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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-1 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

- A& j% {3 X4 F4 P, ?
8 \) x3 h8 _/ i4 r8 t+ M' f真的不是原创,都是看来的,照着做而已3 ]% \  N. U* \( v* a

3 o- U6 ^& M7 b, e, |0 b$ {三杯做法的配料:一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒,配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔,料就齐了
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2 o% j% @! s+ ^% W主材用鸡块,就可以做成三杯鸡
; c' B6 }9 R* U% h" C, T' e. ]1 _7 M, H4 w& [  p
主材用杏鲍菇,就是三杯杏鲍菇了

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宝宝生日
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很久没去菜场,发现最近蔬菜涨得厉害!
# D: `0 A! f' w; U( m5 w! X" @
# ]8 c- w7 I' j" A" Q9 ~杏鲍菇都只要9块一斤,这三支不到一斤,可以吃的很开心
$ Z2 _7 c$ _" W2 s/ _( G% H9 d, r, d' |. G2 e
洗净切滚刀块& N5 |9 f' ^& y7 G% r( @

- J" }, y. p1 h5 {5 K( F* s) C( t  m+ _! S: `4 }, }' r

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三大勺纯麻油,烧到6分热,大片的姜稍微煎一下: w7 r2 b# z, W0 M  a$ _
因为姜的原因,这个菜里面会有浓郁的辣味% |8 L! K4 @  W; K: ]/ O8 D' G
( Z$ w( v! j9 ^' y. @
: k( |  {" Q( k' X5 i# r
; I$ U( J/ H* G8 ^7 o9 k9 c1 U
下干红椒和拍过的蒜头,煸一下6 [4 Z! U2 w7 v; j
注意火不要大,干红椒容易糊  e( u$ }. `* G! m8 ~

6 @" J7 g$ e- a: J0 [3 ]4 a/ M" _4 C- x+ f  t/ l
4 V! n2 |1 K' P! ~9 C; Y7 }
下杏鲍菇炒,加葱段。3 g/ ^  X% k% d& \" a+ ~- s. n

/ W; |: ^: r& t

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三杯的第一杯麻油已经用了
4 {% X7 r. Q3 {# C! u
: k9 ?+ `$ @0 I另外两杯生抽和米酒这时可以加了
: J, C, L  S' P. Y7 X* n4 H7 _- v) O% q
因为主材是杏鲍菇的关系,可以少加一些
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里面还混合了主要调料之一的糖
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: k; [2 I, X$ i3 x! `) N: J$ Z
盖上盖子,中小火焖5分钟,收汁。
- J% ]* u: N. h* U. a
, C3 h0 g! F2 U( l5 |% r

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宝宝生日
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九层塔没有,就用香菜替代好了,主要是增加香气的( Z; S7 a* ^: q5 c
蔬菜真的便宜了,一大把香菜只要一块钱,这里是一半, V- }5 q9 L, n) h
放在砂锅里面,砂锅再预热下
) D- h. I9 P' A
+ P8 O# A. _$ Y1 {, p, z2 ^- q, k( i1 y& b
杏鲍菇转移进去6 O( r! u% A4 _$ i( }+ ]0 P9 `, g+ B
杏鲍菇的口感是很肥嫩的. m9 b0 N" M. B9 N
加上三杯的重口味做法( T$ ~3 O2 H0 B0 u9 E/ z
三个字:很好吃+ u  s! r! N4 s% t' \
再说一句,最近蔬菜真的好贵哦。。。。; |7 }7 O7 o+ ^2 a

" P( E; {% p; ?5 q% n( _
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
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九层塔是一种蔬菜吗?

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宝宝生日
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九层塔是一种蔬菜吗?
: I2 {+ D2 n# p* x0 lkexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

) V* E; X4 x% T- b( O3 P# b7 {9 T/ a

3 \: |2 A9 x; i) |: Y% V% \   是的
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三杯杏鲍菇(非原创)照着做而已=。=
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