |% d6 [2 j0 ]

! k6 Q: q" E. p6 i1 o谢谢,知道了,改天我也试试。
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不客气!
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: e1 K* \. q" k/ h嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了
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猪中毒,鸡感冒,咱来个鱼吧---锡纸鲈鱼
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