金虫草鲈鱼汤
6 P4 s8 _ P2 `( J$ z主料：海鲈鱼头 鱼骨 鱼皮
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辅料：橄榄油
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金虫草清洗干净后装入容器，用水泡发1小时左右，海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右；(来自：【豆果网】douguo.com) 5 ~! q7 b7 @2 ?4 u4 A; t1 j
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起锅，热锅后往锅里注入10ML橄榄油;(来自：【豆果网】douguo.com) " Z4 e! G5 Z1 N; h
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# l+ B! M# a2 }; Z) o* q" \0 ~中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色；(数据由【豆果网】douguo.com提供) 3 C- r4 Q P* Z+ F+ {
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2 [% M; F7 f* C* L3 _9 ^ u将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味。
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发表于 2011-12-29 09:59
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