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自己腌的咸鸭蛋 为啥不出油呢

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帅帅小野猪
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

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宝宝生日
2010-03-28 
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楼主
发表于 2013-5-22 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
) i  j, q) s2 v4 H$ K- y8 T5 X1 `! q+ s" f+ H
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多一个月了，昨天拿出两个尝了一下，味道不是很咸，而且蛋黄里还没有油呢，不知道是什么原因请妈网的亲们帮助找找原因。
+ m) t* Y3 [( ]! K4 C8 s" V+ w4 F( R& @$ J" Y

- j  l; P( W% T: @
. P! w8 R* a9 |2 K" V* [7 v$ a8 c/ m. \0 R$ ?
我是先用水煮熟了的
7 `& h2 O/ V3 s  F# T' k  F
9 V5 m) p% u0 f# ^3 e8 L
& N8 U  v4 }7 Y' [7 S4 T# S$ B: y; c( p

8 w7 A. l3 g2 U5 ?) p/ Q9 a3 C剥开皮看着挺好的 白白的
. j! X" O6 y! b9 E+ V; ~3 t* @5 G7 ]4 e6 p" z

* i" U' P- \7 w; N1 D8 Y; R) a6 Y3 I0 J( V4 O( T

2 \( a6 Q; G$ g' w0 B3 `蛋黄也有点沙沙的感觉 ，就是没有油呢
! B' o* A3 C* x5 C& i$ d* \# z求助啦& @% Z5 J; o. q: t8 k- {+ Q

0 n% N4 t; X; ?8 Y
1 {% M2 E5 ?; Z5 R: x! n
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小肉球妈妈
睿睿

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宝宝生日
2009-11-13 
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沙发
发表于 2013-5-22 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，还真没腌过，知道的赶紧帮帮忙吧
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帅帅小野猪
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

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宝宝生日
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板凳
发表于 2013-5-22 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小肉球妈妈 的帖子
" l$ e! ~) f0 Z" R7 I
- H+ w3 t- u, _" G6 O谢谢 没有油不香啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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小肉球妈妈
睿睿

大 本

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宝宝生日
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地板
发表于 2013-5-22 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅帅小野猪 的帖子+ K0 d3 {, U% V

! U7 S5 ~" W  d+ x呵呵，但看你腌的也挺好的呀，你真是棒啊，会做很多东西，一直关注你呢。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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帅帅小野猪
帅帅猪团长编号MW11633

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宝宝生日
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发表于 2013-5-22 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小肉球妈妈 的帖子6 O! j, f# \' A% ]- |
: G8 [6 E' Z& l/ i' e2 c% m
谢谢 也是在学习呢
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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小金鱼吐泡泡

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宝宝生日
 
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发表于 2013-5-22 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩放到阴凉处一个月！之后就是溜油的鸭蛋路
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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圆脸喵喵
爱折腾的小兴趣 MW10405

高 三

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宝宝生日
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7#
发表于 2013-5-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要盐多放些而且放些白酒
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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帅帅小野猪
帅帅猪团长编号MW11633

大 专

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宝宝生日
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8#
发表于 2013-5-22 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小金鱼吐泡泡 的帖子2 Z) I% E0 b$ b$ i) [. W. }
4 E8 ]2 k; @6 f! k( b
加白酒啊 我就是放的盐和大料
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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帅帅小野猪
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宝宝生日
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发表于 2013-5-22 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 圆脸喵喵 的帖子
& r8 _4 m6 k; T; S. l$ b0 [/ X& c, E
我的盐可能是放少了
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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帅帅小野猪
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大 专

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发表于 2013-5-22 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 圆脸喵喵 的帖子6 c" H' ^( f9 Y2 m5 U9 \+ l; z
% E* j4 f$ E& N5 _( g" l
放白酒起什么作用呢
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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胡搞瞎搞瞎胡搞

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宝宝生日
 
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发表于 2013-5-22 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 xinxin110229 的帖子( N. k" }. g' N7 l
应该淹生的，多放盐，蛋洗干净了，夏天差不多有一个月就淹的有油了，熟鸡蛋很难淹出油的。 ...

2 }5 {+ U$ H/ z( t1 W, a同意！，还有就是太阳下晒一周，出油快
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帅帅小野猪
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宝宝生日
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发表于 2013-5-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
, K; l/ g3 l1 j, n& k$ I$ V) T  v! b' h5 O9 H! n$ n8 p
怎么晒呢
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ヤоo尒ふ，莪嬡

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发表于 2013-5-22 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 帅帅小野猪 的帖子& o1 {! }) x/ V* K# d+ Q0 V
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 $ `: O( r9 f+ h$ U  s
. T5 o) I# m% y- K# v. A' v
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...
4 y* S9 ?% D; k
晕，腌的时间不够啊，你看那色泽和鲜蛋黄颜色一样。
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帅帅小野猪
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宝宝生日
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发表于 2013-5-22 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ヤоo尒ふ，莪嬡 的帖子/ b# t) k4 m- W
# r& p% _3 l3 b/ V( A
时间短了是吗？
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晟仔

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宝宝生日
2007-08-26 
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发表于 2013-5-22 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像是腌的时间越长油越多吧
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帅帅小野猪
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宝宝生日
2010-03-28 
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发表于 2013-5-22 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 晟仔 的帖子
7 i9 W0 _8 [- \4 {, V
+ A! J- S. N3 j' q, k7 W反正不是太好掌握
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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发表于 2013-5-22 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要放生的蛋2 s" G% }, n6 Y% v4 b
吃的时候再煮. W7 z1 H2 z7 i# J. W( y7 d7 o
熟蛋时间久了，会臭的哦
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哈皮宝贝儿
版主、团长编号MW11009

版主

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宝宝生日
2008-08-08 
帖子
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最会妆 妈网红人

18#
发表于 2013-5-22 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ t; Q) `  |' u. B6 c" |2 p8 Y
0 R. s7 O+ w8 q6 d8 i, A腌的过程说来听听。没准腌的时候差了哪步呢
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xiaoyun123

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-10-06 
帖子
1091 
19#
发表于 2013-5-22 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过腌鸭蛋的要放大料呢。。。。。" V( O5 t( d- r
9 U1 A) u- Y2 r

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