- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 4 G; c) [! |4 ~) y3 z
: R8 l! [( b" O9 [% U1 }9 G一不小心上首页了，拍照留念：
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) U! I+ j" h' B; J0 e F' x) Z话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。 4 b: x7 V. B) _: r) _9 s5 w2 L5 E
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
3 b+ a! @% u8 n9 X. W' ]0 E# O$ w饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。( z, M- e6 l5 H. H2 R% b
第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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, x0 `. N0 C5 n4 z$ B第二步：准备调料：葱姜蒜。
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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第四步：给鱼粘上淀粉。4 U3 J" Y0 `" y1 e: u
9 I# _5 ^/ g5 ^$ C第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。. k& u! v8 [* A8 M$ _
( _, [3 n, d S! h* W$ C0 G炸好的鱼：2 v# X* a, [ p' K: ~% l
( b* [, `% B) x, U第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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7 u3 O/ Z3 s7 ~) I第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。/ H% }+ w1 S" h
/ C, W- p# q I第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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8 v- s/ O l' K味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
