第一次发帖，蒜香猪蹄／香“辣”带鱼／烤牛肉等等你来 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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桐桐妈

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楼主

发表于 2012-9-9 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由乐桐09 于 2012-9-12 16:40 编辑

上周末，婆婆冒大雨来看宝宝，实在感动。每次婆婆来陪宝宝玩儿，我就专心地准备午餐。先来张全家福：

分别有蒜香猪蹄／香“辣”带鱼／烤牛肉／凉拌蕨根粉／金针菇木耳鸡蛋碎还有一小碟泡菜。
4 }: Y) u# E/ ~2 Z

推首页了呢，谢谢鼓励啊。截屏纪念

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
果飞		+ 50	推荐到首页喽
嘉赫妈	+ 56		真是诱人的大餐啊！

总评分: 经验值 + 56 妈米 + 50 查看全部评分

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桐桐妈

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沙发

发表于 2012-9-9 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由乐桐09 于 2012-9-9 15:51 编辑 5 J* a- F; a: b9 f* H

蒜香猪蹄。主料：两根猪蹄／半碗黄豆。辅料：葱／姜／蒜／黄豆酱／料酒／生抽。先把猪蹄洗净，跟黄豆一起放电高压锅的豆／蹄筋档压熟，我喜欢放少量黄酒／大葱／姜去味。盛起备用。. \+ h" P: P6 K- ^3 o! P# c! X% t
放入锅中，搁入适量的水（刚没过猪蹄）. G" ^$ E p m
" W0 m7 |. ~, {6 I& W+ t) M2 k
- W! u6 y1 Z* ?4 b7 j- J
给水量1／5的生抽，加一勺六月香的黄豆酱，大火开始煮。
. d) h" j! m* D9 R. h$ z
煮开后放入大蒜，蒜香的主要就是要多搁蒜（喜欢辣椒的亲可以在此时放入干辣椒若干，我家有宝宝后基本不吃辣椒了）。一般搁两整颗，手剥成整瓣整瓣的。因为高压锅已经压熟，所以水开后继续大火煮开，不盖盖子。一直到把汁收干

盛入盘中/ ^ Y5 c% D/ H
/ ]( D4 ^6 R; f, z5 ]4 A

点评

嘉赫妈看的我好馋！这猪蹄真烂糊！发表于 2012-9-9 16:37

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桐桐妈

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板凳

发表于 2012-9-9 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由乐桐09 于 2012-9-9 16:02 编辑
9 P5 B! V+ f4 f5 c5 c4 M1 c
香“辣”带鱼。主料：带鱼若干块。辅料：料酒／醋／生抽／盐／葱／姜／蒜／花椒／香菜。
之所以辣加引号，是因为宝宝喜欢吃带鱼，又不能吃辣椒，所以我没给。但是喜欢吃辣椒的妈妈可以加干辣椒若干。
带鱼先剪成小块，用厨房纸吸干备用。没有先用盐，酒等调料入味，因为觉得先有盐再煎，不利于身体健康，加入料酒煎时有水到处溅油。6 H0 F& s+ a( z( p% `4 d
& T3 Z; T- p, @) U8 J% Y& X. F
锅烧热加油适量，把油烧热。放入带鱼开始煎。9 Q$ x2 A; D+ v# L8 Z5 g; m
$ j+ Y( z: P4 V: U; ~
煎至焦黄翻面。
9 f) a5 d' p! L% U' F3 I6 S! e, Z+ t
两面煎黄后盛起备用。
" }( Y, }; z! h! b1 Z. H+ U
锅里再加入少量油，烧热后放入葱／姜／蒜／花椒炒香，倒入煎好的带鱼。放入料酒／醋／生抽／盐，稍微翻炒，盐充分吸收，加入香菜，出锅。. W3 O8 V, Y# L/ U/ _1 N$ C
，5 \. J( g7 @$ i" Q! T5 e: ?' U
# l! I" u% \ M u
成品。
, x* J* I8 y0 M7 t9 {# w

点评

嘉赫妈这带鱼煎的，健康少油~真不赖发表于 2012-9-9 16:39

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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桐桐妈

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地板

发表于 2012-9-9 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由乐桐09 于 2012-9-9 16:08 编辑
4 p. X2 H& d' \( L
烤牛肉
主料：牛肉半斤。辅料：生抽／盐／颗粒孜然／花生油／鸡蛋／芡粉／花椒粉。) M" \. {$ L- O0 `" \1 o$ p& g1 c
# E; a) f  j/ t" b/ W( k
把牛肉半斤切成薄片，用辅料拌匀。烤盘中放入锡纸，铺上牛肉片。; T+ n& s% s2 E; d  l! b; |

烤箱上下烤，230度预热大概4分钟. 放入烤盘。大概5分钟取出即可。9 |% P1 r" _9 M' ~* w! ~
9 F8 x9 Y) b& e" r

) ~% ?5 ^  Q" C" |4 m. v
装盘

卖相一般，但是绝对的软嫩滑口不油腻。也没油烟，推荐！& c- Z" t9 _4 K: O5 a0 y9 R' |

点评

嘉赫妈口水啊口水~你这大厨也太低调了~得多教教我们啊！发表于 2012-9-9 16:40

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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桐桐妈

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5^#

发表于 2012-9-9 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由乐桐09 于 2012-9-9 16:14 编辑 3 r- g1 a! X; M* d
- G% t* W) N( R
金针菇木耳鸡蛋碎 G o N1 D( M
主料：金针菇一把，木耳若干，鸡蛋两个。) I8 |: D8 ~* s/ _
把金针菇和木耳切碎，备用

把两鸡蛋煎成一薄饼，放入盘中切碎（没用砧板，所以切得比较粗）。
( C5 |5 J5 M ]) U6 L
锅里放油，烧热后把木耳和金针菇到处，稍微嘲一会儿，搁入适量盐，倒入鸡蛋碎，翻炒一下即可出锅。! w0 V9 d( Q8 m
' r- c; c7 Q; q& t
& m- ~, q/ U% ]& {2 O
忘了拍成品图了。这个菜宝宝超喜欢吃，很清淡。也可以把鸡蛋换成瘦肉末。牙吃不好的老人，和小朋友都合适。3 U6 {) a0 g7 N

点评

嘉赫妈这是原创不~哈哈发表于 2012-9-9 16:43

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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桐桐妈

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6^#

发表于 2012-9-9 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好不容易发完了，撒花鼓励。

点评

果飞欢迎亲爱的多多分享哦发表于 2012-9-10 13:34

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

发表于 2012-9-9 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的天那~不发则已~一发惊人啊！
这也太棒了！
这套家伙事儿也很专业~用的啥锅啊！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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8^#

发表于 2012-9-9 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香“辣”带鱼。主料：带鱼若干块。辅料：料酒／醋／生抽／盐／葱／姜／蒜／花椒／香菜。, o( Z( I4 s8 g' a
之所以辣加引号， ...

这带鱼煎的，健康少油~真不赖

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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帖子: 12754

9^#

发表于 2012-9-9 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤牛肉
% d! D0 I- s+ O: F- i, N2 n# ]主料：牛肉半斤。辅料：生抽／盐／颗粒孜然／花生油／鸡蛋／芡粉／花椒粉。

口水啊口水~你这大厨也太低调了~得多教教我们啊！

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果飞恩，这个同意，我们都等着跟大厨多多学习涅发表于 2012-9-10 13:35

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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团长编号：MW11649

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帖子: 12754

10^#

发表于 2012-9-9 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金针菇木耳鸡蛋碎
; N- L3 u8 y+ u% s主料：金针菇一把，木耳若干，鸡蛋两个。2 B n8 n. u( b$ s
把金针菇和木耳切碎，备用

这是原创不~哈哈

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小糖果

Rank: 11

宝宝生日: 2011-04-18
帖子: 171

11^#

发表于 2012-9-9 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，要来点蔬菜就完美了。

点评

果飞亲爱的给我们分享分享美食啦发表于 2012-9-10 13:35

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

12^#

发表于 2012-9-9 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蕨根粉拌上点儿葱白就更有卖相了

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果飞矮油，AN爹你这个倒是露脸手啊发表于 2012-9-10 13:36

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哈皮宝贝儿

版主、团长编号MW11009

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 53970

最会妆妈网红人

13^#

发表于 2012-9-9 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复乐桐09 的帖子6 D0 d$ ^# t+ e
5 Q, C: G* t3 t$ f) c# t
看着太有食欲了。你这一桌我跟我老公俩人就能包圆了，哪个都下饭！！！

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桐桐妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-12-2
帖子: 5265

14^#

发表于 2012-9-9 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子7 p1 K0 K, f2 {4 [9 I9 G
, I* b' D4 m# J) k) O5 V8 P
可不，可惜我们家不吃葱白啊

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桐桐妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-12-2
帖子: 5265

15^#

发表于 2012-9-9 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复顺琦的帖子, D+ l- P/ {* V
' `. z2 r3 j- c; b9 ?2 ?
婆婆基本不吃青菜的说

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

16^#

发表于 2012-9-9 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸好我是吃饱了才来看帖依然感觉晚饭好像吃的不够华丽丽啊~~

点评

果飞哈哈，亲爱的吃的是什么呀发表于 2012-9-10 13:41

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Rank: 17

宝宝生日: 2009-05-20
帖子: 2739

17^#

发表于 2012-9-9 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错的说，收藏了！

点评

果飞亲爱的也要记得做试试哦发表于 2012-9-10 13:42

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