- 妈米
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本帖最后由 hjxbei 于 2013-5-7 11:24 编辑 $ c* _$ J6 }1 l* n3 X
# [8 \) D% R+ z' W7 k6 I0 D8 Q一不小心上首页了，拍照留念：5 G6 ^$ g% ?& B
7 x( I0 H/ l8 |8 @( Q+ n8 {话说自从优妈搬家以后，家里空间瞬间增大不少，厨房也一下上了好几个台阶，于是忙不迭的大肆采购了一番，面包机、烤箱一个都不能少。
) h5 S$ m) n3 }9 V; P5 Z既然买了，咱也不能闲着是吧，得用。于是今天琢磨个蛋糕，明天琢磨个包子，得，今天咱来道大菜---锡纸鲈鱼。( j/ ?# g3 P; p: b' r, N
饭店吃过，觉得不错。拿上pad随时查阅，这就开始动手了。
, g: l, y6 Z! Z2 l7 g& r第一步：鲈鱼洗净，抹点盐，倒点料酒，味上。
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第二步：准备调料：葱姜蒜。
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第三步：来点配料：洋葱and柿子椒。（话说柿子椒是前天剩的，也算是物尽其用，不浪费哈。）
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4 a+ e1 s( [# _1 _第四步：给鱼粘上淀粉。
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' e$ D" k) I+ _1 l) k( A7 ]) R第五步：下锅炸一下。一面两至三分钟，基本熟了就行。
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炸好的鱼：" h: n& M" s) C& U9 e# }7 F5 d( F
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第六步：锅里留点底油。放葱姜蒜，放郫县豆瓣（家里只有这个，嘿嘿），对了，我还熬了点番茄酱，忘拍了，然后青椒和洋葱，看着这汁还挺像样， 。再放点生抽、糖和盐。来点水，放鱼下去炖一会会。尝尝汤汁，嗯，还不错。（窃以为，这个调料可以随心所欲，酸甜咸辣，可以自由发挥） G& g: K9 X# G7 j6 t! P1 x
, Q( @$ b- M; A# E( `! {/ O$ l第七步：锡纸烤盘伺候，把鱼裹起来。
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5 b- D% }8 Q& w# b1 l第八步：放入烤箱，预热180度，差不多20分钟吧。端出来，开封啰！6 E! y2 J4 G& R7 @& E. j
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3 u$ F o* o* {" d' R. [味道咋样？反正一条鱼都吃光了。吼吼！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-5-6 15:55
卖相不错
