金虫草鲈鱼汤% {8 o) t) y: L2 k
主料：海鲈鱼头 鱼骨 鱼皮% u) e: V, o" h2 i5 S- A" s/ @
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v0 w3 e6 A6 O6 X. D辅料：橄榄油
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金虫草清洗干净后装入容器，用水泡发1小时左右，海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右；(来自：【豆果网】douguo.com) / u# e0 c3 F W, u6 g0 `0 m
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起锅，热锅后往锅里注入10ML橄榄油;(来自：【豆果网】douguo.com)
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) {3 [8 o( w* `3 G- g中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色；(数据由【豆果网】douguo.com提供) 6 R& I/ T8 ?( `
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将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味。 0 R D1 u# J0 p, x9 [
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发表于 2011-12-29 09:59
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