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发表于 2013-5-6 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑
8 v' U0 _* ?, p* K: l3 ^! I0 a1 Y: N) W/ U. f
一不小心上首页了,拍照留念:
, A1 Y( t, J* H- i% V3 q( `
3 I+ @1 |" A$ T+ m7 m话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
* x3 p4 t6 R- h, c+ s既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。
# z  _5 ?' v( k* b: a饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。, z" ^& O( }- I7 ?9 e  N5 m
第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。! O) h# x5 R8 `& J

1 }3 K5 r  ?( [( F5 w: p第二步:准备调料:葱姜蒜。/ C5 V) J$ h4 O( [# X5 }; Z7 [3 t
& x: S' M  V- M" L3 o
第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)0 X$ y, r" S* N4 }
* t2 Y' n4 B/ g. [8 l2 P# j
第四步:给鱼粘上淀粉。# j! U% Z# Z# B) n4 C1 k8 Z" v
' K" }& W  x( s% G
第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。8 T) y9 T1 t% B6 T5 w

4 S6 t' H& {. }, l炸好的鱼:7 r( u1 j+ T+ |1 J- z
4 c0 \- V0 l3 r# l' A( n
第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样,。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
& L! M8 h, f  r0 s! V4 b  l% Z
5 `) [" P5 e& C. T$ {1 J第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
. ~. Y+ j* _: b  a6 ^( }5 X: `+ t: K% m( f
第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!' |& n  l) ~- b

3 V* {% c  O* y) V2 U" K+ h# L3 J6 d, c, E  a; J
味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!
6 ~+ }+ w+ X2 a4 @2 T* W# p8 E* ?4 k
% R$ u5 j4 J) ~, m4 ^" A0 ^

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卖相不错
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. y7 w9 o; Y/ P: [味道也凑合  哈哈
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( K+ e8 Q. O4 v! L: k敢上手的主儿
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# G! C. p0 p8 ?0 X6 B8 W
, l# \  f0 E" B$ w7 U' o嗯,有一大一小后备的支撑,基本上不太离谱的话都 不会浪费

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看着不错!
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( b/ ]1 N- q  [4 S谢谢亲捧场哈,窃以为还凑合。第一次下手,呵呵。
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看着就有食欲

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不错,,如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。
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看着真是不错啊,赶上饭店大厨啦!
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7 \% f2 F6 t/ P( e9 L) W% B# j" }$ b& h- `2 `9 b
呵呵,多谢多谢哈。
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咋做呀,求教求教!
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5 [- v& M, |! J' R# d
- E7 }! R' `- K% g8 }2 G( s来吧来吧,我愿意做。

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看着就好吃
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# m' W0 d; i! q* ~哈哈,大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦,我继续努力!
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亲,裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗?
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/ Q2 l7 ~1 `* v/ d
6 t% {& S' p. q' s3 @嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈
铁蛋妈妈

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7 k. ]; @2 p1 q# Z; f8 H
- y/ f3 z* {4 L% K& _) r谢谢,知道了,改天我也试试。
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2 ~9 r6 O- Q% ~不客气!
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嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了
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猪中毒,鸡感冒,咱来个鱼吧---锡纸鲈鱼
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