金虫草鲈鱼汤
: E$ O, D" U2 a) P/ b5 `9 Y% Y主料:海鲈鱼头 鱼骨 鱼皮3 A( |9 _3 o7 h; l% z" i
1付
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) X: c5 _" ]9 [ {辅料:橄榄油8 v4 Y4 h# E" T6 r! |: m& O
10ML
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! I0 Z" Z' ?/ J$ m# Q' E" g: ~姜 盐" D! {. p9 m' H1 x/ y6 e
少量
k3 F) `1 s/ ?% y0 }金虫草清洗干净后装入容器,用水泡发1小时左右,海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右;(来自:【豆果网】douguo.com)
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3 Q! @" d9 C! n& K; v" y起锅,热锅后往锅里注入10ML橄榄油;(来自:【豆果网】douguo.com) ; w0 }2 t. A& ?
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中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨,煸至略金黄色;(数据由【豆果网】douguo.com提供)
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, ^/ w% N/ N* l2 |2 W将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中,大火烧开后,将炒锅中的食材转入砂锅,放入鱼皮,小火煲一个半小时左右,熄火后加盐调味。 7 R$ e' J# u* J4 h5 X% _
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