- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
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" S3 K' n2 Q3 M一不小心上首页了，拍照留念：% C4 d% @4 d9 @$ w, N' D0 I/ u
& ?* b+ V9 W( a( W话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。 $ W/ H& a( W1 m- ~
既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。+ G. x, x6 k6 p; ?/ L; T4 [
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
4 o, Y! [+ ?6 O0 D8 K第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。3 O! \+ g7 S) u: j4 v$ @/ T' U
3 `- ~: {% ]/ g5 c0 X, o" u第二步：准备调料：葱姜蒜。2 f' B* G) T* T
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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8 E6 o. v R! D3 x' {) u第四步：给鱼粘上淀粉。 U8 e5 m [' A
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第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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$ q" A3 K9 E+ L8 g: z0 S1 H炸好的鱼：
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥）
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第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。4 E2 f4 o; d7 {
$ M: [$ _$ D% z& _第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！
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7 E1 h& d/ @* E' y3 n味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
