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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-1 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

* @3 `" l. g6 y- C/ w( H4 }$ N& i8 q9 H
真的不是原创,都是看来的,照着做而已  v# t+ b; U! B& ^
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三杯做法的配料:一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒,配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔,料就齐了+ a6 _5 H7 Q: q7 k* b5 z

, k; F% v( S, W: w/ ]主材用鸡块,就可以做成三杯鸡5 K& l# E6 a4 o! f7 C) W
. r+ U$ I& T0 E9 G
主材用杏鲍菇,就是三杯杏鲍菇了

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宝宝生日
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很久没去菜场,发现最近蔬菜涨得厉害!$ Y1 y  K9 J: [5 E2 F/ |
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杏鲍菇都只要9块一斤,这三支不到一斤,可以吃的很开心
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- l8 ^. ?5 F  g9 ]洗净切滚刀块
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宝宝生日
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三大勺纯麻油,烧到6分热,大片的姜稍微煎一下" Z5 v& L" m4 k' Z3 d, M& i7 ^6 f
因为姜的原因,这个菜里面会有浓郁的辣味& K) r8 w9 j9 i$ K8 D
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下干红椒和拍过的蒜头,煸一下" M! _. q4 u1 m5 o" S
注意火不要大,干红椒容易糊# N, \# N' ]+ X$ |' i

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5 x1 M3 N# A' V+ ?下杏鲍菇炒,加葱段。5 |' g$ ~! S4 |/ j
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三杯的第一杯麻油已经用了" J+ l4 I/ Y/ u' X
9 p6 q$ n$ F* ^) a
另外两杯生抽和米酒这时可以加了' b; @6 m3 u7 U  ~7 p* d3 @" L! [

" A9 o) c' R9 p5 a" W- G: B因为主材是杏鲍菇的关系,可以少加一些
( f+ O" P6 _; o; U: p- O( r$ `6 @1 V  z8 c/ k& g
里面还混合了主要调料之一的糖
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- X7 g3 u; R$ g$ K* s" U
2 n. h8 F0 [4 _, z2 \- s盖上盖子,中小火焖5分钟,收汁。
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宝宝生日
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九层塔没有,就用香菜替代好了,主要是增加香气的
) F% \' |4 x, j: C蔬菜真的便宜了,一大把香菜只要一块钱,这里是一半# O, c7 l" {5 S( [2 n+ S" H
放在砂锅里面,砂锅再预热下
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2 c* u+ t* B, W# Q7 d! ?
4 |0 _% m3 u$ t. V6 Q( d. j杏鲍菇转移进去
8 k- v- a+ s* P  J; u) W( I杏鲍菇的口感是很肥嫩的9 q  y) F* |( M9 s" z
加上三杯的重口味做法  j" s2 X: g  g
三个字:很好吃
6 F  @9 K$ _7 S; b7 L  U再说一句,最近蔬菜真的好贵哦。。。。
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白银长老

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九层塔是一种蔬菜吗?

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宝宝生日
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九层塔是一种蔬菜吗?
, A  m, `1 J& Y/ p' S! O8 Ckexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

1 M. p; z( _5 S, c' z9 N5 j% ]; O0 M; M6 W, A: p$ ]- h

2 l% F. R6 n) U   是的
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三杯杏鲍菇(非原创)照着做而已=。=
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