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自己腌的咸鸭蛋 为啥不出油呢

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帅帅小野猪
帅帅猪团长编号MW11633

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宝宝生日
2010-03-28 
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楼主
发表于 2013-5-22 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
$ v- \9 {1 b5 c% L) u. E9 v4 J2 D4 w% p0 j
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多一个月了，昨天拿出两个尝了一下，味道不是很咸，而且蛋黄里还没有油呢，不知道是什么原因请妈网的亲们帮助找找原因。
5 _* P( n( Y/ k1 Q& y/ `. S7 i$ o7 m' U6 E

% y4 f% |+ }' I# ]  T9 |& Y( k- h1 V* a" m
' s3 G8 k. p( I7 t2 }
我是先用水煮熟了的
  u4 D4 D2 q8 E1 R4 ?% v+ B: \  v/ E" N, T# R

! ?: H0 s2 o8 t
% E7 k! U* s, Z6 ?) T! X0 Q6 N- C/ f% }' e- y
剥开皮看着挺好的 白白的
& s: R; t: j$ n, m1 x( y2 r) l# K3 A

& y" a/ @. I6 |8 f# E$ V( c/ K8 P

( z- c+ b+ N$ i! D4 g蛋黄也有点沙沙的感觉 ，就是没有油呢
2 [0 F: a* l: e# a! b; {求助啦* I- v( K; ~* p& {3 E& d6 d5 Q+ W& m

/ ~0 W$ ^" E& u0 |5 K& O! ^3 W
+ G: n* g+ L# i3 S) P) f
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小肉球妈妈
睿睿

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宝宝生日
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沙发
发表于 2013-5-22 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，还真没腌过，知道的赶紧帮帮忙吧
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帅帅小野猪
帅帅猪团长编号MW11633

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宝宝生日
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板凳
发表于 2013-5-22 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 `9 j, A" M% Y7 [" R7 T
( G" X5 f) |2 U- ?2 h8 ~) ~& z谢谢 没有油不香啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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小肉球妈妈
睿睿

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宝宝生日
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地板
发表于 2013-5-22 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# R. r& a$ P8 \' i; f1 d* `; }
) T% ?: H' d3 h! M  O' `呵呵，但看你腌的也挺好的呀，你真是棒啊，会做很多东西，一直关注你呢。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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帅帅小野猪
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宝宝生日
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发表于 2013-5-22 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小肉球妈妈 的帖子6 F, z7 @; G: K' o6 Y
5 P; b' s$ g& v
谢谢 也是在学习呢
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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小金鱼吐泡泡

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宝宝生日
 
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6#
发表于 2013-5-22 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩放到阴凉处一个月！之后就是溜油的鸭蛋路
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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圆脸喵喵
爱折腾的小兴趣 MW10405

高 三

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宝宝生日
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发表于 2013-5-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要盐多放些而且放些白酒
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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帅帅小野猪
帅帅猪团长编号MW11633

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宝宝生日
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发表于 2013-5-22 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小金鱼吐泡泡 的帖子
5 Y* [( M' ~3 |" A7 v8 c1 d6 K, ]1 e$ S) O6 |% e( A& B
加白酒啊 我就是放的盐和大料
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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帅帅小野猪
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宝宝生日
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发表于 2013-5-22 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 圆脸喵喵 的帖子
* P) Y8 u3 ~: g" _2 T' t* y7 g7 t
9 {, r, C4 ^/ r" h我的盐可能是放少了
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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帅帅小野猪
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发表于 2013-5-22 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- ~0 U8 p8 [/ N, S! o1 V
5 W, j. J( w+ `. ~  G) c' m# ]放白酒起什么作用呢
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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胡搞瞎搞瞎胡搞

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发表于 2013-5-22 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 xinxin110229 的帖子# @4 c7 H5 g1 F3 O
应该淹生的，多放盐，蛋洗干净了，夏天差不多有一个月就淹的有油了，熟鸡蛋很难淹出油的。 ...

3 `0 d6 w) m7 U) T% L0 m同意！，还有就是太阳下晒一周，出油快
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帅帅小野猪
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发表于 2013-5-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子$ w$ }( Q; p$ I

1 G0 Z' {1 Y2 I怎么晒呢
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ヤоo尒ふ，莪嬡

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发表于 2013-5-22 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 I* D) T5 E- \/ H) @! q 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
( {, d7 Z+ {: y% s9 q) f2 U) u% F2 k* |: v
&amp;nbsp;&amp;nbsp;我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...
4 S: h* u3 S, |: v% X) ?: s5 Q% X
晕，腌的时间不够啊，你看那色泽和鲜蛋黄颜色一样。
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帅帅小野猪
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宝宝生日
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发表于 2013-5-22 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 ]' c; F# L. W# H4 k* K' f/ M; [6 \5 `- z: v4 p
时间短了是吗？
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晟仔

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宝宝生日
2007-08-26 
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发表于 2013-5-22 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像是腌的时间越长油越多吧
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帅帅小野猪
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宝宝生日
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$ }% H+ i' D* c  H$ N' x; z6 ?7 G: f( O% {$ Z! }
反正不是太好掌握
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2013-5-22 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要放生的蛋9 M8 k1 X) _* z5 S
吃的时候再煮
6 g0 ]- }& r9 N6 q' \熟蛋时间久了，会臭的哦
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哈皮宝贝儿
版主、团长编号MW11009

版主

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宝宝生日
2008-08-08 
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53970 

最会妆 妈网红人

18#
发表于 2013-5-22 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 ?0 y% D1 i/ g, w* e' q: m% a* D. Y6 G
腌的过程说来听听。没准腌的时候差了哪步呢
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xiaoyun123

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宝宝生日
2011-10-06 
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19#
发表于 2013-5-22 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过腌鸭蛋的要放大料呢。。。。。$ m. c/ r/ l% U0 b, [. N* a

/ O7 O5 [3 y$ |; v& j6 D# T$ b$ E
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