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优妈 团长编号mw10688

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发表于 2013-5-6 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 ; B/ N: B/ }8 Q7 Q9 t

+ w2 c6 H5 {/ P/ Y一不小心上首页了,拍照留念:- I- V. @5 B1 F' C2 [
2 A' C# `# O5 w( s2 Z- L( m
话说自从优妈搬家以后,家里空间瞬间增大不少,厨房也一下上了好几个台阶,于是忙不迭的大肆采购了一番,面包机、烤箱一个都不能少。
+ k$ ?7 E/ t3 y" U! t% A既然买了,咱也不能闲着是吧,得用。于是今天琢磨个蛋糕,明天琢磨个包子,得,今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。" J/ Z' \( _- H+ a7 k2 N8 y
饭店吃过,觉得不错。拿上pad随时查阅,这就开始动手了。
1 o! m+ l/ O* v" l' I第一步:鲈鱼洗净,抹点盐,倒点料酒,味上。
" A# \7 S& Q. U, l/ ?4 W  H3 k7 u$ n0 S% t  Y: f. C" I) q
第二步:准备调料:葱姜蒜。+ O' f# R3 E2 g- y+ t3 O& S

0 Z# J6 R2 ^, \9 h2 y+ L6 `第三步:来点配料:洋葱and柿子椒。(话说柿子椒是前天剩的,也算是物尽其用,不浪费哈。)" l& n* s+ ~- @6 X: K

. O- V* }) A! }) F1 ~5 J) [2 M第四步:给鱼粘上淀粉。' G2 z$ h2 h; D$ b! E

5 q& C( V) {2 M: T* s. L8 T第五步:下锅炸一下。一面两至三分钟,基本熟了就行。
! F1 I' C0 {; n+ P) H  {; z4 A
/ L' v( \+ }- D8 ^炸好的鱼:
7 M  D* L1 l7 U# q) R' B+ A' p5 `% z
. I7 _7 {2 `) t% s& m( z第六步:锅里留点底油。放葱姜蒜,放郫县豆瓣(家里只有这个,嘿嘿),对了,我还熬了点番茄酱,忘拍了,然后青椒和洋葱,看着这汁还挺像样,。再放点生抽、糖和盐。来点水,放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁,嗯,还不错。(窃以为,这个调料可以随心所欲,酸甜咸辣,可以自由发挥)
" P0 A8 n# D. \, V; h* _( [0 Z7 }# b
# v0 O# S& r+ P0 l4 e第七步:锡纸烤盘伺候,把鱼裹起来。
6 t0 T9 C& T/ A% b- [5 P& Y& P" S* U) C* \" {* |' i! s5 {
第八步:放入烤箱,预热180度,差不多20分钟吧。端出来,开封啰!
6 e+ p2 ?& \6 A1 Z/ K, `1 w% _+ k: l& f! ^0 S
: H" \6 \% q, P
味道咋样?反正一条鱼都吃光了。吼吼!/ M9 k  c7 \/ ?! j- j. d( D5 `
/ W% }1 b0 }) p& p* k( |2 D* L

: g! O: g; K, _) O3 k
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卖相不错
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3 D; U1 k6 c- K, n味道也凑合  哈哈
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& t5 z4 r! K3 L6 h敢上手的主儿
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回复 大臭默妈妈 的帖子+ _/ `3 q4 G, T6 d

; s# Z8 Y. B5 d3 Q6 V嗯,有一大一小后备的支撑,基本上不太离谱的话都 不会浪费

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看着不错!
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谢谢亲捧场哈,窃以为还凑合。第一次下手,呵呵。
糖糖

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看着就有食欲

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不错,,如果盐焗烤鲈鱼味道会更好。
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点点妈

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看着真是不错啊,赶上饭店大厨啦!
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呵呵,多谢多谢哈。
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. w$ P  l" x5 ^$ ?" M
咋做呀,求教求教!
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回复 gaoyuan8181 的帖子: E7 O4 O  W7 f9 ]- ^

  l! w2 x$ a+ q. O' R来吧来吧,我愿意做。

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看着就好吃
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回复 江上无波 的帖子8 X% S) ]0 u* t6 O3 N  X# h4 G

, g* ?* o) Y* u% f* _  {. o. ^- o哈哈,大家都有望图识味的本事哈。谢谢啦,我继续努力!
铁蛋妈妈

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亲,裹锡纸之前第6步是连锅里的汤汁、柿子椒、洋葱啥的都放到锡纸里和鱼一起裹好进烤箱吗?
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2 m* W( u$ R3 k' I1 A$ p7 a* }# {
5 t7 p5 m( d) j嗯 是呢 这样也是更好让鱼入味哈
铁蛋妈妈

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  W8 s  X. t; r5 L5 s* `5 @4 n+ P, T' }
谢谢,知道了,改天我也试试。
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回复 我是美妈 的帖子8 K1 j! t2 @9 ?# N
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不客气!
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0 Q3 S' D: r/ u嗯嗯 现在也就鱼稍微好点了
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猪中毒,鸡感冒,咱来个鱼吧---锡纸鲈鱼
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