- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
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% @( e, B Z% \+ y一不小心上首页了，拍照留念：, Y0 s% o- S3 h4 M* t# W
3 l) q2 j+ l, l% ?: E+ m _( N话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。 ; [# k1 W4 j5 e u" @ M
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
/ _% N, A9 ~' X/ X饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
) \: y/ [4 f' W. ^% S第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
8 \7 |( H+ a, h1 d" X; z: X
: s0 }1 _6 y! K; N& b5 [, |; `. b第二步：准备调料：葱姜蒜。0 C6 v( P. k- a8 E, R1 ?! d% t
8 e) K) W4 V7 k O第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）4 F/ l$ v% w1 z
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第四步：给鱼粘上淀粉。- V& c: f) X% S5 y( P
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。; d- I) E/ k& U
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炸好的鱼：
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9 L7 `5 ?, }) l& r第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）' K: M+ u' R4 F
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。/ U+ K H y8 i: |9 {4 I; [
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第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！/ q5 W5 O1 |. ?+ _
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1 n. D+ F$ a: P1 h* V9 z# j9 w2 m9 s味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！+ ]' n3 T% K. ?6 d ]; a+ V0 O
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
